พวกเรากำลังยุ่งอยู่กับการเตรียมมะเขือเทศทุกวัน ตอนนี้เป็นฤดูมะเขือเทศแล้ว และผลผลิตก็ดีมาก เรากำลังเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอาหารหลากหลาย เรากำลังทำน้ำมะเขือเทศ ทำเครื่องปรุงรสเผ็ดที่เรียกว่า "Eye-Crusher" และฉันกำลังวางแผนจะทำซอสมะเขือเทศในอีกไม่กี่วันข้างหน้า
และพวกเขาก็ลืมเรื่องแอปเปิ้ลไปอย่างสิ้นเชิง
สุดสัปดาห์ที่ผ่านมา เรานำแอปเปิลโบโรวินกามาหนึ่งถังจากเดชา ฉันล้างแอปเปิลบางส่วนแล้วใส่ลงในแจกัน คลุมส่วนที่เหลือด้วยถุงพลาสติกแล้ววางไว้ใต้โต๊ะในครัว
และวันนี้ฉันนึกถึงแอปเปิ้ล ฉันหยิบถังออกมาและพบว่ามีจุดดำและรอยแตกปรากฏบนผลไม้บางผล
แอปเปิลเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอพาร์ทเมนท์
ฉันเอาลูกที่แข็งที่สุดไปแช่ตู้เย็น และฉันตัดสินใจทำแยมแอปเปิลจากลูกที่นิ่มและมีจุดๆ ฉันทิ้งมันไม่ได้
ฉันเตรียมขวดเล็กสองขวดโดยใช้สูตรที่ง่ายที่สุด
สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมและน้ำหนึ่งแก้ว
แอปเปิ้ลจะต้องล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมกับเปลือก
เทน้ำตาลลงในกระทะหรือชามลึกแล้วเติมน้ำ
ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลแล้วใส่แอปเปิ้ลขูดลงในกระทะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน
เมื่อเดือดแล้ว ให้ลดไฟลง เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าตักฟองออก
เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้เทใส่ขวดที่สะอาดและปิดฝาให้สนิท
แยมออกมาเข้มข้นและอร่อยมาก ฉันอยากกินพายแยมแอปเปิลขึ้นมาทันที แล้วนึกถึงคุณยายมารุสยาเลย เธออบพายพวกนี้บ่อยมาก หลานๆ ทุกคนก็ชอบพายพวกนี้มาก