ยากที่จะจินตนาการถึงกระท่อมในไซบีเรียที่ไม่มีลูกเกด เถาไม้เลื้อย และไม้พุ่มประดับ พุ่มไม้เหล่านี้ดูแลง่าย ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง พวกมันเติบโตในกระท่อมทุกแห่ง แม้แต่ในแปลงร้าง ให้ผลผลิตดีเกือบทุกปี ผลเบอร์รี่ของพวกมันอุดมไปด้วยวิตามิน มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และอร่อย
ตอนที่เราซื้อบ้านตากอากาศ มีต้นแบล็กเคอร์แรนท์ขึ้นอยู่สี่ต้นบนที่ดินของเรา ซึ่งเป็นพันธุ์เดียวกันทั้งหมด พุ่มไม้เหล่านั้นแก่ มีลำต้นหนาสีเข้ม และกิ่งก้านหลายกิ่งก็คดงอ
ในฤดูใบไม้ผลิ เราตัดกิ่งที่หนาและดำออก ตัดแต่งกิ่งที่งอ กำจัดตากลมๆ ที่เต็มไปด้วยไร และฉีดพ่นสารป้องกันแมลงและโรคพืชลงบนลูกเกด ในที่สุดเราก็เก็บเกี่ยวได้ ลูกเกดบนพุ่มแต่ละพุ่มมีเนื้อน้อย ใหญ่ มีกลิ่นหอม และมีรสหวานอมเปรี้ยว เราทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม และใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ร่วง
ต่อมา เราตัดต้นอ่อนลูกเกดสามต้นออกไป แล้วซื้อต้นกล้าลูกเกดอ่อนสามต้นที่ตลาด ได้แก่ ลูกเกดดำ ลูกเกดขาว และลูกเกดแดง ผู้ขายตั้งชื่อพันธุ์ลูกเกดให้ รับรองว่ามาจากเรือนเพาะชำแถวบ้าน และลูกเกดก็หวานและลูกใหญ่ ในบรรดาชื่อทั้งหมด ฉันจำได้แค่ลูกเกดแดงพันธุ์รูบี้เท่านั้น
เราปลูกต้นกล้าในสถานที่ใหม่ – ลูกเกดดำตายทันที ต้นลูกเกดขาวเหี่ยวเฉาตลอดฤดูร้อนและแห้งสนิทในฤดูใบไม้ร่วง ส่วนลูกเกดแดงก็เจริญเติบโตได้ดี แต่เติบโตใกล้กับต้นเชอร์รีและไม่ได้รับแสงแดดเพียงพอ
เราปลูกมันใหม่ในฤดูใบไม้ร่วง ตอนนี้มันกำลังเติบโตอยู่ข้างๆ ต้นพลัม มันออกดอกในฤดูใบไม้ผลิ แต่ลูกพลัมติดแค่บนยอด มีสามหรือสี่ลูกติดอยู่บนลำต้น ส่วนที่เหลือของลำต้นก็ไม่มีดอก ผลผลิตเรดเคอร์แรนต์น้อยมาก เราตัดสินใจว่าตำแหน่งนี้คงไม่เหมาะกับมันเช่นกัน เพราะต้นพลัมก็บังแดดให้พุ่มไม้ด้วย ตอนนี้มันเติบโตในที่ที่มีแดดและให้ผลดีเยี่ยม
สมัยก่อนเราเป็นชาวสวนที่ไม่มีประสบการณ์ จะซื้อต้นกล้าจากที่ไหนก็ได้ที่หาได้ แต่ปัจจุบันเราซื้อเฉพาะจากศูนย์สวนและเรือนเพาะชำเฉพาะทางเท่านั้น ก่อนซื้อต้นกล้า เราจะค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์พืชทั้งหมดทางออนไลน์ เราพยายามซื้อพันธุ์ท้องถิ่นที่ทนต่อน้ำค้างแข็ง เหมาะสมกับสภาพอากาศของเรา และให้ผลผลิตสูง เราไม่ได้ซื้อแค่ต้นแรกที่เราเห็นเท่านั้น แต่เรายังคัดเลือกและตรวจสอบตา กิ่ง และราก เพื่อให้แน่ใจว่าต้นกล้าแข็งแรงสมบูรณ์
ลูกเกดดำ
ปัจจุบันเรามีต้นแบล็กเคอร์แรนต์ปลูกอยู่ 5 ต้น พันธุ์อายุ 5 ปี 2 พันธุ์ คือ Minusinskaya Stepnaya และ Ozherelye ทำให้เราชื่นใจทุกปีด้วยผลผลิตผลเบอร์รี่หวานขนาดใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์
ต้นไม้อีกต้นหนึ่งที่ขึ้นตอนเราซื้อบ้าน
เราตั้งใจจะถอนมันทิ้งมาตลอด แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเราจึงปล่อยมันไป ลูกเกดต้นนี้เป็นลูกแรกที่ออกดอกและสุกงอมก่อนต้นอื่นๆ ทุกฤดูใบไม้ร่วง เราจะฟื้นฟูต้นด้วยการตัดยอดเก่าออก ใส่ปุ๋ย พรวนดินใต้ต้น ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ และในฤดูใบไม้ผลิ มันก็จะแตกยอดใหม่อีกครั้ง
มีผลเบอร์รี่อยู่เพียงเล็กน้อยและเป็นผลไม้ที่โตเร็วที่สุด เรามักจะเก็บใบจากต้นมาทำชาชนบท ดองผักและเกลือ และทำให้ใบแห้งไว้สำหรับฤดูหนาว
ฉันมีต้นกล้าแบล็กเคอแรนท์อ่อนอยู่ 2 ต้น ต้นหนึ่งเพื่อนบ้านที่เดชาให้มา ส่วนอีกต้นปลูกโดยการเพาะเมล็ดเอง
พุ่มไม้ของเพื่อนบ้านฉันเพิ่งเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกไปแล้ว และผลเบอร์รี่ก็อร่อยมาก ปีนี้มันก็ออกผลเช่นกัน ผลเบอร์รี่ที่เพาะเมล็ดเองยังไม่ออกดอก พุ่มไม้ยังเล็กอยู่เลย
ลูกเกดแดง
เราซื้อลูกเกดแดงพันธุ์แรกของเรา พันธุ์รูบี้ จากตลาดโดยรถบรรทุก ตั้งแต่นั้นมา เราก็ปลูกมันใหม่อีกสามครั้ง มันไม่ชอบปลูกในร่มใต้ต้นเชอร์รี่หรือใกล้ต้นพลัม แต่ตอนนี้มันเติบโตได้ดีในที่ที่มีแสงแดดจัด และให้ผลผลิตผลเบอร์รี่สีแดงอมส้ม รสหวานอมเปรี้ยวออกมาได้ดี
ต่อมาเราได้ซื้อต้นกล้าอีกต้นหนึ่งคือพันธุ์ Sakharnaya
พุ่มไม้เจริญเติบโตได้ดี และในปีต่อมามันก็ออกผลเป็นลูกใหญ่และหวาน แต่ละปีผลผลิตก็เพิ่มมากขึ้น
แต่ในปี 2019 ช่วงฤดูใบไม้ผลิ กิ่งก้านของพุ่มไม้ส่วนใหญ่แห้งเหี่ยว เราจึงตัดกิ่งเหล่านั้นทิ้ง เพราะคิดว่ามันจะงอกกิ่งใหม่ขึ้นมา พุ่มไม้ไม่แข็งแรง กิ่งที่เหลือก็ออกดอกและออกผล แต่ต่อมาพุ่มไม้ก็เหี่ยวเฉาและตายไป
เราตัดมันออก ในปีเดียวกันนั้น เราปลูกต้นอ่อนพันธุ์ Andreychenko ไว้ มันขึ้นอยู่ข้างๆ พันธุ์ Ruby
ปีนี้ผลผลิตน้อยครั้งแรก ผลมีรสหวานมากและสุกเร็วกว่าพันธุ์ลูกเกด Rubinovaya
ลูกเกดขาว
เราปลูกลูกเกดขาวพันธุ์เบลยานา พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง ลูกเกดหวาน และมีปริมาณมาก ลูกเกดไม่ร่วงหล่นนาน ห้อยอยู่บนต้นจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
เราปลูกต้นกล้าพันธุ์นี้ไว้ใกล้ๆ อีกต้น ขุดกิ่งล่างของพุ่มขึ้นมา แล้วก็หยั่งราก ต้นยังเล็กอยู่แต่ก็เจริญเติบโตได้ดี
ลูกเกดมีประโยชน์อะไรบ้าง?
ลูกเกดดำ ขาว และแดงอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก
แบล็กเคอร์แรนต์เป็นผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุดและมีขนาดใหญ่ที่สุด อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก การรับประทานแบล็กเคอร์แรนต์ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และลดระดับน้ำตาลในเลือด
เราทำแยมแบล็กเคอร์แรนต์ ซึ่งสามีของฉันชอบมาก และเรายังทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่ทำจากแบล็กเคอร์แรนต์ล้วนๆ ให้สีม่วงเบอร์กันดีเข้มสวยงาม และรสชาติที่ยอดเยี่ยม เรายังใส่แบล็กเคอร์แรนต์ลงในผลไม้แช่อิ่มพร้อมกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ด้วย เราปั่นผลเบอร์รี่สุกสดกับน้ำตาลแล้วแช่แข็งในภาชนะขนาดเล็ก และแน่นอนว่าเรากินผลเบอร์รี่สุกเหล่านี้ตลอดฤดูร้อน
ใบชามีกลิ่นหอมก็มีประโยชน์เช่นกัน เราใส่ใบชาสดลงในชากระท่อม ผักดอง และน้ำหมัก แล้วตากใบชาให้แห้งสำหรับฤดูหนาว ชาหรือชาชงจากใบลูกเกดจะช่วยเสริมสร้างและทำความสะอาดร่างกาย ให้พลังงาน บรรเทาอาการเหนื่อยล้า และช่วยบรรเทาอาการหวัดและไอ ฉันชอบชาชนิดนี้มาก เพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนใบชาสดสองสามใบ ปิดฝา เพียง 20 นาที เครื่องดื่มหอมกรุ่นและดีต่อสุขภาพก็พร้อมดื่ม
ลูกเกดแดงยังอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุอาหารต่างๆ มากมาย มีวิตามินเอสูง ซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นที่ดี กระดูกและฟันที่แข็งแรง และระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ผลสุกสามารถนำมาทำเยลลี่ แยม ผลไม้แช่อิ่ม และแช่แข็งได้ ใบของลูกเกดแดงสามารถนำมาชงเป็นชาสมุนไพรที่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ รวมถึงใช้เป็นชา ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการหวัดและไวรัส และบรรเทาอาการอ่อนเพลีย ใบของลูกเกดแดงสามารถตากแห้งไว้รับประทานในฤดูหนาวได้
ลูกเกดขาวเช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องก็มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน
มีประโยชน์ต่อการมองเห็น ทำความสะอาดและฟื้นฟูร่างกาย เสริมสร้างหลอดเลือด และมีโพแทสเซียมและธาตุเหล็กสูง ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสอีกด้วย เราใช้ลูกเกดขาวในผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และรับประทานผลเบอร์รี่สุกหวานเพียงอย่างเดียว เพื่อคงคุณค่าวิตามิน ลูกเกดสามารถนำไปแช่แข็งได้