ฉันไม่สามารถแช่แข็งสมุนไพรได้เสมอไป ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันทำเป็นประจำ ปีนี้ตู้เย็นพังจนซ่อมไม่ได้ ดังนั้น ระหว่างที่เรากำลังเก็บเงินซื้อตู้เย็นใหม่ เราก็ต้องตากสมุนไพรให้แห้ง นี่คือผลที่ได้พาร์สลีย์และผักชีลาวของฉัน:
มันเป็นสีเขียว ไม่ใช่สีเหลือง เพราะฉันตากแห้งในที่มืด แต่ฉันก็ตัดสินใจเก็บต้นหอมไว้ด้วย ซึ่งเป็นของจำเป็นสำหรับทำซุปกะหล่ำปลีและบอร์ชท์สีเขียวในฤดูหนาว นี่คือวิธีที่ฉันทำ:
- ฉันออกไปที่สวนแล้วเลือกแปลงที่จะตัด ฉันเลือกแปลงนี้ (ตอนนี้ต้นยังอ่อนอยู่)
- ฉันเด็ดหัวหอมในสวน หรือจะพูดอีกอย่างก็คือ เด็ดด้วยกรรไกรคมๆ ก็ได้ เด็ดไม่ได้หรอก ไม่งั้นน้ำเมือกๆ ออกมา ถ้าหัวหอมยังอ่อนอยู่ รากก็อาจจะเสียหายได้
- ฉันซักให้สะอาดแล้วสะบัดน้ำและวางให้แห้งเบาๆ แล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู
- ตอนนี้ฉันตัดมันแล้ว.
- ฉันไม่ได้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่งั้นมันคงไม่เห็นในบอร์ชท์หรอก นี่คือเศษๆ ที่ฉันได้
- ฉันวางมันไว้บนขาตั้งพลาสติก โดยวางแผ่นกระดาษไว้ก่อนแล้ว
- ผลลัพธ์ที่ได้คือหัวหอมแห้งสำหรับทำบอร์ชสีเขียวในฤดูหนาว
ฉันแนะนำให้ทุกคนทำสิ่งนี้ในฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าไม่มีโอกาสซื้อสมุนไพรสด (สมุนไพรเหล่านี้จะถูกนำมาที่หมู่บ้านของเราเฉพาะก่อนปีใหม่เท่านั้น) นี่เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารร้อน
อย่างไรก็ตาม เมื่อฉันมีแครอทเหลือ ฉันก็รู้วิธีทำให้แห้งด้วย:
