สวัสดี!
ฉันอยากจะบอกตรงๆ เลยว่าฉันชอบพืชสมุนไพรมาก แต่ก็ไม่ถึงขั้นคลั่งไคล้ แค่อยู่ในขอบเขตที่เหมาะสมเท่านั้น ดังนั้นฉันจึงพยายามปลูกสมุนไพรที่มีประโยชน์และเป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียไว้ในสวนของฉัน ยิ่งไปกว่านั้น สมุนไพรหลายชนิดไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย
วันนี้ดิฉันอยากจะพูดถึงมัสตาร์ด Sarepta ซึ่งปลูกได้แทบทุกที่ มันถูกนำไปใช้ในหลากหลายสาขา ทั้งด้านความงาม ยาพื้นบ้าน เภสัชวิทยาทางการ ในบ้าน และแม้แต่ในสวน ประโยชน์ของมัสตาร์ดชนิดนี้ได้รับการพิสูจน์จากนักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกมานานแล้ว อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของพืชชนิดนี้ ที่นี่-
คำอธิบายสั้นๆ เกี่ยวกับวัฒนธรรม
มัสตาร์ดเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Brassicaceae (Cruciferae) ดังนั้นจึงต้องปลูกเป็นประจำทุกปี หรืออีกทางเลือกหนึ่ง คุณสามารถปล่อยให้เป็นไปตามธรรมชาติ ลมจะช่วยกระจายเมล็ด แต่หญ้าก็จะเติบโตอย่างไม่เป็นระเบียบ
ลักษณะเด่น:
- ความสูงของลำต้น – ตั้งแต่ 50 ถึง 150 ซม. แต่สามารถสูงกว่านี้ได้
- ระบบรากเป็นแบบรากแก้ว ลึกได้ถึง 3 เมตร มีความแข็งแรงจึงทำลายได้ยาก
- ลำต้นตรงและเปลือย มีกิ่งก้านอยู่บริเวณโคนต้น
- ใบมีก้าน สมบูรณ์ในตอนแรก แต่หลังจากนั้นจะแตกเป็นร่องและเป็นขนนก มีสีเขียว โดยเฉพาะด้านล่าง แต่จะมีชั้นสีน้ำเงินเคลือบอยู่ด้านบน
- ดอกมีขนาดเล็กมากและมีสีเหลือง อยู่ในช่อดอกแบบคอรีมโบส
- กลีบดอก - มีขอบโค้ง;
- แคลเซโดนี - มักมีลักษณะเป็นแนวนอน
- ผลมีลักษณะเป็นฝัก มีปุ่มและบาง
- เมล็ด – สีน้ำตาล, สีแดง, เล็ก, ช่วงสุก – ในช่วงปลายเดือนสิงหาคม
ฉันอยากจะพูดพิเศษเกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์ค่ะ เมล็ดพืชต่างจากพืชชนิดอื่นตรงที่ยังคงความมีชีวิตได้นานถึง 10 ปี ดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ได้นาน
มัสตาร์ดปรากฏในรัสเซียได้อย่างไร?
มัสตาร์ด Sarepta ถูกนำมาจากเอเชียพร้อมกับต้นแฟลกซ์และข้าวฟ่าง ในเวลานั้น นักเกษตรศาสตร์ถือว่ามัสตาร์ดเป็นวัชพืชและต่อสู้กับพืชชนิดนี้อย่างแข็งขัน อย่างไรก็ตาม ชาวบ้านในแคว้นโวลก้าตอนล่างได้เรียนรู้วิธีการแปรรูปเมล็ดและเริ่มนำส่วนสีเขียวของพืชมาใช้ ในปี ค.ศ. 1810 ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวเยอรมันได้ปลูกมัสตาร์ดในไร่หลายแห่ง หลังจากนั้นโรงสีน้ำมันมัสตาร์ดจึงได้เปิดขึ้น
มัสตาร์ดถูกเรียกว่า Sarepta เพราะมีการปลูกครั้งแรกใกล้หมู่บ้าน Sarepta บางคนยังคงเรียกมัสตาร์ดพันธุ์นี้ว่ารัสเซีย
อีกสิ่งหนึ่งที่ผมสะดุดตาคือ มัสตาร์ด Sarepta ถือเป็นพืชที่ปลูกไว้ นำมาทำผงมัสตาร์ดและมัสตาร์ด แต่เมื่อพบรวมกับพืชอื่นๆ กลับถูกมองว่าเป็นวัชพืช ช่างเป็นความขัดแย้งที่แปลกแยกจริงๆ!
อย่างไรก็ตาม หากสนใจ ลองอ่านบทความเกี่ยวกับวิธีทำผงมัสตาร์ดจากเมล็ดเองดูนะคะ (มีสูตรซอสมัสตาร์ดแสนอร่อยมากมายที่นี่) และถ้าอยากปลูกมัสตาร์ดเอง ก็มีกระทู้แนะนำวิธีปลูกและดูแลพื้นฐานอยู่ค่ะ
ที่บ้านพักเรามีวัชพืชชนิดนี้ขึ้นอยู่ ฉันไม่รู้เลยว่ามันคือมัสตาร์ดซาเรปตา