จะล้างไข่ก่อนนำไปฟักอย่างไร?

ใครก็ตามที่เลี้ยงนกในตู้ฟักไข่อาจต้องเผชิญกับความท้าทายบางอย่าง คำถามที่เกิดขึ้นคือความสะอาดของไข่ และควรล้างไข่ก่อนนำเข้าตู้ฟักหรือไม่? หรือไม่ได้ช่วยอะไรเลย?

ต้องซักมั้ย?

ผู้เพาะพันธุ์หลายรายถกเถียงกันว่าจำเป็นต้องกำจัดสิ่งสกปรกออกจากไข่ก่อนนำไข่เข้าตู้ฟักหรือไม่ บางคนเชื่อว่าการล้างไข่เป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัด เพราะจะทำให้ไข่ฟักออกมาได้น้อยลงอย่างมาก ในขณะที่บางคนกลับยืนยันว่าขั้นตอนนี้ไม่เป็นอันตราย ดังนั้น เกษตรกรแต่ละรายจึงต้องตัดสินใจเองว่าจะทำอย่างไรหากไข่สกปรก

บางคนเชื่อว่าหากไข่สกปรกมากและไม่ต้องการล้างไข่ สามารถทำความสะอาดด้วยกระดาษทรายก่อนนำไปตั้งไข่ได้ บางคนใช้มีดขูดสิ่งสกปรกออก แต่การทำเช่นนี้อาจทำให้เปลือกไข่เสียหายได้ อีกวิธีหนึ่งคือการล้างไข่ในสารละลายฟอร์มาลิน 0.5% ที่อุณหภูมิ 27-32 องศาเซลเซียส

ต้องล้างไข่อย่างระมัดระวัง โดยใส่ไข่ลงในภาชนะที่มีตะแกรงตาข่ายก่อน จุ่มตะแกรงลงในสารละลาย แล้วหมุนเบา ๆ จนกว่าสิ่งสกปรกจะถูกชะล้างออกไป ห้ามเช็ดไข่ เพราะอาจทำให้เปลือกไข่เสียหายได้

วิธีการทำความสะอาดไข่

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจล้างไข่สกปรกก่อนนำเข้าตู้ฟัก สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎการทำความสะอาดไว้ มีสองวิธีในการทำความสะอาดไข่:

แห้ง

วิธีนี้ต้องใช้วัสดุที่มีฤทธิ์กัดกร่อน การทำความสะอาดแบบนี้ถือเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดหากไข่ไม่ได้สกปรกมาก อย่างไรก็ตาม ความเสี่ยงต่อความเสียหายของไข่ก็ไม่สามารถตัดออกไปได้ วิธีนี้ไม่เพียงแต่ใช้เวลานานเท่านั้น แต่ยังทำให้ชั้นหนังกำพร้าอ่อนแอลงอีกด้วย นอกจากนี้ ฝุ่นละเอียดที่เกิดขึ้นระหว่างการขัดถูอาจสะสมอยู่ในรูพรุนของไข่ ทำให้รูพรุนอุดตันบางส่วนและก่อให้เกิดปัญหาทางเดินหายใจ โดยเฉพาะในช่วงท้ายของการฟัก

การทำความสะอาดด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อจะไม่ได้ผลหากเปลือกไข่ปนเปื้อนสิ่งปนเปื้อนจากไข่ที่แตกในรัง เมื่อใช้สารกัดกร่อน ควรจุ่มไข่ลงในน้ำและน้ำยาฟอกขาวเป็นระยะหลังจากทำความสะอาดสิ่งสกปรกออกแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ไข่แห้งสนิท

เปียก

วิธีการทำความสะอาดนี้ค่อนข้างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เนื่องจากเจ้าของตู้ฟักไข่หลายรายประสบปัญหาด้านลบเมื่อทำตามขั้นตอนนี้ การทำความสะอาดแบบเปียกที่ไม่เหมาะสมอาจนำไปสู่ปัญหาต่างๆ มากมายมากกว่าเหตุผลเดิม ปัญหาหลักคือไข่ที่สกปรกมีแบคทีเรียเคลือบอยู่ ซึ่งไม่สามารถแทรกซึมเข้าไปในเปลือกไข่ได้เมื่อแห้ง การทำให้เปลือกไข่เปียกจะทำให้แบคทีเรียแทรกซึมเข้าไปได้ง่ายขึ้นมาก

ก่อนฟักไข่ สามารถทำความสะอาดไข่ที่สกปรกได้โดยใช้น้ำยาฆ่าเชื้อ เช่น Brovadez Plus สารละลายเข้มข้นจะถูกเจือจางตามคำแนะนำ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือควรล้างไข่ในน้ำยาที่อุ่นกว่าตัวไข่ มิฉะนั้นน้ำสกปรกอาจซึมผ่านรูพรุนภายในไข่ได้ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 41 องศาเซลเซียส (106 องศาฟาเรนไฮต์) หลังจากนั้นควรวางไข่ให้แห้งบนพื้นผิวที่สะอาด

หลังจากทำการรักษาแล้ว จำเป็นต้องล้างมือให้สะอาด

จากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์สามารถกล่าวได้ว่า หากคุณทำความสะอาดสิ่งสกปรกล่วงหน้าและฆ่าเชื้อไข่ด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ จะสามารถเพิ่มอัตราการฟักออกได้อย่างมาก

คุณไม่ควรล้างไข่ใต้น้ำไหลหรือทำความสะอาดด้วยมีดคม เพราะจะทำให้ไม่เพียงแต่เปลือกไข่เสียหายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนในของไข่ด้วย

การสัมผัสกับมลพิษ

ระดับการปนเปื้อนของไข่ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือประเภทของโรงเรือนสัตว์ปีก (พื้นหรือกรง) ความมั่นคงของอุปกรณ์ในฟาร์ม และสุขภาพของนก สำหรับการผลิตไข่ฟักสำหรับนกน้ำ ปัญหาการปนเปื้อนของเปลือกไข่ยิ่งเป็นเรื่องเร่งด่วนมากขึ้น

การนำไข่ที่ปนเปื้อนอย่างหนักมาฟักในตู้ฟักอาจลดอัตราการฟักได้ นอกจากนี้ ไข่อาจมีตัวอ่อนที่มีความผิดปกติทางพัฒนาการอยู่บ้าง นอกจากนี้ ค่าใช้จ่ายในการฟักไข่ที่ปนเปื้อนจะสูงกว่ามาก เนื่องจากมีราคาแพงกว่าไข่ไก่มาก

ล้างยังไงให้ได้ผลดี?

ระยะเวลาการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไข่ฟักที่ล้างแล้วคือ 24 ชั่วโมง เนื่องจากสภาพทางเทคนิคที่ไม่สมบูรณ์แบบและปัจจัยทั้งเชิงอัตวิสัยและเชิงวัตถุ กระบวนการล้างนี้จึงไม่สามารถรับประกันการฆ่าเชื้อไข่ฟักได้ 100% เสมอไป ยิ่งไปกว่านั้น หากเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน แม้ในอุณหภูมิต่ำ จุลินทรีย์สามารถเจริญเติบโตได้ไม่เพียงแต่บนพื้นผิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภายในไข่ด้วย

หากจำเป็นต้องล้างไข่ฟักจำนวนมาก ควรแยกไข่ไว้ในตู้แยกต่างหาก หรือหากมีไข่เพียงไม่กี่ฟอง ควรวางในถาดที่อยู่ด้านล่าง วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงที่วัสดุฟักอื่นๆ จะปนเปื้อนไข่เน่า ไข่เน่าคือไข่ที่เน่าเสีย และหากไข่แตก อาจทำให้ไข่ข้างเคียงติดเชื้อได้ถึง 140 ฟอง

เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกหลายรายมักตรวจสอบไข่ที่บดแล้วเป็นประจำ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเมื่อต้องย้ายไข่ไปยังฟาร์มเพาะฟัก หากพบไข่ที่บดแล้วจำนวนมาก ก็จะมีการตรวจสอบในระหว่างการแช่เย็นไข่แบบรวมด้วย

การจะล้างไข่ก่อนนำเข้าตู้ฟักหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนมองว่าการวางไข่ที่มีขน ฝุ่น หรือสิ่งผิดปกติอื่นๆ บนเปลือกไข่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ในขณะที่บางคนก็สบายใจกับไข่ที่สกปรก เพราะมั่นใจว่าจะไม่ส่งผลกระทบต่อความสามารถในการฟักของลูกไก่

คำถามที่พบบ่อย