เราไม่ได้ปลูกผักชีลาวในแปลงปลูกของเรา มันเติบโตเองตามธรรมชาติทั่วกระท่อมของเรา ไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนก็ตาม เราถอนมันออกจากแปลงและแปลงดอกไม้ ทิ้งไว้ในที่ที่มันไม่เกะกะ มันเติบโตเป็นช่อด้วยเมล็ด เราเก็บเมล็ดที่สุกแล้วมาดองกะหล่ำปลีและทำยา เมล็ดที่เหลือจะกระจายไปตามลม และผักชีลาวอ่อนๆ ก็งอกในฤดูใบไม้ผลิ ปีนี้ฉันปลูกผักชีลาวป่าไว้ระหว่างแครอทและมันฝรั่ง วัชพืชต้องถูกถอนออกจากพุ่มผักชีลาว
และผักชีลาวจะเติบโตบนมันฝรั่งก่อนที่จะทำการพรวนดิน
ก่อนพรวนดินมันฝรั่ง เราจะดึงต้นผักชีลาวอ่อนออกมาทั้งราก และในเดือนมิถุนายน เราจะได้ผักชีลาวหอมๆ เต็มทุ่ง
เราให้เพื่อนๆ กินผักใบเขียวอ่อนๆ อุดมด้วยวิตามิน เติมลงในสลัดและซุป เราทำพายเชบูเรกิเบาๆ ด้วยผักชีลาวและสมุนไพรอื่นๆ
เราตากผักชีลาวให้แห้งแล้วแช่แข็งไว้สำหรับฤดูหนาว เราใส่ต้นอ่อนลงในแตงกวาที่ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำหมัก
ผักชีลาวอ่อนอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เมล็ดอุดมไปด้วยกรดและน้ำมันหอมระเหย ใบและเมล็ดของผักชีลาวส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องปรุงรส อย่างไรก็ตาม ผักชีลาวยังใช้เป็นยาพื้นบ้านได้อีกด้วย
เราไม่เคยใส่ปุ๋ยต้นผักชีลาว เพราะต้นผักชีลาวจะเจริญเติบโตเอง
เพื่อนของฉันคนหนึ่งมักจะสงสัยว่าทำไมถึงเป็นแบบนี้ เธอปลูกผักชีลาวในแปลงสวนของเธอ โดยใส่ปุ๋ยให้ดินก่อน แต่ผักชีลาวไม่โต มันม้วนงอหรือถูกเพลี้ยอ่อนโจมตี แต่เรามีมันเยอะมากโดยไม่มีปัญหาอะไรเลย มันงอกตลอดฤดูร้อน แต่พอฤดูใบไม้ร่วงใกล้เข้ามา ไม่ค่อยมีใบเขียวๆ เหมือนฤดูร้อน ส่วนใหญ่มีแต่ผักชีลาวที่มีช่อดอก บางครั้งฉันก็สงสัยว่าควรจะหว่านเมล็ดผักชีลาวเพื่อเก็บใบเขียวๆ ไว้ตอนปลายฤดูร้อนดีไหมนะ