พลัมนิกราเป็นไม้ประดับและผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง เป็นที่นิยมในหมู่นักทำสวนและคนรักผลไม้ นับตั้งแต่มีการปลูก พลัมสายพันธุ์นี้มีชื่อเสียงในด้านผลที่แปลกใหม่ รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมอ่อนๆ พลัมนิกรามีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์มากมาย หากดูแลอย่างเหมาะสม ผลผลิตก็จะอุดมสมบูรณ์
การแนะนำความหลากหลาย
พัฒนาขึ้นในปีพ.ศ. 2459 ในอเมริกาเหนือ โดยเติบโตในพื้นที่ลุ่มของเทือกเขาแอลป์และเทือกเขาหิมาลัย
| ชื่อ | ความสูงของต้นไม้ | สีของใบ | ขนาดผล |
|---|---|---|---|
| ป่า (แพร่กระจาย) | 9-10 เมตร | สีม่วงจางลงเป็นสีดำ | 2-3 ซม. |
| ทางวัฒนธรรม | 9-10 เมตร | สีม่วงจางลงเป็นสีดำ | 2-3 ซม. |
ลักษณะของพืช
ต้นไม้ต้นนี้งดงามจับใจนักเพาะพันธุ์ แบ่งพันธุ์ออกเป็นสองสายพันธุ์ คือ พันธุ์ป่า (หรือพันธุ์ที่แผ่กิ่งก้านสาขา) และพันธุ์ที่ปลูกในไร่ ชื่อพันธุ์นี้มาจากลักษณะภายนอกของต้นไม้ กิ่งก้านของต้นไม้ชี้ไปคนละทิศละทาง ทำให้เกิดทรงพุ่มที่ไม่สมมาตร
ลักษณะเด่น:
- สูง 9-10 เมตร เจริญเติบโตช้า มีอัตราการเติบโตเฉลี่ยปีละ 18-20 เซนติเมตร เปลือกไม้มีสีเข้ม ในต้นกล้าอ่อนจะมีสีน้ำตาลแดง และเมื่ออายุมากขึ้นจะเกือบดำ
- ใบมีสีม่วงเข้มเป็นเอกลักษณ์ที่จางลงเป็นสีดำ มีขนาดใหญ่และยาว (12-14 ซม.) ขอบหยักและผิวมันเงา
- ระบบรากมีความอ่อนไหวผิวเผินและไม่แตกยอด
- ✓ การเจริญเติบโตของกิ่งก้านในแต่ละปีไม่เกิน 20 ซม. ซึ่งเป็นตัวชี้วัดที่สำคัญของสุขภาพพืช
- ✓ ใบไม้จะเปลี่ยนสีจากสีม่วงจนเกือบดำตลอดทั้งฤดูกาล ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของพันธุ์นี้
ออกดอกดกตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ช่อดอกสีชมพูมีรูปร่างคล้ายถ้วย
ลักษณะของผลไม้
ผลกินได้ มีรูปร่างคล้ายลูกกลมเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 เซนติเมตร สีของผลมีตั้งแต่สีแดงเข้มไปจนถึงสีม่วง รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
ลักษณะรสชาติ
ลูกพลัมมีรสชาติแยมที่น่าสนใจและมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นที่น่าพึงพอใจมาก
ใช้ในงานออกแบบภูมิทัศน์
เฉดสี Nigra เข้ากันได้อย่างลงตัวกับองค์ประกอบสีเขียว สร้างลุคที่ตัดกันและโดดเด่นสะดุดตา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจับคู่กับต้นเบิร์ช ต้นหลิวเงิน และไม้พุ่มนานาชนิด เช่น ไม้เถา
ต้นไม้เตี้ยๆ เหล่านี้มีลักษณะคล้ายพุ่มไม้และสามารถใช้เป็นรั้วได้ พันธุ์นี้ทนต่อการตัดแต่งกิ่งได้ดี ต้นพลัมอัลลีย์มีสีสันสวยงามมาก บานสะพรั่งตั้งแต่เดือนเมษายนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
การใช้ทำอาหารและยา
ผลไม้ชนิดนี้ใช้ทำแยม แยมผลไม้เชื่อม พาย พุดดิ้ง มาร์มาเลด และขนมหวานอื่นๆ อีกมากมาย รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมของผลไม้ชนิดนี้ช่วยเพิ่มเสน่ห์พิเศษให้กับขนมหวานหลายชนิด ทำให้ขนมเหล่านั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นอกจากนี้ยังใช้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เหล้าหวาน ไวน์ และคอร์เดียล
การใช้ประโยชน์ทางยา:
- เป็นแหล่งของวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรักษาสุขภาพและต่อสู้กับโรคต่างๆ
- มีประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร (ท้องผูกหรือท้องเสีย) เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและป้องกันการแก่ก่อนวัยของผิว
นี่ไม่เพียงแต่เป็นของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคเฉพาะทางที่สามารถนำมาใช้รักษาสุขภาพและสร้างสรรค์เมนูอันน่าจดจำได้อีกด้วย ก่อนรับประทานผลไม้ ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนธรรมชาติก่อน
การออกดอกและอายุขัย
พืชชนิดนี้ดึงดูดสายตาด้วยดอกบานสะพรั่งอันงดงาม ในฤดูใบไม้ผลิ ดอกสีขาวจะบานสะพรั่งตามกิ่งก้าน มอบกลิ่นหอมอ่อนๆ ทั่วสวน หากดูแลอย่างเหมาะสม พืชชนิดนี้สามารถมีอายุยืนยาวได้ประมาณ 20-30 ปี
สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ
ไนอาซินเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ประกอบด้วยวิตามินเอ ซี อี เค และวิตามินบี รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี และแคลเซียม ธาตุเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพโดยรวมและการทำงานของร่างกายให้เหมาะสม
ใยอาหารช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ และป้องกันอาการท้องผูก ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
ผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง (แอนโทไซยานินและฟลาโวนอยด์) สารเหล่านี้ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจทำให้เกิดการอักเสบและความเสียหายต่อดีเอ็นเอ การรับประทานผลไม้เป็นประจำจะช่วยต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชันและชะลอความแก่ชรา
ผลผลิต
ผลผลิตของพืชขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ สภาพการเจริญเติบโต การดูแล และอายุของต้นไม้ เมื่อโตเต็มที่ (ประมาณ 6-7 ปี) ต้นไม้สามารถให้ผลผลิตได้ 20-40 กิโลกรัมต่อฤดูกาล และหากได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมและสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ผลผลิตอาจเพิ่มขึ้นเป็น 50 กิโลกรัมหรือมากกว่า
ขั้นตอนการเจริญเติบโต
การปลูกพันธุ์นี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามแนวทางบางประการและคำแนะนำของนักจัดสวนผู้มีประสบการณ์
เคล็ดลับการเลือกทำเลที่ตั้ง
พืชชนิดนี้ชอบสถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง ดังนั้นควรเลือกพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดเพียงพอตลอดทั้งวัน หากคุณวางแผนที่จะปลูกพืชชนิดนี้ในภาคใต้ โปรดทราบว่าอาจต้องการร่มเงาบางส่วน ตัวเลือกที่ดีคือพื้นที่ที่มีร่มเงา เช่น ข้างต้นไม้
ไนกราไวต่อลมแรง ดังนั้นควรปลูกในพื้นที่ที่มีที่กำบังลม เพื่อช่วยป้องกันความเสียหายและส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง
เงื่อนไขและดินที่ต้องการ
ดินควรมีความเป็นกรดเล็กน้อย ควรตรวจสอบระดับ pH ให้ได้ระหว่าง 5.5 ถึง 6.5 เพื่อการเจริญเติบโตของพืชที่เหมาะสมที่สุด- ก่อนปลูก ควรเตรียมดินด้วยการใส่ปุ๋ยอินทรีย์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มสารอาหารที่จำเป็นและส่งเสริมการเจริญเติบโตของต้นกล้า
การลงจอด
เพื่อให้มั่นใจว่างานจะประสบความสำเร็จ เพียงปฏิบัติตามแนวทางทั่วไปต่อไปนี้:
- แช่ต้นกล้าในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้รากอิ่มตัวทั่วถึง
- ขุดหลุมขนาด 60x80 ซม.
- วางหินปูนหรือเปลือกไข่ไว้ที่ก้นหลุม เนื่องจากลูกพลัมชอบแคลเซียม
- ตอกเสาเข็มเข้าไปตรงกลางเพื่อรองรับ
- วางต้นกล้าลงในหลุม แล้วเติมดินลงไป ค่อยๆ อัดให้แน่น เติมส่วนผสมดิน ได้แก่ หญ้า 3 ส่วน ทราย 1 ส่วน และปุ๋ยหมัก 2 ส่วน
- ผูกต้นไม้ไว้กับหลัก
- เจาะหลุมรอบต้นกล้าแล้วเติมน้ำ 25 ลิตร
คลุมบริเวณลำต้นด้วยขี้เลื่อย ดินแห้ง หรือพีท เมื่อปลูกต้นกล้าหลายต้น ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นกล้าประมาณ 3 เมตร
การดูแลที่เหมาะสม
เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณภาพสูง พืชชนิดนี้ต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย ปฏิบัติตามคำแนะนำทางการเกษตรง่ายๆ ที่จะช่วยปรับปรุงผลผลิตได้อย่างมีนัยสำคัญ
น้ำสลัด
การใส่ปุ๋ยเป็นส่วนสำคัญของการดูแลต้นไม้ ช่วยให้ต้นไม้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและการติดผลอย่างแข็งแรง
- • ใส่ปุ๋ยไนโตรเจนเฉพาะในช่วงเริ่มต้นฤดูการเจริญเติบโตเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการกระตุ้นการเจริญเติบโตมากเกินไปจนเสียโอกาสในการออกผล
- • ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในรูปแบบปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อปรับปรุงโครงสร้างของดินและคุณค่าทางโภชนาการ
โครงการที่แนะนำ:
- การให้อาหารครั้งแรกควรทำในฤดูใบไม้ผลิ โดยใช้แร่ธาตุที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยไนโตรเจน ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม
- ในช่วงที่ออกผลควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์ เช่น ปุ๋ยหมัก หรือ ฮิวมัส
- ใส่ปุ๋ยโพแทสเซียมในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเตรียมต้นไม้สำหรับฤดูหนาว
ปฏิบัติตามคำแนะนำการใช้ปริมาณเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อพืช
- × ห้ามใช้น้ำเย็นจากบ่อน้ำหรือหลุมเจาะโดยตรงเพื่อการชลประทาน เพราะอาจทำให้พืชเครียดและผลผลิตลดลง
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำให้ดินมากเกินไป โดยเฉพาะในช่วงสุก เพื่อป้องกันผลไม้แตกร้าว
การรดน้ำ
พืชต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงออกดอกและกำลังติดผล ควรรักษาความชื้นในดินให้อยู่ในระดับปานกลาง หลีกเลี่ยงภาวะดินแห้งและน้ำขัง รดน้ำต้นกล้าด้วยน้ำอุ่นที่ตกตะกอน โดยให้น้ำไหลผ่านรากเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยดลงบนใบ
เทคนิคการตัดแต่งกิ่งและการสร้างทรงพุ่ม
ทำการตัดแต่งกิ่งครั้งแรกทันทีหลังจากปลูก โดยตัดกิ่งที่เสียหายและเป็นโรคออก จากนั้นทำการตัดแต่งกิ่งอย่างถูกสุขลักษณะ โดยตัดกิ่งเก่า กิ่งไขว้ และกิ่งที่เบียดกันออก
การตัดแต่งทรงพุ่มจะช่วยสร้างพื้นที่เปิดโล่งให้แสงแดดส่องถึง ซึ่งจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของผล ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดคือต้นฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่น้ำเลี้ยงจะเริ่มไหล
การเก็บเกี่ยว
ลูกพลัมสุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนกันยายน ควรเก็บในช่วงที่อากาศแห้ง เมื่อลูกพลัมยังนิ่มเมื่อสัมผัส ควรเก็บด้วยมือและบิดเบาๆ เพื่อป้องกันความเสียหาย
สำหรับการเก็บรักษา ให้เลือกตัวอย่างที่ปราศจากความเสียหายหรือร่องรอยการเน่าเสีย เก็บเกี่ยวเป็นประจำเพื่อป้องกันการสุกเกินไปและผลร่วงหล่น
โรคและแมลงศัตรูพืช
ไนกรามีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง แต่หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม อาจเกิดปัญหาต่างๆ ตามมาได้ โรคที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ โรคโมโนลิโอซิส โรคคลาสเตอรอสปอเรียม และการติดเชื้อรา
เพื่อป้องกันโรค ให้ปฏิบัติตามแนวทางการเกษตร ดำเนินการป้องกันด้วยสารป้องกันเชื้อรา และติดตามสภาพของพืช
ศัตรูพืชที่สามารถรบกวนต้นพลัมได้ ได้แก่ มอดและเพลี้ยอ่อน การตรวจสอบและฉีดพ่นยาฆ่าแมลงเป็นประจำจะช่วยปกป้องพืชผลจากศัตรูพืช
การเตรียมตัวรับมือฤดูหนาว
หนึ่งเดือนก่อนน้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น ให้ตัดแต่งกิ่งและกำจัดเศษซากพืชออกจากพื้นที่เพื่อป้องกันโรค คลุมดินรอบลำต้นด้วยวัสดุอินทรีย์เพื่อรักษาความร้อน
ลักษณะเด่นของการขยายพันธุ์พลัม
มีหลายวิธีในการเพิ่มจำนวนต้นกล้าในสวนของคุณ เลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณที่สุด:
- เมล็ดพันธุ์ นี่เป็นวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง แต่ต้องใช้เวลาและความอดทน เก็บผลสุกแล้วแยกเมล็ดออก เพื่อเพิ่มการงอก ให้แบ่งชั้นเมล็ด: วางไว้ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น (เช่น ทราย) และทิ้งไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 เดือน
หลังจากแบ่งชั้นแล้ว ให้ปลูกต้นกล้าในที่โล่งหรือในภาชนะ ใช้ดินร่วนที่อุดมสมบูรณ์ ปลูกเมล็ดลึก 2-3 ซม. แล้วรดน้ำ
รดน้ำเมล็ดเป็นประจำและให้แสงแดดเพียงพอ เมล็ดจะเริ่มงอกภายใน 2-4 สัปดาห์ เมื่อต้นกล้างอกแล้ว ให้ย้ายปลูกโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นให้เหมาะสม - โดยการฉีดวัคซีน นี่เป็นวิธีการขยายพันธุ์ที่รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งช่วยให้คุณรักษาลักษณะของพันธุ์ไว้ได้ เลือกต้นพันธุ์ที่แข็งแรงและมีคุณสมบัติที่ดี ต้นตอต้องเข้ากันได้กับกิ่งตอน
ใช้วิธีการผสมพันธุ์หรือวิธี "แยกกิ่ง" (เช่น "ขอบ") ในกรณีนี้ ให้ตัดกิ่งและต้นตอ จากนั้นเชื่อมต่อเข้าด้วยกันและยึดด้วยเทปฉนวนหรือวัสดุพิเศษ
ตรวจสอบกิ่งตอนอย่างสม่ำเสมอและติดตามสภาพ หากทำอย่างถูกต้อง กิ่งตอนจะหยั่งราก และคุณจะสามารถเก็บเกี่ยวต้นใหม่ได้ในอนาคต - โดยการแบ่งชั้น วิธีนี้ช่วยให้คุณปลูกต้นใหม่จากต้นเดิมได้อย่างง่ายดาย เลือกกิ่งที่แข็งแรงและยืดหยุ่น แล้วงอกิ่งให้แนบกับพื้น ใช้ตัวอย่างจากปีนี้ วางกิ่งลงบนพื้นและยึดให้แน่น
ตัดโคนต้นเล็กๆ เพื่อกระตุ้นการแตกราก คลุมส่วนที่โค้งงอด้วยดิน โดยให้ส่วนบนอยู่เหนือดิน รดน้ำให้ชุ่ม
ในช่วงฤดูปลูก ควรรดน้ำและดูแลอย่างสม่ำเสมอ หลังจากผ่านไปหนึ่งปี กิ่งพันธุ์จะเริ่มมีรากงอกออกมา หลังจากนั้นคุณสามารถแยกกิ่งพันธุ์ออกจากต้นแม่และย้ายปลูกไปยังที่ถาวรได้
แต่ละวิธีมีข้อดีของตัวเอง การขยายพันธุ์ด้วยเมล็ดเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง การเสียบยอดเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการต้นพันธุ์คุณภาพสูงอย่างรวดเร็ว และการตอนกิ่งเหมาะสำหรับชาวสวนที่ชอบกระบวนการแบบธรรมชาติ การเลือกขึ้นอยู่กับความชอบและเป้าหมายส่วนบุคคล
คุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ
บทวิจารณ์
พลัมนิกราเป็นพันธุ์ที่มีความหลากหลายและสวยงาม เหมาะกับสวนทุกประเภท ผลของพลัมไม่เพียงแต่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ชวนลิ้มลองเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยคุณค่าทางโภชนาการ หากได้รับการดูแลและสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม คุณจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อุดมสมบูรณ์ไปอีกหลายปี