ต้นเชอร์รี่สักหลาดที่กระท่อมใกล้จะสุกแล้ว ฤดูใบไม้ผลิปีนี้พวกมันบานสะพรั่ง
แต่ด้วยเหตุผลบางประการ ผลเบอร์รี่จึงมีน้อยมาก มีเพียงต้นไม้เก่าต้นเดียวเท่านั้นที่กิ่งก้านทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยผลเบอร์รี่สีแดง
น้ำค้างแข็งทำให้ดอกไม้เสียหาย หรือไม่ก็ฝนพัดพาพวกมันไป
แต่เรามีผลเบอร์รี่เพียงพอที่จะกิน และวันก่อนเราก็เก็บส่วนที่เหลือ
เพราะนกก็อยากกินอาหารและสามารถบุกกินทั้งพุ่มได้ภายในวันเดียว
เมื่อเรารวบรวมทุกอย่างเสร็จแล้ว เราก็ต้องทำอาหารบางอย่าง แยมเชอร์รี่สักหลาด มันตั้งอยู่ที่นั่นมาตั้งแต่ปีที่แล้ว แล้วฉันก็ตัดสินใจทำแยมผลไม้ เย็นวันนั้น เราเก็บสตรอว์เบอร์รีที่กำลังจะตายและราสเบอร์รีที่กำลังสุก
ฉันจึงตัดสินใจทำผลไม้รวมโดยใส่ราสเบอร์รี่และสตรอว์เบอร์รี่ลงไปแทนเชอร์รี่
ฉันได้ขวดสี่ลิตรมา ขวดหนึ่งเป็นเชอร์รี่แท้ ขวดหนึ่งเป็นเชอร์รี่ผสมสตรอว์เบอร์รี และอีกขวดเป็นเชอร์รี่ผสมราสป์เบอร์รี อยากรู้จังว่าขวดไหนจะอร่อยกว่ากัน
ฉันทำคอมโพทอย่างไร
ขั้นแรก ฉันคัดแยกผลเบอร์รี่ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้ววางลงในชามเพื่อให้หยดน้ำไหลออก
ฉันล้างขวดให้สะอาดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ เมื่อขวดเย็นลงเล็กน้อย ฉันก็ใส่เบอร์รี่ลงไปเกือบครึ่งขวด ฉันมักจะใช้เบอร์รี่เยอะๆ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติเข้มข้นและสดชื่น เราไม่กินเบอร์รี่หลังจากแช่อิ่มแล้ว
ถึงแม้จะจำได้ว่าตอนเด็กๆ ผมกับพี่ชายจะกินเบอร์รี่จนหมด แล้วทำแยมผลไม้ในโหลขนาดสามลิตร ตอนนี้ทั้งลูกๆ หลานๆ ของผมก็ไม่กินเบอร์รี่เลย นับประสาอะไรกับการดื่มแยมผลไม้ ผมเลยทำแค่พอประมาณ เราจะดื่มแยมผลไม้เมื่อทุกคนในครอบครัวมารวมตัวกันหรือในวันหยุด
ฉันแช่ขวดที่มีเบอร์รี่ไว้ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที เทใส่หม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำตาลลงไป ฉันใช้น้ำตาล 300 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร หรือ 1.5 ถ้วยตวง ต้มน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วเทลงบนขวดที่มีเบอร์รี่
เหตุผลที่ฉันรินสองครั้งก็เพราะเก็บไว้ในตู้ข้างทางเดินที่บ้าน แล้วเบอร์รี่ก็มีเมล็ดด้วย อุ่นให้ทั่วก็ไม่เสียหายอะไร ฉันไม่สนหรอกว่ามันจะแตกหรือร้าว ฉันอยากได้คอมโพตมากกว่าเบอร์รี่ ไม่มีใครกินอยู่แล้ว
ฉันม้วนฝาขวดขึ้น เขย่าขวด หมุนขวด เช็คให้แน่ใจว่าฝาไม่รั่ว แล้ววางขวดตะแคงไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ ถ้าผลไม้แช่อิ่มหวานเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้เสมอ