ไข่ไก่กินี: มีประโยชน์อะไรบ้าง มีลักษณะอย่างไร และใช้ที่ไหน?

ไข่ไก่กินีดูธรรมดาๆ ในตอนแรก ไข่มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ และน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 40 กรัม เปลือกไข่มีเปลือกแข็ง มีจุดสีน้ำตาล และผิวสัมผัสหยาบ สีของเปลือกอาจมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีแทน แต่ก็มีไข่สีฟ้าอ่อนและแม้กระทั่งสีขาวด้วย

ลักษณะและคุณลักษณะ

แนะนำให้นำไข่ไก่กินีมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมนุษย์ เพราะไข่ไก่กินีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

คุณสมบัติผลิตภัณฑ์

ลักษณะเด่นของไข่ไก่กินีมีดังนี้:

• ระดับวิตามินเอสูงกว่าในไก่ถึง 2 เท่า
• ไม่ประกอบด้วยสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นจึงไม่ห้ามใช้ในผู้ที่แพ้ไข่เป็นรายบุคคล
• สามารถรับประทานแบบดิบได้ เนื่องจากไก่กินีแทบจะไม่เคยติดโรคซัลโมเนลโลซิสเลย
• ไข่แดงมีสีเหลืองสดหรือแม้กระทั่งสีส้ม เนื่องจากมีสารแคโรทีนอยด์

สารประกอบ

ไข่ไก่กินีเป็นอาหารพลังงานสูง อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุอาหารรอง ซึ่งประกอบด้วย:

• วิตามินเอ - มีผลดีต่อสภาพเล็บ ผิวหนัง เส้นผม และการมองเห็น เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามินบี — ส่งเสริมการผลิตพลังงานจากโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน เพื่อสนับสนุนการทำงานที่สำคัญโดยรวมของร่างกาย
• วิตามินอี - ช่วยให้ระบบสืบพันธุ์ทำงานเป็นปกติ
• วิตามินดี - มีผลดีต่อระบบประสาท โครงกระดูก และระบบภูมิคุ้มกัน
• แคโรทีนอยด์ - จำเป็นต่อการมองเห็นและการรักษาสุขภาพผิว;
• กรดอะมิโน - สนับสนุนการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม ส่งเสริมการดูดซึมวิตามินได้ดีขึ้น
• สังกะสี - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เร่งกระบวนการสร้างเซลล์ใหม่
• แมงกานีส — มีส่วนร่วมในการสร้างเม็ดเลือด จำเป็นต่อการทำงานที่เสถียรของระบบประสาทส่วนกลาง
• โพแทสเซียม - ช่วยให้หัวใจทำงานเป็นปกติ มีผลดีต่อการบีบตัวของลำไส้
• ฟอสฟอรัส - จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและรักษาสุขภาพฟันและกระดูกให้แข็งแรง ช่วยปรับปรุงกิจกรรมทางจิตใจ
• เหล็ก - ช่วยให้สมองทำงานเป็นปกติ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

คุณค่าทางโภชนาการ

ผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม ประกอบด้วย:

ไข่ไก่กินีไม่มีคอเลสเตอรอล!

ผลประโยชน์

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุอันอุดมสมบูรณ์แล้ว คุณสมบัติอันเป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่ควรมองข้าม ไข่ไก่กินี:

อันตราย

ไข่ไก่กินีแม้จะดูเหมือนมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ข้อห้ามใช้ที่พบได้น้อย ได้แก่:

การใช้ประโยชน์จากไข่ไก่กินี

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้ทุกเวลา ปริมาณที่เหมาะสมต่อวัน ซึ่งครอบคลุมความต้องการโปรตีนและเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม คือ ไข่ไก่สองฟอง ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ไข่ไก่กินีสามารถรับประทานดิบได้ แต่ยังสามารถนำไปต้ม ทอด อบ ปรุงซอสต่างๆ และใส่ในอาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ ไข่ไก่กินียังถูกนำมาใช้ในด้านความงามอีกด้วย

การใช้ประโยชน์ในการทำอาหาร

การปรุงไข่ไก่กินีไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษใดๆ เลย เพราะไข่ไก่กินีใช้เวลาต้มนานกว่าไข่ไก่เล็กน้อย เนื่องจากเปลือกไข่หนากว่า ยกตัวอย่างเช่น ไข่ลวกใช้เวลาต้ม 6 นาที ในขณะที่ไข่ลวกใช้เวลา 12 นาที

ไข่ลวกร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า!

ไข่ไก่กินีเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ จึงสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานต่างๆ เพิ่มในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย ไข่เจียว เบเกอรี่ และยังเป็นไส้ของแซนวิชได้อีกด้วย

แซนวิชง่ายๆ และดีต่อสุขภาพด้วยไข่ไก่กินี

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์;
• ใบผักกาดหอม;
• ก้านขึ้นฉ่าย;
• ไข่ไก่กินี;
• สมุนไพรตามชอบ

ปริมาณส่วนผสมขึ้นอยู่กับจำนวนแซนวิชโดยตรง!

การตระเตรียม:

1. ขนมปังบาแกตต์ถูกหั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน
2. ต้มไข่ไก่กินีประมาณ 10-12 นาที
3. วางใบผักกาดหอม ต้นขึ้นฉ่าย และไข่หนึ่งแผ่นบนขนมปัง
4. ตกแต่งด้วยต้นไม้สีเขียวๆ

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

สรรพคุณของไข่ไก่กินีทำให้ไข่ไก่กินีเป็นที่นิยมในวงการความงาม ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ถูกนำมาใช้ทำมาส์ก ครีม และแชมพูที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และมีคุณสมบัติในการสมานผิว

สครับขัดผิวหน้าที่ทำจากเปลือกไข่ไก่กินีเป็นที่นิยมอย่างมาก เปลือกไข่จะถูกบดเป็นผงแล้วผสมกับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดผิวหน้าที่คุณชื่นชอบ สครับนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยปรับปรุงสภาพผิวของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับสภาพผิวให้ดูดีขึ้นอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำให้ใช้กับผิวบอบบางรอบดวงตา!

ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้เป็นส่วนหนึ่งของมาส์กผมได้อีกด้วย ในการทำมาส์ก ให้ใช้ไข่ไก่สองฟองผสมกับน้ำ ทาลงบนผม ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น มาส์กนี้มีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความแข็งแรง

ซื้อได้ที่ไหนและราคาเท่าไหร่?

มีตัวเลือกไม่มากนักที่คุณสามารถซื้อไข่ไก่กินี:

• ซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ไม่ใช่ทุกร้านค้าจะมีสินค้าชนิดนี้ และแม้แต่ร้านค้าที่มีก็ไม่สามารถจำหน่ายไข่ไก่สดคุณภาพสูงได้เสมอไป เนื่องจากไข่ไก่กินีไม่ได้เป็นที่นิยมเท่าไข่ไก่ พวกมันจึงมักถูกวางทิ้งไว้บนชั้นวางนานเกินไปจนสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไป ดังนั้น แม้ว่าคุณจะเห็นไข่ไก่กินีวางอยู่บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต ก็อย่าเพิ่งรีบซื้อ
• ฟาร์มเฉพาะทาง ในฟาร์มแบบนี้ พวกเขาดูแลนกอย่างเอาใจใส่ พวกเขาให้อาหารแก่ไก่กินีเท่านั้น ฟีดที่เลือก และพวกเขาก็ปฏิบัติตามทั้งหมด มาตรฐานการเลี้ยงสัตว์ปีกดังนั้น รสชาติของไข่ที่ซื้อจากฟาร์มเฉพาะทางจึงแตกต่างจากไข่ที่ซื้อตามร้านอย่างเห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม ฟาร์มแบบนี้หาได้ยากในรัสเซีย

สัตว์วัยอ่อนได้รับการเพาะพันธุ์ในสาธารณรัฐมารีเอล และยังมีฟาร์มในภูมิภาคมอสโกด้วย

ราคาไข่ไก่กินีหนึ่งโหลอยู่ที่ 200-300 รูเบิล เนื่องจากความยากลำบากในการเพาะพันธุ์

จะเลือกอย่างไร?

เมื่อซื้อไข่ไก่กินี ควรพิจารณาเฉพาะรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น ไข่ต้องไม่มีรอยบุบหรือรอยร้าว สามารถเก็บไว้ได้นาน 3-6 เดือน ที่อุณหภูมิระหว่าง 0 ถึง 10 องศาเซลเซียส

การใช้เปลือกหอย

ไข่ไก่ตะเภาไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่เปลือกไข่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ไม่แพ้กัน ไข่ไก่ตะเภามีสารอาหารสำคัญมากมาย ได้แก่

• เหล็ก;
• กำมะถัน;
• โมลิบดีนัม;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• ซิลิคอน.

เปลือกหอยมีแคลเซียมธรรมชาติที่สามารถดูดซึมได้หมด

ผงเปลือกไข่ไก่กินีใช้รักษาอาการขาดวิตามิน ขาดแคลเซียม และบำรุงสุขภาพโดยรวม บดเปลือกไข่ในเครื่องบดกาแฟ รับประทานวันละ 1 ช้อนชา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับไข่ไก่กินี:

• ไข่ไก่กินีสามารถโยนลงมาจากความสูง 2-3 เมตร โดยเปลือกจะยังคงสภาพเดิม
• เปลือกนอกที่หนาซึ่งปกคลุมด้วยรูพรุนจำนวนเล็กน้อย ช่วยให้ความชื้นระเหยออกไปน้อยที่สุด และทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันการติดเชื้อที่เชื่อถือได้
• แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบไข่สองฟองที่เหมือนกัน เนื่องจากขนาด สี และจำนวนจุดของไข่แต่ละฟองมีความเฉพาะตัวไม่เหมือนกัน
• นกกินีเป็นนกที่มีนิสัยค่อนข้างเอาแน่เอานอนไม่ได้และจู้จี้ โดยจะผลิตไข่เพียงประมาณ 120 ฟองต่อปี
• ขนมไข่ไก่กินีเป็นขนมหวานยอดนิยมและอร่อยในอเมริกา ทำโดยการตีไข่แช่เย็นและน้ำตาลทราย

ไข่ไก่กินีเป็นอาหารที่หาได้ยากแต่มีประโยชน์สูง ด้วยคุณสมบัติวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ ไข่ไก่กินีจึงถูกนำไปใช้ในด้านความงาม และยังถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร โภชนาการ และโภชนาการบำบัด

คำถามที่พบบ่อย