น้ำผึ้งมีกี่ประเภทและกี่ชนิดอะไรบ้าง?

น้ำผึ้งมีหลากหลายสายพันธุ์ มากกว่าน้ำผึ้งชนิดอื่นๆ เสียอีก แต่ละสายพันธุ์มีรสชาติ สี กลิ่น และสรรพคุณทางยาที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติชนิดนี้ช่วยทดแทนน้ำตาลที่เป็นอันตราย และเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในการรักษาโรคต่างๆ

น้ำผึ้งพันธุ์ยอดนิยม

น้ำผึ้งบางสายพันธุ์หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด ในขณะที่บางสายพันธุ์หาซื้อได้ยากและมีราคาแพง เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อของปลอมแทนที่จะเป็นสินค้าที่มีคุณค่า คุณจำเป็นต้องรู้วิธีแยกแยะน้ำผึ้งแต่ละประเภท และกลเม็ดที่พ่อค้าใช้เพื่อขายสินค้าคุณภาพต่ำในราคาที่สูง

มะนาว

น้ำผึ้งลินเดนเป็นหนึ่งในน้ำผึ้งที่มีคุณค่ามากที่สุด ถือเป็นน้ำผึ้งรักษาโรคได้หลายชนิด และหลายคนมองว่าเป็นยาวิเศษสำหรับรักษาโรคทุกชนิด แหล่งที่มาของน้ำผึ้งคือดอกลินเดนใบเล็ก เก็บน้ำหวานในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม จัดอยู่ในกลุ่มน้ำผึ้งขาว

คำอธิบาย. สารใส สีอ่อน สีเหลืองหรืออำพัน มีสีเขียวอ่อนเล็กน้อย มีกลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายดอกไม้ มีกลิ่นไม้อ่อนๆ รสชาติหวานมาก มีกลิ่นคาราเมล มีกลิ่นขมเล็กน้อย น้ำผึ้งสามารถจำแนกตามการเก็บเกี่ยวได้ดังนี้

• ตะวันออกไกล – สีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองอำพันอ่อน มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น
• บาชเคียร์ – ไม่มีสี เมื่อตกผลึกแล้วจะเปลี่ยนสีขาว เป็นก้อนเนื้อหยาบมีสีทอง

ผลประโยชน์. ผลิตภัณฑ์บำรุงร่างกายที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนล้า ประโยชน์ของน้ำผึ้งลินเดน:

• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• ขจัดอาการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร;
• กำจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย;
• เสริมสร้างจอประสาทตาให้แข็งแรง;
• ทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ
• กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต;
• ช่วยปรับปรุงสภาพผิวให้ดีขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ 325 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ น้ำผึ้งลินเดนเป็นที่นิยมมากจนมักถูกปลอมแปลงและเจือจางด้วยกากน้ำตาล น้ำผึ้งจะตกผลึกภายใน 7-9 เดือนหลังจากเก็บเกี่ยว

บัควีท

น้ำผึ้งชนิดล้ำค่าที่เก็บเกี่ยวจากดอกบัควีท น้ำหวานของพืชชนิดนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและถือเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

คำอธิบาย. มีรสชาติหวานจัด ความหวานจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว สีเข้มผิดปกติ มีสีน้ำตาล มีกลิ่นดอกไม้หอมน่ารับประทาน ขมเล็กน้อย มีกลิ่นหอมฉุนและเผ็ดร้อนคล้ายดอกบัควีท

ผลประโยชน์. น้ำผึ้งบัควีทอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพที่ต้องฟื้นฟูเลือด น้ำผึ้งชนิดนี้เหมาะสำหรับ:

• โรคโลหิตจาง;
• โรคแผลในกระเพาะอาหาร;
• ไอมีเสมหะ;
• ภาวะขาดวิตามิน;
• กระบวนการอักเสบ

ปริมาณแคลอรี่ 309 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ มันตกผลึกเร็วกว่าน้ำผึ้งชนิดอื่น เมื่อเวลาผ่านไป สีจะอ่อนลงและผลึกเล็กๆ จะปรากฏขึ้น

ในวิดีโอนี้ ผู้เลี้ยงผึ้งพันธุ์แบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับน้ำผึ้งบัควีท:

เกาลัด

ผลิตภัณฑ์อันเป็นเอกลักษณ์ที่เก็บเกี่ยวจากดอกเกาลัด คุณค่าทางโภชนาการสูง นำไปใช้ประกอบอาหารและยารักษาโรค

คำอธิบาย. มันมีรสเปรี้ยวอมขม เนื้อมีสีเข้ม มีกลิ่นฉุนคล้ายดอกเกาลัด

ผลประโยชน์. แนะนำสำหรับ:

• โรคไตอักเสบ;
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• โรคหัวใจ;
• โรคหลอดลมอักเสบ

น้ำผึ้งเกาลัดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและใช้เป็นยาทำความสะอาดถุงน้ำดี

ปริมาณแคลอรี่ 316 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ น้ำผึ้งสามารถคงสภาพเป็นของเหลวได้นานประมาณสองปี น้ำผึ้งปลอมทำโดยการเติมน้ำตาลไหม้ลงไป น้ำผึ้งจะตกผลึกหลังจากเก็บเกี่ยวได้ 2-3 ปี เมื่อตกผลึกแล้ว สีจะเปลี่ยนเป็นสีอ่อนลง

ดอกทานตะวัน

น้ำผึ้งชนิดนี้เป็นที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร ส่วนประกอบครึ่งหนึ่งเป็นกลูโคส น้ำผึ้งทานตะวันแบบสดมักหาซื้อได้ยาก มักสังเกตได้ง่ายจากก้อนขนาดใหญ่ที่ตกผลึกเป็นผลึก น้ำผึ้งชนิดนี้มีรสชาติดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ในรูปของเหลว

คำอธิบาย. สารสีเหลืองอ่อน สีทอง หรือสีเหลืองอำพัน มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และรสผลไม้ ทิ้งรสหวานเลี่ยนของเมล็ดทานตะวันไว้

ผลประโยชน์. มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อโรคทางเดินหายใจและโรคหัวใจและหลอดเลือด ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกายและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เหมาะสำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำและร่างกายอ่อนแอ มีผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อ ระบบประสาท และหลอดเลือด ช่วยปรับปรุงระบบเผาผลาญและทำให้ระบบเผาผลาญเป็นปกติ

ปริมาณแคลอรี่ 314 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ เปลือกจะสูญเสียสถานะของเหลวอย่างรวดเร็ว ตกผลึกเป็นผลึกขนาดใหญ่ มีสีอ่อนลง มีสีเขียวจางๆ อุดมไปด้วยวิตามินอีและพีพี การตกผลึกจะเกิดขึ้น 2-3 สัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยว ผลึกมีขนาดใหญ่ เมื่อตกผลึกแล้ว ส่วนผสมจะเบาและข้นขึ้น

น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งฮันนี่ดิวไม่ได้มาจากละอองเรณู แต่มาจากน้ำผึ้งฮันนี่ดิวและน้ำผึ้งฮันนี่ดิวที่สะสมอยู่บนพืช ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส โพแทสเซียม เกลือแร่ และวิตามินซีและบี เมื่อเทียบกับน้ำผึ้งดอกไม้ น้ำผึ้งฮันนี่ดิวมีโปรตีนมากกว่าและน้ำตาลน้อยกว่า

คำอธิบาย. รูปลักษณ์ภายนอกไม่ได้น่าดึงดูดนัก สีเข้มมาก ไม่มีกลิ่นหรือรสหวานเป็นพิเศษ สีของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของน้ำผึ้ง อาจมีสีดำ น้ำตาลเข้ม เขียวเข้ม หรือน้ำตาล น้ำผึ้งมีความหนืด ยืดตัวเหมือนน้ำมันดิน

หากเก็บน้ำหวานจากต้นสน ซึ่งเป็นของเหลวเหนียวๆ ที่แมลงขับออกมา น้ำผึ้งที่ได้จะมีรสหวาน ในบางกรณี น้ำผึ้งจะไม่หวานและอาจมีรสขมด้วยซ้ำ บางครั้งอาจมีรสชาติคล้ายมอลต์

ผลประโยชน์. น้ำผึ้งฮันนี่ดิวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนอาหารเสริม ขอแนะนำสำหรับ:

• หลอดเลือดแดงแข็งตัว;
• ความดันโลหิตสูง;
• โรคหลอดเลือดสมองแข็งตัว

ใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคระบบประสาท

ปริมาณแคลอรี่ 328 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ การตกผลึกเป็นกระบวนการที่ยาวนานและช้า ใช้เวลา 3-4 เดือน เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น จะเกิดสารสองชนิด คือ สารหนืดและสารเม็ด ผลึกละเอียดจะพบในตะกอน น้ำผึ้งชนิดนี้ละลายน้ำได้ไม่ดี

ไฟร์วีด

น้ำผึ้งจากดอกไฟร์วีดมาจากต้นไฟร์วีดชื่อเดียวกัน ซึ่งรู้จักกันทั่วไปในชื่อชาอีวาน ต้นไฟร์วีดชนิดนี้เจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในไซบีเรียและเทือกเขาอัลไต เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่ถูกไฟไหม้และที่โล่ง ดอกไฟร์วีดจะบานสะพรั่งนาน 30-40 วันในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม

คำอธิบาย. สารใสสีเหลืองอมเขียว รสชาติมีกลิ่นคาราเมล กลิ่นดอกไฟร์วีด

ผลประโยชน์. อุดมไปด้วยวิตามินซี จึงเป็นยาแก้หวัดชั้นยอด อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ เนื่องจากน้ำผึ้งไฟร์วีดมีฤทธิ์ยับยั้งการแข็งตัวของเลือด น้ำผึ้งนี้มีฤทธิ์สงบประสาทและต้านการอักเสบ แนะนำสำหรับ:

• โรคกระเพาะ;
• ความเป็นกรดสูง;
• โรคแผลในกระเพาะอาหาร;
• โรคคอ;
• ต่อมลูกหมากอักเสบ;
• หวัด;
• ท้องผูก.

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการนอนไม่หลับและปวดศีรษะ เหมาะสำหรับคุณแม่ให้นมบุตรเพื่อเพิ่มปริมาณน้ำนม

ปริมาณแคลอรี่ 316 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ น้ำผึ้งจะตกผลึกหลังจากเก็บเกี่ยวได้สองเดือน หลังจากตกผลึกแล้ว น้ำผึ้งจะมีสีขาวข้นและเป็นเม็ด ส่วนผสมมีลักษณะคล้ายน้ำมันหมูหรือครีม หากได้รับความร้อน น้ำผึ้งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ผู้ขายที่ไร้ยางอายอาจเติมสีสังเคราะห์ลงไป

เพื่อแยกความแตกต่างระหว่างน้ำผึ้งไฟร์วีดกับน้ำผึ้งปลอม ให้ลองชิมดู เพราะเนื้อสีขาวไม่น่าจะกรุบกรอบ หากน้ำผึ้งกรุบกรอบระหว่างฟัน แสดงว่าผึ้งกินน้ำตาลเข้าไป และผลิตภัณฑ์นั้นไม่มีพลังบำบัดมากนัก

ดอกไม้ (จากสมุนไพรผสม)

ชื่ออื่นๆ ได้แก่ น้ำผึ้งทุ่งหญ้า น้ำผึ้งผสม และน้ำผึ้งสมุนไพรผสม ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของดอกไม้ที่ผึ้งผสมเกสร ผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชน้ำผึ้งชั้นดี ได้แก่ ออริกาโน โคลเวอร์หวาน เซจ แดนดิไลออน เจอเรเนียม อัลฟัลฟา ออสต์ โคลเวอร์ เซนต์จอห์นเวิร์ต และพืชทุ่งหญ้าอื่นๆ

คำอธิบาย. มีสีทองหรือสีเหลือง ไม่ค่อยมีสีเหลืองอำพัน รสหวาน มีกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ปลายลิ้น

ผลประโยชน์. ช่วยปรับสมดุลร่างกาย บรรเทาอาการหวัด อักเสบทางเดินหายใจ หลอดลมอักเสบ กล่องเสียงอักเสบ ฯลฯ ช่วยเร่งการเผาผลาญ มีประโยชน์ต่ออาการผิดปกติทางระบบประสาท ฟื้นฟูและบำรุงผิวและเส้นผม

ปริมาณแคลอรี่ 303-410 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ ผู้ขายอาจเติมกากน้ำตาล สารสกัดดอกไม้ หรือน้ำเชื่อมก็ได้ ระยะเวลาการตกผลึกขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำผึ้ง เมื่อน้ำผึ้งตกผลึก สีจะอ่อนลง และผลึกจะตกตะกอนลงสู่ก้นขวด

โคลเวอร์หวาน

โคลเวอร์หวานเป็นวัชพืชที่ออกดอกในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง โคลเวอร์หวานอาจมีดอกสีขาวหรือสีเหลือง อุดมไปด้วยกลูโคส

คำอธิบาย. ของเหลวใสสีเหลืองอำพัน รสหวาน ขมเล็กน้อยในรสหลัง กลิ่นหอมดอกไม้และกลิ่นวานิลลา

ผลประโยชน์. มีฤทธิ์ต้านจุลชีพ ส่งเสริมการสมานแผลและป้องกันการเกิดหนอง มีประโยชน์สำหรับ:

• นอนไม่หลับ;
• โรคระบบประสาท;
• อาการตื่นตระหนก;
• หวัด, ไข้หวัดใหญ่, หลอดลมอักเสบ, ต่อมทอนซิลอักเสบ, เจ็บคอ

ปริมาณแคลอรี่ 310 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ สามารถเจือจางด้วยแป้งหรือแป้งสาลีได้ น้ำผึ้งดอกโคลเวอร์หวานสีเหลืองจะตกผลึกภายในหนึ่งเดือน ในขณะที่น้ำผึ้งสีขาวจะใช้เวลานานกว่ามาก เมื่อตกผลึกแล้วจะมีสีอ่อนลงและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียด

สามารถดูภาพรวมคร่าวๆ ของน้ำผึ้งโคลเวอร์หวานตั้งแต่ A ถึง Z ได้ในวิดีโอต่อไปนี้:

อะคาเซีย

หนึ่งในน้ำผึ้งที่มีคุณค่ามากที่สุด ย่อยง่าย แทบไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และแนะนำสำหรับเด็กและผู้ป่วยโรคเบาหวาน

คำอธิบาย. น้ำผึ้งอะคาเซียสีเหลืองมีสีเหลืองอ่อน ในขณะที่น้ำผึ้งอะคาเซียสีขาวแทบไม่มีสี น้ำผึ้งมีสีใสและอาจมีสีเขียว มีรสชาติหวาน มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ติดปลายลิ้น และมีกลิ่นหอมของดอกไม้ที่เข้มข้น

ผลประโยชน์. มีประโยชน์ต่อภาวะฮีโมโกลบินต่ำ หวัด และความผิดปกติทางระบบประสาท ลดอาการบวมและส่งผลดีต่อไตและตับ

ปริมาณแคลอรี่ 335 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ น้ำผึ้งปลอมจะไม่ตกผลึกเป็นเวลานาน หลังจากตกผลึกแล้วจะกลายเป็นเม็ด น้ำผึ้งปลอมสามารถเจือจางด้วยน้ำและน้ำเชื่อมข้าวโพดได้ เมื่อตกผลึกแล้วจะมีสีอ่อนลง

ภูเขา

แหล่งที่มาคือสมุนไพรจากภูเขา เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและมีราคาแพง เก็บเกี่ยวในไครเมีย บนเนินเขาคาร์เพเทียน อัลไต เทือกเขาแอลป์ และเทือกเขาคอเคซัส น้ำหวานสกัดได้จากโคลเวอร์ อะคาเซีย แบล็กธอร์น เบิร์ดเชอร์รี ออริกาโน ลาเวนเดอร์ สะระแหน่ และพืชอื่นๆ ส่วนผสมที่ได้จะมีสี รสชาติ และกลิ่นที่แตกต่างกันไป

คำอธิบาย. หลากหลายสีสัน ทั้งสีเหลืองและสีเหลืองอำพัน ความเข้มข้นแตกต่างกันไป กลิ่นขึ้นอยู่กับดอกไม้ที่ผลิตน้ำผึ้ง หอมหวาน ขมเล็กน้อย เปรี้ยวเล็กน้อย

ผลประโยชน์. มีวิตามินเอและแคโรทีนสูง ข้อบ่งใช้:

• ความเครียด;
• ความผิดปกติของระบบต่อมไร้ท่อ;
• หลอดเลือดแดงแข็งตัว;
• ไทรอยด์เป็นพิษ;
• โรคไต โรคกระเพาะอาหาร โรคตับ

ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษและมีฤทธิ์ทำให้สงบ

ปริมาณแคลอรี่ 284 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ สีขาวอมชมพูและเขียวบ่งบอกถึงสินค้าปลอมแปลง ผลึกจะตกผลึกอย่างรวดเร็ว เปลี่ยนจากสารหนืดเป็นของแข็งที่สามารถตัดด้วยมีดได้

ป่า

ผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าที่สุดของการเลี้ยงผึ้ง น้ำผึ้งที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม รวงผึ้งจะถูกแกะออกเป็นเวลาหกเดือนเพื่อให้น้ำผึ้งมีความหนาและมีกลิ่นหอมมากขึ้น พืชหลายร้อยชนิดผลิตน้ำผึ้ง

คำอธิบาย. สีมีตั้งแต่สีน้ำตาลเข้มไปจนถึงสีเหลืองอำพัน รสชาติไม่เลี่ยน แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นหอมเข้มข้น มีกลิ่นควันจางๆ

ผลประโยชน์. กระตุ้นการทำงานของจิตใจ เร่งการเผาผลาญ ลดอาการอักเสบ

ปริมาณแคลอรี่ 320 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ อาจเติมน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลราคาถูกลงไปได้ เมื่อตกผลึกแล้วจะมีสีอ่อนลง

สน

ต้นสนไม่มีน้ำหวาน ดังนั้นน้ำผึ้งสนจึงเป็นน้ำผึ้งชนิดหนึ่งที่มาจากน้ำหวาน ผึ้งจะเก็บน้ำหวาน ซึ่งเป็นของเหลวเหนียวๆ ที่แมลงขับออกมา น้ำหวานจะเก็บจากภูเขาเตี้ยๆ และเชิงเขา น้ำหวานประกอบด้วยแทนนิน สารไฟตอนไซด์ น้ำมันหอมระเหย เกลือแร่ และน้ำมันสน

คำอธิบาย. สีน้ำตาลเข้ม บางครั้งมีสีเขียวอ่อนๆ มีรสคล้ายยางไม้ ขมเล็กน้อย และมีกลิ่นสนเฉพาะตัว เนื้อสัมผัสปานกลาง

ผลประโยชน์. ใช้สำหรับ:

• ฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับน้ำดี
• การกำจัดคอเลสเตอรอล;
• การกระชับสัดส่วนร่างกาย;
• การป้องกันโรคมะเร็ง

ปริมาณแคลอรี่ 316 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ โพแทสเซียมเข้มข้นสูง ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจ มีลักษณะเป็นของเหลวเสมอ แทบจะไม่ตกผลึกเลย

การเก็บน้ำผึ้งจากต้นสนต้องมีเงื่อนไขพิเศษ คือ ต้องร้อนในตอนกลางวันและเย็นในตอนกลางคืน

อาจ

น้ำผึ้งเดือนพฤษภาคมคือน้ำผึ้งที่เก็บจากดอกไม้แรกในฤดูใบไม้ผลิ พืชน้ำผึ้งมีตั้งแต่วิลโลว์ เมเปิล เบิร์ดเชอร์รี ลูกเกด เซจ แอปเปิล สตรอว์เบอร์รี และอื่นๆ เก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคมและต้นเดือนมิถุนายน

คำอธิบาย. สีและรสชาติขึ้นอยู่กับต้นน้ำผึ้ง มีลักษณะใส มักมีสีเหลืองอมเขียว รสชาติหวานแต่ไม่เลี่ยน มีกลิ่นผลไม้ในรสที่ค้างอยู่ในคอ

ผลประโยชน์. ช่วยบำรุงกำลังและปรับอารมณ์ให้ดีขึ้น รักษาอาการฝี เร่งการเผาผลาญ มีประโยชน์ต่ออาการผิดปกติทางระบบประสาท และช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอและอาการเจ็บคออื่นๆ มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ แก้ปวด ต้านเชื้อแบคทีเรีย และห้ามเลือด

ปริมาณแคลอรี่ 304 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ ผลผลิตจะมีคุณค่าอย่างยิ่งหลังจากเก็บเกี่ยวได้ 4-6 เดือน การก่อตัวของน้ำตาลจะเริ่มขึ้นหลังจากสกัดได้เพียง 9 เดือนเท่านั้น

ซีดาร์

น้ำผึ้งมีหลายสายพันธุ์ที่เรียกว่าน้ำผึ้งซีดาร์ ได้แก่ น้ำผึ้งน้ำหวาน น้ำผึ้งผสมยางไม้ซีดาร์ และน้ำผึ้งผสมถั่วไพน์ น้ำผึ้งที่พบมากที่สุดคือน้ำผึ้งผสมยางไม้ อาจเติมน้ำมันซีดาร์ลงไปด้วยก็ได้

คำอธิบาย. สีของน้ำหอมมีตั้งแต่สีอำพันอ่อนไปจนถึงสีอำพันเข้ม ไม่มีรสขม รสชาติติดปลายลิ้นคล้ายกลิ่นสน มีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ ผสมด้วยกลิ่นสนจางๆ

ผลประโยชน์. ช่วยเรื่องโรคผิวหนัง โรคทางเดินหายใจ โรคหวัด การขาดวิตามิน แผลและไฟไหม้ และการนวด

ปริมาณแคลอรี่ 303-330 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ สินค้าปลอมมักจะถูกทำให้ข้นด้วยแป้งและตกผลึกในช่วงต้นฤดูหนาว

เซลลูล่าร์

น้ำผึ้งที่ไหลออกมาจากรวงผึ้งที่ตัดแล้วถือเป็นอาหารอันโอชะที่ดีที่สุดและดีต่อสุขภาพที่สุด น้ำผึ้งในรวงมีพลังบำบัดพิเศษเมื่อเทียบกับน้ำผึ้งแบบบีบ น้ำผึ้งรวงมีราคาแพงกว่าน้ำผึ้งเหลวทั่วไปมาก

น้ำผึ้งรวงมีอายุการเก็บรักษาไม่จำกัด แม้แต่ในพีระมิดอียิปต์ก็ยังมีการค้นพบนี้ด้วย เนื่องมาจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จุลินทรีย์ และเชื้อรา

คำอธิบาย. สี กลิ่น และรสชาติของน้ำผึ้งรวงขึ้นอยู่กับต้นน้ำผึ้ง

ผลประโยชน์. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน รักษาโรคหวัด โรคลำไส้ โรคกระเพาะ โรคตับ และโรคระบบประสาท ขี้ผึ้งที่ใช้เก็บน้ำผึ้งรวงผึ้งมีละอองเกสรและอนุภาคโพรโพลิส การเคี้ยวขี้ผึ้งจะช่วยเสริมสร้างเหงือกและระบบภูมิคุ้มกัน

ปริมาณแคลอรี่ 329 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ มันถูกเจือปนด้วยการเติมกากน้ำตาล น้ำตาล และน้ำมันหอมระเหยลงไป มันจะตกผลึกอย่างช้าๆ เมื่อตกผลึกแล้วมันจะข้นมาก

สีดำ

น้ำผึ้งอาจมีสีดำได้ถ้าเป็นน้ำหวานจากน้ำค้าง หรือถ้าต้นน้ำผึ้งเป็นยี่หร่าดำ แต่กรณีหลังนี้ใช้ได้เฉพาะในอียิปต์เท่านั้น น้ำผึ้งชนิดนี้ไม่ได้เก็บเกี่ยวในรัสเซีย และน้ำผึ้งอียิปต์ก็มีราคาแพงมาก

คำอธิบาย. สีเป็นดาร์กช็อกโกแลต รสชาติขมเล็กน้อย กลิ่นหอมน่ารับประทาน

ผลประโยชน์. รักษาโรคของระบบทางเดินหายใจ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ มีฤทธิ์ขับเหงื่อ และมีประโยชน์ต่อโรคตับ โรคกระเพาะอาหาร และโรคถุงน้ำดี

ปริมาณแคลอรี่ 310-320 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ อาจใช้สีสังเคราะห์เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีดำ สีจะไม่ตกผลึกเป็นเวลานาน เมื่อตกผลึกแล้วจะเปลี่ยนสีน้ำตาลและแทบไม่สว่างขึ้น

น้ำตาล

น้ำผึ้งนี้ผลิตโดยผึ้งจากน้ำเชื่อมที่คนเลี้ยงผึ้งจัดหาให้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีคุณค่าทางยาและไม่มีคุณค่ามากนัก ส่วนใหญ่ใช้ในการทำขนมอบแทนน้ำตาล

คำอธิบาย. สารสีเหลืองอ่อน นุ่ม มีรสหวานตามแบบฉบับ ไม่มีรสติดลิ้น ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว

ผลประโยชน์. ไม่มา.

ปริมาณแคลอรี่ 399 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ ส่วนประกอบนี้ไม่ประกอบด้วยฟรุกโตสหรือกลูโคส มีเพียงซูโครสเท่านั้น

วอลนัท

น้ำผึ้งผสมถั่วถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเภสัชวิทยา คำนี้ไม่ได้หมายถึงน้ำผึ้งที่เก็บรวบรวมจากสวนถั่วเท่านั้น แต่ยังหมายถึงน้ำผึ้งที่ผสมถั่วด้วย น้ำผึ้งผสมถั่วมีให้เลือกทั้งสองแบบ คือ น้ำหวานจากถั่วและถั่ว (เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์ วอลนัท หรือถั่วไพน์นัท)

คำอธิบาย. สีน้ำตาลเข้ม เนื้อแมทท์ รสชาติ – มีกลิ่นถั่ว กลิ่นหอมอ่อนๆ

ผลประโยชน์มีคุณสมบัติพิเศษคือบรรเทาอาการปวด เพิ่มสมรรถภาพทางเพศ และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและแบคทีเรีย

ปริมาณแคลอรี่ 420-470 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ เมื่อทำเป็นน้ำตาลจะข้นขึ้นจนมีโครงสร้างผลึกละเอียด

แอปเปิล

น้ำผึ้งแอปเปิลเป็นอาหารอันโอชะหายาก น้ำผึ้งดอกเดียวจะเก็บจากดอกแอปเปิลเท่านั้น การหาน้ำผึ้งโดยไม่ผสมต้นน้ำผึ้งอื่นๆ ถือว่าหายากมาก การจะเก็บน้ำผึ้งแอปเปิลสักถังหรือสองถัง จำเป็นต้องมีสวนแอปเปิลขนาดใหญ่

คำอธิบาย. สารสีทองอ่อนหรือสีเหลืองอำพัน มีกลิ่นแอปเปิลอ่อนๆ ไม่มีรสขม มีกลิ่นหอมของแอปเปิล

ผลประโยชน์. น้ำผึ้งแอปเปิลอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก รูติน และไอโอดีน ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และแนะนำสำหรับเซลลูไลท์และอาการอักเสบ- ฟื้นฟูผิว เป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ 62 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ พวกเขามักจะปลอมแปลงโดยการผสมสารปรุงแต่งรสลงในน้ำผึ้งธรรมดา น้ำผึ้งจะตกผลึกอย่างรวดเร็ว

ฟักทอง

ชื่อนี้ครอบคลุมน้ำผึ้งสองประเภท ประเภทแรกคือน้ำผึ้งเทียม ทำจากฟักทองที่แช่น้ำผึ้งไว้ ส่วนประเภทที่สองซึ่งหายากมากคือน้ำผึ้งที่เก็บจากไร่ฟักทองและแตงโม น้ำผึ้งชนิดนี้ถือเป็นน้ำผึ้งชั้นสูงและหาได้ยาก

คำอธิบาย. สารโปร่งใสมีสีทอง

ผลประโยชน์. มีคุณสมบัติพิเศษและแนะนำสำหรับ

• โรคตับและไต;
• โรคอ้วน;
• คอเลสเตอรอลสูง;
• การติดสุรา;
• ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง

มีข้อห้ามใช้ในโรคหัวใจ เบาหวาน และหลอดเลือดแดงแข็ง

ปริมาณแคลอรี่ 190-290 กิโลแคลอรี (น้ำผึ้งฟักทองเทียม – 303 กิโลแคลอรี)

ลักษณะพิเศษ พวกเขาปลอมแปลงโดยการเติมแต่งรสชาติและสี

สีเขียว

ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากน้ำหวานสีเขียว เมื่อพืชน้ำผึ้งขาดแคลน ผึ้งจะอาศัยน้ำเลี้ยงจากต้นไม้และยางไม้ ผลที่ได้คือสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติ

คำอธิบาย. สีเขียวเข้มอมเขียวมรกต รสชาติมีกลิ่นดอกไม้และรสขมเล็กน้อย กลิ่นหอมอ่อนๆ ซึ่งไม่ปกติสำหรับน้ำผึ้ง

ผลประโยชน์ประกอบด้วยสารปฏิชีวนะจากธรรมชาติ ใช้สำหรับรักษาโรคโลหิตจาง หวัด ไข้หวัดใหญ่ มะเร็ง และฆ่าเชื้อแผล

ปริมาณแคลอรี่ 300 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ มันข้นขึ้นด้วยแป้งข้าวโพดและสีสังเคราะห์ ตกผลึกช้าและแทบจะไม่ตกผลึกเลย โดยปกติจะข้นขึ้นและเปรี้ยวขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

มึนเมา

น้ำผึ้งชนิดหายาก สกัดได้จากเทือกเขาอูราล ไซบีเรีย และเทือกเขาคอเคซัส ผึ้งเก็บน้ำผึ้งจากต้นฮ็อป ซึ่งผลิตน้ำมันหอมระเหยลิพูลิน น้ำผึ้งที่ทำให้มึนเมาเรียกอีกอย่างว่า มีด หรือน้ำผึ้งที่ผสมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คำอธิบาย. สีเหลืองอำพัน รสชาติหวานอมขมเล็กน้อย มีกลิ่นเหมือนน้ำผึ้งทั่วไป มีสารคล้ายเรซิน

ผลประโยชน์ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร กระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร และมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา

ปริมาณแคลอรี่ 300-320 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ ไม่มีน้ำผึ้งฮ็อปบริสุทธิ์ – น้ำผึ้งฮ็อปมีปริมาณเกสรฮ็อปสูงสุดอยู่ที่ 6.5%

สีแดง

น้ำผึ้งชนิดนี้เก็บโดยผึ้งป่าหิมาลัย พวกมันเก็บเกี่ยวผลผลิตอันทรงคุณค่านี้ปีละสองครั้ง ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง น้ำผึ้งชนิดนี้มีฤทธิ์หลอนประสาทและควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง

คำอธิบาย. น้ำผึ้งมีสีแดงสด มีกลิ่นหอมของดอกไม้

ผลประโยชน์แนะนำให้ใช้ในปริมาณที่กำหนดสำหรับภาวะเสื่อมสมรรถภาพทางเพศ เบาหวาน และความดันโลหิตสูง ยาฆ่าเชื้อและยาชา

ปริมาณแคลอรี่ 316-334 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ ละอองเกสรของโรโดเดนดรอน ซึ่งเป็นพืชน้ำผึ้ง มีสารแอนโดรเมโดทอกซิน ซึ่งเป็นสารเสพติด การได้รับในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้เสียชีวิตได้ ผลิตภัณฑ์นี้หายากและมีราคาแพง แทบไม่มีวางจำหน่ายในท้องตลาด สามารถซื้อได้ผ่านเว็บไซต์เฉพาะทาง น้ำผึ้งมีจำหน่ายในประเทศจีน ญี่ปุ่น เกาหลี และเนปาล

แห้ง

ผลิตภัณฑ์เม็ด สารที่ปราศจากความชื้นแต่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ยาวนาน

คำอธิบาย. สีครีมอ่อน รสชาติอ่อนๆ ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำผึ้ง กลิ่นหอมอ่อนๆ หวานน้อย

ผลประโยชน์เป็นที่ต้องการในวงการความงาม ใช้ทำครีม สบู่ มาส์ก และโลชั่น นอกจากนี้ยังใช้ทำบาล์มรักษาผิวอีกด้วย มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อโรค

ปริมาณแคลอรี่ 300-325 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ ไม่ตกผลึกหรือกลายเป็นน้ำตาล

ชา

ต้นน้ำผึ้ง – ไม้พุ่มชนิดหนึ่งในวงศ์ชา ถิ่นกำเนิด: ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์

คำอธิบาย. สีน้ำตาลเข้มหรือเหลืองเข้ม รสสัมผัสสดชื่น กลิ่นหอมเข้มข้น

ผลประโยชน์ช่วยปรับปรุงอารมณ์ เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ชะลอความแก่ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ใช้สำหรับรักษาฝี ปอดบวม และเยื่อหุ้มสมองอักเสบ

ปริมาณแคลอรี่ 300 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ เมื่อตกผลึกแล้วจะมีลักษณะเป็นครีม

มะนาว

นี่คือชื่อที่ใช้เรียกน้ำผึ้งที่มีส่วนผสมของมะนาวหั่นเป็นแว่น

คำอธิบาย. สีอ่อน ใส สีเหลืองอำพัน กลิ่นและรสชาติขึ้นอยู่กับน้ำผึ้ง แต่ยังคงมีกลิ่นเลมอนเสมอ หากมีเปลือกเลมอนอยู่ด้วย จะมีความขมเล็กน้อย

ผลประโยชน์ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเร่งการเผาผลาญ ใช้สำหรับลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ 400 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ หากจัดเก็บผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้อง จะทำให้มีรสเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

ป่า

พันธุ์ชั้นยอด ผลิตภัณฑ์จากพืชหลายชนิดที่มีปริมาณน้ำหวานสูง น้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวในป่าเป็นสมุนไพรหลากหลายชนิด

คำอธิบาย. ของเหลวใส สีทอง สีเหลืองอำพัน หรือสีเข้ม รสเปรี้ยว หวาน มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ติดปลายลิ้น ขมเล็กน้อย กลิ่นหอมเข้มข้นของดอกไม้

ผลประโยชน์. เร่งการเผาผลาญ มีประโยชน์ต่ออาการผิดปกติของระบบประสาท ปอดบวม ไข้หวัดใหญ่ หลอดลมอักเสบ

ปริมาณแคลอรี่ 303 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ สามารถปลอมแปลงได้โดยการเติมแต่งรสชาติ

สนาม

พืชน้ำผึ้งคือดอกไม้ป่า ผึ้งเก็บน้ำหวานจากเรพซีด ชิโครี ไทม์ ไวลด์เซเวอรี คาโมมายล์ และดอกไม้ป่าอื่นๆ

คำอธิบาย. สีและรสชาติขึ้นอยู่กับต้นน้ำผึ้งหลัก อาจเป็นสีเหลืองอ่อนหรือเข้ม สีเหลืองอำพัน หรือสีทอง

ผลประโยชน์เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหาร มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและสมานแผล ช่วยฟื้นฟูเซลล์ผิว

ปริมาณแคลอรี่ 310-325 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ เมื่อเชื่อมแล้วจะกลายเป็นเนื้อละเอียดเมื่อใกล้ถึงฤดูหนาว

ฮอว์ธอร์น

พันธุ์ที่มีคุณค่าและหายาก มีคุณสมบัติทางการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งฮอว์ธอร์นแท้ไม่มีจำหน่าย

คำอธิบาย. สีจะขึ้นอยู่กับต้นน้ำผึ้งหลัก แต่โดยทั่วไปจะเข้มข้นและเข้ม มีกลิ่นขมเล็กน้อย

ผลประโยชน์ป้องกันโรคหัวใจวาย ภาวะขาดเลือด และโรคหลอดเลือดสมอง มีประโยชน์ต่อโรคทางระบบประสาท หวัด ความดันโลหิตสูง หัวใจเต้นเร็ว และหลอดเลือดแดงแข็ง

ปริมาณแคลอรี่ 316 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ สินค้าปลอมที่มีการเติมสีและสารสกัดจากสมุนไพร การตกผลึกจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งเดือน

ทุ่งหญ้าสเตปป์

พืชน้ำผึ้งเป็นหญ้าสเตปป์ชนิดหนึ่ง เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด ผึ้งเก็บน้ำหวานจากไทม์ เบอร์ด็อก โคลเวอร์ และแดนดิไลออน

คำอธิบาย. สารทึบแสงสีขาว เหลือง หรือทอง มีกลิ่นอ่อนๆ ละเอียดอ่อน และกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ

ผลประโยชน์ขจัดสารพิษและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน มีประโยชน์ต่อโรคหวัด โรคลำไส้ โรคกระเพาะ โรคทางนรีเวช และโรคนอนไม่หลับ

ปริมาณแคลอรี่ 300 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ เมื่อตกผลึกแล้วจะมีลักษณะละเอียด สินค้าปลอมอาจเติมกากน้ำตาล น้ำมันหอมระเหย และสารสกัดจากดอกไม้ลงไป

ด้วยนมผึ้ง

น้ำผึ้งที่เติมนมผึ้งมีประโยชน์มากกว่าส่วนผสมใด ๆ เพียงอย่างเดียว ผสมในปริมาณที่เท่ากัน

คำอธิบาย. สีอ่อน มักเป็นสีขาว จะใช้พันธุ์สีอ่อน เช่น อะคาเซีย หรือน้ำผึ้งลินเดน เป็นส่วนผสมหลัก เมื่อเติมนมลงไป จะเปลี่ยนสีขาว

ผลประโยชน์ใช้สำหรับความดันโลหิตสูง สำหรับเด็กที่น้ำหนักไม่ขึ้น ช่วยเพิ่มความจำ ความอยากอาหาร และสุขภาพโดยรวม มีประโยชน์ต่อโรคมะเร็ง วัณโรค และหลอดเลือดแดงแข็ง

ปริมาณแคลอรี่ 327 กิโลแคลอรี

ลักษณะพิเศษ ในการเตรียมส่วนผสม ให้ใช้น้ำผึ้งตกผลึกเท่านั้น เก็บไว้ในขวดสีเข้มในตู้เย็น

น้ำผึ้งชนิดอื่นๆ

• ฝาปิด นี่คือน้ำผึ้งพันธุ์หายาก เป็นน้ำผึ้งที่ผึ้งเก็บจากรังผึ้ง มีส่วนผสมของขี้ผึ้งธรรมชาติ เกสรดอกไม้ และโพรโพลิส มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและทำความสะอาด
• บอร์เทวอย ผสมโพรโพลิส แว็กซ์ ขนมปังผึ้ง และนมผึ้ง ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย เสริมสร้างสุขภาพตับและระบบทางเดินอาหาร
• ต้นเมเปิ้ลสีดำ เก็บเกี่ยวจากดอกเมเปิลทาทาเรียน คล้ายกับน้ำผึ้งเดือนพฤษภาคม มีฤทธิ์แก้อาเจียนและแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์
• ดอกแดนดิไลออน มีคุณสมบัติฆ่าเชื้อราและถ่ายพยาธิ สกัดได้จากการบดดอกแดนดิไลออนกับน้ำผึ้งดอกไม้ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก โรคตับอักเสบ และท้องอืด
• ดอกคอร์นฟลาวเวอร์ พันธุ์ผสม แต่พืชน้ำผึ้งหลักคือดอกคอร์นฟลาวเวอร์ ช่วยสมานแผล ลดการอักเสบ และฟื้นฟูตับ
• เฮเทอร์ มีปริมาณซูโครสน้อยมาก เพียง 0.6% น้ำผึ้งเหลวใสสีเข้ม มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เหมาะสำหรับโรคไขข้อ โรคทางระบบประสาท และโรคทางเดินอาหาร
• คำฝอย. พืชน้ำผึ้งหลักคือดอกคำฝอย พืชชนิดนี้ปลูกกันอย่างแพร่หลายเพื่อใช้เป็นอาหารและน้ำมัน นอกจากนี้ยังใช้ในด้านความงาม ยา และการปรุงอาหาร น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อนนี้มีรสขม ช่วยบรรเทาอาการความดันโลหิตสูง โรคทางนรีเวช ฝี แผลในกระเพาะอาหาร โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจ เมื่อตกผลึกแล้วจะมีเนื้อครีมข้น
• เซอร์ปูโควี่ เซอร์ปูคาเป็นพืชน้ำผึ้งที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกและอัลคาลอยด์ เก็บเกี่ยวในภูมิภาคอามูร์ เซอร์ปูคาเป็นพืชที่ให้พลังงานอย่างดีเยี่ยม เร่งการเผาผลาญ และมีคุณสมบัติในการรักษาและขับปัสสาวะ มีสีอ่อนอมเขียว
• ช้ำ. ชื่อที่สองของมันคือ "ยาอายุวัฒนะแห่งความเยาว์วัย" ต้นช้ำเป็นพืชน้ำผึ้งที่ออกดอกปีละสองครั้ง ปลูกเพื่อเก็บน้ำผึ้งโดยเฉพาะ มีสีเหลืองอำพัน บรรเทาอาการปวด สมานแผล และมีประโยชน์ต่อโรคประสาท โรคหลอดเลือดแดงแข็ง และโรคทางเดินอาหาร
• กำมะหยี่รอยัล น้ำผึ้งสมุนไพรผสมที่เก็บเกี่ยวในบัชคีรีและคีร์กีซสถาน มีลักษณะใส มีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสติดปลายลิ้น เมื่อตกผลึกแล้วจะมีสีครีมหรือสีขาว เหมาะสำหรับใช้รักษาวัณโรค เจ็บคอ และอาการเจ็บป่วยอื่นๆ อีกมากมาย
• ไดอากิเลฟ พันธุ์ชั้นยอด แองเจลิกาเติบโตส่วนใหญ่ในเอเชียและยุโรป มีสีแดง รสคาราเมล เสริมสร้างความจำ เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุ
• ไซแอนโฟอิน สกัดจากพืชตระกูล Sainfoin กลิ่นหอม ใส ผสมสมุนไพรนานาชนิด ช่วยเพิ่มฮอร์โมนเทสโทสเตอโรน ช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ ปอดบวม และหลอดลมอักเสบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดคอเลสเตอรอล
• ผักชี. น้ำผึ้งพันธุ์หายาก เนื่องจากผึ้งไม่ชอบกลิ่นดอกผักชี เก็บเกี่ยวในไครเมียและเทือกเขาคอเคซัส น้ำผึ้งสีเข้มนี้มีกลิ่นคาราเมลและกลิ่นเครื่องเทศ ช่วยเพิ่มความอยากอาหาร การมองเห็น และการทำงานของหัวใจ และยังมีฤทธิ์ขับเสมหะอีกด้วย
• เมเปิ้ล พันธุ์นี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าน้ำเชื่อมเมเปิล เมเปิ้ลเป็นพืชน้ำผึ้งชั้นเยี่ยม รสชาติของเมเปิลใสสีเหลืองอำพันมีรสขมเล็กน้อย รสติดปลายลิ้นมีกลิ่นไม้ เหมาะสำหรับสตรีให้นมบุตร ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และผู้ชายที่มีปัญหาการแข็งตัวของอวัยวะเพศ
• ภาคเหนือภาคเหนือมีทุ่งนาน้อย การเกษตรกรรมยังพัฒนาน้อย และแทบไม่มีการใช้ยาพิษ น้ำหวานไม่ได้เก็บในทุ่งนา แต่เก็บในทุ่งหญ้าและป่า ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและดีต่อสุขภาพ โดยมีองค์ประกอบที่แตกต่างอย่างมากจากพันธุ์ที่เก็บในภาคใต้
• ลาเวนเดอร์ ลาเวนเดอร์ภูเขาเป็นพืชน้ำผึ้ง เก็บเกี่ยวในไครเมีย ทางตอนใต้ของรัสเซีย เทือกเขาคอเคซัส และคูบัน ลาเวนเดอร์สามารถกำจัดแบคทีเรียและจุลินทรีย์ได้ถึง 99% มีสีเข้มและรสเปรี้ยวเล็กน้อย ลาเวนเดอร์เป็นที่นิยมในวงการความงามเนื่องจากมีคุณสมบัติในการฟื้นฟูผิว และยังช่วยบรรเทาอาการแสบร้อนจากการเผาไหม้อีกด้วย

พันธุ์หายาก

ผู้เลี้ยงผึ้งให้ความสำคัญกับผลผลิตน้ำผึ้งจำนวนมาก ดังนั้นธุรกิจของพวกเขาจึงเน้นการปลูกผึ้งในพื้นที่ขนาดใหญ่ น้ำผึ้งพันธุ์หายาก ได้แก่ น้ำผึ้งที่เก็บจากต้นน้ำผึ้งที่ไม่ได้ปลูกในพื้นที่ขนาดใหญ่ น้ำผึ้งชนิดนี้หาซื้อได้ยากในเชิงพาณิชย์:

• สีแดงเข้ม;
• ดอกแดนดิไลออน;
• ฟักทอง;
• แองเจลิกา;
• แอปเปิล;
• ต้นฮอว์ธอร์น

การหาน้ำผึ้งจากต้นน้ำผึ้งตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ เป็นเรื่องยากมาก

พันธุ์อีลีท

น้ำผึ้งพันธุ์ Elite ประกอบด้วยน้ำผึ้งทั้งสีอ่อนและสีเข้ม น้ำผึ้งพันธุ์ Elite มีปริมาณฟรุกโตสและกลูโคสมากกว่า 80% น้ำผึ้งพันธุ์เหล่านี้ประกอบด้วย:

• เฮเทอร์;
• โคลเวอร์;
• บัควีท;
• ใยสังเคราะห์

พันธุ์ไม้สมุนไพร

น้ำผึ้งทุกประเภท ยกเว้นน้ำผึ้งน้ำตาล ล้วนมีคุณสมบัติทางการรักษาเฉพาะตัว น้ำผึ้งแต่ละชนิดจะถูกคัดเลือกเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ ในรัสเซีย น้ำผึ้งประเภทต่อไปนี้ถือเป็นน้ำผึ้งที่มีคุณค่าทางยามากที่สุด:

• มะนาว;
• เกาลัด;
• บัควีท;
• โคลเวอร์หวาน;
• ใยสังเคราะห์
• ต้นอะคาเซีย

ประเภทของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งมีหลากหลายสายพันธุ์มากจนผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์อาจเข้าใจได้ยาก เพื่อจัดระเบียบความหลากหลายนี้ ผู้เชี่ยวชาญจึงได้พัฒนาระบบการจำแนกน้ำผึ้งที่ช่วยให้การเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสมเป็นเรื่องง่าย

โดยแหล่งกำเนิด

ดอกไม้ไม่ใช่แหล่งเดียวของน้ำผึ้ง น้ำผึ้งสามารถจำแนกตามแหล่งกำเนิดทางพฤกษศาสตร์ได้ดังนี้:

• ดอกไม้. เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปน้ำหวานจากดอกไม้ ต้นไม้ พุ่มไม้ และดอกไม้ต่างๆ
• น้ำหวาน เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปน้ำหวานและน้ำหวาน

ชนิดของน้ำผึ้งจากพืชน้ำผึ้ง

หมวดหมู่นี้ครอบคลุมพันธุ์น้ำผึ้งหลากหลายชนิด น้ำผึ้งที่เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดสามารถแบ่งได้เป็นสองกลุ่มใหญ่ๆ ได้แก่

1. ดอกไม้ชนิดโมโนฟลอรัล เก็บจากต้นน้ำผึ้งชนิดเดียว กลุ่มนี้ประกอบด้วยน้ำผึ้งดอกทานตะวัน น้ำผึ้งอะคาเซีย น้ำผึ้งบัควีท และน้ำผึ้งลินเดน
2. โพลีฟลอรัล รวบรวมจากพืชน้ำผึ้งหลายชนิด เช่น น้ำผึ้งทุ่ง น้ำผึ้งทุ่งหญ้า น้ำผึ้งภูเขา น้ำผึ้งเดือนพฤษภาคม และอื่นๆ อีกมากมาย

หากน้ำผึ้งตั้งชื่อตามพืช ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นน้ำผึ้งดอกเดียวเสมอไป ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งจากต้นฮอว์ธอร์น (Hawthorn) จะถูกเก็บเกี่ยวจากต้นน้ำผึ้งหลายชนิด และมีเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่เป็นน้ำผึ้งจากต้นฮอว์ธอร์น

น้ำผึ้งต้องผ่านมาตรฐานคุณภาพเฉพาะ (GOST) น้ำผึ้งยังแบ่งตามระดับคุณภาพ ได้แก่ เกรด A, B และ C

ขึ้นอยู่กับพื้นที่

ผึ้งสามารถเก็บน้ำผึ้งได้ในสภาพอากาศและภูมิประเทศที่หลากหลาย น้ำผึ้งสามารถจำแนกได้ดังนี้:

• ทุ่งหญ้า น้ำหวานเก็บได้จากทุ่งหญ้าราบหรือทุ่งหญ้าบนภูเขา ถือเป็นผลผลิตที่มีคุณค่าสูง เนื่องจากเก็บได้ยาก
• สนาม. เป็นชนิดพันธุ์ไม้ดอกหลายชนิดที่เข้าถึงได้ พื้นที่ทำรังประกอบด้วยเขตทุ่งหญ้าสเตปป์และป่าสเตปป์
• ภูเขา. การเก็บเกี่ยวทำได้ยากเพราะปลูกในพื้นที่สูง ราคาแพงกว่าพันธุ์อื่น
• ไทก้า น้ำผึ้งชั้นยอดจากรังผึ้งไทกา มีองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ เพราะเก็บเกี่ยวจากสมุนไพรที่เติบโตเฉพาะในไทกาเท่านั้น
• ป่า. น้ำผึ้งโพลีฟลอรัลที่เก็บจากพื้นที่ป่า

น้ำผึ้งยังจำแนกตามภูมิภาค ได้แก่ บัชคีร์ ไซบีเรียน ตะวันออกไกล อัลไต และพันธุ์อื่นๆ

โดยความสม่ำเสมอ

ความสม่ำเสมอของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ และอุณหภูมิอากาศโดยรอบในระดับหนึ่ง น้ำผึ้งอาจมีความสม่ำเสมอได้ดังนี้:

• ของเหลว. น้ำผึ้งอาจมีความหนา (ความหนืด) แตกต่างกัน ความหนาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่เก็บน้ำหวาน ยิ่งมีความชื้นสูง น้ำผึ้งก็จะยิ่งเหลว
• หวาน. นี่คือน้ำผึ้งตกผลึก อาจมีเนื้อละเอียด เนื้อหยาบ หรือเนื้อครีม (คล้ายน้ำมันหมู) ในกรณีหลังนี้ ผลึกมีขนาดเล็กมากจนมวลน้ำผึ้งดูเป็นเนื้อเดียวกัน

ตามสี

สีของน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของต้นน้ำผึ้ง น้ำผึ้งสามารถจำแนกตามสีได้ดังนี้:

• น้ำผึ้งอ่อนๆ น้ำผึ้งเหล่านี้ได้แก่ อะคาเซีย ลินเด็น สวีทโคลเวอร์ และน้ำผึ้งพันธุ์อื่นๆ อีกมากมาย น้ำผึ้งสีอ่อนอาจมีสีขาว เหลือง หรืออำพัน เชื่อกันว่าน้ำผึ้งสีอ่อนจะมีวิตามินและธาตุอาหารรองมากกว่า
• น้ำผึ้งสีเข้ม ซึ่งรวมถึงบัควีท เกาลัด เฮเทอร์ โรวัน และพันธุ์อื่นๆ พันธุ์เหล่านี้มีเนื้อหนากว่าพันธุ์ที่สีอ่อนกว่า รสชาติเข้มข้นกว่า และมีความขมเผ็ดเล็กน้อย

น้ำผึ้งมีหลากหลายสายพันธุ์ และแต่ละสายพันธุ์ล้วนเป็นผลิตภัณฑ์อันล้ำค่าที่ธรรมชาติและผู้เลี้ยงผึ้งมอบให้แก่เรา ด้วยความหลากหลายนี้ ทุกคนจึงสามารถหาน้ำผึ้งที่เหมาะกับความต้องการ สภาพร่างกาย อายุ หรือความเจ็บป่วยเฉพาะของตนได้

คำถามที่พบบ่อย