ฉันชอบแตงโมดองมาก และมักจะเก็บรักษาแบบเดิมๆ เสมอ แต่ปีนี้ฉันตัดสินใจลองดองแตงโมแบบไม่ต้องปอกเปลือก แม้กระทั่งใส่เมล็ดมัสตาร์ดแห้งลงไปด้วย บอกเลยว่าอร่อยสุดๆ!
งานนี้ง่ายๆ:
- ฉันปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- ฉันฆ่าเชื้อขวดแล้วใส่แตงโมลงไป
- ฉันใส่น้ำลงในกระทะขนาดใหญ่บนเตา
- ฉันเทน้ำเดือดให้ถึงด้านบนสุดแล้วปิดฝาไว้
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันก็เทน้ำลงในหม้อ นี่คือน้ำเกลือที่ฉันได้มา
- ฉันใส่เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) กรดซิตริก (1 ช้อนชา) ทั้งหมดนี้ต่อน้ำ 1 ลิตร
- ฉันต้มมันแล้วเทใส่ขวดที่มีแตงโมอีกครั้ง ปล่อยทิ้งไว้แล้วเทน้ำออกอีกครั้ง
- ตอนนี้ฉันเทเมล็ดมัสตาร์ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ (โดยไม่ต้องสไลด์) ลงบนแตงโมในแต่ละขวดโดยตรง
- ฉันเทน้ำเกลือเดือดลงไปแล้วม้วนมันขึ้นมา
ปรากฏว่าอร่อยมากและค่อนข้างแปลก แต่ครอบครัวฉันบอกว่าให้นำแตงโมกระป๋องมาทำตามสูตรนี้เท่านั้น!