ฉันปลูกหัวผักกาดอย่างไร

กะหล่ำปลีเป็นผักยอดนิยมที่ชาวสวนปลูกกัน เรายังปลูกผักที่ดีต่อสุขภาพชนิดนี้ทุกปี กะหล่ำปลีที่นิยมปลูกกันมากที่สุดคือกะหล่ำปลีขาว เรายังปลูกกะหล่ำปลีซาวอย กะหล่ำปลีแดง กะหล่ำดอก และกะหล่ำปลีจีน โดยปลูกอย่างละ 5-10 ต้น กะหล่ำปลีทุกชนิด พวกมันให้ผลผลิตดี ฉันก็ปลูกบรอกโคลีเหมือนกัน แต่ดอกไม่สวยแน่น ไม่มีหัวเลย บรอกโคลีออกดอกสีเหลือง ต้องถอนทิ้งไป แต่หัวผักกาดก็โตดี

นี่คือกะหล่ำปลีพันธุ์อะไรและปลูกยังไง?

โคลราบีเป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งที่มีผลเป็นรูปหัวผักกาดบนก้านแทนที่จะเป็นหัวกะหล่ำปลี มีอีกชื่อหนึ่งว่าหัวผักกาดกะหล่ำปลี ถึงแม้ว่าผลจะดูเหมือนหัวผักกาด แต่จริงๆ แล้วมีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลี

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกะหล่ำปลี พันธุ์และลักษณะการเพาะปลูกได้ใน บทความนี้-

ฉันปลูกหัวผักกาดโดยใช้ต้นกล้า ต้นกล้าอ่อนๆ ก็ไม่ต่างจากต้นกล้ากะหล่ำปลีเลย พอมันโตขึ้น ลำต้นก็จะยาวขึ้น มีใบใหญ่ สีเขียวสดสูง

จากนั้นหัวผักกาดก็ก่อตัวขึ้นตรงกลางก้าน

หัวผักกาดมีเปลือกหนา ต้องปอกเปลือก เนื้อเบา ฉ่ำ อร่อย ไม่มีรสขมเลย

กะหล่ำปลีสามารถนำมาทำสลัดสด ตุ๋น ทอด หรือรับประทานดิบๆ ก็ได้ รสชาติของกะหล่ำปลีชวนให้นึกถึงก้านกะหล่ำปลี ซึ่งหลายคนชอบแทะกินขณะดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

การปลูกกะหล่ำปลีเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องดูแลมาก ตอนปลูกผมใส่ปุ๋ยหมักหนึ่งกำมือและขี้เถ้าเล็กน้อยลงในหลุม เหมือนที่ทำกับกะหล่ำปลีทั่วไป

การรดน้ำให้ตรงเวลาในช่วงฤดูร้อน การคลายดิน การกำจัดวัชพืช และการควบคุมศัตรูพืช ถือเป็นการดูแลที่พบบ่อยที่สุด

ศัตรูพืชได้แก่ หนอนกระทู้กะหล่ำปลี หนอนกระทู้ และกะหล่ำปลีขาว แต่กะหล่ำปลีของเราแทบจะไม่มีแมลงพวกนี้เลย มีแค่ใบไม่กี่ใบที่มีรูเล็กๆ

ผลหัวผักกาดสดสะอาดและไม่มีความเสียหาย ต่างจากหัวผักกาดจริง ๆ ที่ถูกแมลงกัดแทะอยู่ตลอดเวลา ซึ่งส่วนใหญ่น่าจะเป็นหนอนลวด เปลือกที่แข็งน่าจะแข็งเกินกว่าที่พวกมันจะเคี้ยวได้ และหัวผักกาดก็ไม่ได้สัมผัสดิน เติบโตบนลำต้นเหนือระดับพื้นดิน

หัวผักกาดต้องการพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและมีดินที่อุดมสมบูรณ์ ในช่วงเริ่มต้นการเจริญเติบโต จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยไนโตรเจน โดยรดน้ำด้วยสมุนไพร มีการใส่ขี้เถ้าและฮิวมัสใต้พุ่มไม้เพื่อให้โพแทสเซียมและสารอาหารอื่นๆ แก่พืช

วิธีการรวบรวม เก็บรักษา และใช้งาน

ฤดูใบไม้ผลิที่แล้ว ฉันปลูกกะหล่ำปลีพวกนี้ไป 12 ต้น เรากินผลผลิตไปครึ่งหนึ่งในช่วงฤดูร้อน และหัวผักกาดที่เหลือก็เก็บเกี่ยวไปในต้นเดือนตุลาคม

• ขั้นแรกเราตัดใบของหัวผักกาดออกด้วยกรรไกรตัดแต่งกิ่ง

• เขาดึงรากผักออกมาแล้วตัดส่วนรากออก
• หัวผักกาดถูกเก็บไว้ในกล่องไม้ในห้องใต้ดิน หัวผักกาดหัวสุดท้ายถูกนำออกมาเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม ผลยังคงสภาพดี ไม่เน่าเปื่อยหรือเป็นเนื้อไม้

ตัดเปลือกออกและขูดเนื้อที่มีน้ำออก

เพิ่มแครอทขูด เกลือ พริกไทย ราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วคุณก็จะได้สลัดแสนอร่อย

ปีนี้ (2565) ไม่ได้ปลูกหัวผักกาด แต่ปีหน้าจะหว่านเมล็ดกะหล่ำปลีกับหัวผักกาดเขียวและม่วงไว้เพาะกล้าแน่นอน