ถึงเวลาเตรียมแอปเปิลแล้ว ฉันทำมันแล้ว แยมน้ำผึ้ง- แยม ฉันทำน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสำหรับทำพาย ซึ่งฉันวางไว้ในตู้
ฉันทำพายชาร์ล็อตต์และพายแอปเปิล แล้วก็เลี้ยงเพื่อนบ้านและครอบครัวด้วยแอปเปิลฉ่ำๆ และเราก็เก็บมาได้เต็มถังอีกครั้ง
ฉันจึงตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลทั้งลูก
ฉันไม่เคยทำคอมโพตแอปเปิลสำหรับฤดูหนาวเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแอปเปิลทั้งลูก นานมาแล้ว ฉันทำคอมโพตด้วยลูกแพร์ลูกเล็ก ๆ ใส่ลูกเกดลงไปด้วย คอมโพตอร่อยมาก
ฉันใช้แอปเปิลพันธุ์โทลูไนทำคอมโพทค่ะ เล็ก สวย และอร่อย ปีนี้กิ่งก้านแทบจะเต็มไปด้วยแอปเปิลเลย ทำให้กิ่งเล็กกว่าปกติ
ฉันล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วและเอาก้านออกเท่าที่จะทำได้ แต่ไม่ทราบด้วยเหตุผลบางอย่างมันจึงไม่ยอมออก
ฉันใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คือขวดโหลขนาด 2 ลิตรสองใบ และขวดโหลขนาด 3 ลิตรอีกหนึ่งใบ โดยเทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของขวดโหล ปิดฝา และปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
แอปเปิลเริ่มดูดซับน้ำแล้ว และมีฟองอากาศปรากฏขึ้น แอปเปิลต้องได้รับความอบอุ่น
หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันเทน้ำลงในกระทะ โดยวัดปริมาตรก่อน
ฉันทำน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวงต่อน้ำ 1 ลิตร ฉันเทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดแอปเปิลจนเต็มขวด เรียกได้ว่าเป็นปริมาณที่เยอะมากเลยทีเดียว นี่คือวิธีเทน้ำหมักและผลไม้แช่อิ่มลงไป เพื่อไล่อากาศส่วนเกินออก แม่ของฉันทำแบบนี้มาตลอด และตอนนี้ฉันก็ทำเหมือนกัน ฉันวางขวดไว้บนจานก่อนเท
ฉันปิดฝาขวดโหลด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว คว่ำขวดโหลลงบนผ้าขนหนู ถ้าปิดฝาไม่สนิท จะเห็นคราบเปียกและหยดน้ำเกาะบนผ้าขนหนู ซึ่งสังเกตได้ทันที ฉันโอเคกับเรื่องนี้ เพราะขวดโหลปิดสนิทดี และสามีของฉันก็พยายามอย่างเต็มที่แล้ว
ขั้นตอนสุดท้ายคือการห่มผ้าห่มอุ่นๆ เพื่อให้คอมโพตอุ่นขึ้น
วันรุ่งขึ้น ฉันหยิบผลไม้แช่อิ่มออกมาจากที่ซ่อนอันอบอุ่น ขณะที่ขวดยังอุ่นอยู่ ผลไม้แช่อิ่มมีสีอ่อน แม้ว่าแอปเปิลจะมีสีชมพูแต่มีด้านสีเหลืองก็ตาม พวกมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในผลไม้แช่อิ่ม
ฉันคิดว่าน้ำเชื่อมจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู หวังว่าน้ำเชื่อมจะซึมเข้าเนื้อแอปเปิ้ล และแอปเปิ้ลจะช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับซอส แอปเปิ้ลแตกนิดหน่อยจากน้ำเดือด แต่แอปเปิ้ลเชื่อมก็ยังดูน่ากินอยู่ดี เราจะได้กินมันในฤดูหนาวนี้!
โอ้ ฉันน่าจะใส่ลูกเกดแดงหรือเชอร์รี่ลงไปสักหน่อย จะได้สีสวย ลูกเบอร์รี่ยังติดอยู่บนต้นอยู่เลย