เพื่อนผมคนหนึ่งซื้อน้ำสลัดบอร์ชต์ที่ร้าน บอกว่าไม่มีเวลาทอด เลยโยนน้ำสลัดนี้ลงไป แค่นี้ก็พร้อมทานแล้ว บอกเลยว่าผมตกใจมาก พูดน้อยไป จริงๆ แล้วผมไม่เข้าใจคนที่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีสารกันบูด ทั้งๆ ที่ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ เลย ข้อดีมีเป็นล้านเลยนะ:
- เป็นมิตรกับงบประมาณมาก;
- ให้เป็นธรรมชาติมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้;
- มีประโยชน์จริงๆ;
- ข้างในมีผักให้เลือกความเข้มข้นตามชอบ (บางคนชอบบีทรูท บางคนชอบแครอท หัวหอม หรือพริกหยวก)
ฉันพูดได้ยาวเหยียดเลยค่ะ ในทางกลับกัน ฉันเข้าใจว่าการทำอาหารผัดใช้เวลานานมาก (ไม่ใช่แค่ซุป!) เพื่อประหยัดเวลา (และพลังงานด้วย) ฉันจึงทำน้ำสลัดบอร์ชท์ได้ทุกปี (ตลอดทั้งปี แต่ฉันพยายามทำในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อที่พริกและมะเขือเทศอย่างที่เราปลูกในสวน จะได้ไม่ต้องปลูกในเรือนกระจกหรือเต็มไปด้วยไนเตรต)
มันง่ายมาก:
- ฉันจะเอามัน:
- แครอทь;
- หัวบีท;
- พริกหยวก;
- มะเขือเทศ;
- หัวหอม;
- มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ
- แครอทь;
- ฉันซักและทำความสะอาดทุกอย่างอย่างละเอียด
- ฉันขูดแครอทและบีทรูทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยม และหั่นพริกเป็นเส้นๆ ฉันใส่มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ
- ฉันทอดทุกอย่างตามปกติสำหรับการทอด
- ฉันใส่ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศบดเล็กน้อย น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และเคี่ยวจนสุกประมาณครึ่งหนึ่ง (เช่นเดียวกับบอร์ชต์)
- ฉันใส่มันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกไว้
- ว้าว! ทุกอย่างพร้อมแล้ว
- และตอนนี้ก็เติมเหมือนเดิมหลังจากเปิดกระป๋องในฤดูหนาว
ยอมรับว่าเราคงใช้เวลาไปครั้งเดียว แต่จะประหยัดเวลาไปได้มากในช่วงฤดูหนาว