มีวาเรนิกิแบบขี้เกียจ กะหล่ำปลีม้วน และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ปีที่แล้วฉันตัดสินใจทำแยมแบบขี้เกียจสำหรับฤดูหนาว มะเขือม่วงจอร์เจียแบบดั้งเดิมจะถูกหั่นตามยาวหรือเป็นวงกลม ทอด แล้วจึงผสมกับส่วนผสมของแอดจิกา แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมาก นอกจากนี้ น้ำมันพืชจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงต้องล้างกระทะบ่อยๆ และทอดผักอีกครั้ง ซึ่งวิธีนี้ใช้น้ำมันจำนวนมาก
ฉันตัดสินใจหั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋า วิธีนี้ช่วยลดเวลาในการปรุง ลดการใช้น้ำมัน และทำให้งานง่ายขึ้น ผลลัพธ์คือ รสชาติอร่อยเหมือนเดิม แต่มะเขือยาวจะชุ่มฉ่ำกว่า
ปีนี้ฉันจึงสามารถเก็บเกี่ยวผลมะเขือยาวทรงกลมพันธุ์ Burzhuy ได้ดี
เหล่านี้คือ “สัตว์ประหลาด” ที่เติบโตขึ้นมา:
และนี่คือลักษณะของพันธุ์นี้เมื่อตัดขวาง:
อ้อ เบอร์จุ้ยไม่มีรสขมนะครับ ผมเลยไม่ได้แช่หรือทำอะไรอย่างอื่นเลย ผมหั่นเป็นลูกเต๋า:
ฉันทอดมะเขือยาว ฉันทำทั้งหม้อและกระทะ:
จะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองตามนี้:
ฉันเตรียมส่วนผสม adjika แยกกันจากพริกหวานและพริกขี้หนู กระเทียม และมะเขือเทศ:
ฉันเท adjika ลงในหม้อแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที:
ใส่พริกทอดลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน:
เคี่ยวประมาณ 20 นาที
ฉันใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกไว้ เพื่อหลีกเลี่ยงขั้นตอนการฆ่าเชื้อ ฉันจึงห่อขวดคว่ำลงด้วยผ้าห่มเก่าๆ แต่อบอุ่น นี่คือความสวยงามและรสชาติแสนอร่อย:
อร่อย😋👍