แครอทและบีทรูทมักจะแข็งตัวบ่อย เพราะเราเก็บเกี่ยวพวกมันเป็นครั้งสุดท้าย ปีนี้เราเก็บเกี่ยวพืชผลได้ทันเวลา แต่วันหนึ่งเราทิ้งถุงผักรากที่ผิดรูปไว้ข้างนอก และเย็นวันต่อมาก็เกิดน้ำค้างแข็งขึ้น...
สุดท้ายแครอทของฉันก็แช่แข็งแบบนี้:
วิธีรักษาแครอทมีรอยแตก ฉันมีแล้ว เขียนและตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้างกับผักรากแช่แข็ง:
- ขั้นตอนแรกฉันล้างและปอกเปลือกแครอท
- จากนั้นฉันตัดส่วนที่ไม่เรียบออก ตัดจุดต่างๆ ออก ฯลฯ
- ฉันล้างมันอีกครั้งในน้ำสะอาดแล้วใส่ไว้ในชาม
- จากนั้นฉันก็ขูดมัน
- จะเห็นได้ว่าแกนนั้นแข็งตัวเล็กน้อย ซึ่งไม่ใช่เรื่องสำคัญ
- ตอนนี้ฉันแพ็คแครอทใส่ถุง (ฉันชอบแบบสูญญากาศนะ แต่ตอนนี้มันหมดเกลี้ยงแล้ว แถมเป็นช่วงฤดูเก็บเกี่ยวด้วย) เลยใช้ถุงธรรมดาแทน แล้วก็ต้องเล็กด้วย จะได้แบ่งสัดส่วนได้
- ฉันพยายามปล่อยอากาศออกจากถุงแต่ละใบเพื่อให้ได้ระดับสุญญากาศอย่างน้อยที่สุด
- ฉันใส่มันไว้ในช่องแช่แข็ง
อย่างไรก็ตาม หากมีชิ้นส่วนใดเหลืออยู่ที่ไม่ได้ขูดให้ขาดด้วยเครื่องขูด ฉันจะไม่ทิ้งมันไป – ฉันแช่แข็งมันไว้และใส่ลงในโจ๊กของสุนัขของฉัน))))
คุณสามารถหั่นแครอทเป็นชิ้นๆ สวยๆ หรือจะแช่แข็งทั้งลูกก็ได้ เพียงแต่อย่านำกลับไปแช่แข็งซ้ำหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว