นกกระทาชนิดใดที่คุณควรเลี้ยงเพื่อนำมาเป็นอาหาร? สายพันธุ์นกและลักษณะเด่นของพวกมัน

เนื้อนกกระทาป่าถือเป็นอาหารอันโอชะเนื่องจากมีรสชาติอันยอดเยี่ยม มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื้อฉ่ำ และความนุ่มละมุน ความต้องการเนื้อนกกระทาทำให้เกษตรกรหลายรายหันมาพัฒนาธุรกิจเพาะพันธุ์นกกระทา ต่อไปนี้จะกล่าวถึงลักษณะเฉพาะและสายพันธุ์ของนกกระทาบ้าน

ลักษณะเด่นของสายพันธุ์นกกระทาเนื้อ

เดิมทีนกกระทาถูกเลี้ยงเพื่อผลิตไข่ ซึ่งมีสุขภาพดีกว่าไข่ไก่ เมื่อได้สัมผัสเนื้อของนกกระทาเหล่านี้ ผู้คนจึงเกิดความคิดที่จะเลี้ยงนกกระทาเพื่อผลิตเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีนกกระทาพันธุ์เนื้อน้อยกว่าพันธุ์ไข่

นกกระทาเป็นนกขนาดเล็ก เพื่อให้ได้เนื้อที่เพียงพอ จำเป็นต้องขุนให้อ้วน ดังนั้น การขุนจึงเป็นกุญแจสำคัญในการเลี้ยงนกกระทาให้กินเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดอาหารที่ให้วิตามินและแร่ธาตุแก่นกกระทา รวมถึงผักใบเขียว ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยให้นกกระทามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคได้อีกด้วย

หนึ่งในคุณสมบัติพิเศษของนกกระทาคือเนื้อของมันมีคุณสมบัติเป็นอาหาร ซึ่งทำให้มนุษย์มีน้ำหนักเกินได้ยาก นอกจากนี้ เนื้อของนกกระทายังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและบรรเทาอาการเจ็บป่วยบางชนิดได้อีกด้วย

นอกจากนี้ลักษณะของสายพันธุ์เนื้อก็มีดังต่อไปนี้:

• น้ำหนักซากมากกว่านกป่าทั่วไปอย่างเห็นได้ชัด บางสายพันธุ์มีน้ำหนักถึง 300-400 กรัม
• น้ำหนักจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและคุณภาพของการให้อาหาร
• สุนัขพันธุ์เนื้อต้องให้อาหารบ่อยครั้งในปริมาณมาก
• นกกระทาสายพันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือการผลิตไข่น้อย ทำให้การผลิตลูกหลานเป็นเรื่องยาก

ในด้านอื่นๆ นกกระทาเนื้อก็ไม่ต่างจากนกสายพันธุ์อื่นเลย

ประเภทของพันธุ์นกกระทาเนื้อและลักษณะเด่น

การเพาะพันธุ์นกกระทาเพื่อผลิตเนื้อสัตว์นำไปสู่การพัฒนาสายพันธุ์นกกระทาหลากหลายสายพันธุ์ นกกระทาเหล่านี้มีความแตกต่างกันในหลายๆ ด้าน ดังนั้นก่อนเริ่มเพาะพันธุ์ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสายพันธุ์ที่เจาะจง

เนื้อนกกระทามีหลายประเภทดังนี้:

• เท็กซัส ไวท์
• ฟาโรห์
• เวอร์จิเนีย
• แมนจูเรียน
• ชาวแคลิฟอร์เนีย

เท็กซัสไวท์ (อัลบิโน)

หนึ่งในสายพันธุ์ที่เพาะพันธุ์กันมากที่สุดคือนกกระทาขาวเท็กซัส ชื่อของนกกระทาชนิดนี้มีต้นกำเนิดในรัฐเท็กซัส สหรัฐอเมริกา

ลักษณะเด่นของนกกระทาสายพันธุ์นี้ ซึ่งบ่งบอกถึงสายพันธุ์แท้ คือขนสีขาว ไม่มีสีอื่นใด ยกเว้นจุดสีดำบนคอสีขาว

เมื่อพูดถึงลักษณะของเท็กซัสอัลบิโน จะมีลักษณะเด่นดังต่อไปนี้:

• รูปร่างอ้วนท้วน หลังกว้าง อกยื่น
• ลำตัวมีลักษณะยาว คอสั้น และมีหัวเป็นรูปไข่เล็ก
• ตา - ลูกปัดสีดำ;
• จะงอยปากมีสัดส่วนสมส่วนกับขนาดของหัว มีสีชมพูอ่อนสม่ำเสมอหรือมีจุดสีดำที่ปลาย
• ขนมีสีขาวล้วน แต่จะมีจุดสีดำเล็กน้อยที่ด้านหลังศีรษะ
• ขาของนกกระทาเท็กซัสขาวมีพัฒนาการที่ดีในการวิ่ง และส่วนล่างของขาเป็นสีชมพู
• นิสัยสงบ

นอกจากรูปลักษณ์ภายนอกแล้ว สายพันธุ์เนื้อนี้ยังมีจุดเด่นเรื่องผลผลิตที่ยอดเยี่ยม ดังจะเห็นได้จากตัวเลขต่อไปนี้:

• น้ำหนัก: ตัวผู้ – 350 กรัม, ตัวเมีย – 450 กรัม, ตัวเลขสูงสุดที่เป็นไปได้ – 550 กรัม
• ปริมาณเนื้อสัตว์ที่ทางออก: จากตัวเมีย - สูงสุด 350 กรัม จากตัวผู้ - สูงสุด 250 กรัม
• การเจริญเติบโตของการทำงานของระบบสืบพันธุ์ – 60 วัน
• จำนวนไข่ที่วางต่อปี – 200 ฟอง
• น้ำหนักของไข่ 1 ฟองคือ 12 กรัม แต่บางครั้งก็มีถึง 20 กรัมก็ได้
• อัตราการรอดของลูกไก่คือ 80 เปอร์เซ็นต์

ฟาโรห์

ชื่ออียิปต์ของนกกระทาพันธุ์นี้ซึ่งให้ผลผลิตเป็นเนื้อไม่ได้สะท้อนถึงต้นกำเนิดของมัน นกกระทาสายพันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษ 1960 "ผู้สร้าง" นกกระทาสายพันธุ์นี้คือนักวิทยาศาสตร์และผู้เพาะพันธุ์ชาวอเมริกัน เอ. มาร์ช นักวิทยาศาสตร์ประสบความสำเร็จในเรื่องนี้โดยการลด การผลิตไข่ เขาเพิ่มกำไรจากเนื้อสัตว์ปีกได้ถึงร้อยละ 40

คุณสามารถแยกแยะฟาโรห์จากตัวแทนอื่น ๆ ของครอบครัวนกกระทาได้จากลักษณะภายนอก:

• ประการแรกคือสีสัน แม้ว่าจะไม่แตกต่างจากนกป่าชนิดอื่นมากนัก ขนมีสีน้ำตาลเทาเป็นจุดๆ และมีจุดสีขาว ดำ และเทาจำนวนมาก
• หัวมีขนาดเล็กเป็นรูปวงรี
• ดวงตาเป็นทรงกลม มีขนาดเล็ก สีดำ มีขอบสีเทาเข้ม
• ปากมีสัดส่วนสมส่วนกับขนาดของหัวและมีสีเทาเข้มหรือสีดำ ปากสีชมพูพบได้ยาก แม้ว่าจะมีในสายพันธุ์นี้ก็ตาม
• ขาแข็งแรงมีสีเทาอมชมพู
• น้ำหนักซากของตัวผู้และตัวเมียแตกต่างกัน ตัวแรกจะมีน้ำหนัก 200-250 กรัม ส่วนตัวเมียจะมีน้ำหนัก 300-350 กรัม

การผลิตไข่จะต่ำเมื่อเทียบกับสายพันธุ์ที่ให้ไข่ คือ เพียง 200-250 ฟองต่อปี

ผู้ประกอบการหลายรายเลือกที่จะเพาะพันธุ์สุนัขพันธุ์ฟาโรห์เพราะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เพิ่มปริมาณเนื้อต่อซากได้ดี
• ประโยชน์มหาศาลต่อร่างกายมนุษย์: แหล่งวิตามินและธาตุอาหารที่จำเป็นทั้งหมด
• จำนวนไข่อาจจะน้อยแต่มีขนาดใหญ่(เมื่อเทียบกับพารามิเตอร์มาตรฐาน)และมีประโยชน์มาก
• ลูกหลานจะมีอัตราการรอดชีวิตสูงและมีการเจริญเติบโตทางเพศอย่างรวดเร็ว
• ความอุดมสมบูรณ์สูง

การมีข้อบกพร่องไม่ได้ส่งผลกระทบต่อความนิยมของสายพันธุ์นี้ ข้อเสียมีดังนี้:

• ความต้องการเนื้อหาสูง
• การวางไข่น้อย (แม้ว่าสำหรับสายพันธุ์เนื้อจะไม่สำคัญมากนัก)
• ความคล้ายคลึงของสีกับนกป่าทำให้มูลค่าของสัตว์ที่เลี้ยงไว้ในหมู่ผู้ซื้อของเกษตรกรลดลง

นกกระทาเวอร์จิเนีย

ต่างจากวัวพันธุ์เวอร์จิเนียซึ่งเป็นวัวพันธุ์ที่ให้เนื้อ วัวพันธุ์นี้ไม่ค่อยมีการเพาะปลูกกันอย่างแพร่หลาย เกษตรกรชาวยุโรปบางคนเลี้ยงวัวพันธุ์นี้ไว้เป็นสัตว์ประดับ อย่างไรก็ตาม วัวพันธุ์นี้กำลังได้รับความนิยมในฐานะแหล่งอาหาร เนื่องจากวัวแต่ละตัวให้ผลผลิตบริสุทธิ์ประมาณ 200-300 กรัม

ลักษณะของสายพันธุ์เวอร์จิเนียไม่สามารถเรียกได้ว่าพิเศษ:

• ขนาดลำตัวเล็ก กลมมน;
• สีขนนกเป็นสีน้ำตาล มีสิ่งเจือปนทั้งสีเข้มและสีอ่อนจำนวนมาก
• ลายทางสีดำและสีขาววิ่งจากหน้าผากถึงคอ
• จะงอยปากมีสีเทาเข้มหรือสีเทาและมีขอบหยัก
• ความยาวหาง – 5-7 ซม.

ตัวแทนของสายพันธุ์นี้ดูแลง่าย พวกมันไม่ต้องการกรงที่กว้างขวางหรืออาหารชนิดพิเศษ แต่พวกมันชอบอยู่เป็นคู่มากกว่า

นกกระทาแมนจูเรียน

นกกระทาแมนจูเรียนเป็นหนึ่งในสายพันธุ์เนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของนกชนิดนี้ นกกระทาแมนจูเรียนได้รับการพัฒนาในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของจีน และบรรพบุรุษของมันคือนกป่าทั่วไป หน้าที่ดั้งเดิมของนกกระทาแมนจูเรียนคือการวางไข่ ซึ่งยังคงเป็นเช่นนี้มาจนถึงทุกวันนี้ แต่นกกระทาเหล่านี้ก็ถูกเพาะพันธุ์เพื่อนำมาทำเป็นเนื้อเช่นกัน

มีเพียงสายตาที่ผ่านการฝึกฝนเท่านั้นที่สามารถแยกแยะสายพันธุ์นกกระทาแมนจูเรียนได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากรูปร่างหน้าตาของมันคล้ายคลึงกับนกกระทาญี่ปุ่นหรือนกกระทาฟาโรห์มาก อย่างไรก็ตาม ลักษณะเฉพาะต่อไปนี้สามารถนำมาใช้ในการระบุสายพันธุ์นกกระทานี้ได้:

• สีด่างมีสีแดง น้ำตาลอ่อน หรือน้ำตาลแดง ตัวเมียมีลายด่างมากกว่าตัวผู้
• ลำตัวกลมจิ๋ว
• หัวเล็กบนคอสั้น ขนบนหัวมีสีเข้มกว่าขนบนลำตัว
• ดวงตาเป็นลูกปัดสีดำเล็กๆ
• ปากมีขนาดเล็กและมีสีน้ำตาลเทา
• ขามีลักษณะเรียวแต่แข็งแรงและมีสีชมพูอมเทา
• ลักษณะนิสัยเป็นคนหุนหันพลันแล่น เอาแต่ใจ และขี้อาย

ตัวบ่งชี้เชิงตัวเลขของสายพันธุ์แมนจูเรียนมีดังนี้:

• น้ำหนักตัวเมีย – 300-350 กรัม, ตัวผู้ – 250 กรัม;
• ปริมาณเนื้อที่ได้จากซากสัตว์ 1 ซากของตัวเมียคือ 200 กรัม ส่วนตัวผู้คือ 150 กรัม
• นกกระทาจะวางไข่ได้ปีละ 200-220 ฟอง โดยน้ำหนักไข่ 1 ฟองจะอยู่ระหว่าง 13-16 กรัม

จุดเด่นของนกสายพันธุ์นี้ นอกจากข้อดีแล้ว ก็คือความเรียบง่ายในเรื่องอาหาร นกจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั้งจากอาหารพิเศษและอาหารทำเอง

นกกระทาแคลิฟอร์เนีย

นกกระทาแคลิฟอร์เนียเป็นนกที่พบได้มากที่สุดในอเมริกาเหนือ พวกมันถูกเพาะพันธุ์ทั้งเพื่อนำมาเป็นอาหาร และเพื่อเป็นสัตว์เลี้ยงสวยงาม ความแตกต่างนี้เกิดขึ้นได้จากขนที่สวยงามของพวกมัน นี่คือเหตุผลที่นกกระทาแคลิฟอร์เนียได้รับการยกย่องว่าเป็นสายพันธุ์เนื้อที่สวยงามที่สุด

ความงดงามของนกชนิดนี้อยู่ที่ขน ซึ่งมีสีน้ำตาลหรือสีเทาเหลือบรุ้ง ขนสีรุ้งนี้แผ่ขยายจากหัวจรดลำตัว มีลายทางสีอ่อนๆ อยู่ด้านข้าง โดยเฉพาะที่ปีก อกมีจุดสีต่างๆ บนยอดหัวมีหงอนซึ่งประกอบด้วยขน 3-4 เส้น ตัวเมียไม่เพียงแต่มีน้ำหนักมากกว่าเท่านั้น แต่ยังมีขนสีสดใสกว่าด้วย

ซากนกกระทาแคลิฟอร์เนีย 1 ตัวให้เนื้อบริสุทธิ์และมีสุขภาพดี 200-300 กรัม

ในการเพาะพันธุ์นกกระทาประเภทนี้ กรงจะต้องมีพื้นที่กว้างขวาง เนื่องจากในกรงที่คับแคบ นกจะเหี่ยวเฉา น้ำหนักขึ้นน้อย และวางไข่เปล่าจำนวนมาก

ในรัสเซียมีการเพาะพันธุ์นกกระทาพันธุ์เนื้ออะไรบ้าง?

การเลี้ยงนกกระทาในรัสเซียเป็นอุตสาหกรรมที่ค่อนข้างใหม่แต่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว ปัจจุบันมีฟาร์มนกกระทาขนาดใหญ่หลายแห่งที่ก่อตั้งขึ้นทั่วประเทศ เลี้ยงนกกระทาไม่เพียงเพื่อการบริโภคภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังเพื่อการส่งออกอีกด้วย

สายพันธุ์เนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย ได้แก่:

• ฟาโรห์
• เท็กซัส อัลบิโน
• แมนจูเรียน

นกกระทาแคลิฟอร์เนียยังได้รับการเพาะพันธุ์ในปริมาณเล็กน้อย แต่เพื่อจุดประสงค์ในการตกแต่ง

สายพันธุ์เนื้อของนกที่ระบุไว้มีการปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงของรัสเซียได้เป็นอย่างดี แม้ว่าจะเพาะพันธุ์ในสถานรับเลี้ยงแบบปิดก็ตาม

เงื่อนไขการเลี้ยงและเพาะพันธุ์นกกระทาเพื่อบริโภคเนื้อ

การเพาะพันธุ์นกกระทาเพื่อการบริโภคเนื้อสัตว์ จำเป็นต้องจัดหาทุกสิ่งที่มันต้องการ ได้แก่ ที่อยู่อาศัยและอาหาร

ที่อยู่อาศัย

จะต้องเป็นไปตามเงื่อนไขดังต่อไปนี้:

• นกควรเลี้ยงไว้ใน เซลล์-
• เพื่อให้แน่ใจว่านกกระทาจะไม่รู้สึกอึดอัด จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎ: ควรมีพื้นที่กรง 20 ตารางเซนติเมตรต่อนก 1 ตัว
• ขนาดกรง 90×40×20 ซม.
• ด้านหน้ากรงควรมีรูเพื่อให้ไก่สามารถเอาหัวเข้าไปได้ง่าย
• นอกกรงใต้กรงจะมีที่ให้อาหารและน้ำเพื่อให้นกกินอาหารได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน
• บริเวณก้นกรงควรมีถาดสำหรับใส่ไข่และขยะอินทรีย์
• อุณหภูมิในสถานที่เก็บจะอยู่ระหว่าง +18 ถึง +22 องศา
• ต้องมีแสงสว่างภายในกรง ไม่สว่างมาก แต่สม่ำเสมอตลอดทั้งวัน
• ความชื้นภายในเซลล์จะต้องสูง – อย่างน้อย 70%
• การทำความสะอาดบ้านนกกระทาควรเป็นประจำ
• จะต้องมีช่องระบายอากาศแต่ไม่ให้เกิดลมโกรก
• นกที่ถูกเลือกมาเพื่อการฆ่าจะถูกเลี้ยงแยกจากฝูงหลัก โดยจะแบ่งตัวเป็นนกตัวผู้และตัวเมียก่อน

อาหารที่จำเป็น

การให้อาหารมีผลต่อการเพิ่มน้ำหนักของนกกระทา อาหารที่ใช้ได้มี 2 ประเภท:

• ซื้อมาเลี้ยงนกกระทาหรือไก่;
• ทำเองที่บ้าน

หากเลือกตัวเลือกที่สองเป็นลำดับความสำคัญ จะต้องประกอบด้วย:

• พืชไร่ธัญพืช;
• ผัก;
• สีเขียว;
• ชอล์ก;
• เกลือ;
• กระดูกปลาป่น;
• น้ำมันดิบ

ส่วนผสมนี้จะช่วยให้นกกระทาได้รับสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน

ในการแสวงหากำไร สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการให้อาหารนกมากเกินไปอาจส่งผลเสียไม่เพียงแต่ต่อสภาพของนกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจำนวนไข่ที่นกวางอีกด้วย

การเพาะพันธุ์นกกระทา

การเพาะพันธุ์นกกระทาในกรงเลี้ยงทำได้ง่าย เลือกนกกระทาตัวผู้หนึ่งตัวและตัวเมียสองถึงสี่ตัว นกทั้งหมดที่เลือกจะถูกนำมาไว้ในกรงเดียวกัน หลังจากเก็บไข่แล้ว พวกมันจะถูกนำไปฟักในตู้ฟัก ซึ่งอาจเป็นแบบทำเองหรือแบบที่หาซื้อได้ตามท้องตลาด

ระยะฟักตัวใช้เวลา 17 วัน หากทุกเงื่อนไขเป็นไปตามที่กำหนด ลูกนกจะออกมาในวันที่ 18

นกกระทาสำหรับผลิตเนื้อสัตว์ถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าสำหรับธุรกิจการเกษตร ต้นทุนการเพาะพันธุ์ต่ำ แต่การดูแลที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เช่น การให้อาหารอย่างสม่ำเสมอ ความสะอาดของกรง การป้องกันโรค ฯลฯ ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและมีราคาสูงในตลาด

คำถามที่พบบ่อย