ฟักทองสุกตามเวลา
เราจะทำน้ำผลไม้จากมัน
ฟักทองมีวิตามินมากมาย
กรดแอสคอร์บิก, แคโรทีน
เราจะดื่มมันตอนมื้อเที่ยง
มาปกป้องระบบภูมิคุ้มกันกันเถอะ!
เราเก็บฟักทองได้นิดหน่อยค่ะ บางส่วนยังอยู่ในสวน ยังไม่เหลือง แต่ยังคงเป็นสีเขียวอยู่
เราจะเก็บเอาไว้กินหน้าหนาวสักหน่อย เราจะทำโจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง แล้วก็ทำมันตีเนื้อบดกับฟักทองให้อร่อยฉ่ำๆ ที่เหลือเราก็เลยตัดสินใจทำน้ำฟักทองกับผลไม้เชื่อม ฉันทำผลไม้เชื่อมทุกปี แต่นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำน้ำผลไม้
ฉันพบสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ต
ในการเตรียมน้ำผลไม้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ฟักทอง - ฟักทองปอกเปลือก 2 กก.
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล – 200-300 กรัม;
- กรดซิตริก - เพื่อปรุงรส
ฟักทองของฉันลูกใหญ่ หนัก และสวยงาม แต่ด้านหนึ่งมันเริ่มเน่าเสีย
มันไม่เหมาะกับการเก็บและต้องแปรรูปด่วนเพื่อทำแยม ฉันคั้นน้ำฟักทองครึ่งลูกและเก็บอีกครึ่งไว้ทำตอนนี้ สุดสัปดาห์นี้ฉันจะทำฟักทองแมนติ แล้วใช้ส่วนที่เหลือทำผลไม้เชื่อมหรือน้ำผลไม้
ฟักทองต้องผ่าครึ่ง ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก
ไม่จำเป็นต้องทิ้งเมล็ดฟักทอง เพราะสามารถทำให้แห้งแล้วรับประทานได้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก
หั่นฟักทองเป็นแว่นๆ และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้สูงจากฟักทองประมาณ 2 ซม. วางหม้อบนเตา ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาทีหลังจากเดือด
คั้นน้ำส้ม — ฉันใช้ส้มลูกใหญ่และมะนาวลูกกลาง คั้นน้ำด้วยมือ แต่คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเหยือกน้ำส้มแบบพิเศษได้
ทุกครั้งที่ฉันต้องการคั้นน้ำผลไม้ ฉันจะนึกไว้เสมอว่าฉันต้องมีแก้วคั้นน้ำผลไม้ ฉันจะซื้อมันอย่างแน่นอน
เพื่อให้คั้นน้ำได้ง่ายขึ้น ให้กลิ้งผลไม้บนโต๊ะแล้วกดด้วยฝ่ามือ ผลไม้จะนิ่มลงและคั้นน้ำออกมาได้ง่าย เหลือเพียงเปลือกและเส้นใยที่แยกแต่ละส่วนออกจากกัน
สามารถหั่นเปลือกเป็นชิ้นๆ ใส่ในเหยือกแล้วเติมน้ำดื่มเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้
เมื่อฟักทองสุกและนิ่มแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นจุ่มจนเป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นเติมน้ำส้มและกรดซิตริกตามชอบ น้ำตาล และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
ถ้าส่วนผสมข้นไปก็เติมน้ำได้ หลังจากชิมเนื้อบดแล้ว ฉันก็รู้สึกว่าความเป็นกรดจากน้ำผลไม้ก็เพียงพอแล้ว ไม่ต้องใส่กรดซิตริกก็ได้
นำน้ำผลไม้ใส่เตา ต้มให้เดือดแล้วต้มต่อประมาณ 5 นาที
จากนั้นเทใส่ขวดหรือขวดที่อุ่นและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และปิดฝาให้สนิท
ห่อช่องว่างด้วยผ้าห่มอุ่นๆ
ในขณะที่กำลังต้มน้ำผลไม้ ฉันก็ทำซุปฟักทองบดแสนอร่อย
นี่คือหน้าตาของน้ำฟักทองที่เสร็จแล้วค่ะ สวยงาม อร่อยมาก รสชาติหวานอมเปรี้ยว รสส้ม และเข้มข้น แถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!
