ที่นี่ในไซบีเรีย ดอกไม้เถากำลังสุกงอม
ปีนี้การเก็บเกี่ยวดี ต้นไม้ของเราทั้งหมด 5 ต้น ออกดอกดกมากในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งอากาศค่อนข้างเย็น
ยิ่งไปกว่านั้น การออกดอกกินเวลานานประมาณสามสัปดาห์ โดยกลีบดอกบางกลีบร่วงหล่น ขณะที่กลีบดอกบางกลีบเพิ่งบาน แม้จะมีฝนและอากาศหนาวเย็น แต่ผึ้งบัมเบิลบีผู้ขยันขันแข็งก็ช่วยผสมเกสรดอกไม้สีเหลืองอ่อนอันบอบบางนี้
ผลเบอร์รี่ลูกแรกดูน่าอร่อยมาก และสมาชิกทุกคนในบ้านเดินไปรอบๆ พุ่มไม้เถาองุ่นเพื่อเพลิดเพลินกับวิตามินลูกแรก
ตอนนี้ความรู้สึกสบายตัวได้ลดลงแล้ว ผลเบอร์รี่เกือบจะสุกหมดแล้ว และถึงเวลาเก็บมันเพื่อไม่ให้สูญเสียผลผลิต
ผลเบอร์รี่ของพืชเถามีคุณลักษณะพิเศษ คือ จะไม่สุกทั้งหมดในคราวเดียว แต่จะสุกช้าๆ ดังนั้นผลไม้สีน้ำเงินสุกที่ปกคลุมด้วยสารเคลือบขี้ผึ้ง สีน้ำตาลอ่อน ยังไม่สุกเต็มที่และเป็นสีเขียวทั้งหมด จะห้อยอยู่บนพุ่มไม้
ด้วยเหตุนี้ การเก็บผลเบอร์รี่จึงกินเวลานานถึงสามสัปดาห์ ผลเบอร์รี่สุกของต้นสายน้ำผึ้งจะร่วงอย่างรวดเร็ว และนกสามารถบินโฉบพุ่มไม้ได้ในพริบตา ดังนั้นอย่าประมาท
สุดสัปดาห์นี้ฉันวางแผนจะเก็บเกี่ยว แต่สภาพอากาศก็เหมือนเคย ลมแรงและฝนก็ทำให้การเก็บเกี่ยวต้องหยุดชะงัก ฉันเก็บผลเบอร์รี่ได้ชามเล็กๆ เลย ย้ายใส่ภาชนะแล้วแช่แข็งทั้งลูกโดยไม่ใส่น้ำตาล วันจันทร์หลังเลิกงาน ฉันก็เก็บผลเบอร์รี่ได้อีกชามหนึ่ง จะทำแยม มีต้นสายน้ำผึ้งเยอะมาก พอสำหรับทุกอย่าง ทั้งแบบหมักและแบบแช่แข็ง
เบอร์รี่ชนิดนี้มีประโยชน์อะไรบ้าง?
เบอร์รี่ฤดูใบไม้ผลิแรกๆ มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ว่ากันว่ามีวิตามินซีเทียบเท่ากับมะนาวและกีวีจากประเทศอื่นๆ หากฤดูร้อนอากาศเย็น มีฝนตก และขาดแสงแดด เบอร์รี่จะสะสมวิตามินซีมากขึ้นและมีรสเปรี้ยวมากขึ้น ในพื้นที่ที่อากาศร้อนและมีแดดจัด ปริมาณน้ำตาลและแทนนินในเบอร์รี่จะเพิ่มขึ้น และรสชาติจะขมขึ้นเล็กน้อย แม้แต่ในไซบีเรีย ดอกไม้สายน้ำผึ้งก็ยังมีรสหวานกว่าในฤดูร้อนเสมอ
ฮันนี่ซัคเคิลมีปริมาณแมกนีเซียมและโซเดียมสูงที่สุดในบรรดาเบอร์รี่ รองจากลิงกอนเบอร์รี่ที่มีปริมาณโพแทสเซียม และสูงกว่าโรสฮิปที่มีสารออกฤทธิ์ P วิตามิน แร่ธาตุ ธาตุอาหารรอง และสารอื่นๆ ทั้งหมดล้วนจำเป็นต่อการทำงานอย่างราบรื่นของระบบและอวัยวะต่างๆ วิตามินเหล่านี้ช่วยรักษาสมดุลของน้ำและเกลือแร่ ควบคุมการทำงานของระบบประสาท ส่งเสริมการทำงานของหัวใจให้ทำงานเป็นปกติ รักษาระดับความดันโลหิต มีอิทธิพลต่อการซึมผ่านและความยืดหยุ่นของหลอดเลือดฝอย ช่วยกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย และต่อสู้กับไวรัสและจุลินทรีย์
ดังนั้นเบอร์รี่แรกของเราจึงไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย