ปีนี้เราเก็บเกี่ยวมะยมได้เยอะมาก พุ่มไม้เต็มไปด้วยลูกใหญ่สุกใสและหวานฉ่ำ
ผลผลิตบางส่วนถูกกินไปหมดแล้ว ส่วนใหญ่จะเป็นผลเบอร์รี่ที่อยู่บนยอด แต่ยังมีผลเบอร์รี่อีกมากมายในพุ่มไม้ ลูกเกดฝรั่งมีหนามแหลมคม หนามจิกนิ้วจนไม่มีใครอยากเด็ด แต่น่าเสียดายที่ปล่อยให้ผลผลิตสูญเปล่า เด็กๆ ตัวเล็กสวมถุงมือเก็บถังเล็กๆ ไว้ใช้เอง
ฉันทำตามตัวอย่างของพวกเขาและใช้ถุงมือเพื่อเก็บผลเบอร์รี่จากกิ่งที่มีหนามเพื่อทำแยม
ฉันตัดสินใจลองทำแยมลูกเกดสำหรับหน้าหนาวค่ะ ฉันไม่เคยทำอะไรจากลูกเกดมาก่อนเลย ฉันเอาลูกเกดไปแช่ตู้เย็นตอนเย็นหลังจากกลับจากสวน มันไม่ใช่ราสเบอร์รี่นะคะ มันแข็งและเก็บข้ามคืนได้
ในตอนเช้าฉันล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหลและเด็ดใบออก
ฉันตัดก้านและปลายผลเบอร์รี่ออก ฉันใช้นิ้ว แต่คุณสามารถใช้กรรไกรก็ได้
ฉันบดเบอร์รี่บางส่วนในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย พอน้ำตาลละลายแล้ว ฉันผสมให้เข้ากันดีแล้วเทใส่ภาชนะ ฉันแช่แข็งลูกเกดไว้ให้หลานชาย
ฉันโรยน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่ที่เหลือในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน ฉันทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้ลูกเกดฝรั่งปล่อยน้ำออกมา ลูกเกดฝรั่งมีเนื้อแน่นและใช้เวลานานกว่าจะปล่อยน้ำออกมา
ฉันเติมน้ำครึ่งแก้วลงในเบอร์รี่แล้วน้ำตาลก็เริ่มละลาย
ฉันวางหม้อที่ใส่ลูกเกดไว้บนเตา ต้มให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
เก็บโฟมแล้ว
ฉันปิดเตาแล้ววางแยมไว้บนเตา แยมน่าจะร้อนทั่วถึงและแช่เบอร์รี่ในน้ำเชื่อมไว้ พอแยมเย็นลง ฉันก็เปิดเตาอีกครั้งและเติมน้ำตาลอีกถ้วย เพราะแยมมะยมเหลวและเปรี้ยวเล็กน้อย ฉันต้มต่ออีกห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็นลงอีกครั้ง
แยมที่เย็นแล้วเกือบจะสุกแล้ว แต่เบอร์รี่บางลูกยังชื้นอยู่ ฉันจึงต้องเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกหน่อย พอแยมเย็นลงเล็กน้อย ฉันเทใส่ขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิท
ได้ขวดครึ่งลิตรมาสามขวด
และยังมีน้ำเชื่อมเหลืออยู่นิดหน่อย ข้นใส
ฉันเติมน้ำเชื่อมลงในน้ำมะนาวแล้วก็ได้เครื่องดื่มผลไม้แสนอร่อย
และในอีกไม่กี่วัน ฉันจะเก็บลูกเกดและผลเบอร์รี่อื่นๆ เพิ่มเติม และทำเป็นผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว