แม้แต่วัชพืชก็มีประโยชน์ได้!

สวัสดีตอนบ่าย

วันนี้ฉันจะมาเล่าให้ฟังเกี่ยวกับวัชพืชบางชนิดที่คอยขัดขวางการเจริญเติบโตในแปลงปลูก และจำเป็นต้องกำจัดวัชพืช แต่ปรากฏว่าหลายชนิดมีประโยชน์ ลองมาดูวัชพืชบางชนิดกันแบบละเอียดกว่านี้

ควินัว

โอ้ ควินัวที่หาได้ทั่วไปนั่น เป็นพืชชนิดแรกๆ ที่งอกขึ้นในแปลงสวนและเป็นที่คุ้นเคยของนักทำสวนทุกคน หากไม่ถอนออกทันเวลา พืชบอบบางใบสีเขียวอมฟ้าที่ดูเหมือนโรยแป้งนี้ก็สามารถเติบโตเป็นพุ่มสูงได้หลายเมตร อีกชื่อหนึ่งที่เรียกกันทั่วไปของควินัวคือ "หญ้าแป้ง"

ควินัวอ่อนเป็นที่ชื่นชอบของไก่ แต่ก็มีสรรพคุณอื่นๆ เช่นกัน พืชชนิดนี้มีทั้งสรรพคุณทางยาและรับประทานได้ ควินัวใช้ทำซุปกะหล่ำปลีและบอตวินยา และใส่ในเนื้อสับ เกี๊ยว มันฝรั่งบด และสลัด นอกจากนี้ยังสามารถนำไปตากแห้ง ดอง และดองได้อีกด้วย

ผู้คนสังเกตเห็นสมุนไพรชนิดนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ เรียกกันว่า "ทองคำแห่งอินคา" และ "ราชินีแห่งธัญพืช" ควินัวช่วยชีวิตผู้คนไว้ในช่วงที่เกิดความอดอยาก เมื่ออาหารอื่นๆ ขาดแคลน แพนเค้กจะถูกอบจากเมล็ดที่ผสมกับแป้ง ยอดอ่อนของพืชชนิดนี้มีโปรตีนสูง ดังนั้นคุณค่าทางโภชนาการจึงเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์

มีคุณสมบัติในการสมานแผลและต้านการอักเสบ รวมถึงคุณสมบัติในการขับปัสสาวะและขับน้ำดี ช่วยในการขับเสมหะ ป้องกันการเกิดคราบพลัคในหลอดเลือดแดง และป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

ยาต้มควินัวมีประสิทธิภาพในการรักษาเหงือกและช่องปาก การนำใบควินัวมาประคบแผลจะช่วยห้ามเลือดและฆ่าเชื้อโรคได้ การประคบใบควินัวนึ่งก็มีประสิทธิภาพในการรักษาอาการปวดเส้นประสาทอักเสบเช่นกัน

ดอกแดนดิไลออน

คนสวนไม่ชอบวัชพืชชนิดนี้ - มันหว่านเมล็ดง่าย แต่กำจัดวัชพืชออกยาก

แต่ดอกของมันสามารถนำมาทำน้ำผึ้งดอกแดนดิไลออนแสนอร่อยได้ วิธีทำคือเด็ดช่อดอก เด็ดกลีบเลี้ยงสีเขียวออก โรยด้วยน้ำตาล เคี่ยวไฟอ่อน คนเป็นประจำ หากต้องการรสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมกรุ่น สามารถเพิ่มเลมอนฝานเป็นชิ้นได้

ดอกแดนดิไลออนยังเป็นที่รู้จักในชื่อโสมรัสเซีย เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ดอกแดนดิไลออนมีรสชาติคล้ายกับอาร์ติโชกที่มีราคาแพง

รากแดนดิไลออนสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มกาแฟได้ โดยล้างรากให้สะอาดและตากให้แห้ง จากนั้นนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) เมื่อเย็นลงแล้ว ให้หักรากเป็นชิ้นๆ แล้วบดให้ละเอียด จากนั้นจึงนำผงที่ได้ไปชงเป็นเครื่องดื่ม

ใบแดนดิไลออนมีประโยชน์ในการเพิ่มลงในสลัด

วัชพืชชนิดนี้ยังมีประโยชน์ในสวนอีกด้วย การนำสมุนไพรนี้ไปชงดื่มเพื่อกำจัดแมลงเกล็ด เพลี้ยจักจั่น เพลี้ยอ่อน และไรเดอร์แดง

ผักเบี้ยใหญ่

ผักเบี้ยเป็นวัชพืชที่น่ารำคาญที่ขึ้นได้ในแปลงปลูกทุกแปลง มีใบและลำต้นหนาและอวบน้ำ รากยาวได้ถึง 20 ซม. ทนทานมาก หากฉีกใบและส่วนที่อยู่เหนือดินออก ก็จะแตกหน่อใหม่ได้อย่างรวดเร็ว ลำต้นเปราะบาง แต่หากกิ่งที่ร่วงลงสู่ดินจะหยั่งรากและเติบโตต่อไปในวันรุ่งขึ้น เมล็ดเล็กๆ เหล่านี้สามารถแพร่กระจายไปทั่วสวนได้อย่างง่ายดาย

แต่ปรากฏว่าเราไม่รู้วิธีปรุงมันอย่างถูกต้อง ในคอเคซัส อาร์เมเนีย และประเทศอื่นๆ ในเอเชีย พืชชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในอาหาร โดยใส่ในสลัดและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว
สรรพคุณของผักเบี้ยได้รับการสังเกตและนำมาใช้โดยชาวอียิปต์และกรีกโบราณ
มีคุณสมบัติในการสมานแผลและห้ามเลือด มีฤทธิ์ขับพยาธิ ควบคุมฮอร์โมน ทำหน้าที่เป็นยาระบาย และส่งเสริมการสมานแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ รักษาอาการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารและลดการอักเสบของเยื่อเมือก

น้ำผักเบี้ยสดใช้รักษาบาดแผล รอยบาด และรอยถลอกได้ นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการแมลงสัตว์กัดต่อยได้อีกด้วย

ไรฝุ่น

หญ้าตีนไก่ หรือ หญ้าตีนไก่ - พืชล้มลุกขนาดเล็กที่พุ่มเจริญเติบโตด้วยกิ่งก้านที่เลื้อยพันกัน กิ่งก้านเหล่านี้ปกคลุมไปด้วยขนที่ช่วยกักเก็บความชื้น เมื่อใดก็ตามที่มันสัมผัสพื้นดิน ไรฝุ่นไม้ก็จะหยั่งรากได้ง่าย ลักษณะนี้ทำให้กำจัดวัชพืชชนิดนี้ได้ยาก ลำต้นทุกกิ่งที่ร่วงลงสู่พื้นดินจะหยั่งรากและเติบโตเป็นพุ่มใหม่ ดอกมีขนาดเล็กคล้ายดาวสีขาว

ชอบสถานที่ชื้นแฉะและร่มรื่น

พืชชนิดนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย มีคุณสมบัติบรรเทาปวด ขับเสมหะ ขับปัสสาวะ และขับเสมหะ ขับน้ำดีและฆ่าเชื้อ ใช้เป็นยาห้ามเลือด ในตำรายาพื้นบ้าน มีการใช้หญ้าชิควีดเป็นยาต้ม ยาชง และน้ำคั้นสำหรับรักษาโรคตา เพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด โรคไต และแผลในกระเพาะอาหาร ตำรับยาพอกหญ้าชิควีดใช้สำหรับโรคราน้ำค้างและโรคไขข้ออักเสบ ช่วยบรรเทาอาการผื่นและแผลในกระเพาะอาหาร

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตต่ำควรระมัดระวังในการใช้หญ้าเจ้าชู้ เนื่องจากสมุนไพรชนิดนี้อาจทำให้ความดันโลหิตลดลงได้อีก

การเก็บเกี่ยวหญ้าชิควีด ควรใช้กรรไกรตัด ควรตัดในวันที่อากาศแห้งและมีแดดจัด เนื่องจากลำต้นและใบมีความชื้นสูง ควรนำไปตากแดดประมาณ 4-5 ชั่วโมงก่อน จากนั้นนำไปวางไว้ในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เช่น โรงเก็บของหรือหลังคา แล้วตากต่อไปโดยหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง