บัลเลรินา เซอร์วิสเบอร์รี่ เป็นพันธุ์ไม้จากเนเธอร์แลนด์ที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ปลูกได้ทั้งเป็นไม้ผลและไม้ประดับ เพื่อให้ได้ความสวยงามและผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ จำเป็นต้องอาศัยวิธีการทางการเกษตรเฉพาะทาง
ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์
Amelanchier Ballerina ได้รับการพัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวดัตช์ในปี พ.ศ. 2523 สายพันธุ์นี้ไม่ได้จดทะเบียนในทะเบียนของรัฐรัสเซีย แต่อ้างว่าพัฒนามาจากสายพันธุ์ Amelanchier ของแคนาดา
ลักษณะของพืช
พันธุ์ไม้พื้นเมืองแคนาดา 'Ballerina' สามารถปลูกเป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็กได้ เป็นไม้ยืนต้นสูง สูง 4-5 เมตร กว้าง 6 เมตร ยอดแผ่กว้างคล้ายแจกัน กิ่งและลำต้นมีสีเทาหรือน้ำตาลเทา
ใบเรียงสลับกัน เปลี่ยนสีตามช่วงการเจริญเติบโต ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อใบเริ่มบาน ใบจะมีสีบรอนซ์ ในฤดูร้อน ใบจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม (ใต้ใบมีสีเทา) และในฤดูใบไม้ร่วง ใบจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอมเหลืองหรือม่วง
ขนาดใบ (ยาว x กว้าง) 40-90 x 30-55 มม. รูปทรงรี ผิวเรียบ มีผิวมันหรือผิวด้าน บัลเลรินา เซอร์วิสเบอร์รี่ จะงดงามที่สุดในช่วงก่อนฤดูหนาว ดอกมีสีขาวราวกับหิมะ รูปดาว รวมกันเป็นช่อ รากตื้นและแตกกิ่งได้ง่าย
ลักษณะและรสชาติของผลไม้
พันธุ์นี้ให้ผลขนาดใหญ่ ผลจะเปลี่ยนเป็นสีแดงดำหรือม่วงเข้มเมื่อสุก แต่ละช่อมี 6-8 ผล ขนาดผลโดยเฉลี่ยมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. และมีลักษณะทรงกลม
เนื้อของผลเบอร์รี่มีรสหวานฉ่ำ บางแหล่งรายงานว่า นอกจากรสชาติหวานเข้มข้นแล้ว รสชาติของผลไม้ยังมีรสคล้ายอัลมอนด์ติดปลายลิ้นอีกด้วย
แอปพลิเคชัน
Amelanchier Ballerina เป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในการสร้างพื้นที่ปลูกทั้งแบบเดี่ยวและแบบกลุ่ม ส่วนพุ่มไม้ Amelanchier Ballerina ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างฉากหลังหลากหลายรูปแบบ ขอบแปลง กลุ่มต้นไม้และพุ่มไม้ รั้วไม้ การจัดองค์ประกอบตามฤดูกาล และการผสมผสานกับไม้ล้มลุก
พันธุ์บัลเลรินา นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการสวยงามแล้ว ยังนิยมนำมาใช้เป็นไม้ผลและผลเบอร์รี่ทั่วไปอีกด้วย ส่วนผลโช้กเบอร์รี่สุกจะนำมาทำแยม แยมผลไม้เชื่อม เหล้าหวาน และน้ำหวาน
สามารถคั้นน้ำเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ได้ แต่ต้องแช่น้ำให้ชุ่มก่อน โรยเบอร์รี่เป็นชั้นบางๆ บนถาดอบ แล้วนำไปอบในเตาอบเย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นคั้นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคั้นเบอร์รี่สดที่ยังไม่สุก น้ำจะจับตัวเป็นก้อนเป็นเยลลี่
การสุกและการติดผล
พันธุ์บัลเลรินามีลักษณะเด่นคือการเจริญเติบโตและการให้ผลอย่างรวดเร็ว พันธุ์เซอร์วิสเบอร์รี่แคนาดานี้เป็นพันธุ์ที่ปลูกกลางฤดู ในเขตอบอุ่น การเก็บเกี่ยวมักจะอยู่ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม อย่างไรก็ตาม แต่ละภูมิภาคจะมีช่วงเวลาการสุกที่แตกต่างกัน และสภาพอากาศก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน
ผลผลิต
พันธุ์ Ballerina serviceberry โดดเด่นด้วยผลผลิตสูง โดยเฉลี่ยแล้ว 1 เฮกตาร์สามารถให้ผลผลิตได้ประมาณ 2-2.5 ตัน ผลผลิตของพืชชนิดนี้ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศเป็นหลัก
ภูมิภาคที่กำลังเติบโต
พันธุ์ Ballerina ของเนเธอร์แลนด์จัดอยู่ในกลุ่ม 4 ของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) สามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -34°C พันธุ์ Serviceberry นี้สามารถปลูกได้อย่างไม่มีปัญหาในภูมิภาคมอสโกและภูมิภาคอื่นๆ ของรัสเซียที่มีฤดูหนาวที่ค่อนข้างอบอุ่น ในพื้นที่ที่มีความเสี่ยงต่ออุณหภูมิลดลงถึงระดับวิกฤต พืชชนิดนี้ต้องการฉนวนกันความร้อน
ข้อดีและข้อเสีย
เนเจอร์เบอร์รี่พันธุ์ดัตช์ "บัลเลรินา" ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนด้วยเหตุผลที่ดี พันธุ์นี้มีข้อดีมากมายที่ชาวสวนและชาวสวนที่ปลูกในช่วงฤดูร้อนซึ่งชื่นชอบไม้ประดับและไม้พุ่มที่ติดผลจะต้องประทับใจ
ข้อดี:
ไม่พบข้อเสียพิเศษใดๆ กับ Ballerina serviceberry ยกเว้นความเสี่ยงต่อโรคราแป้งในสภาวะที่มีความชื้นสูง
การลงจอด
เพื่อให้ผลไม้แคนาดาเซอร์วิสเบอร์รี่ผลิตผลที่ดี จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดให้กับมัน
ลักษณะของการปลูกพันธุ์บัลเลริน่า:
- ต้นไม้เจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีแสงแดด;
- สามารถเจริญเติบโตได้ในดินทุกประเภท รวมถึงดินร่วน แต่ต้องการดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง เช่น ดินร่วนปนทราย และดินร่วนปนทราย
- ความเป็นกรดของดินที่เหมาะสมคือเป็นกรดเล็กน้อยและเป็นกลาง
- เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกคือฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ ในช่วงนี้ยังมีวัสดุปลูกวางขายมากมาย
- เลือกต้นกล้าที่มีอายุ 2 ปีมาปลูก โดยแนะนำให้ปลูกต้นกล้าที่มีรากปิด (อยู่ในภาชนะ) เป็นหลัก
- ✓ ระดับน้ำใต้ดินไม่ควรสูงเกิน 1.5 เมตรจากผิวดิน
- ✓ ดินต้องมีความสามารถในการระบายน้ำที่ดี หลีกเลี่ยงพื้นที่ที่มีน้ำนิ่ง
ควรปลูกต้นเซอร์วิสเบอร์รี่ในวันที่อากาศแห้ง มีเมฆมาก และไม่มีลม ควรเตรียมดินล่วงหน้าโดยใส่ปุ๋ยอินทรีย์และ/หรือปุ๋ยแร่ธาตุ และหากจำเป็น ให้ใช้สารเพิ่มความเป็นกรด เช่น ปูนขาว เถ้าไม้ และแป้งโดโลไมต์
วิธีปลูก Ballerina serviceberry:
- สำหรับการปลูก ให้เตรียมหลุมให้ลึกอย่างน้อย 50 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40-60 ซม. หลุมควรมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับระบบรากของต้นกล้าได้ ขุดหลุมล่วงหน้าประมาณหนึ่งเดือนก่อนปลูกต้นเสริฟเบอร์รี่
- เติมส่วนผสมดินที่ประกอบด้วยฮิวมัส (หรือพีท) และดินสำหรับสนามหญ้าในปริมาณที่เท่ากันที่ก้นหลุม เพื่อเร่งการออกราก ควรเติมซุปเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟตอย่างละ 2 และ 1 ช้อนโต๊ะ ตามลำดับ
- วางต้นกล้าลงในหลุมปลูกโดยให้โคนต้นอยู่ต่ำกว่าผิวดินประมาณ 5-6 ซม.
- รากของต้นกล้าจะถูกปกคลุมด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์ อัดแน่นและรดน้ำ (30 ลิตร) จากนั้นคลุมด้วยฮิวมัสหรือพีท
หากปลูกต้นกล้าเซอร์วิสเบอร์รี่หลายต้นพร้อมกัน ควรเว้นระยะห่างระหว่างหลุมปลูกที่อยู่ติดกันประมาณ 2.5 เมตร หากปลูกเป็นแถว ควรเว้นระยะห่างระหว่างหลุมปลูก 1.5-2 เมตร
การดูแล
เพื่อให้มั่นใจว่าพุ่มไม้หรือต้นไม้ผลเบอร์รี่ยังคงสวยงามและออกผลอย่างอุดมสมบูรณ์ จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างเรียบง่ายแต่สม่ำเสมอ
- × ห้ามตัดแต่งกิ่งในช่วงที่น้ำเลี้ยงไหลมาก (ต้นฤดูใบไม้ผลิ) เพราะอาจทำให้ต้นไม้อ่อนแอลงได้
- × หลีกเลี่ยงการตัดส่วนยอดออกเกิน 25% ในหนึ่งฤดูกาล เพื่อหลีกเลี่ยงความเครียดแก่ต้นไม้
คุณสมบัติการดูแล:
- ช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการตัดแต่งกิ่งคือฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ร่วงไม่แนะนำให้เร่งรัดให้ต้นไม้เครียด เพราะควรเน้นพลังงานของต้นไม้ในการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิจะเน้นที่การทำความสะอาด การตัดกิ่งที่หัก แห้ง และเป็นโรคออก และหากจำเป็นก็ควรตัดแต่งทรงต้น การตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ร่วงควรตัดให้น้อยที่สุด โดยจำกัดเฉพาะกิ่งที่เสียหายรุนแรงเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว การตัดแต่งกิ่งเซอร์วิสเบอร์รี่ไม่ควรทำจนกว่าจะผ่านปีที่หกไปแล้ว
- เซอร์วิสเบอร์รีที่โตเต็มที่จะได้รับการรดน้ำเฉพาะในช่วงฤดูแล้งเท่านั้น ต้นอ่อนที่เพิ่งปลูกจำเป็นต้องได้รับการรดน้ำเพื่อช่วยให้ตั้งตัวและปรับตัวเข้ากับสถานที่ใหม่ โดยรดน้ำต้นละ 10-20 ลิตร ในช่วงเวลาที่เหลือ เซอร์วิสเบอร์รีจะรู้สึกอิ่มเอมกับความชื้นตามธรรมชาติ
- ตรวจสอบพุ่มไม้เป็นประจำเพื่อดูว่ามีอาการของโรคหรือไม่ หากจำเป็น จะมีการฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อรา
- โดยทั่วไปแล้วศัตรูพืชไม่ก่อให้เกิดปัญหาแก่ชาวสวนที่ปลูก Ballerina serviceberry แต่อาจเกิดการโจมตีจากแมลงต่างๆ เช่น ไรเดอร์ เพลี้ยอ่อน ด้วงงวงดอกไม้ และหนอนเจาะลำต้น โดยทั่วไปแล้ว ศัตรูพืชเหล่านี้สามารถควบคุมได้ด้วยมาตรการป้องกันง่ายๆ เช่น การฆ่าเชื้อโรคในดินและการกำจัดเศษซากพืช
- การใส่ปุ๋ยลงในหลุมปลูกจะช่วยให้พืชได้รับสารอาหารเป็นเวลาหลายปี หลังจากนั้น (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับลักษณะของดิน) จะมีการใส่ปุ๋ยอินทรีย์และ/หรือปุ๋ยแร่ธาตุ (ไนโตรแอมโมฟอสกา) ลงบริเวณลำต้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้พีทและฮิวมัสเป็นปุ๋ยเสริมได้ เนื่องจากช่วยเสริมความอบอุ่นให้กับพืชในพื้นที่ที่มีฤดูหนาวที่รุนแรง
- ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ให้บำรุงต้นไม้และดินรอบๆ ด้วยสารละลายบอร์โดซ์ 3%
- ทำซ้ำการบำบัดหลังจากออกดอก แต่ใช้สารละลาย 1%
- ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อใบไม้ร่วงแล้ว ให้เก็บและทำลายเศษซากพืชทั้งหมดที่อยู่รอบๆ ต้นไม้
การเก็บเกี่ยว
แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่เมื่อสุก มิฉะนั้นนกจะกินผลเบอร์รี่ได้ ชาวสวนที่มีประสบการณ์มักใช้อุปกรณ์ไล่แมลงขนาดต่างๆ เช่น ลูกกระพรวน แถบมันวาว หุ่นไล่กา และตาข่าย อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์เหล่านี้จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นประจำ เนื่องจากนกจะคุ้นเคยกับสิ่งเหล่านี้อย่างรวดเร็วและไม่แสดงปฏิกิริยาใดๆ อีกต่อไป
การเก็บผลเบอร์รี่แบ่งเป็น 3-5 ระยะ คุณสามารถเก็บเป็นพวงที่มีผลเบอร์รี่สุก 1-2 ผลก็ได้ ส่วนที่เหลือจะสุก นกไม่จิกผลเบอร์รี่สีเขียว ส่วนโช้กเบอร์รี่สุกจะเก็บไว้ได้ไม่นาน ควรรับประทานทันที แช่แข็ง หรือแปรรูป
บทวิจารณ์
พันธุ์ไม้บัลเลริน่าพันธุ์แคนาดา Amelanchier Ballerina สมควรได้รับความสนใจอย่างสูงสุดจากนักจัดสวนและผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่ใส่ใจในการออกแบบภูมิทัศน์ พันธุ์ไม้ชนิดนี้ยังได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบน้ำผลไม้และแยมที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย