การเก็บเกี่ยวไซบีเรียของเรา

ฤดูร้อนอันแสนสั้นในไซบีเรียของเราสิ้นสุดลงแล้ว อากาศอบอุ่นและมีแดดจ้า ถึงแม้ว่าช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายนจะค่อนข้างเย็นสบาย ฝนตกน้อยมาก จึงต้องรดน้ำบ่อยมาก

เดือนกันยายนแล้ว อากาศแปรปรวน ฝนตกเกือบทุกวันตั้งแต่ต้นเดือน ช่วงแรกๆ ฝนตกไม่นาน แต่หลังจากฝนตกแต่ละครั้ง พระอาทิตย์ก็ส่องแสงเจิดจ้าอีกครั้ง และรุ้งกินน้ำก็ปรากฏขึ้นอย่างสวยงาม

กลางวันค่อนข้างอบอุ่น แต่กลางคืนยิ่งหนาวและมีหมอกลงทุกวัน ยามเช้าน้ำค้างจะส่องประกายสีเงินบนต้นพืช ถึงเวลาเก็บเกี่ยวผักแล้ว

ปีนี้เราเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีเยี่ยม

เบอร์รี่

มีผลเบอร์รี่มากมาย ทั้งฮันนี่ซัคเคิล สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี ลูกเกด เซอร์วิสเบอร์รี พลัม และเชอร์รี ซึ่งพวกเราดีใจกันมาก เราทำแยมและผลไม้แช่อิ่ม แช่แข็งเบอร์รีบางส่วน และกินกันจนอิ่มหนำสำราญ ยังมีเบอร์รีเหลืออยู่บนต้นเชอร์รีและต้นเคอร์แรนต์ แต่ปีนี้เราไม่มีแอปเปิลเลย ต้นแอปเปิลป่าเก่าของเรากำลังพักตัวในปีนี้ และต้นแอปเปิลอ่อนบางต้นก็แข็งตัว

ผัก

การเก็บเกี่ยวผักก็น่าพอใจเช่นกัน

หัวหอม

เราเก็บหัวหอมก่อน แปลงปลูกของเรามีขนาดเล็ก เราปลูกหัวหอมสองสายพันธุ์ คือ เซนทูเรียน และ สตุทท์การ์เตอร์ หัวหอมโตและใหญ่มาก เราเก็บได้ถังครึ่ง ซึ่งเพียงพอสำหรับสองสามวันแรก หัวหอมในสวนของเราไม่ค่อยโตดีนัก เพราะมันจะเน่าเสีย เราจึงปลูกไม่มากนัก

กระเทียม

เราขุดกระเทียมฤดูร้อนขึ้นมา กระเทียมฤดูหนาวของเรากลายเป็นน้ำแข็งในปีนี้

ฟักทอง

เราเก็บฟักทองลูกใหญ่มาสี่ลูกจากต้นฟักทองสามต้น แม้แต่ต้นที่ใหญ่ที่สุดก็ยังยกไม่ไหว เราเก็บฟักทองลูกหนึ่งไว้ เราจะทำโจ๊กฟักทอง ฟักทองแมนตี้ แล้วก็ดื่มน้ำฟักทอง ฉันจะทำผลไม้เชื่อมด้วย

นี่เป็นปีที่สองแล้วที่ฉันปลูกฟักทองมัสก์ฮันนี่เดสเสิร์ท พวกมันอร่อยและฉ่ำน้ำมาก ปีที่แล้วพวกมันยังเล็กแต่ก็ออกลูกเยอะมาก ปีนี้มีแค่สามลูก แต่พวกมันตัวใหญ่มาก

อีกพันธุ์หนึ่งชื่อ Grand Helmet ออกฟักทองเยอะมากบนต้น แต่หลังจากนั้นฟักทองก็เน่าหมด เหลือแค่ผลเดียว ฟักทองโตขึ้นแต่ไม่สุก เราจึงเก็บตอนที่มันยังเขียวอยู่ เพราะคาดว่าจะเจอน้ำค้างแข็ง ฉันคิดว่าหลังจากเก็บแล้วมันจะเปลี่ยนเป็นสีส้มแน่นอน

บวบ

นี่คือซูกินี เราจะทำคาเวียร์ซูกินีกัน เรามีซูกินีเยอะมาก กินซูกินีอ่อนๆ ตลอดหน้าร้อน ทอด ทำหม้อตุ๋น ทำแพนเค้ก แล้วก็เอาไปฝากครอบครัวและเพื่อนๆ

ฉันปลูกต้นบวบ 6 ต้น ได้แก่ พันธุ์ Tsukesha, White-fruited Gherkin และพันธุ์ผสม Salvador นี่คือบวบที่ฉันชอบที่สุด เนื้อแน่น ไม่เดือดล้น แถมยังอร่อยมากอีกด้วย

แตงโม

เราเก็บแตงโมที่เหลือจากที่ปลูกข้างนอกมาหมดแล้ว นี่เป็นครั้งแรกที่เราปลูกแตงโมในที่โล่ง และเรามีต้นทั้งหมดห้าต้น แตงโมพันธุ์โอโกญ็อกหนักประมาณ 3 กิโลกรัม สุกและหวาน เราจะปลูกเพิ่มในปีหน้า

มันฝรั่ง

เราขุดมันฝรั่งขึ้นมา เหมือนเดิม มันฝรั่งลูกใหญ่ดี และสะอาด มีแต่ลูกเล็กๆ หน้าตาน่าเกลียดน้อยมาก เราหย่อนถัง 40 ใบลงไปในห้องใต้ดิน เรายังเหลือกระสอบไว้ใส่อาหารไว้สองสามวันแรกด้วย

ปีนี้เราปลูกมันฝรั่งใหม่ค่ะ ซื้อมาสองกิโลกรัมที่ Alley ตอนฤดูใบไม้ผลิ ชอบหน้าตาของมันฝรั่งเลยตัดสินใจรอดูว่ามันจะโตเป็นแบบไหน ไม่รู้พันธุ์ แต่ป้ายราคาเขียนว่า "มันฝรั่งนำเข้า" มันฝรั่งเป็นทรงรีสีขาว

มันฝรั่งพันธุ์สีชมพูทรงยาวอีกพันธุ์หนึ่งจากชาวสวนท้องถิ่น แต่ผมจำไม่ได้แน่ชัดว่าปลูกที่ไหน เราไม่สนใจว่าเป็นพันธุ์อะไร ขอแค่รสชาติดีและให้ผลผลิตดีก็พอ มันฝรั่งพันธุ์นี้คล้ายกับของเรา ซึ่งเราปลูกกันมาหลายปีแล้ว บางทีอาจจะเป็นพันธุ์เดียวกันก็ได้

เรายังปลูกไม้กลมสีชมพูจาก Ksyusha ด้วย ชื่อพันธุ์ไม่ทราบแน่ชัด

แล้วลูกสีชมพูของเรา ลูกแบนสีเหลืองของเรา ลูกกลมสีเหลืองของเรา นั่นแหละคือวิธีที่มันฝรั่งของเราเติบโต

ถั่วตาดำ

และนี่คือถั่วเขียวทั้งชามเลย เราแช่แข็งไว้กินหน้าหนาว

แครอทและบีทรูท

เราเก็บแครอทและบีทรูท

หัวผักกาดและไชเท้า

นี่คือหัวผักกาดเปตรอฟสกายา หัวผักกาดสีทอง และหัวไชเท้า หัวไชเท้าออกดอกและแตกหน่อหมดแล้ว หัวไชเท้าก็โตสวยและชุ่มฉ่ำ

ชาวสวีเดน

เราปลูกรูทาบากาเป็นครั้งแรก นี่แหละคือวิธีการปลูกของพวกมัน ทุกคนชอบกันมาก รสชาติเหมือนหัวผักกาด แต่หวานกว่าและมีเนื้อสีขาว

หัวไชเท้า

และนี่คือหัวไชเท้ามาร์กิลันสีเขียวและหัวไชเท้าสีดำ เราถอนหัวไชเท้าต้นใหญ่ที่สุดออกไปแล้ว แต่ก็ยังมีหัวไชเท้าต้นเล็กเหลืออยู่อีกเยอะ พวกมันไม่มีเวลาโต เราปล่อยพวกมันไว้ในแปลงปลูก ถ้าไม่มีน้ำค้างแข็ง บางทีพวกมันอาจจะโตได้อีก

พริก

เราเก็บเกี่ยวพริกของเราแล้ว ผลผลิตออกมาดี มีพริกเยอะมาก เราใช้เวลาตลอดฤดูร้อนไปกับการปรุง ยัดไส้ ทอด ทำเลโชสำหรับฤดูหนาว ดองสำหรับยัดไส้ และแช่แข็ง และนี่คือพริกเรือนกระจกลูกสุดท้าย พร้อมกับพริกจิ๋วที่ปลูกกลางแจ้ง

ดอกทานตะวัน ข้าวโพด และถั่ว

ดอกทานตะวันดอกสุดท้ายถูกเก็บไปแล้ว

ข้าวโพดและถั่ว

วันนี้ 12 กันยายน เราตัดสินใจเก็บเกี่ยวผลผลิตเรือนกระจกสุดท้าย เรามาถึงเดชาหลังเลิกงาน อากาศเริ่มเย็นลงอย่างรวดเร็ว อุณหภูมิข้างนอกแค่ 5 องศาเซลเซียส ชื้นและมีเมฆมาก ลมพัดแรง รู้สึกเหมือนหิมะกำลังจะตก หนาวมาก แม้แต่ในเรือนกระจก ลมหายใจของฉันก็ยังอบอ้าว

การเก็บเกี่ยวในเรือนกระจก

เราเก็บมะเขือเทศสุกและเขียวและแตงกวาหนึ่งถัง

กะหล่ำปลี

นอกจากกะหล่ำปลีขาวแล้วยังมีการปลูกพันธุ์อื่นๆ อีกด้วย

กะหล่ำปลีซาวอยน่าทานมาก มีหลายหัว ทั้งหัวเล็กหัวใหญ่ นำมาทำสลัดได้อร่อย เหลือหัวในสวนแค่หกหัว ที่เหลือก็ถูกกินหมด

กะหล่ำดอก 10 ชิ้น ก็ไม่เลว บางชิ้นก็แช่แข็ง บางชิ้นก็กินหมด

แต่บรอกโคลีของเรามีปัญหานิดหน่อย บรอกโคลีก็โตแบบนี้ แทนที่จะมีหัว เรากลับมีช่อดอกที่กลายเป็นช่ออย่างรวดเร็ว เราถอนต้นกะหล่ำปลีออกหมดตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมแล้วตัดสินใจว่าจะไม่ปลูกกะหล่ำปลีแบบนั้นอีก

เก็บเกี่ยวผลผลิตได้หมดแล้ว เหลือแต่ผักชีฝรั่งกับกะหล่ำปลีขาวเท่านั้น

อีกไม่กี่วันเราจะขุดผักชีฝรั่งและเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี