ทำไมไข่ไก่ฟ้าถึงมีมูลค่ามหาศาล? การเลี้ยงไก่ไข่ทำกำไรได้มากแค่ไหน?

ไข่เป็นแหล่งสารอาหารสำคัญที่มีคุณค่าต่อการพัฒนาปกติของร่างกายมนุษย์มาโดยตลอด ไข่ไก่ฟ้าอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามิน และไขมันสูง จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

ลักษณะไข่ไก่ฟ้าและส่วนประกอบ

ไข่มีขนาดเล็ก หนักไม่เกิน 30 กรัม เปลือกไข่มีรูพรุนและเปราะบางมาก ต้องระมัดระวังในการจัดการและขนส่ง สีของไข่โดยทั่วไปจะประกอบด้วยสีเทาและสีเขียว มีหรือไม่มีจุดก็ได้

ผู้บริโภคคุ้นเคยกับไข่ไก่ ไข่เป็ด และไข่ห่านมากกว่า ไข่เหล่านี้ล้วนมีคุณค่าทางโภชนาการเฉพาะตัว เช่นเดียวกับไข่ไก่ฟ้า แต่รสชาติแทบไม่ต่างกัน (ยกเว้นความข้นที่เข้มข้นกว่า)

องค์ประกอบทางเคมีของไข่อุดมไปด้วยธาตุอาหารรอง กรดอะมิโน และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ รายละเอียดองค์ประกอบต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แสดงไว้ในตาราง:

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่ฟ้า

ข้อดีหลักของผลิตภัณฑ์นี้คือมีปริมาณแคลอรี่สูง (ทำให้รู้สึกอิ่มนาน) ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ประโยชน์ของไข่

ไข่ขาวและไข่แดงจากไก่ฟ้ามีประโยชน์สูงสุดเมื่อรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ยังส่งผลดีต่อระบบประสาทและระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

รายการคุณสมบัติที่มีประโยชน์โดยย่อ:

1. การกินไข่ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้น
2. การใช้ในอาหารจะช่วยป้องกันการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย
3. ผลิตภัณฑ์ส่งเสริมการฟื้นฟูการเผาผลาญ
4. การนำไข่ไก่ฟ้าเข้าสู่อาหารตามเวลาที่กำหนดจะช่วยป้องกันการขาดวิตามินได้
5. การมีวิตามินบีมีผลดีต่อภาวะอารมณ์ของผู้สูงอายุ
6. ชุดสารอาหารหลักที่อุดมสมบูรณ์ช่วยให้คุณปรับปรุงสภาพเส้นผม ผิวหนัง และเล็บของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญ

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

แม้ว่าไข่ไก่ฟ้าจะมีสรรพคุณดีๆ มากมาย แต่ก็อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

ข้อเสียมีดังนี้:

1. ไม่แนะนำให้รับประทานไข่ดิบ ไข่ขาวดิบส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหารของมนุษย์
2. การบริโภคไข่ดิบเป็นเวลานานส่งผลเสียต่อสุขภาพผม (เริ่มหลุดร่วง) เล็บเปราะบาง และผิวหนังลอก
3. เปลือกไข่มักปนเปื้อนไวรัสซัลโมเนลลา เมื่อรับประทานเข้าไป การติดเชื้อจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานผิดปกติ
4. เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง จึงไม่เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคอ้วนและเบาหวาน
5. ไข่ไก่ฟ้าเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงและไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีกิน

วิธีการใช้งาน

การใช้ประโยชน์ไข่ไก่ฟ้ายังมีจำกัด ส่วนใหญ่ใช้ประกอบอาหาร และไม่ค่อยนำมาใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางทำเอง

เมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ ความสดเป็นสิ่งสำคัญ คุณภาพของโปรตีนสามารถกำหนดได้จากสภาพของโปรตีน ซึ่งโปรตีนควรมีความโปร่งใสและไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

โปรดระมัดระวังเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในซูเปอร์มาร์เก็ต เนื่องจากผลผลิตไข่ของนกชนิดนี้ต่ำและราคาสินค้าสูง จึงมักพบสินค้าลอกเลียนแบบบนชั้นวางสินค้า

ก่อนใช้ควรล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่ดิบ

ไข่ใช้ในการเตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

1. พวกมันถูกต้มจนสุกแล้วนำไปอบในเตาอบ
2. เตรียมไข่ลวกและไข่เจียว
3. ใช้ในสูตรอาหารสำหรับทำแป้งหลายประเภท
4. เตรียมซอสมายองเนสเรียบร้อยแล้ว
5. เพิ่มลงในเนื้อสับ/ไส้เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อและซราซี่
6. ต้มใส่สลัด ฯลฯ

ตารางเปรียบเทียบกับไข่นกชนิดอื่น

ตารางเปรียบเทียบด้านล่างนี้แสดงคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของไข่แต่ละชนิดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ไก่ฟ้าพันธุ์อะไรบ้างที่เพาะพันธุ์เพื่อเอาไข่?

เมื่อเพาะพันธุ์ไก่ฟ้าเพื่อแสวงหากำไรจากการขายไข่ มักจะให้ความสนใจกับการล่าสัตว์และสายพันธุ์ไก่ฟ้าประดับบางชนิด

ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:

• ไก่ฟ้าเพชร ถิ่นกำเนิดของนกชนิดนี้คือประเทศจีน นกชนิดนี้ได้รับความนิยมเนื่องจากคุณสมบัติในการประดับตกแต่ง ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบหลัก ผลผลิตไข่อยู่ที่ 30 ฟองต่อฤดูกาล ไม่แนะนำให้เพาะพันธุ์เพื่อเอาเนื้อ นกตัวผู้ให้เนื้อประมาณ 0.9–1 กิโลกรัม
  

• ไก่ฟ้าสีเงิน ไก่ฟ้าสีเงินมีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศจีน แต่สามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศของรัสเซียได้เป็นอย่างดี ขนที่หนาแน่นช่วยให้ไก่ฟ้าทนต่ออุณหภูมิเยือกแข็งได้ ผลผลิตไข่อยู่ที่ 50 ฟองต่อฤดูกาล เพื่อกระตุ้นผลผลิตและเพิ่มผลผลิต จึงวางไข่ไว้ในรังใต้แม่ไก่ประมาณ 5-6 ฟอง
  

• การล่าสัตว์ สายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาขึ้นโดยมนุษย์ ตัวเมียขึ้นชื่อเรื่องการผลิตไข่ที่สูง โดยสามารถผลิตไข่ได้มากถึง 60 ฟองภายในสามเดือน สายพันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องความอุดมสมบูรณ์และสุขภาพที่ดีเยี่ยม มักถูกนำมาใช้เพื่อการคัดเลือกพันธุ์ (การพัฒนาสายพันธุ์ย่อยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ)
  นอกจากเกษตรกร (สำหรับผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์) แล้ว สายพันธุ์นี้ยังเป็นที่นิยมในหมู่นักล่า แม้จะมีข้อได้เปรียบเหนือ "ญาติ" หลายประการ แต่ก็มีราคาแพง โดยราคาตัวละ 1,500 รูเบิล
  

• ไก่ฟ้าธรรมดา ในฤดูผสมพันธุ์ ตัวเมียจะวางไข่ประมาณ 50 ฟอง วันละ 1-2 ฟอง โดยทั่วไปการวางไข่จะเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกลางเดือนมิถุนายน โดยวางไข่ในหลุมที่ขุดไว้ในดิน มีไข่ 8-15 ฟอง ตัวเมียจะกกไข่เองประมาณ 3-4 สัปดาห์
  

• ไก่ฟ้าสีทอง เป็นพันธุ์ไม้ประดับ ไม่ได้เลี้ยงเพื่อการค้า ในบรรดาสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้อง พันธุ์นี้มีอัตราการให้ไข่ต่ำที่สุด คือ 25 ฟอง พันธุ์นี้ไม่ทนต่อความหนาวเย็นและต้องการโรงเรือนที่มีฉนวนกันความร้อน
  

ผลกำไรจากการเพาะพันธุ์ไก่ฟ้าไข่

ผลกำไรของธุรกิจขึ้นอยู่กับเป้าหมายการผสมพันธุ์และความมั่นคงของยอดขาย หากซื้อนกมาเพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตและจำหน่ายไข่เพียงอย่างเดียว ต้นทุนที่เกิดขึ้นจะได้รับการชดเชย แต่อาจไม่รวดเร็วและภายใต้เงื่อนไขบางประการ

ค่าใช้จ่ายหลักคือค่าอุปกรณ์สำหรับฟาร์มไก่ฟ้า การสร้างโรงเรือนต้องใช้พื้นที่มาก โดยเฉลี่ยแล้วต้องใช้พื้นที่ 2 ตารางเมตรต่อไก่ 1 ตัว ตัวเลขนี้ไม่รวมพื้นที่ที่ไก่ต้องเคลื่อนไหวในอากาศ

โรงเรือนเลี้ยงไก่ถูกปิดล้อมรอบปริมณฑลและด้านบนด้วยตาข่ายโลหะเชื่อม ซึ่งให้ประโยชน์ดังนี้:

• แสงธรรมชาติส่องเข้ามาภายในตู้ได้ดี
• การระบายอากาศ;
• การบินอย่างอิสระของนก

กรงควรมีพื้นที่เฉพาะสำหรับพักผ่อนตอนกลางคืนและมุมทำรัง กิ่งไม้ หญ้าแห้ง ฟาง มอส และสิ่งของอื่นๆ ควรมีไว้ให้นกสร้างพื้นที่ทำรังและกกไข่อยู่เสมอ ควรมีที่ให้อาหารและน้ำให้ทั่วกรง

ไก่ฟ้าส่วนใหญ่สามารถทนต่ออุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงได้ดี กรงไก่ฟ้าไม่ได้ติดตั้งฉนวนป้องกันความร้อนสำหรับฤดูหนาว

ต่อไป คุณควรพิจารณาอาหารของนกด้วย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไก่ฟ้ากินอาหารน้อย (ปริมาณอาหารเฉลี่ยต่อวันต่อตัวคือ 100 กรัมต่อวัน)

อย่างไรก็ตาม จะใช้อาหารคุณภาพสูงและสมดุลในการให้อาหาร อาหารประกอบด้วยสมุนไพร ธัญพืช ผักและผลไม้ เศษอาหาร หนอน และแมลงต่างๆ

วิตามินต่างๆ และยาปฏิชีวนะหากจำเป็นจะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหาร กรวด ทราย และหินปูนถูกนำมาใช้เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของขน

เพื่อเพิ่มการผลิตไข่ ตัวเมียจะได้รับวิตามินและอาหารเสริมหลายชนิดในอาหาร:

• ไบโอวิต;
• เทอร์รามิกซ์-10;
• เกลือโซเดียมเพนิซิลลิน;
• เอริโทรไมซิน;
• ไบโอไมซิน

สิ่งของราคาแพงถัดไปคือการซื้อไก่ฟ้าฝูงหนึ่ง เพื่อให้ได้กำไร เกษตรกรจะต้องซื้อไก่ฟ้าอย่างน้อย 100 ตัวในเบื้องต้น เกษตรกรจะใช้จ่ายประมาณ 50,000 ถึง 150,000 รูเบิล ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

การคำนวณผลกำไรจากการขายไข่:

1. ในฤดูกาลนี้ ตัวเมียจะวางไข่เฉลี่ย 50 ฟอง โดยจะฟักออกมา 10 ฟอง และสามารถนำไปขายได้ 40 ฟอง
2. ต้นทุนเฉลี่ยของไข่สำหรับการปรุงอาหารคือ 80 รูเบิลต่อชิ้น
3. จากประชากรไก่ฟ้า 100 ตัว 80 ตัวจะเป็นตัวเมีย (ควรมีตัวเมีย 3 ตัวต่อไก่ตัวผู้ 1 ตัว)
4. ดังนั้น จากฟาร์มที่มีไก่ฟ้าหนึ่งร้อยตัว กำไรจากการได้รับไข่ต่อปีจะเป็นดังนี้: 40 ฟอง * 80 รูเบิล - ผู้หญิง 80 คน = 256,000 รูเบิล
5. คืนทุนสุทธิจะเกิดขึ้นภายใน 2-3 ปี กำไรจะเกิดขึ้นภายใน 3-4 ปี

นอกจากการลงทุนที่สูงแล้ว ความท้าทายอยู่ที่การจัดการขายประจำ ผลิตภัณฑ์นี้ส่วนใหญ่ซื้อมาเพื่อประกอบอาหาร ซึ่งหมายความว่าผู้ซื้อหลักคือกลุ่มนักชิมและร้านอาหารเครือ ไม่ได้นำไปใช้ผลิตในปริมาณมาก

ก่อนตัดสินใจเปิดฟาร์มไก่ฟ้าเพื่อขายไข่ เกษตรกรควรพิจารณาต้นทุนอย่างรอบคอบเทียบกับผลตอบแทนที่อาจได้รับ (แม้จะไม่ได้รับประกัน!) หากตัดสินใจแล้ว ควรเลือกสายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตไข่สูงสุด ขณะตั้งฟาร์ม สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มมองหาผู้ซื้อที่มีศักยภาพ

คำถามที่พบบ่อย