เห็ดถั่งเช่า: เห็ดชนิดนี้คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และปลูกอย่างไร?

เชื้อรา Cordyceps ซึ่งเป็นเชื้อราในวงศ์ Ergot ทำหน้าที่ปรสิตในแมลง เมื่อสปอร์ของเชื้อราชนิดนี้เกาะบนตัวมด ผีเสื้อ หรือหนอนผีเสื้อ เชื้อราจะทำให้เกิดการเจริญเติบโตและพัฒนาการ ส่งผลให้แมลงกลายเป็นมัมมี่ Cordyceps มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถช่วยให้อาการของผู้ป่วยดีขึ้นได้ แม้แต่ผู้ที่มีอาการป่วยรุนแรง

ลักษณะทั่วไป

เห็ดถั่งเช่า (Cordyceps) แพร่หลายในประเทศแถบตะวันออก เนื่องจากมีแมลงจำนวนมากหลายชนิดที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อรา รวมถึงสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโต เชื้อราส่วนใหญ่เจริญเติบโตในหนอนผีเสื้อ

เชื้อราชนิดนี้มีวงจรการพัฒนาที่ผิดปกติ สปอร์ของมันจะพักตัวอยู่บนพื้น เมื่อแมลงที่สามารถเพาะพันธุ์ Cordyceps ได้ปรากฏขึ้นใกล้ๆ สปอร์จะเกาะติดกับตัวแมลงผ่านทางปุ่มรับกลิ่น โดยทั่วไปเชื้อราจะเจริญเติบโตภายในตัวหนอนในช่วงที่มันจำศีล

ไมซีเลียมของเชื้อราปรสิตจะเจริญเติบโตภายในร่างกายของแมลงและค่อยๆ กลืนกินมันจนหมดสิ้น ดูดเอาพลังชีวิตทั้งหมดของมันไป คอร์ไดเซปส์จะหลั่งสารคอร์ไดเซปิน ซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ เข้าสู่ร่างกายของแมลง ซึ่งช่วยให้ปรสิตสร้างภูมิคุ้มกันต่อจุลินทรีย์ก่อโรคได้เอง

ภายใต้เงื่อนไขเช่นนี้ แมลงที่เป็นโฮสต์จะตาย และร่างกายของมันก็เหมือนโครงร่างที่กลายมาเป็นเกราะป้องกันเชื้อราจากแบคทีเรียและความเสียหายต่างๆ ได้อย่างน่าเชื่อถือ

วิดีโอนี้แสดงให้เห็นว่าเชื้อราปรสิตเติบโตภายในแมลงได้อย่างไร:

คอร์ดิเซปส์มีลักษณะที่แปลกตา คือ เมื่อหนอนผีเสื้อดูดอาหารเข้าไป หนอนผีเสื้อจะมีสีน้ำตาลอ่อน ในขณะที่ตัวเชื้อราเองยังคงเป็นสีน้ำตาลเข้ม เชื้อราจะเจริญเติบโตขึ้นด้านบน ปรสิตจะมีความสูงไม่เกิน 11-13 เซนติเมตร

เห็ดถั่งเช่ามีกลิ่นหอมและมีรสหวานเล็กน้อย

เชื้อราปรสิตชนิดนี้มีองค์ประกอบอันทรงคุณค่า ประกอบด้วยองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

• วิตามินบี, ซี, อี, เค, พีพี;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• เอนไซม์;
• กรดอะมิโน;
• โคเอนไซม์;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม.

คอร์ไดเซปิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเห็ด ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สารนี้เป็นสารต้านเนื้องอกที่มีประสิทธิภาพ และยังยับยั้งการทำงานของไวรัสหลายชนิด รวมถึงไวรัสตับอักเสบและเอชไอวี

กรดคอร์ไดเซปิกซึ่งพบในเห็ดปรสิตช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เสริมสร้างเอ็นและกระดูก และลดความดันในกะโหลกศีรษะ

สารสำคัญอีกชนิดหนึ่งใน Cordyceps คือ อะดีโนซีน ซึ่งเป็นสารพลังงานสูง อะดีโนซีนช่วยปรับปรุงสภาพผิว ลดเลือนริ้วรอย ป้องกันความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด และช่วยละลายลิ่มเลือดที่มีอยู่

นักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่สามารถระบุได้ว่า Cordyceps อยู่ในบริเวณใด: พืชหรือสัตว์

สถานที่แห่งการเจริญเติบโต

ถั่งเช่าถูกค้นพบครั้งแรกบนเทือกเขาสูงของทิเบต ปัจจุบันมีการปลูกในประเทศจีน ซึ่งเป็นแหล่งเพาะปลูก ในประเทศจีน ถั่งเช่ามีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในมณฑลเสฉวน ชิงไห่ และจี๋หลิน

เชื้อราปรสิตเหล่านี้เจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์ คอร์ดิเซปส์ชอบพื้นที่ภูเขาที่ระดับความสูง 6,500 เมตร คอร์ดิเซปส์ทนต่ออุณหภูมิต่ำ ไม่ได้รับผลกระทบจากการขาดออกซิเจน และปรับตัวได้ดีกับทุกสภาพดิน

บางครั้งพบเห็ดชนิดนี้ได้ในบริเวณเชิงเขา แต่ชาวจีนอ้างว่าเฉพาะสายพันธุ์ที่เติบโตสูงเหนือระดับพื้นดินเท่านั้นที่มีคุณสมบัติทางยาครบถ้วน

สรรพคุณของถั่งเช่า

ชาวจีนได้ศึกษาสรรพคุณทางยาของเห็ดชนิดนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน และได้พิสูจน์แล้วว่าถั่งเช่ามีสรรพคุณอันทรงคุณค่าดังต่อไปนี้:

• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและมีผลดีต่อการสร้างเลือด;
• ฟื้นฟูความแข็งแรงและพลังงานหลังจากการออกกำลังกายอย่างหนัก
• มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ;
• ฟื้นฟูเซลล์ในร่างกาย;
• กำจัดสารพิษออกจากร่างกาย;
• มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
• ฟื้นฟูเซลล์ตับ;
• ปกป้องร่างกายจากรังสี;
• ต่อสู้กับภาวะมีบุตรยาก;
• ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง;
• ช่วยปรับปรุงโทนของกล้ามเนื้อ
• ช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานมีสุขภาพโดยรวมกลับสู่ภาวะปกติ
• ทำให้การทำงานของตับและไตเป็นปกติ
• กระตุ้นการทำงานของม้าม;
• กระตุ้นการทำงานของสมอง;
• ฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาท;
• เร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย;
• ละลายนิ่วในไต;
• ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ;
• ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด;
• มีผลดีต่อสภาพเล็บ ผิวหนัง เส้นผม;
• เสริมสร้างสมรรถภาพ;
• ทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ยับยั้งจุลินทรีย์ก่อโรคหลายชนิด รวมทั้ง Streptococcus, Staphylococcus aureus, Pneumococcus
• ฟื้นฟูร่างกาย;
• ส่งเสริมการสลายลิ่มเลือด

ชาวจีนเชื่อว่าเห็ดถั่งเช่าสามารถรักษาพลังชี่ดั้งเดิมที่มนุษย์ได้รับมาตั้งแต่เกิดจากพ่อแม่ได้ แม้ว่าพลังชี่เริ่มต้นนี้จะไม่สามารถเพิ่มขึ้นได้ แต่ด้วยองค์ประกอบของเห็ด พลังชี่นี้สามารถคงอยู่ได้ตลอดชีวิต

หมอพื้นบ้านชาวตะวันออกยังเชื่อว่าเห็ดถั่งเช่ามีประสิทธิผลในการรักษาโรคที่ตามหลักการแพทย์แผนโบราณแล้วรักษาได้ยากหรือไม่ตอบสนองต่อการรักษาเลย

สรรพคุณอันล้ำค่าของเห็ดชนิดนี้ถูกค้นพบโดยบังเอิญ: คนเลี้ยงแกะที่เลี้ยงแกะในเทือกเขาหิมาลัยเริ่มสังเกตเห็นว่าแกะของพวกเขาชอบหญ้าที่มีลักษณะคล้ายเห็ด สัตว์ที่กินหญ้าชนิดนี้บ่อยกว่าชนิดอื่น ๆ ก็มีความทนทานมากขึ้น สุขภาพแข็งแรง และอายุยืนยาวขึ้น ข่าวลือเกี่ยวกับสรรพคุณของสมุนไพรชนิดนี้เริ่มแพร่สะพัด และข่าวลือเหล่านี้ก็ค่อยๆ ไปถึงหมอจีน นับแต่นั้นเป็นต้นมา การวิจัยสรรพคุณของถั่งเช่าจึงเริ่มต้นขึ้น

ถั่งเช่าไม่ได้ปลูกในรัสเซีย แต่สามารถซื้อเป็นอาหารเสริมได้ แคปซูล Cordyceps mycelium มอบคุณประโยชน์ทางการรักษาที่ครอบคลุม

ข้อห้ามใช้

ผู้ที่มีโรคภูมิต้านตนเองบางชนิด (เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคลูปัสเอริทีมาโทซัส) ไม่ควรใช้คอร์ดิเซปส์ในรูปแบบใดๆ ก็ตาม ภาวะเหล่านี้อาจเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกาย

นอกจากนี้ ไม่ควรให้ Cordyceps แก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี หรือใช้ในระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร

ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยเชื้อราปรสิตชนิดนี้สามารถทำให้แคลเซียมถูกขับออกจากร่างกาย ดังนั้นควรใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีแร่ธาตุนี้ร่วมด้วย

ผู้สูงอายุต้องปฏิบัติตามขนาดยาอย่างเคร่งครัดเมื่อรับประทานยาที่มีส่วนประกอบของเห็ดชนิดนี้

วิธีการปลูกเห็ดถั่งเช่า

เห็ดถั่งเช่าเป็นเห็ดที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในสรรพคุณอันทรงคุณค่า นักวิจัยกำลังสนใจความเป็นไปได้ในการเพาะพันธุ์เห็ดชนิดนี้ เนื่องจากการเก็บตัวอย่างในปริมาณมากเป็นเรื่องยากเนื่องจากเห็ดชนิดนี้เติบโตในพื้นที่ห่างไกลและสูง

เห็ดถั่งเช่ามีการปลูกแบบเทียมตามวิธีต่อไปนี้:

• การเพาะเชื้อราปรสิตโดยใช้เชื้อราสองสายพันธุ์แยกกันในอาหารที่มีพิษงูหางกระดิ่ง เมื่อเชื้อราสองสายพันธุ์ผสมข้ามสายพันธุ์ จะเกิดสายพันธุ์ลูกผสมใหม่ที่มีกิจกรรมทางชีวภาพสูง
• เส้นใยเห็ดถั่งเช่ากำลังงอก เงื่อนไขที่จำเป็นคือแสงกระจายและอุณหภูมิ 20-22 องศาเซลเซียส เส้นใยจะถูกเก็บรักษาไว้ในสภาวะนี้เป็นเวลาหนึ่งเดือน หลังจากนั้นจึงนำไปวางไว้ในห้องที่มืดสนิท อุณหภูมิอากาศควรอยู่ที่ 30 องศาเซลเซียส
• วิธีการทางอุตสาหกรรม ในกรณีนี้ เชื้อราปรสิตที่มีคุณสมบัติทางยาจะถูกเพาะเลี้ยงในสารอาหารพื้นฐาน และสร้างสภาพแวดล้อมที่เลียนแบบสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตตามธรรมชาติ วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้หนอนผีเสื้อหรือแมลงชนิดอื่น ส่วนผสมของสารอาหารประกอบด้วยข้าวฟ่าง เมล็ดข้าวฟ่าง และแร่ธาตุเสริม เมื่อเชื้อราเจริญเติบโต เส้นใย Cordyceps จะถูกแทนที่ด้วยสารอาหารพื้นฐานมากถึง 96%

การปลูกที่บ้าน

เห็ดถั่งเช่าสามารถปลูกในร่มได้เช่นกัน แปลงปลูกที่ร่มรื่นก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีพื้นที่ส่วนตัว คุณสามารถปลูกเห็ดชนิดนี้ในห้องใต้ดินหรือโรงเก็บของ โดยใช้กล่องที่บรรจุดินไว้

ในการปลูกถั่งเช่า คุณต้องใช้ไมซีเลียมของเชื้อราปรสิตชนิดนี้ ขั้นแรก ผสมดินปลูกทั่วไปกับปุ๋ยหมักในปริมาณที่เท่ากัน แล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะ แบ่งส่วนผสมเป็นชั้นๆ หนา 15 ซม.

หว่านเส้นใย Cordyceps 100 กรัม ลงในอาหารเลี้ยงเชื้อที่ได้ วางตัวอ่อนที่มีชีวิตไว้ด้านบน (ตัวอ่อนที่ขายตามร้านขายอุปกรณ์ตกปลาจะเหมาะสม) ควรมีตัวอ่อนจำนวนมากพอสมควร ประมาณ 5-6 กิโลกรัม คลุมตัวอ่อนด้วยดินหนา 1-2 เซนติเมตร

คาดว่าการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเกิดขึ้นหลังจาก 3-4 เดือน

การใช้ Cordyceps ในทางการแพทย์

Cordyceps ใช้สำหรับโรคและความผิดปกติต่างๆ เช่น:

• โรคปอดอักเสบ;
• โรคหอบหืดหลอดลม;
• โรคหลอดลมอักเสบ;
• โรคอาร์วี;
• ไข้หวัดใหญ่;
• วัณโรค;
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• โรคไตอักเสบจากกรวยไต;
• เลือดออกจากมดลูก;
• โรคเยื่อบุโพรงมดลูกอักเสบ;
• ลำไส้ใหญ่อักเสบ;
• โรคหัวใจขาดเลือด;
• โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ;
• โรคตับอักเสบ;
• โรคตับแข็ง;
• โรคมะเร็งเม็ดเลือดขาว;
• โรคโลหิตจาง;
• ภาวะเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ;
• ภาวะมีบุตรยาก;
• เริม;
• เนื้องอกชนิดไม่ร้ายแรงของต่อมน้ำนม
• เนื้องอกร้ายของอวัยวะภายใน

เห็ดถั่งเช่ามีฤทธิ์ในการรักษาและเป็นมาตรการป้องกัน โดยป้องกันไม่ให้เกิดโรคต่างๆ ในอนาคต

คอร์ดิเซปส์มีจำหน่ายในรูปแบบอาหารเสริม ทั้งแบบผงและแคปซูล และแบบน้ำสำหรับรับประทาน ปริมาณยาเสริมเหล่านี้โดยทั่วไปคือ 5-10 กรัมต่อวัน

หากมีถั่งเช่าธรรมชาติ ก็สามารถนำมาปรุงยาได้หลากหลายชนิด ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้สำหรับรักษาโรคเฉียบพลันหลายชนิด:

1. นำถั่งเช่า 1 ต้น มาบดให้เป็นผง
2. ส่วนผสมที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
3. เทผงเห็ดส่วนแรกลงในน้ำ 200 มล. ที่อุณหภูมิห้อง คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
4. ดื่มชาที่ได้
5. วันรุ่งขึ้น ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดด้วยผงเห็ดส่วนที่สอง

การรักษาโดยใช้สารละลายผงใช้เวลา 10-12 วัน

ทิงเจอร์ Cordyceps ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย วิธีเตรียม: นำ Cordyceps หนึ่งเม็ด บดให้เป็นผง แล้วเติมวอดก้า 100 มล. แช่ส่วนผสมไว้ในที่มืดประมาณ 3-4 สัปดาห์ เขย่าส่วนผสมเป็นระยะๆ รับประทานทิงเจอร์ Cordyceps ครั้งละ 1 ช้อนชาในตอนเช้าขณะท้องว่าง

ผลข้างเคียงจากการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบของ Cordyceps ได้แก่ ท้องเสีย ท้องอืด คลื่นไส้ และรู้สึกปากแห้ง

เห็ดถั่งเช่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สามารถรับประทานเป็นอาหารเสริม หรือปลูกเองที่บ้านเพื่อใช้เองหรือขายเชิงพาณิชย์ก็ได้

คำถามที่พบบ่อย