วิธีการถอนขนเป็ดอย่างรวดเร็วและถูกต้องที่บ้าน?

การถอนขนเป็ดสามารถทำได้หลายวิธี ทั้งแบบดั้งเดิมและแบบทางเลือก ทั้งแบบใช้มือและแบบใช้เครื่องจักร เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกเลือกวิธีการถอนขนโดยพิจารณาจากจำนวนนกที่ถูกฆ่า เครื่องมือและทรัพยากรที่มีอยู่ และความชอบส่วนบุคคล

เมื่อไหร่ควรถอนขนเป็ด?

คนรักเป็ดหลายคนอาจไม่ทราบว่าการฆ่าเป็ดและการถอนขนต้องใช้เวลาสามชั่วโมง หากคุณเริ่มถอนขนทันทีหลังจากฆ่าเป็ดแล้ว อาจทำให้หนังเป็ดเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจ หลังจากสามชั่วโมง ไขมันเป็ดจะแข็งตัว ป้องกันไม่ให้หนังเป็ดเสียหายเมื่อถอนขนอ่อนและขนเป็ดออก

ขนจะถูกถอนไปในทิศทางของการเจริญเติบโต มิฉะนั้น นกจะถูกถอนอย่างไม่ระมัดระวัง และซากของนกจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าขายได้

การเตรียมการสำหรับการถอนขน

ความสะดวกในการถอนขนเป็ดขึ้นอยู่กับอายุของเป็ด ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการฆ่าคือระหว่าง 60 ถึง 70 วัน เมื่อถึงตอนนั้น เป็ดจะบินได้ แต่ขนที่ใช้บินยังไม่ปรากฏให้เห็น เพื่อให้ถอนขนได้ง่ายขึ้น แนะนำให้รอจนกว่าขนจะยาวประมาณ 10-15 ซม. อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้รอเกิน 10 วัน เพราะหากรอนานเกินไป การถอนขนจะทำได้ยากขึ้น เพราะขนจะยังคงติดอยู่ที่หนัง ซึ่งจะทำให้ซากเป็ดดูไม่สวยงาม และเนื้อเป็ดก็จะไม่น่ารับประทานอีกต่อไป

หากคุณไม่สามารถฆ่าเป็ดได้ภายในเวลาที่เหมาะสม ควรรอและฆ่าเป็ดหลังจากเป็ดลอกคราบเมื่อขนอ่อนเจริญเติบโตจนมีความยาวที่สะดวกในการถอนขน

การเตรียมการถอนขนต้องเริ่มจากการฆ่าเป็ดอย่างถูกต้อง:

• ก่อนการฆ่า นกจะไม่ได้รับอาหาร แต่จะได้รับเพียงน้ำเป็นเวลา 12-16 ชั่วโมง
• คืนสุดท้ายเป็ดจะถูกแยกออกจากฝูงโดยเปิดไฟไว้
• นกถูกตีเข้าที่กะโหลกจนตาย
• หลังจากแขวนนกไว้ที่เท้าแล้ว ก็กรีดคอ หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อเลือดไหลออกหมดแล้ว ซากก็พร้อมสำหรับการถอน

ความละเอียดอ่อนของการถอนอย่างรวดเร็ว

กฎที่มีประโยชน์สำหรับการถอนขน:

• หลีกเลี่ยงการฆ่าเป็ดในช่วงผลัดขน ดึงขนเป็ดที่ยังมีชีวิตออก หากขนหลุดออกมาง่าย แสดงว่าปลอดภัยที่จะฆ่าได้ ระหว่างการผลัดขน ขนเป็ดจะถอนออกได้ยากมาก
• หลังการฆ่า ซากสัตว์จะถูกนำไปเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน โรงรถ หรือตู้เย็น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ +5°C ไขมันจะแข็งตัวภายใน 2-3 ชั่วโมง และเมื่อเนื้อแห้งแล้วจะมีรสชาติอร่อยขึ้นเนื่องจากการระเหยของของเหลวส่วนเกิน
• การถอนขนควรทำในสนามหญ้า เพราะจะทำให้ขนเสียมากเกินไป เตรียมภาชนะสำหรับขนขนาดใหญ่ ขนขนาดเล็ก และขนอ่อน การแยกขนอ่อนและขนอ่อนระหว่างการถอนขนจะช่วยประหยัดเวลา ถอนขนได้ง่ายที่สุดโดยนั่งบนเก้าอี้ โดยมีกล่องขนอ่อนวางอยู่ระหว่างขาทั้งสองข้าง
• ขนจะถูกถอนตามลำดับที่กำหนด คือ ขนจากหางและปีก ตามด้วยกระดูกอกและหลัง หากการฆ่ามีบาดแผลรุนแรงและไม่มีการเสียเลือด ขนจะเริ่มจากหลัง จากนั้นจึงถอนที่ท้อง ไหล่ ปีก และหาง
• ขนนกขนาดใหญ่จะถูกดึงไปในทิศทางของการเจริญเติบโต ส่วนขนนกขนาดเล็กจะถูกดึงไปในทิศทางใดก็ได้ตามความสะดวก
• การเคลื่อนไหวต้องมั่นใจ การดึงขนอย่างนุ่มนวลเกินไปอาจทำให้ผิวหนังฉีกขาดได้ ขนจะถูกดึงเป็นกลุ่มเล็กๆ

วิธีการถอนขนเป็ด

วิธีการถอนขนทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม คือ แบบแห้งและแบบร้อน บางคนใช้วิธีเดียวเป็นเวลาหลายปี ในขณะที่บางคนหลังจากลองมาหมดแล้วก็เลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตนเอง บางคนถอนขนเร็วกว่า ในขณะที่บางคนใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม ความเร็วไม่ใช่ปัจจัยสำคัญที่สุดในการถอนขนสัตว์ปีก ความแตกต่างทางเทคนิคต่างหากที่สำคัญยิ่งยวด การใช้อย่างไม่ถูกต้องอาจทำให้รสชาติของเนื้อลดลงและอายุการเก็บรักษาสั้นลง

ลักษณะพิเศษของการถอนแบบร้อนและแห้ง:

วิธีแบบแห้ง

นี่เป็นวิธีการถอนขนที่ง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้หม้อ ถุง หรืออุปกรณ์อื่นๆ เพียงแค่ใช้น้ำไหลผ่านเท่านั้น เมื่อถอนขนแบบแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้หนังเป็ดเสียหาย หากหนังฉีกขาด การถอนขนต่อไปจะยากลำบาก หรืออาจถึงขั้นถอนไม่ได้เลย

ขั้นตอนการถอนขนเป็ดแบบแห้ง:

1. วางเป็ดไว้บนวัสดุรองนอนบางชนิด เช่น หนังสือพิมพ์ ผ้า ผ้าใบ
2. เริ่มจากขนที่ใหญ่ที่สุดก่อน เริ่มจากปีกและหางก่อน แล้วค่อยมาถอนขนด้านหลัง ดึงขนไปในทิศทางเดียวกับขนที่งอกออกมาเพื่อไม่ให้ผิวหนังฉีกขาด จบด้วยการถอนขนหน้าอกและคอ ซึ่งในขั้นตอนนี้คุณจะต้องถอนขนที่เล็กที่สุด
3. กำจัดขุยที่เหลือออกโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:
   • ปอกเปลือกด้วยมีดทื่อ;
   • ยกซากสัตว์ไว้เหนือไฟ
4. ล้างซากสัตว์

หลังจากถูกน้ำร้อนลวก

การลวกช่วยให้คุณกำจัดขนออกจากซากได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังต่อไปนี้:

1. เอาหม้อใบใหญ่มาใบนึง น่าจะใส่เป็ดได้พอดี
2. ต้มน้ำให้ร้อน ปิดไฟเมื่ออุณหภูมิน้ำถึง +80°C
3. เป็ดจะถูกจุ่มในน้ำร้อนและพักไว้ในกระทะไม่เกินหนึ่งนาที
4. เริ่มจากปีก ดึงไปทางหาง ดึงขนไปในทิศทางใดก็ได้ โดยไม่คำนึงถึงทิศทาง อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าวิธีนี้จะทำให้ขนหลุดออกได้ง่ายขึ้นหากดึงสวนทางกับเส้นใย
5. การถอนขนจะเสร็จสมบูรณ์โดยการจัดการบริเวณหน้าอก หลัง และคอ
6. นำซากเป็ดไปเผาบนไฟ
7. ล้างซากสัตว์ด้วยน้ำเพื่อขจัดเขม่าออกจากผิวหนัง

ผู้เพาะพันธุ์อธิบายขั้นตอนการถอนขนเป็ดดังนี้ในวิดีโอด้านล่างนี้:

การใช้ถุงและเตารีด

วิธีนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกเอกชน มาดูวิธีการกัน:

1. เตรียมกระเป๋า กะละมัง และเตารีด ควรใช้ถุงผ้าจะดีที่สุด
2. นำถุงไปใส่ในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
3. ระวังอย่าให้ตัวเองถูกไฟไหม้ ให้ถอดถุงออกจากน้ำเดือดแล้วบีบน้ำออกเพื่อไม่ให้น้ำหยดจากผ้า
4. ใส่เป็ดที่ฆ่าแล้วลงในถุง ปิดปากถุงให้สนิท แล้วนำไปแช่ในอ่างน้ำร้อน อุณหภูมิน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 80°C
5. ในขณะที่เป็ดอยู่ในน้ำ ให้เปิดเตารีดให้ร้อนสูงสุด
6. นำถุงออกจากน้ำ แล้วรีดเป็ดผ่านผ้า โดยระวังอย่าให้ยับ หากทำอย่างถูกต้องก็จะไม่มีปัญหาในการถอนขน
7. หลังจากรีดเป็ดเสร็จแล้ว ให้เอาออกจากถุงแล้วเริ่มถอนขน

วิธีการถอนด้วยเตารีดสามารถดูได้จากวิดีโอด้านล่าง:

ถ้าไม่มีเตารีดตรงที่ถอนขน หรือเตารีดเสีย ก็ไม่ต้องกังวล เพราะวิธีนี้ใช้ได้ผลดีเหมือนกันโดยไม่ต้องรีด แค่แช่เป็ดไว้ในน้ำร้อนนานกว่า 5-7 นาทีเล็กน้อย

การร้องเพลง

การเผาขนเป็นกระบวนการเสริมระหว่างการถอนขน ขั้นตอนการเผาขนมีดังนี้:

1. จับเป็ดที่ถอนขนแล้วโดยจับที่ปีกหรือเท้าแล้วดึงให้รอยพับตรงทั้งหมด
2. นำซากสัตว์มาวางบนเตา แต่อย่าวางใกล้เปลวไฟมากเกินไป หมุนซากสัตว์ไปทุกทิศทาง ป้องกันไม่ให้ขนอ่อนละลายนานเกินไป หากระยะห่างจากเปลวไฟถูกต้อง ขนอ่อนจะหลุดออกมาจากหนังสัตว์แทนที่จะไหม้อยู่ภายใน
3. ล้างเป็ดที่ไหม้แล้วใต้น้ำไหล

คุณไม่สามารถถือเป็ดไว้เหนือไฟนานเกิน 2 นาที ไม่เช่นนั้นไขมันใต้ผิวหนังจะเริ่มละลายและผิวหนังจะไหม้

การใช้ขี้ผึ้ง

วิธีนี้มักใช้โดยนักล่า แต่ก็สะดวกสำหรับใช้ในบ้านเช่นกัน ขั้นตอนการถอน:

• ถอดปีกเป็ดออก เหลือเท้าไว้เพื่อยึดซากไว้
• ถอนขนหางและขนปีกออก รวมถึงถอนขนที่ใหญ่ๆ ออกจากหลังและท้องด้วย
• เตรียมภาชนะ 2 ใบ ใบหนึ่งใส่น้ำเย็น อีกใบใส่น้ำร้อน
• ยกน้ำเดือดออกจากเตาแล้วใส่ขี้ผึ้งลงไป ขี้ผึ้งจะละลายและกลายเป็นฟิล์มบางๆ บนพื้นผิว
• วางเป็ดลงในภาชนะ ค้างไว้ไม่เกินสามวินาที ขี้ผึ้งจะห่อหุ้มตัวเป็ดไว้ทั้งหมด หากค้างไว้นานเกินไป ข้างในอาจแตกและเนื้อเป็ดเสียหายได้
• นำเป็ดไปแช่น้ำเย็นประมาณ 3-4 นาที เพื่อให้ขี้ผึ้งแข็งตัว
• หลังจากนำเป็ดขึ้นจากน้ำแล้ว ให้กดลงไปเพื่อให้ชั้นแว็กซ์หลุดออก จากนั้นก็ลอกแว็กซ์ออก คุณจะได้เป็ดที่เนียนสวยและน่ารับประทาน

การใช้หัวฉีด

เมื่อต้องฆ่าเป็ดจำนวนมากพร้อมกัน การถอนขนเป็ดจึงต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก เกษตรกรกำลังมองหาวิธีที่จะทำให้กระบวนการถอนขนเป็ดรวดเร็วขึ้น ง่ายขึ้น และใช้เครื่องจักรมากขึ้น ปัจจุบัน เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกหลายรายใช้อุปกรณ์ที่ช่วยให้ถอนขนเป็ดที่ถูกฆ่าได้อย่างรวดเร็ว

ในการใช้วิธีนี้คุณต้องมี:

• สว่าน, สว่านกระแทก หรือ เครื่องเจียร;
• สิ่งที่แนบมาพิเศษสำหรับเครื่องมือที่เหมาะสม

หัวต่อนี้มีลักษณะคล้ายแปรง ซึ่งมีส่วนประกอบยางแบบมีร่องยื่นออกมาจากฐานในทิศทางต่างๆ หลังจากเปิดเครื่องมือไฟฟ้าแล้ว เป็ดจะถูกนำไปยังแปรง โดยจะหมุนด้วยความเร็วสูง และ "นิ้ว" จะเลียนแบบการเคลื่อนไหวของมือมนุษย์ขณะถอนขนนก เครื่องมือต้องยึดแน่น

วิดีโอรีวิวการถอนขนเป็ดโดยใช้อุปกรณ์ถอนขน:

การถอนหญ้าในทุ่ง

วิธีนี้ใช้ในการล่าสัตว์ หากคุณต้องการทำอาหารจากสัตว์ป่า คุณต้องถอนมันออก วิธีการแปรรูปจะขึ้นอยู่กับว่าคุณจะนำซากสัตว์ไปทำอะไรต่อไป:

1. ใช้วิธีถอนขน วิธีนี้เหมาะสำหรับการขนส่งสัตว์ป่ากลับบ้านหรือเก็บรักษา มักเลือกใช้วิธีการแบบแห้ง เนื่องจากขนอ่อนและขนนกของนกป่าเป็นที่ต้องการอย่างมาก
2. ลอกหนังและขนออก เพื่อนำไปปรุงอาหารในไร่ได้ทันที

กฎการถอนหญ้า:

• เป็ดเป็นสัตว์สกปรกต้องล้างทำความสะอาดให้สะอาด กำจัดมูลและสิ่งสกปรก โดยเฉพาะบริเวณหาง
• ตรวจสอบนกว่ามีปรสิต เชื้อรา หรือสิ่งแปลกปลอมหรือไม่ หากพบ ควรหลีกเลี่ยงการกินเนื้อนก
• หากอุณหภูมิภายนอกอยู่ที่ +5°C หรือต่ำกว่า สามารถเก็บเกมไว้ได้โดยไม่ต้องแช่เย็นเป็นเวลา 5 วัน ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใดก็ตาม
• หลังจากล้างเป็ดแล้ว ให้เอาเม็ดหรือกระสุนออกทันที

การเก็บรักษาลง

ขนอ่อนและขนนกถือเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่า ขั้นตอนการเตรียมปุย:

1. ล้างขุยผ้าด้วยน้ำอุ่น โดยเติมผงซักฟอกลงไปเล็กน้อย
2. ล้างขุยผ้าด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่าน
3. บีบน้ำออก
4. ใส่ขนเป็ดลงในถุงผ้าแล้วแขวนให้แห้ง ควรตากถุงไว้กลางแดด
5. คนขุยเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เน่าหรือจับตัวเป็นก้อน

ในการซักขนนก ให้แช่ในน้ำสบู่ประมาณ 30 นาที

การถอนขนเป็ดด้วยมือเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานหนักและต้องใช้ความอุตสาหะอย่างมาก ต้องใช้ทักษะเฉพาะทางพอสมควร สภาพของหนังเป็ด รสชาติของเนื้อเป็ด และแม้แต่อายุการเก็บรักษา ขึ้นอยู่กับคุณภาพของการถอนขนเป็ด

คำถามที่พบบ่อย