เอลเดอร์เบอร์รี่สีแดง กินได้ไหม?

กลุ่ม ชมรมคนสวน

ญาติของฉันมีพุ่มไม้สวยงามอยู่ในสวนของเธอ ประดับประดาไปด้วยผลเบอร์รี่สีแดงสด แต่เธอไม่เคยกินเลย สาเหตุเป็นเพราะเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดง ต่างจากเอลเดอร์เบอร์รี่สีดำที่พบได้ทั่วไปในบ้านเรา เอลเดอร์เบอร์รี่สีดำเป็นที่รู้กันว่ากินไม่ได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงปลูกไว้เพื่อความสวยงามเท่านั้น

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ หลายคนที่แวะมาที่นี่มักจะเด็ดผลเบอร์รี่แล้วเอาเข้าปากทันที โดยไม่รู้ว่าอาจมีพิษ โชคดีที่กิ่งก้านของมันไม่ห้อยต่ำมาก ทำให้เด็ก ๆ หยิบได้สะดวก

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันจึงตัดสินใจเขียนเกี่ยวกับต้นไม้ที่สวยงามต้นนี้ เพื่อให้ผู้คนรู้ว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่สวยงามจะกินได้

หน้าตาของผลเบอร์รี่อันน่าดึงดูดใจเหล่านี้มีดังนี้:

ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงบางประการที่คุณควรทราบ:

• ในช่วงออกดอก ดอกไม้จะปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกมา
• ผลเป็นผลแห้งที่สุกในช่วงเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ
• นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และรสชาติแย่ (และนั่นก็เป็นเรื่องดี - คนเราจะคายผลเบอร์รี่นั้นออกมาทันที)
• ความเป็นพิษจะปรากฏชัดเจนที่สุดก่อนที่ผลไม้จะสุกเต็มที่

เอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงมีสารพิษที่เรียกว่า ซัมบูนิกริน (ไกลโคไซด์ที่เป็นพิษ) ซึ่งสามารถสลายตัวเป็น... (ระวัง!!!) กรดไฮโดรไซยานิกและเบนซัลดีไฮด์ แม้ว่าสารตัวหลังจะระคายเคืองต่อเยื่อเมือกและทางเดินหายใจ แต่เบนซัลดีไฮด์เป็นพิษร้ายแรง

อย่างไรก็ตาม ผลไม้ ดอก รากและใบของเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้าน (แม้ว่าโดยส่วนตัวฉันจะไม่เสี่ยงทำก็ตาม). มีการกล่าวกันว่ายาเหล่านี้สามารถบรรเทาอาการกระตุกและไข้ ขับเสมหะเมื่อไอ ปรับปรุงสภาพของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน กำจัดไมเกรน รักษาโรคไตและตับ และบรรเทาอาการภูมิแพ้

แต่ที่น่าสนใจคือกิ่งก้านและใบของต้นนี้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในบ้าน ปรากฏว่าสามารถไล่หนู หนูบ้าน และศัตรูพืชอื่นๆ ได้ จึงนิยมปลูกไว้ตามแปลงปลูก ในอาคารนอกบ้าน และโรงนา ในยุโรป ผลเบอร์รี่ของต้นนี้ถูกนำไปใช้ผลิตแอลกอฮอล์และน้ำมันสำหรับอุตสาหกรรม รวมถึงสีย้อมสีเขียว