การเตรียมปุ๋ยหมักสำหรับปลูกเห็ดที่บ้าน

การปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้านมีหลายขั้นตอน แต่หัวใจสำคัญของเทคนิคนี้คือการสร้างสภาพแวดล้อมที่อุดมด้วยสารอาหารสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นใยเห็ด พูดง่ายๆ ก็คือ ต้องใช้ปุ๋ยหมัก การเตรียมปุ๋ยหมักเป็นกระบวนการหลายขั้นตอน โดยกำหนดปริมาณส่วนผสมจากธรรมชาติอย่างแม่นยำ

ทำไมเห็ดแชมปิญองถึงต้องการปุ๋ยหมัก?

สิ่งมีชีวิตชนิดนี้ขาดคลอโรฟิลล์ หากไม่มีคลอโรฟิลล์ พืชจะไม่สามารถสังเคราะห์สารอาหารได้ ด้วยเหตุนี้ ปลูกเห็ดแชมปิญอง เป็นไปไม่ได้ที่จะปลูกพืชเหล่านี้ในดินสวนทั่วไป (แม้จะใส่ปุ๋ยเพิ่มแล้วก็ตาม) พืชเหล่านี้ต้องการส่วนผสมของวัสดุปลูกชนิดพิเศษเพื่อเร่งการเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์

ปุ๋ยหมักช่วยให้เห็ดได้รับความชื้นในระดับที่เหมาะสม เสริมสารอาหาร และสร้างสภาพแวดล้อมที่ยืดหยุ่นสำหรับระบบราก ทั้งหมดนี้ช่วยให้พืชเจริญเติบโตเร็วขึ้น ลำต้นมีขนาดใหญ่ขึ้น และผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ปุ๋ยหมักอินทรีย์สำหรับเพาะเห็ดมีวางจำหน่ายตามร้านค้าเฉพาะทาง แต่เกษตรกรนิยมทำปุ๋ยหมักเองที่บ้าน ประโยชน์ของการทำปุ๋ยหมักเองมีดังนี้:

• การประหยัดเงิน - ต้นทุนของสินค้าในร้านสูง
• ความเชื่อมั่นในตัวชี้วัดคุณภาพ ปราศจากสารเคมีเจือปน
• ความรู้เรื่องวันหมดอายุ (หากเก็บไว้ในที่อบอุ่นเกิน 30 วัน ปุ๋ยหมักก็จะหมดประโยชน์)

ประเภทของปุ๋ยหมักสำหรับเพาะเห็ด

เมื่อปลูกเห็ด มีการใช้สารอาหารผสมหลากหลายชนิด ทำให้ชาวสวนทั่วไปเลือกชนิดที่เหมาะสมได้ยาก ปุ๋ยหมักที่นิยมใช้กันมีสามประเภท

ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ

ปุ๋ยหมักจำเป็นต้องมีส่วนประกอบจากธรรมชาติ ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเคมี:

• ไนโตรเจนที่มีอยู่ในขยะปศุสัตว์
• คาร์โบไฮเดรต - พบในลำต้นพืชแห้ง
• คาร์โบไฮเดรต - พบในยิปซัมและชอล์ก ถั่วเหลือง ถั่วและกระดูกป่น มอลต์

ในป่า เห็ดเจริญเติบโตได้ดีในที่ที่ม้ากินหญ้า มูลม้าถือเป็นแหล่งไนโตรเจนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการทำปุ๋ยหมัก เนื่องจากมีธาตุอาหารรองในปริมาณมาก

ฟาง ซังข้าวโพด และหญ้าแห้ง เป็นแหล่งคาร์บอนซึ่งช่วยระบายอากาศ การไหลเวียนของอากาศที่ไม่ดีเข้าไปในปุ๋ยหมักจะลดประสิทธิภาพของส่วนผสมลงอย่างมาก

วัสดุยิปซัมใช้ในปริมาณน้อย เพื่อปรับปรุงโครงสร้างของพื้นผิวให้แข็งแรงขึ้น อุดมไปด้วยแร่ธาตุธรรมชาติ

องค์ประกอบพื้นฐานของปุ๋ยหมักเห็ดธรรมชาติ:

• มูลม้า 100 กก.;
• มูลนกแห้ง 15 กก.
• ฟางข้าว 50 กก.;
• หินอลาบาสเตอร์หลวม 3 กก.
• น้ำอุ่น 100 ลิตร

ระยะเวลาบ่มโดยประมาณคือ 23 วัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีลักษณะเหลวและเนียน มีสีน้ำตาลเข้ม หมายเหตุ: เมื่อบีบลงบนฝ่ามือ ส่วนผสมจะไม่ติดกันหรือปล่อยของเหลวออกมา

กึ่งสังเคราะห์

การเพาะพันธุ์ม้าไม่ใช่อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงไม่สามารถหามูลม้าได้ในปริมาณที่เพียงพอ วิธีแก้ปัญหาคือการผลิตปุ๋ยหมักกึ่งสังเคราะห์สำหรับเพาะเห็ด

วิธีการทางเลือกประกอบด้วยตัวเลือกการจัดองค์ประกอบหลายอย่าง (ส่วนหนึ่งของของเสียของม้าถูกแทนที่ด้วยวัสดุอื่น):

• ปุ๋ยคอกม้า 50 กก., ปุ๋ยคอกไก่ 15 กก., ฟางข้าว 50 กก., ยิปซัม 3 กก., น้ำ 200 ลิตร;
• มูลม้า - 50 กก. มูลสัตว์ - 75 กก. ลำต้นธัญพืช - 250 กก. ยิปซัมก่อสร้าง - 15 กก. น้ำ - 250 ลิตร
• ปุ๋ยคอกชนิดฟางข้าว 250 กก. มูลไก่แห้ง 75 กก. ฟางข้าว 250 กก. ยิปซัม 15 กก. น้ำ 1,000 ลิตร

สังเคราะห์

ปุ๋ยหมักประเภทนี้ไม่มีมูลม้า ซึ่งช่วยลดต้นทุนวัสดุ ส่วนวัสดุสังเคราะห์ประกอบด้วยฟาง มูลไก่ และแร่ธาตุ (ยูเรีย แอมโมเนียมซัลเฟต ซูเปอร์ฟอสเฟต ฯลฯ)

สูตรมาตรฐานทีละขั้นตอน:

• เทปุ๋ยคอกเหลวลงบนฟาง 500 กก. เพื่อทำเป็นกาว
• หลังจาก 3 วัน ให้เพิ่มมูลนก 250 กก. และฟางอีก 500 กก.
• เติมยูเรีย (25 กก.)
• เติมซุปเปอร์ฟอสเฟต (3.17 กก.)
• ในการผสมครั้งแรกและครั้งที่สาม ให้ใส่ชอล์ก (8 กก.) และยิปซัม (12 กก.)

เทคโนโลยี

กระบวนการทางเทคโนโลยีในการเตรียมส่วนผสมสารอาหารมีหลายขั้นตอน สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือการเตรียมอุปกรณ์ วัสดุ เครื่องมือ และส่วนประกอบต่างๆ อย่างเหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้

วัสดุและอุปกรณ์ที่จำเป็น

เพื่อสร้างสภาวะที่เหมาะสมที่สุด ปุ๋ยหมักไม่ควรสัมผัสกับดิน เลือกพื้นผิวที่เหมาะสม:

• พื้นที่เทคอนกรีต;
• บาร์เรล;
• ภาชนะ, ถุงพลาสติกโพลีเอทิลีน;
• เท่านั้น.

เครื่องมือเสริม:

• บัวรดน้ำหรือสายยาง;
• ฟิล์มโพลีเอทิลีน;
• โกย.

เทคโนโลยีนี้เกี่ยวข้องกับกระบวนการประทับตราซ้ำ คุณจะต้องมี:

• พื้นที่ว่างเหลือเฟือ - อย่างน้อย 2 x 2 ม. (หากไม่มีพื้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส ให้พยายามคงความกว้างไว้ที่ 2 ม. ปรับความยาวได้ตามต้องการ แต่ควรมากกว่า 2 ม.)
• หลังคาคลุมบริเวณทำปุ๋ยหมักซึ่งจะช่วยป้องกันแสงแดดและฝนโดยตรง
• การไหลเวียนของอากาศที่เป็นอิสระจากทุกด้าน - สร้างด้านไม้หรืออะลาบาสเตอร์สูง 40–50 ซม.
• อุณหภูมิอากาศต่ำสุดอยู่ที่ 10–12°C.
• ภาชนะสำหรับแช่พืชแห้ง เช่น ซังข้าว ฟางข้าว

การเตรียมส่วนประกอบ

วัสดุที่ใช้ทำปุ๋ยหมักต้องมีคุณภาพสูง ซึ่งหมายความว่า:

• ฟาง, หญ้าแห้ง - ไม่มีสัญญาณของการเน่าหรือรา
• ปุ๋ยคอก - สดเท่านั้น

ขั้นแรกให้นำวัสดุแห้งไปแช่น้ำในภาชนะแยกต่างหาก แล้วทิ้งไว้สามวัน จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องบดอาหารสัตว์

จากนั้นฟางจะเข้าสู่กระบวนการฆ่าเชื้อ เนื่องจากมีเชื้อราและเชื้อโรคอื่นๆ ปะปนอยู่ กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์:

1. หลังจากบดวัสดุแล้ว ให้พ่นไอน้ำที่อุณหภูมิ 65–70°C ลงไปโดยตรง (ใช้เครื่องกำเนิดไอน้ำ)
2. นึ่งประมาณ 60–70 นาที

ขั้นตอนการปรุงอาหาร

ระยะเวลาการทำปุ๋ยหมักขึ้นอยู่กับอัตราการหมัก (ยิ่งอากาศภายนอกร้อนเท่าไหร่ กระบวนการก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น) ระยะเวลาเฉลี่ยอยู่ที่ 22–24 วัน ปุ๋ยอินทรีย์มี 3 ขั้นตอน ดังนี้

1. การสลายตัว ความร้อนทำให้เกิดการสลายสารต่างๆ ซึ่งส่งเสริมการสร้างสารประกอบสารอาหารที่เป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่จำเป็น ไส้เดือนดินก็ถูกเพาะพันธุ์ที่นี่เช่นกัน (ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการหมัก) กระบวนการนี้ใช้เวลาห้าวัน
2. การทำให้เป็นยาง ระยะการสร้างฮิวมัสจำเป็นต้องมีการเติมอากาศอย่างเข้มข้น หากไม่มีออกซิเจน แบคทีเรียที่จำเป็นจะตาย สิ่งสำคัญคือต้องผสมดินและให้แน่ใจว่ามีอากาศบริสุทธิ์ใต้เรือนยอด
3. แร่ธาตุ ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อส่วนประกอบของปุ๋ยหมักย่อยสลายหมดแล้วจึงค่อยปลูกไมซีเลียมได้

กระบวนการเทคโนโลยีการปรุงอาหารมาตรฐาน:

1. วางฟางเป็นชั้นหนา 30–35 ซม.
2. โรยมูลม้า
3. เติมมูลนก (เฉพาะแบบแห้ง)
4. ทำให้กองปุ๋ยเปียกด้วยบัวรดน้ำหรือสายยางที่มีหัวฉีดพ่น
5. กดมันลง
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4-6 ครั้ง

หลังจากเติมวัตถุดิบแล้ว ให้อุ่นกองวัสดุให้ร้อนถึง 45°C โดยคลุมด้วยพลาสติก เมื่ออุณหภูมิภายในถึง 65–70°C ให้เปิดฝา แต่ต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิอากาศไม่ต่ำกว่า 10°C

จากนั้นดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. หลังจากผ่านไป 1 สัปดาห์ ให้ใช้ส้อมแยกวัสดุปลูกออกจากกัน แล้วเติมยิปซัม/อะลาบาสเตอร์ลงไป
2. วันที่ 14 รดน้ำต้นไม้ (ใช้ขวดสเปรย์ฉีดอีกครั้ง) แต่ต้องแน่ใจว่าน้ำไม่ขัง คนให้เข้ากัน
3. หลังจากผ่านไป 20 วัน ให้ชุบน้ำอีกครั้งแล้วพลิกกลับด้วยส้อมสี่ง่อย
4. ในวันสุดท้ายให้ผสมส่วนผสมและย้ายไปยังสถานที่ที่จะปลูกเห็ด

สารเร่งการหมัก

การทำปุ๋ยหมักเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางเคมีที่ปล่อยไอน้ำ สารประกอบแอมโมเนีย และคาร์บอนไดออกไซด์ ความเร็วในการหมักขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ผู้ปลูกเห็ดจะเร่งกระบวนการหมักอินทรีย์โดยใช้สารชีวภาพ

มีอยู่เป็นจำนวนมาก: Baikal, Ecomic, Embiko, Vozrozhdenie, Compostin, Siyanie ฯลฯ Destructors จะถูกใช้ตามคำแนะนำที่เฉพาะเจาะจง

หากคุณไม่มีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ ชาวสวนแนะนำให้ใช้วิธีการรักษาแบบพื้นบ้าน:

1. ทิงเจอร์สมุนไพร ใช้หญ้าอะไรก็ได้ 5 ส่วน (วัชพืชก็ใช้ได้เหมือนกัน) ปุ๋ยขี้ไก่ 2 ส่วน และน้ำ 20 ส่วน แช่ทิ้งไว้ 6-8 วัน
2. ปัสสาวะ. ผสมปัสสาวะของมนุษย์หรือสัตว์กับน้ำในสัดส่วนต่อไปนี้: ของเสียทางชีวภาพ 1 ส่วน ต่อ น้ำ 4 ส่วน
3. ยีสต์. เติมยีสต์แห้ง 3 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 600 กรัมลงในน้ำอุ่น 3 ลิตร ทิ้งไว้ในที่อุ่นให้หมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรอาหาร

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำปุ๋ยหมักเห็ดทั่วโลก มีสูตรพื้นฐานที่ใช้บ่อยที่สุด รวมถึงในสภาพอากาศอบอุ่นด้วย

ด้วยมูลม้า

องค์ประกอบคลาสสิกโดยไม่ใช้ของเสียจากสัตว์อื่น

การตระเตรียม:

• ฟางข้าว - 50 กก.
• ปุ๋ยคอกม้า 50 กก.;
• ยิปซั่ม - 4 กก.
• ชอล์ก 5 กก.

ด้วยมูลไก่

หากคุณมีเพียงมูลนก ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำปุ๋ยหมัก:

• ฟางข้าว - 100 กก.;
• ครอก - 100 กก.;
• หินอลาบาสเตอร์ - 12 กก.

ด้วยข้าวโพดฝัก

สูตรนี้เหมาะสำหรับพื้นที่ที่ปลูกข้าวโพดเป็นหลัก ส่วนผสม:

• ฟางข้าวและซังข้าวโพด 50 กก.
• ปุ๋ยคอกหรือมูลนก 60 กก.
• ปูนปลาสเตอร์หรือชอล์ก 3 กก.

อนุญาตให้ใช้หญ้าอัลฟัลฟาแทนฟางได้ จากนั้นใช้ยิปซัม 4-5 กิโลกรัม

ด้วยมูลแกะ

ส่วนประกอบนี้มักจะผสมกับของเสียของนก สูตร:

• ปุ๋ยคอกแกะ 40 กก.
• มูลไก่ 60 กก.;
• หินอลาบาสเตอร์ - 6 กก.
• ฟางข้าว - 100 กก.

มูลแกะค่อนข้างแห้ง เติมน้ำให้พอประมาณเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเป็นของเหลวเมื่อเทลงไป

ด้วยขี้เลื่อย

ส่วนประกอบนี้ไม่รวมของเสียจากสัตว์ สูตร:

• ขี้เลื่อยและฟางข้าว 100 กก.
• แคลเซียมคาร์บอเนต 10 กก.
• ยูเรีย 5 กก.
• มอลต์ 15 กก.

จากการรับประทานเลือด

สูตรที่มีราคาแพงแต่มีประสิทธิภาพสูง เลือดป่นทำจากเลือดแห้งของนกและปศุสัตว์ ปุ๋ยหมักประกอบด้วย:

• ฟางข้าว - 50 กก.
• แป้งเลือด - 8 กก.;
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต - 315 กรัม;
• โพแทสเซียมซัลเฟต - 315 กรัม;
• หินอลาบาสเตอร์ - 8 กก.
• ชอล์ก - 1.1 กก.

ด้วยพีท

สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบทางเคมีมากมาย การเตรียมมีสองขั้นตอน:

1. เตรียมสารละลายน้ำเกลือประกอบด้วยแอมโมเนียมซัลเฟต 7 กก. โซเดียมไนเตรต 1.5 กก. และโพแทสเซียมฟอสเฟต 1.5 กก.
2. ผสมส่วนผสมกับแป้งพีท 800 กก. และฟางข้าว 200 กก.

สูตรอาหารเอเชีย

สูตรจากผู้ปลูกเห็ดทางตะวันออก สำหรับปุ๋ยหมักเห็ด ให้ใช้:

• ฟางข้าวจำนวน 200 กิโลกรัม;
• ชอล์ก - 25-30 กก.);
• ยูเรีย - 5 กก.
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต 20 กก. และแอมโมเนียมซัลเฟตปริมาณเท่ากัน

วิธีการใช้ปุ๋ยหมัก?

ผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์จะสร้างกองปุ๋ยหมักแบบพิเศษ ในการสร้างกองปุ๋ยหมักนั้น เพียงแค่ขุดหลุม (ความลึกตั้งแต่ 10 ซม. ขึ้นไป) เติมคอนกรีตลงไป และติดตั้งแผ่นไม้ริมขอบ ความสูงของคอกขึ้นอยู่กับปริมาณวัสดุที่ใช้ ยิ่งใช้วัสดุมาก โครงสร้างก็จะยิ่งสูงขึ้น

ปุ๋ยหมักจะถูกถ่ายโอนมายังโครงสร้างนี้ แต่สามารถทำวัสดุปลูกได้โดยตรงในกองปุ๋ยหมัก ขนาดของปุ๋ยหมักขึ้นอยู่กับปริมาณผลผลิตที่ปลูก

หลังการเก็บเกี่ยว ชาวสวนจะไม่ทิ้งปุ๋ยหมัก แม้จะใช้ไปแล้วสามครั้งก็ตาม ปุ๋ยหมักที่ได้จะผลิตก้อนเห็ด ซึ่งอุดมไปด้วยไนโตรเจนและแร่ธาตุอื่นๆ ปุ๋ยหมักเหล่านี้ถูกนำไปใช้:

• เป็นปุ๋ยให้กับพืชต่างๆ;
• สำหรับการคลุมดินต้นไม้ - จะทำให้ต้นไม้อิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ รักษาความชื้น และป้องกันโรคและแมลง
• เพื่อเป็นฉนวนกันความร้อนให้ดินเมื่อปลูกต้นไม้เล็ก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เห็ดไม่ถือเป็นพืชที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ผลผลิตและรสชาติของผลผลิตที่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของปุ๋ยหมัก ด้วยเหตุนี้ การปฏิบัติตามกฎสำหรับการทำปุ๋ยหมักสำหรับเพาะเห็ดอย่างเคร่งครัดจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ผู้ปลูกเห็ดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• อย่าปล่อยให้ปริมาณแร่ธาตุและธาตุอื่นๆ ในปุ๋ยหมักเกินค่าปกติ เพราะจะทำให้อุณหภูมิของสารตั้งต้นสูงเกินไป ส่งผลให้เห็ดตายได้
• ความชื้นของปุ๋ยหมักไม่ควรเกิน 70%
• สินค้าที่ดีไม่มีกลิ่นแอมโมเนีย;
• โครงสร้างปกติ - หลวม;
• อย่าปลูกเห็ดในปุ๋ยหากมีน้ำรั่วออกมา
• ตรวจสอบอุณหภูมิในกองสินค้า

เห็ดกลายเป็นสินค้าราคาประหยัดในร้านค้าทั่วไป อย่างไรก็ตาม เห็ดที่ปลูกในปริมาณมากมักขาดรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่น เห็ดที่ปลูกเองที่บ้านมักปลูกในปุ๋ยหมักที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ การได้รับสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์จะทำให้ได้เห็ดแท้ในปริมาณมาก

คำถามที่พบบ่อย