ดูแลคอมบูชาอย่างไร?

สวัสดีอีกครั้ง! ฉันเคยเขียนเกี่ยวกับ ผลประโยชน์ เครื่องดื่มคอมบูชาเป็นยังไงบ้าง เติบโต และน่าสนใจขนาดไหน สูตรอาหาร มีอยู่จริงค่ะ ตอนนี้ดิฉันขอพูดถึงกฎการดูแลเห็ดแมงกะพรุน ซึ่งเป็นประเด็นสำคัญ เพราะไม่เพียงแต่จะกำหนดความมีชีวิตของเห็ดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่มด้วย นั่นคือปริมาณสารที่มีประโยชน์ที่เห็ดจะประกอบด้วย

เงื่อนไขหลัก

สิ่งแรกที่ต้องใส่ใจคือเรื่องสุขอนามัย ฉันรักษาคอมบูชาของฉันให้สะอาดหมดจดอยู่เสมอ เหมือนในรูป—ผ้าขาวบางสะอาด ขวดก็ใส:

แต่เวลาเทเครื่องดื่มลงในแก้วหรือขวดอื่น คนทั่วไปมักจะกรองผ่านผ้าขาวบางนี้โดยตรง อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่คุณยายและเพื่อนบ้านคนปัจจุบันของฉันทำ ฉันกรองผ่านกระชอนโลหะเพื่อให้ผ้าขาวบางยังคงสะอาดอยู่ อย่างไรก็ตาม ฝุ่นเกาะบนพื้นผิวผ้า ดังนั้นควรเปลี่ยนผ้าขาวบางทุก 2-3 วัน

ตอนนี้เกี่ยวกับเงื่อนไข:

• ทันทีหลังจากการหมัก ให้ย้ายขวดไปยังสถานที่ที่อุ่นที่สุด แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีแสงแดดส่องถึงภาชนะโดยตรงไม่ว่าในกรณีใดๆ ก็ตาม (เห็ดอาจตายหรือเน่าเสียได้)
• อย่าสัมผัสมันในขณะที่เห็ดกำลังก่อตัว - อย่าขยับมัน อย่าเขย่ามัน ฯลฯ ปล่อยให้มันยืนอยู่ที่เดียวอย่างสงบโดยสมบูรณ์
• เมื่อฟิล์มหนาประมาณ 4 มม. ก่อตัวขึ้น ให้ใส่ใบชาหวานประมาณ 4-6 ช้อนโต๊ะลงไป (อย่าลืมคนน้ำตาลให้เข้ากันดี)
• จากนั้นเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +20 ถึง +25 องศา;
• หากอุณหภูมิต่ำลง การเจริญเติบโตและพัฒนาการจะหยุดลง
• หากอุณหภูมิสูงกว่า 30 องศา แมงกะพรุนชาจะป่วยก่อนแล้วจึงตายในที่สุด
• สถานที่ที่ดีที่สุดคือที่ร่ม

คำแนะนำในการดูแล

ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษกับรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ:

• อย่าเติมชาโดยให้น้ำชาไหลไปที่ผิวของเห็ด ควรใช้ไม้พายเขี่ยน้ำชาออกไปด้านข้างแล้วเทน้ำชาไปตามขอบขวด
• แต่คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไปได้:
  • เทใบชาลงในช้อนโต๊ะ
  • วางปลายไว้ตรงผิวด้านในของกระป๋อง
  • เริ่มเทอย่างช้าๆ เพื่อให้ของเหลวไหลไปตามแก้วโดยเฉพาะ
• หากเห็ดยังอ่อน ให้เติมใบชา (หวาน) สัปดาห์ละครั้ง ทำเช่นเดียวกันหากเห็ดเหี่ยว
• ความหนาที่เหมาะสมของเห็ดโตเต็มวัยคือ 1 ถึง 1.5 ซม.
• อย่าปิดฝาเด็ดขาด เพราะจะทำให้เห็ดขาดออกซิเจน และอาจตายได้

หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขการเจริญเติบโต ปัญหาต่างๆ จะเกิดขึ้น ปัญหาหลายกรณีมีสาเหตุมาจากเชื้อราที่ทำให้ตายได้

คุณสมบัติเนื้อหาอื่น ๆ

ฉันมักถูกถามคำถามต่างๆ มากมาย ซึ่งเป็นคำถามที่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถหาคำตอบได้ทางออนไลน์ ดังนั้น ฉันจึงอยากจะสรุปคำถามยอดนิยมสั้นๆ ไว้ในบทความเดียว:

• ควรดื่มเครื่องดื่มที่หมดแล้วเมื่อไร? ในช่วงฤดูร้อน ชาจะพร้อมดื่มภายใน 2-4 วัน (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) ดังนั้นอย่าลืมลองชิมดู ส่วนช่วงอื่นๆ ของปี ชาจะใช้เวลาบ่มประมาณ 5-6 วัน
• จะทราบได้อย่างไรว่าเครื่องดื่มพร้อมหรือยัง?ลองดูสิ – จะมีรสหวานอมเปรี้ยว (ความหวานหรือเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่เติมลงไป หรือตามชอบ) ควรมีคาร์บอเนตปานกลางหรือต่ำ
• ฉันจำเป็นต้องล้างเห็ดเองไหม? แน่นอนว่าเขาชอบวิธีรักษาสุขอนามัย แต่ก็ไม่บ่อยนัก ฉันทำทุก 3-4 สัปดาห์ โดยนำน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องใส่เห็ดลงไป ล้างด้วยมือ แล้วล้างออก
• จะเกิดอะไรขึ้นหากคุณข้ามขั้นตอนการสะเด็ดน้ำและการล้างเห็ด? โอ้ นี่มันรับไม่ได้อย่างเด็ดขาด เพราะเชื้อราจะติดเชื้อและตายในที่สุด สัญญาณแรกคือมีฟิล์มสีน้ำตาลปกคลุมพื้นผิว จากนั้นโครงสร้างของเมดูโซไมซีตก็จะแข็งขึ้น
  อย่างไรก็ตาม หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ขึ้น อย่าลืมเทเครื่องดื่มทิ้ง เพราะเครื่องดื่มได้ดูดซับสารพิษไว้แล้ว – คุณจะได้รับพิษเล็กน้อย
• ชาที่สะเด็ดน้ำแล้วเก็บอย่างไรและเก็บไว้ได้นานเท่าไร? ควรเก็บแบบเดียวกับ kvass คือเก็บไว้ในตู้เย็น ฉันมักจะเทใส่ขวดพลาสติกแล้วปิดฝาให้แน่น วิธีนี้จะช่วยรักษาคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งจะทำให้เกิดฟองอากาศ สามารถเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ อนึ่ง ยิ่งเห็ดมีอายุมากเท่าไหร่ อายุการเก็บรักษาก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น และหากทิ้งไว้ 2-3 วัน รสชาติจะเข้มข้นขึ้น
• หลังจากล้างเห็ดแล้วควรวางด้านไหน? มีแต่อันที่เข้มกว่า ปกติแล้วนี่คือด้านที่เคยอยู่ด้านบน เห็ดจะเข้มขึ้นเพราะโดนออกซิเจน

แบ่งคอมบูชาอย่างไร?

ฉันแบ่งเห็ดเมื่อเห็ดหนา 4-5.5 ซม. แม้ว่าจะมีข้อมูลออนไลน์ว่าควรตัดเห็ดหนา 7 ซม. แต่ในความคิดของฉัน เห็ดแบบนี้คงเก่าเกินไป

วิธีการทำอย่างถูกต้อง:

1. เทของเหลวทั้งหมดออกจากขวด
2. ถอดเห็ดออกด้วยมือที่สะอาด
3. วางไว้บนเขียง (อย่าใช้ไม้) หรือจานขนาดใหญ่
4. ค้นหาพื้นที่ด้านข้างที่เห็ดแตกมากที่สุด
5. แยกเห็ดครึ่งหนึ่งออกโดยตรงด้วยนิ้วของคุณ (ไม่ควรมีเล็บแหลมๆ)
6. ล้าง.
7. ใส่ในของเหลวชาใหม่

โปรดจำไว้ว่าหลังจากแบ่งแล้ว คุณจะต้องรอประมาณ 10 วัน (นี่เป็นระยะเวลาเฉลี่ย ซึ่งแต่ละกรณีจะแตกต่างกัน แม้จะอยู่ในสภาวะการเจริญเติบโตที่เหมือนกันก็ตาม) อย่าตัดเห็ดเด็ดขาด เพราะมันจะตาย

นี่คือวิธีที่ฉันปลูกคอมบูชาและมอบเครื่องดื่มรสชาติเยี่ยมยอดและที่สำคัญที่สุดคือเครื่องดื่มบำบัดสุขภาพให้กับทุกคน เชื่อฉันเถอะว่ามันดีกว่าควาส เพราะมันมีแคลอรีต่ำ