ไก่เนื้อแตกต่างจากไก่ชนิดอื่นอย่างไร?

ไก่เนื้อเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ไก่เนื้อซึ่งมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว พวกมันไม่ได้ถูกใช้ในการผสมพันธุ์เพราะพวกมันจะสูญเสียลักษณะเฉพาะไปในรุ่นต่อๆ มา ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุดในการได้มาซึ่งพวกมันคือการซื้อไก่พันธุ์ใหม่จากสายพันธุ์ลูกผสมแรก แต่คุณจะแยกแยะไก่เนื้อจากไก่พันธุ์ปกติได้อย่างไรเมื่อซื้อ? โชคดีที่มีคุณสมบัติเด่นหลายประการที่จะช่วยให้คุณระบุไก่เนื้อได้อย่างแม่นยำ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติเหล่านี้ด้านล่าง

ไก่เนื้อคือใคร?

ไก่เนื้อเป็นไก่ที่ให้เนื้อ เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์ ที่น่าสนใจคือคำว่า "ไก่เนื้อ" (มาจากคำว่า broil แปลว่า "ย่างบนไฟ") หมายถึงไก่ที่โตเร็วและโตเต็มวัยภายในระยะเวลาอันสั้น คือประมาณ 70 วัน

ไม่แนะนำให้เลี้ยงไก่เนื้อไว้เกิน 2.5 เดือน เพราะไก่จะไม่โตเกินขนาดปัจจุบัน แต่จะยังคงกินอาหารอยู่มาก เนื่องจากไก่พันธุ์ผสมมีการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงกินจุมาก และต้องการอาหารทุกสองชั่วโมง โดยพักตอนกลางคืนไม่เกินหกชั่วโมง เพื่อให้ไก่เติบโตอย่างเหมาะสม ควรเลี้ยงไก่เนื้อเหล่านี้ไว้ในพื้นที่เล็กๆ แต่ควรให้ความอบอุ่นและสะอาด

การผสมพันธุ์ไก่เนื้อแบบ Boiler เริ่มต้นขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1930 และในปี 1960 ไก่ชนิดนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองทางพันธุกรรมเกี่ยวกับการผลิตไก่ลูกผสมดังกล่าวในระดับอุตสาหกรรมเพื่อพัฒนาสายพันธุ์ที่มีลักษณะเด่นกว่า นับแต่นั้นมา ไก่เนื้อส่วนใหญ่มักผลิตโดยการผสมข้ามสายพันธุ์ระหว่างไก่เนื้อและไก่ไข่ เนื่องจากวิธีนี้ทำให้ไก่มีน้ำหนักตัวที่มากขึ้น นอกจากนี้ การผสมข้ามสายพันธุ์ไก่หลายสายพันธุ์ก็สามารถทำได้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์คอร์นิชและนิวแฮมป์เชียร์ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ประตู-

ไก่เนื้อเป็นที่นิยมในหมู่เจ้าของโรงงานที่เลี้ยงไก่เพื่อขายเนื้อจำนวนมาก รวมถึงคนทั่วไปที่ต้องการเริ่มต้นฟาร์มไก่ของตนเอง มีบทความเกี่ยวกับการเลี้ยงไก่เนื้อเพื่อขายเพิ่มเติม ที่นี่-

ความแตกต่างภายนอกระหว่างไก่เนื้อกับไก่ธรรมดา

ลูกผสมมีความแตกต่างทางสายตาและสรีรวิทยาหลายประการจากสัตว์ที่วางไข่ เราจะมาวิเคราะห์กันด้านล่าง

สี

ไก่เนื้อจะมีสีขาวล้วน แต่เมื่ออายุน้อยจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองล้วน ในช่วงที่กำลังเจริญเติบโตของขน ขนสีขาวจะปรากฏที่ปลายปีกก่อน หากไก่มีจุดสีบนลำตัว เช่น สีดำ สีแดง หรือสีน้ำตาล โดยเฉพาะที่หัวและใกล้หงอน ไก่ตัวนั้นน่าจะเป็นไก่ไข่ ซึ่งรวมถึงไก่โมราเวียนแบล็ก ไก่รัสเซียนไวท์ และไก่ไมเนอร์กา

อย่างไรก็ตาม การระบุสถานะไก่เนื้อของไก่เนื้ออย่างแม่นยำโดยพิจารณาจากสีเพียงอย่างเดียวนั้นเป็นไปไม่ได้ เนื่องจากลูกไก่พันธุ์อื่นอาจมีสีเหลืองล้วน แต่เปลี่ยนเป็นสีขาวล้วนเมื่อเจริญเติบโต ดังนั้น การตรวจสอบไก่แต่ละตัวเพิ่มเติมจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบุสายพันธุ์ได้อย่างแม่นยำ

โครงสร้างร่างกาย

โดยลักษณะนี้จะสามารถแยกแยะไก่เนื้อได้ตั้งแต่อายุ 5-7 วันนับจากวันเกิด:

• รูปร่างลำตัวของไก่เนื้อจะกว้างและเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในขณะที่ไก่ไข่จะมีรูปร่างเป็นวงรีและเรียบมากกว่า
• ไก่เนื้อมีหน้าอกกว้างและกล้ามเนื้อที่พัฒนาอย่างดี ซึ่งจะมองเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษที่ต้นขาของไก่ที่โตเต็มวัย
• ไก่เนื้อจะมีขาที่สั้นกว่าไก่พันธุ์อื่น แต่มีความหนาและมั่นคงกว่า เนื่องจากต้องรองรับน้ำหนักที่มากได้อย่างง่ายดาย
• ไก่เนื้อมีปีกสั้นกว่าญาติของมัน
• หัวของไก่เนื้ออายุ 1 สัปดาห์ดูใหญ่เกินไปเมื่อเทียบกับสัดส่วนของลำตัว แต่เมื่อเวลาผ่านไป หัวจะกลายเป็นรูปร่างปกติ และรูปร่างของไก่ก็จะได้สัดส่วนมากขึ้น

ไก่เนื้อเป็นไก่พันธุ์เนื้อ ดังนั้นโครงสร้างร่างกายจึงมีเนื้อมากกว่าไก่พันธุ์ไข่

ลักษณะทางเพศ

ในไก่เนื้อนั้น ความแตกต่างทางเพศนั้นยากที่จะแยกแยะได้เป็นเวลานาน ซึ่งเกิดจากปัจจัย 2 ประการ:

• ไก่ตัวผู้และไก่ตัวเมียมีหงอนและเหนียงที่พัฒนาไม่เต็มที่
• นกขาดต่างหูประดับที่สวยงาม

ความจริงก็คือ ลูกผสมไม่ได้ถูกสร้างมาเพื่อการสืบพันธุ์ต่อไป ดังนั้นความแตกต่างทางเพศจึงถูกนำมาพิจารณาน้อยมากในระหว่างการคัดเลือก สำหรับไก่ไข่ การแยกเพศทำได้ง่ายกว่ามาก เนื่องจากหงอนและเหนียงของพวกมันมีพัฒนาการที่ดี

น้ำหนัก

ไก่เนื้อได้รับการออกแบบมาให้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงมีน้ำหนักมากกว่าไก่ไข่ โดยเริ่มตั้งแต่วันแรกของชีวิต:

• ไก่เนื้ออายุหนึ่งวันมีน้ำหนัก 45-50 กรัม ขณะที่ไก่ไข่มีน้ำหนัก 30-35 กรัม ไก่ไข่บางพันธุ์อาจมีน้ำหนักมากกว่ามาตรฐาน พวกมันมีแนวโน้มที่จะเติบโตเป็นไก่ตัวใหญ่พอสมควร
• เมื่ออายุครบห้าวัน ลูกไก่ที่เลี้ยงในหม้อต้มน้ำจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยน้ำหนักอาจเกิน 100-115 กรัม ในระยะนี้ ลูกไก่ปกติจะตัวเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด โดยมีน้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 75 กรัม
• วันที่ 10 น้ำหนักของไก่เนื้อจะอยู่ที่ประมาณ 180-200 กรัม และลูกไก่ปกติจะอยู่ที่ประมาณ 110 กรัม
• ไก่เนื้ออายุ 1 เดือนจะมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม และไก่ตัวปกติจะมีน้ำหนักประมาณ 280 กรัม

ไก่เนื้อโตเต็มวัยสามารถมีน้ำหนักได้ 2-3 กิโลกรัม ในขณะที่ไก่ไข่ทั่วไปจะมีน้ำหนักไม่เกิน 1.5 กิโลกรัม

หากต้องการดูความแตกต่างระหว่างไก่เนื้อกับลูกเจี๊ยบธรรมดา โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:

มีพฤติกรรมที่แตกต่างกันบ้างมั้ย?

ไก่เนื้อแตกต่างจากไก่ทั่วไปไม่เพียงแต่ในด้านรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพฤติกรรมด้วย พวกมันค่อนข้างกระตือรือร้นในการหาอาหาร เนื่องจากพวกมันหิวโหยมาก ลูกไก่วัยอ่อนจะตอบสนองต่อเสียงอย่างกระตือรือร้น โดยจะเคลื่อนตัวไปหาต้นเสียง เพราะเชื่อว่าจะได้รับอาหาร อย่างไรก็ตาม ในบางช่วงเวลา ไก่เนื้อจะสงบและสามารถอยู่ในที่เดิมได้นาน

ในทางกลับกัน ไก่ไข่จะเข้าสังคมได้ดีกว่า พวกมันมักจะ "เล่น" วิ่งเล่น และรังแกกันเอง ต่างจากไก่เนื้อ ไก่ไข่มักจะก้าวร้าว ดังนั้นจึงไม่ควรเลี้ยงในพื้นที่แคบๆ แต่ไก่เนื้อสามารถเจริญเติบโตได้ดีแม้ในพื้นที่จำกัด

ความแตกต่างระหว่างไก่เนื้อประเภทที่นิยม

ผู้เชี่ยวชาญมักพูดถึงไก่เนื้อประเภทต่างๆ โดยทั่วไปแล้ว พวกเขาหมายถึงสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน หรือการผสมข้ามพันธุ์ ซึ่งเป็นผลจากการผสมข้ามพันธุ์ เพื่อให้สามารถแยกแยะไก่เนื้อจากไก่ทั่วไปได้อย่างชัดเจน ควรพิจารณาลักษณะของไก่ผสมที่นิยมซึ่งให้ผลผลิตสูงที่สุดอย่างละเอียด ซึ่งรวมถึง:

• คอบบ์-500ลูกผสมจากเช็ก โดดเด่นด้วยผิวสีเหลืองสดใส ลักษณะเด่นของลูกผสมนี้ ได้แก่ อกกว้างและขาที่แข็งแรงแต่สั้น สายพันธุ์นี้มีความทนทานต่อโรคหลายชนิด รวมถึงโรคติดเชื้อไวรัส ซึ่งเป็นสิ่งที่แตกต่างจากไก่รุ่นก่อน ไก่เนื้อชนิดนี้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเมื่ออายุได้ 6 สัปดาห์ น้ำหนักจะอยู่ที่ 2.5 กิโลกรัม และพร้อมสำหรับการฆ่า
• รอสส์-708นี่เป็นลูกผสมที่ค่อนข้างใหม่ ซึ่งปัจจุบันถือเป็นสถิติการโตเต็มวัยเร็ว ลูกไก่สายพันธุ์นี้สามารถเติบโตได้ขนาดตัวใหญ่และหนักประมาณ 2.5 กิโลกรัม เมื่ออายุเพียง 4-5 สัปดาห์ นกเหล่านี้มีผิวสีเหลืองสดใส แต่มักไม่ถึงวัยที่ผิวจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง
• ไก่เนื้อ-61ไก่ผสมพันธุ์เหล่านี้มีน้ำหนักเพิ่มขึ้นช้ากว่าไก่พันธุ์อื่นๆ โดยเมื่ออายุ 1.5 เดือน จะมีน้ำหนักประมาณ 1.8 กิโลกรัม อย่างไรก็ตาม ไก่เนื้อเหล่านี้ก็มีข้อดี ประการแรกคือไก่พันธุ์นี้มีความต้านทานโรค อัตราการรอดสูง และให้ไข่ได้ดี เนื้อไก่พันธุ์นี้มีรสชาติดีเยี่ยม จึงถือเป็นอาหารอันโอชะ
• จิโบร-6ไก่พันธุ์ผสมนี้ได้รับการพัฒนาจากการผสมข้ามสายพันธุ์สองสายพันธุ์ คือ ไวท์พลีมัธร็อค และคอร์นิช มีอัตราการให้ไข่ปานกลาง โดยสามารถวางไข่ได้ถึง 160 ฟองใน 40 วัน น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นของไก่พันธุ์นี้ใกล้เคียงกับไก่ผสมพันธุ์ Broiler-61 ที่กล่าวถึงข้างต้น แต่มีนิสัยสงบนิ่งและต้านทานโรคไวรัสได้ ไม่เพียงแต่ผิวหนังเท่านั้น แต่ไขมันใต้ผิวหนังของไก่พันธุ์นี้ยังมีสีเหลืองอีกด้วย

ไก่เนื้อ COBB-500

ไก่เนื้อ ROSS-708

ไก่เนื้อ Broiler-61

ไก่เนื้อ GIBRO-6

ไม่ว่าจะเป็นสายพันธุ์ใดก็ตาม ควรจำไว้ว่าไก่เนื้อไม่ได้รับการผสมพันธุ์ที่บ้าน เนื่องจากรุ่นต่อๆ มาจะสูญเสียคุณสมบัติ "เนื้อ" อย่างมาก

กฎเกณฑ์ในการเลือกซื้อไก่

ผู้เพาะพันธุ์ที่มีประสบการณ์แนะนำให้ซื้อไข่หรือลูกไก่ในช่วงวันแรกๆ ของชีวิต เพื่อควบคุมอาหารตั้งแต่แรกเริ่มและเพื่อให้ได้เนื้อคุณภาพดี อย่างไรก็ตาม การซื้อลูกไก่ต้องพิจารณาอย่างรอบคอบถึงรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการ ซึ่งเราจะมาอธิบายในรายละเอียดต่อไป

ควรซื้อเมื่อไหร่?

คุณสามารถเลี้ยงไก่ได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีฟาร์มเพาะฟักหรือฟาร์มสัตว์ปีก หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงไก่ไว้ที่บ้าน ควรซื้อไก่ในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการทำให้ไก่อบอุ่น

ฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูที่ดีที่สุดในการซื้อไก่เนื้อ ช่วงนี้ไก่เนื้อจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นมาก เนื่องจากได้รับแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดจากหญ้าสด แสงแดดอุ่นๆ ในฤดูใบไม้ผลิส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตของไก่เนื้อ ควรซื้อไก่เนื้อในช่วงเดือนมีนาคมถึงเมษายน เพื่อให้ได้เนื้อไก่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการภายในฤดูใบไม้ร่วง หากคุณมีพื้นที่เพียงพอ คุณสามารถซื้อได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม

อาหารเขียวสำหรับไก่จำนวนมากนั้นเตรียมง่ายกว่าด้วยเครื่องสับหญ้า นี่คือวิธีทำด้วยตัวเอง ที่นี่-

สถานที่ซื้อ

เมื่อคุณกำหนดกรอบเวลาได้แล้ว คุณจำเป็นต้องเลือกสถานที่ซื้อ ต่อไปนี้คือตัวเลือกยอดนิยม:

• ที่ตลาดข้อดีคือคุณสามารถซื้อไก่ได้ใกล้บ้าน แต่ข้อดีก็จบลงแค่นั้น เมื่อซื้อไก่จากใครสักคน คุณไม่สามารถมั่นใจได้ว่าเป็นไก่เนื้อ เพราะมักไม่มีวิธียืนยันสายเลือด ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อซื้อลูกไก่ที่ตลาด ก็มีความกังวลเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมที่เลี้ยงไก่ และว่าได้รับวัคซีนที่จำเป็นหรือไม่
• ที่ฟาร์มสัตว์ปีกการซื้อไก่จากฟาร์มไก่จะรับประกันสายพันธุ์ที่ไก่อ้างว่าเป็น แต่เราไม่สามารถแน่ใจได้ว่าไก่จะมีสุขภาพดีหรือไม่ ฟาร์มมักขายลูกไก่ที่คัดแยกแล้วและอ่อนแอ แม้ว่าจะมีราคาค่อนข้างดึงดูดใจก็ตาม
• ที่สถานีฟักไข่ที่นี่รับประกันว่าคุณจะได้ลูกไก่สายพันธุ์ที่ตรงตามความต้องการ ซึ่งสุขภาพแข็งแรงอย่างไม่ต้องสงสัย เพราะสถานีเหล่านี้ให้ความสำคัญกับการดูแลลูกไก่เป็นอย่างดี ข้อเสียของตัวเลือกนี้คือลูกไก่มีจำนวนจำกัดและอาจต้องจองล่วงหน้า

ไม่ว่าคุณจะซื้อไก่จากที่ไหน ก็ควรตรวจสอบกับผู้ขายเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับวัคซีนที่จำเป็นแล้ว

จะรู้จักได้อย่างไร?

ไก่เนื้อสามารถระบุได้อย่างแม่นยำด้วยพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• สีของขนนกเป็นสีเหลืองล้วนไม่มีจุด
• หน้าอกกว้างและหัวใหญ่เกินไป;
• ขาจะสั้นและหนากว่าไก่ชนิดอื่น
• อุ้งเท้าและปากมีสีเทาอ่อน
• หวีเล็กและไม่มีต่างหู

คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกไก่ดู "กระชับ" ด้วย ผิวหนังไม่ควรหย่อนคล้อย ไม่ควรมีร่องรอยของเลือดหรืออุจจาระติดอยู่บนผิวหนังหรือขน ลูกไก่จะดูแข็งแรงและไม่มีข้อบกพร่องภายนอกใดๆ

เพื่อตรวจสอบพฤติกรรมของไก่เนื้อ คุณสามารถแตะกล่องเบาๆ ไก่ตัวที่กระตือรือร้นและมีสุขภาพดีจะมุ่งหน้าไปยังแหล่งที่มาของเสียงทันทีด้วยความหวังว่าจะได้อาหาร

หากคุณต้องการเลี้ยงไก่เนื้อเพื่อให้ได้เนื้อไม่ติดมันภายในเวลาไม่กี่เดือน คุณควรให้ความสำคัญกับการซื้อไก่เนื้อที่แข็งแรงและมีสุขภาพดี ซึ่งเป็นลูกผสมที่เกิดจากการผสมข้ามสายพันธุ์หลายสายพันธุ์ ด้วยความแตกต่างจากไก่ทั่วไป แม้แต่ผู้เพาะพันธุ์ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถหาสายพันธุ์ที่เหมาะสมและมีอัตราผลผลิตสูงได้

คำถามที่พบบ่อย