พลัมวอลโกกราดเป็นพันธุ์ที่ปลูกตามชื่อถิ่นกำเนิดในเมืองวอลโกกราด โดดเด่นด้วยความต้านทานโรค เพาะปลูกง่าย และรสชาติผลไม้ที่กลมกล่อม พลัมพันธุ์นี้มีความทนทานต่อฤดูหนาวสูง และสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -30°C
ต้นกำเนิดของลูกพลัมโวลโกกราด
พลัมพันธุ์พื้นเมืองนี้ได้รับการพัฒนาที่จุดสนับสนุน Dubovsky ของสถาบันวิจัยการเกษตร Lower Volga ซึ่งเป็นสาขาหนึ่งของศูนย์วิทยาศาสตร์กลางด้านเกษตรนิเวศวิทยา การฟื้นฟูที่ดินแบบบูรณาการ และการปลูกป่าป้องกันของสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งรัสเซีย
วี. เอ. คอร์นีฟ และ อาร์. เอ. คอร์นีฟ เป็นผู้ริเริ่มสร้างสรรค์พันธุ์พลัมสายพันธุ์นี้ พันธุ์นี้ได้มาจากการเพาะพันธุ์ลูกพลัมอีกสองสายพันธุ์ ได้แก่ เออร์ลีบลูและซัมเมอร์แบล็กธอร์น พันธุ์นี้ได้รับการอนุมัติให้ใช้กันอย่างแพร่หลายในปี พ.ศ. 2502
ลักษณะของต้นไม้
พันธุ์ไม้ชนิดนี้มีเรือนยอดกว้างเป็นรูปพีระมิด มีความหนาแน่นปานกลาง กิ่งอ่อนตรงและแตกกิ่งก้านเป็นสีน้ำตาลเทา ลักษณะอื่นๆ ของพันธุ์:
- ใบเป็นรูปไข่ ฐานมน สีเขียวเข้มเข้ม ใบสั้น ปลายแหลม ย่นเล็กน้อย และมีผิวมันเงา แผ่นใบเว้า มีขนเล็กน้อย ฐานมน
- ก้านใบมีความยาวและความหนาปานกลาง มีเม็ดสี ส่วนใบสามแฉกก็มีขนาดกลางเช่นกัน แตกเป็นร่องลึกและร่วงช้า เส้นใบมีขนาดเล็กและออกสีเหลือง
- ช่อดอกมีทั้งแบบดอกเดี่ยวและดอกคู่สีขาวขนาดกลาง
- ต้นไม้เหล่านี้มีขนาดกลางและมีเรือนยอดหนาแน่นปานกลาง เปลือกลำต้นและกิ่งใหญ่เป็นสีน้ำตาลเข้มและลอกได้ง่าย
- เลนติเซลมีจำนวนน้อยและมีสีเหลือง
- เป็นดอกตูมขนาดเล็ก เป็นรูปกรวย สีน้ำตาล
ผลไม้และลักษณะรสชาติ
ลูกพลัมพันธุ์นี้มีรูปร่างเป็นวงรี มีความหนาเล็กน้อย น้ำหนักอยู่ระหว่าง 30 ถึง 50 กรัม ตัวบ่งชี้อื่นๆ:
- ผิวผลราสเบอร์รี่สีเข้ม มีลายสีเหลืองสด ประดับด้วยจุดสีม่วงเข้มเล็กๆ จำนวนมาก เปลือกบางและปกคลุมด้วยชั้นเคลือบขี้ผึ้งสีน้ำเงิน
- เนื้อในของพลัมมีเนื้อแน่น มีเส้นใย และฉ่ำน้ำมาก เนื้อมีสีต่างจากเปลือกมาก คือมีสีส้ม
- ผลมีลักษณะเป็นรูปรีกลม มีร่องลึก ส่วนด้านบนจะเว้าลึกเล็กน้อย
- น้ำผลไม้ไม่มีสี
- เม็ดมีขนาดกลาง รูปทรงยาว แต่คอสั้นกว่า ทำให้แยกออกจากเนื้อในได้ง่าย อัตราส่วนระหว่างน้ำหนักเม็ดต่อน้ำหนักผลรวมสูงสุด 8%
- ก้านช่อดอกติดแน่นกับหิน
- ผลไม้อุดมไปด้วยสารแห้ง โดยมีสัดส่วนถึง 17% น้ำตาล 9.5% กรด 1.7% และกรดแอสคอร์บิก 9.35 มก. ต่อ 100 กรัม
- ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่นในเรื่องความสามารถในการขนส่งที่ยอดเยี่ยม
ลักษณะของพันธุ์
'วอลโกกราดกา' มีความต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี มีความต้านทานโรคใบจุดคลาสเตอโรสปอเรียมในระดับปานกลาง ซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากเชื้อรา
พันธุ์นี้สามารถทนต่อฤดูหนาวที่รุนแรงได้ดี จึงเหมาะกับเขตอากาศอบอุ่นของรัสเซียและภูมิภาคทางตอนเหนืออื่นๆ
การใช้ผลพลัมโวลโกกราด
ลูกพลัมวอลโกกราดมีความหลากหลาย เหมาะสำหรับการบริโภคทันทีหลังเก็บเกี่ยว และยังเป็นวัตถุดิบชั้นเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด ในด้านศิลปะการทำอาหาร ลูกพลัมวอลโกกราดได้รับการนำไปใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวาง:
- เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมหวานหลากหลายชนิด สามารถนำไปทำพาย เค้ก คัพเค้ก มูส พุดดิ้ง และขนมหวานอื่นๆ อีกมากมาย ผลไม้เหล่านี้ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแก่ขนมหวาน ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
- ลูกพลัมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋อง สามารถนำไปทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ และน้ำเชื่อมได้ แยมพลัมมีรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย ในขณะที่น้ำผลไม้และน้ำเชื่อมให้กลิ่นหอมสดชื่นและเข้มข้น
ผลิตภัณฑ์กระป๋องสามารถนำไปใช้ทำค็อกเทล เป็นไส้พายและทาร์ต หรือจะรับประทานเป็นของหวานเพียงอย่างเดียวก็ได้
การสุกและการติดผล
พันธุ์นี้เติบโตเร็ว เริ่มให้ผลในปีที่สามหรือสี่หลังจากปลูก ออกดอกในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม และสามารถเก็บเกี่ยวได้จนถึงกลางเดือนสิงหาคม
ผลผลิต
พันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องผลผลิตอันน่าทึ่ง ต้นอายุ 4 ปีให้ผลผลิตประมาณ 12 กิโลกรัม ต้นอายุ 5 ปีให้ผลผลิตสูงสุด 50 กิโลกรัม และต้นโตเต็มวัยให้ผลผลิตสูงสุด 120-150 กิโลกรัม
- ✓ ความสามารถในการผสมเกสรด้วยตัวเอง ซึ่งหายากในต้นพลัม
- ✓ ผลผลิตสูงในปีที่ 4-5 หลังจากปลูก
การผสมเกสรด้วยตนเองและความจำเป็นของแมลงผสมเกสร
พลัมสามารถผสมเกสรได้เองและสามารถออกผลได้โดยไม่ต้องอาศัยพันธุ์อื่น อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุด แนะนำให้ใช้พันธุ์ผสมเกสร เช่น ยึลสกายา สโกโรสเปลกา ครัสนายา อิสโปลินสกายา และโบกาตีร์สกายา
เทคโนโลยีการเพาะปลูกพลัมโวลโกกราด
พันธุ์นี้ไม่ได้ต้องการการดูแลมากนัก แต่ถึงอย่างนั้น การปลูกก็เป็นสิ่งสำคัญ พันธุ์แต่ละพันธุ์ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
การเลือกจุดลงจอด
การดูแลสวนพลัมไม่จำเป็นต้องมีความเชี่ยวชาญพิเศษหรือสภาพแวดล้อมที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ต้นพลัมออกดอกและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ทุกปี คุณควรเลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดเพียงพอและดินอุดมสมบูรณ์
การเตรียมดินและการปลูกต้นกล้า
ก่อนปลูกต้นพลัม ต้องเตรียมดินให้เรียบร้อย ควรเติมอินทรียวัตถุและขุดดินให้ลึก 30-45 ซม.
- ✓ ความลึกที่เหมาะสมในการปลูกต้นกล้าไม่ควรเกิน 20 ซม. เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าของคอราก
- ✓ ระยะห่างระหว่างต้นไม้ควรมีอย่างน้อย 4 เมตร เพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของระบบรากและเรือนยอด
ควรปลูกต้นพลัมให้มีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 350-400 ซม. (โดยทั่วไปควรปลูก 500-600 ซม.) และฝังต้นพลัมให้ลึกไม่เกิน 10-20 ซม.
การดูแลต้นพลัมโวลโกกราด
การจะเพลิดเพลินกับผลพลัมวอลโกกราดได้อย่างเต็มที่นั้น สิ่งสำคัญคือต้องหมั่นดูแลรักษาสุขภาพของพลัมอย่างใกล้ชิด การให้สารอาหารอย่างสม่ำเสมอ รวมถึงการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ รวมถึงการรักษาระดับความชื้นให้เหมาะสม และการป้องกันต้นไม้จากแมลงและโรคต่างๆ เป็นสิ่งสำคัญ
หากปฏิบัติตามคำแนะนำในการดูแลทั้งหมด คุณจะได้ลิ้มรสความอุดมสมบูรณ์ของพลัมหวานฉ่ำ ซึ่งสามารถรับประทานสดๆ หรือจะใช้ทำแยม ผลไม้รวม และอื่นๆ ก็ได้
ความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีการเกษตร:
- ต้นพลัมต้องการการรดน้ำเป็นประจำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่ดอกกำลังออกดอกและติดผล อย่าลืมเรื่องความชื้น โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศแห้ง อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป เพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของต้นพลัมได้ เนื่องจากระบบรากจะเน่าและเสี่ยงต่อการติดเชื้อรา
- การตัดแต่งกิ่งต้นพลัมวอลโกกราดช่วยส่งเสริมการสร้างทรงพุ่มที่แข็งแรงและสมดุล แนะนำให้ทำในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ควรตัดกิ่งที่อ่อนแอและเสียหายออก ตัดแต่งทรงพุ่มให้ถูกต้อง และกระตุ้นการเจริญเติบโตของลำต้นใหม่ การตัดแต่งกิ่งที่ถูกต้องยังช่วยให้ดอกบานหนาแน่นและสมบูรณ์มากขึ้น ส่งผลให้ผลผลิตพลัมสูงขึ้น
- เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตที่แข็งแรงและความสมบูรณ์แข็งแรงของไม้อวบน้ำ Volgogradskaya อย่าลืมใส่ปุ๋ยเป็นระยะๆ ในช่วงที่เจริญเติบโตเต็มที่ ควรใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยเกินขนาดเพื่อป้องกันอันตรายต่อพืช
- การป้องกันความเสียหายจากแมลงและโรคพืชเป็นขั้นตอนสำคัญ เพื่อให้ต้นพลัมวอลโกกราดสกายาของคุณยังคงแข็งแรง ปราศจากแมลงและโรคพืช อย่าละเลยการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ หากคุณสังเกตเห็นจุดหรือสัญญาณของโรคบนใบที่ไม่น่าดู ให้รีบดำเนินการทันที
พยายามฉีดพ่นยาฆ่าแมลงและยาฆ่าเชื้อราในช่วงฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นการป้องกันไว้ก่อน
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำดินมากเกินไป โดยเฉพาะในช่วงออกผล เพื่อป้องกันการเกิดโรคเชื้อรา
- × ห้ามตัดแต่งกิ่งในช่วงที่น้ำเลี้ยงต้นไม้ไหลมาก (ต้นฤดูใบไม้ผลิ) เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ต้นไม้อ่อนแอลง
การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาผลพลัมโวลโกกราด
เวลาเก็บเกี่ยวลูกพลัมวอลโกกราดคือเมื่อผลสุกเต็มที่และมีสีม่วงเข้มและมีผิวเคลือบคล้ายขี้ผึ้ง เวลาที่ดีที่สุดคือช่วงเช้าหรือเย็น เมื่อผลยังไม่ร้อนจัดเกินไป
เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ควรพิจารณาประเด็นบางประการ:
- การจับอย่างระมัดระวังและหลีกเลี่ยงการใช้แรงกดมากเกินไปขณะเก็บลูกพลัมอาจทำให้ผลพลัมเสียหายและลดอายุการเก็บรักษา ขอแนะนำให้จับลูกพลัมอย่างระมัดระวังโดยจับที่โคน
- หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ให้ตรวจสอบผลไม้แต่ละผลอย่างระมัดระวัง และทิ้งผลที่มีร่องรอยของการเน่าหรือความเสียหาย (แม้แต่รอยแตกเล็กๆ บนเปลือก) เพื่อป้องกันการปนเปื้อนของผลไม้อื่นๆ
- สำหรับการเก็บรักษา ควรเก็บลูกพลัมไว้ในที่เย็น (อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 1-3°C) และใส่ในภาชนะแห้งหรือกล่องพลาสติก โดยจัดเรียงผลเป็นชั้นเดียว ลูกพลัมวอลโกกราดมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด แต่ที่อุณหภูมินี้จะสามารถเก็บได้นานสองถึงสี่สัปดาห์
- เพื่อให้แน่ใจว่าลูกพลัมยังคงความสดและกลิ่นหอมตลอดระยะเวลาการจัดเก็บ จำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้เป็นระยะๆ เพื่อดูว่ามีสัญญาณของความเสียหายหรือการนิ่มหรือไม่ นำผลไม้ที่ไม่เหมาะสมออก และตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอากาศถ่ายเทในพื้นที่จัดเก็บเพียงพอ
- หากปรากฏสัญญาณของการเน่าเสีย เช่น ผลไม้นิ่มหรือเหนียวเกินไป ให้รีบนำไปใช้ทันทีหรือทำปุ๋ยหมักจากผลไม้ ซึ่งจะสามารถใช้เป็นปุ๋ยในปีหน้าได้
การขยายพันธุ์พลัม
เพื่อเพิ่มจำนวนต้นพลัมในสวนของคุณ คุณต้องเลือกวิธีการที่เหมาะสมตามความชอบ ความสามารถ และความมั่นใจของคุณ มีเทคนิคหลายอย่างที่เหมาะกับพันธุ์พลัมพันธุ์นี้
ผ่านรากดูด
วิธีนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการขยายพันธุ์ต้นพลัม วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการเลือกกิ่งพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือกิ่งพันธุ์ที่อยู่ห่างจากต้นหลักมากที่สุด สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ ยิ่งกิ่งพันธุ์สั้นเท่าไหร่ กิ่งพันธุ์ก็จะปรับตัวเข้ากับตำแหน่งใหม่ได้เร็วขึ้นเท่านั้น
ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการปลูกกิ่งพันธุ์คือฤดูใบไม้ผลิ แต่นักทำสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกในที่ร่มก่อน ควรดูแลต้นอ่อนให้อยู่ในที่ร่มรำไร และควรดูแลให้ดินคงความชุ่มชื้นไว้
ผ่านกระดูก
วิธีนี้ไม่จำเป็นต้องมีความรู้ซับซ้อนอะไร แต่ก็มีข้อเสียสำคัญอย่างหนึ่งคือใช้เวลานาน ต้นพลัมของคุณที่เพาะจากเมล็ดมักจะมีลักษณะเหมือนต้นแม่ แต่จะไม่เติบโตเป็นโคลนเหมือนๆ กัน
มีสองวิธี:
- อันดับแรก: ควรห่อเมล็ดอย่างระมัดระวังในสภาพแวดล้อมที่ชื้น เช่น ผ้าขาวบางหรือดินร่วนปนทราย แล้วนำไปวางไว้ในที่เย็น ซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นตู้เย็น ควรรักษาเมล็ดให้อยู่ในสภาพนี้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ โดยรักษาความชื้นที่จำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดแห้ง
ในฤดูใบไม้ผลิ ให้ย้ายเมล็ดพันธุ์ลงในกระถางและดูแลเหมือนต้นไม้ทั่วไป และในฤดูใบไม้ร่วง ให้ย้ายลงในพื้นที่โล่ง - ที่สอง: คุณสามารถแบ่งเมล็ดเป็นชั้นๆ ได้โดยตรงในที่โล่ง แต่ไม่ได้รับประกันว่าเมล็ดทั้งหมดจะรอด อาจต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองฤดูหนาวจึงจะเห็นหน่อโผล่ออกมาแม้แต่หน่อเดียว
การตัดกิ่งพันธุ์สีเขียว
เทคนิคการขยายพันธุ์พลัมนี้ง่ายมาก ในช่วงกลางฤดูร้อน ให้เลือกและตัดแต่งกิ่งต้นอ่อนที่มีใบ 2-3 ใบแล้ว นักทำสวนที่มีประสบการณ์บางคนแนะนำให้ใช้สารเร่งการเจริญเติบโตในการดูแลกิ่งพันธุ์นี้
การปลูกกิ่งพันธุ์ในดิน ให้ขุดหลุมและกลบด้วยพีทผสมทรายและปุ๋ยแร่ธาตุ หลังจากปลูกแล้ว ให้เตรียมสภาพแวดล้อมแบบเรือนกระจกไว้เป็นเวลา 30 วัน
วิธีการเสียบยอดเพื่อขยายพันธุ์พลัม
การต่อกิ่งต้นพลัมมีหลายวิธี ได้แก่ การต่อกิ่งแบบแยกกิ่ง การต่อกิ่งแบบตา การต่อกิ่งแบบเปลือกไม้ หรือการต่อกิ่งแบบตา อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าชาวสวนต้องมีความชำนาญในเทคนิคนี้ มิฉะนั้นงานทั้งหมดจะสูญเปล่า
คุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบ
พลัมวอลโกกราดสกายามีความทนทานต่อฤดูหนาวและทนแล้งได้ดีเยี่ยม ทำให้เป็นพันธุ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกด้วย:
ข้อเสียก็คือ หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ผลไม้ก็อาจหดตัวได้ ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมดูแลต้นไม้อย่างถูกต้อง
บทวิจารณ์
พลัมวอลโกกราดเป็นพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม ได้รับความนิยมอย่างสูงในหมู่นักทำสวนและเกษตรกรผู้มีประสบการณ์ รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความทนทานต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆ ทำให้พลัมวอลโกกราดเป็นผู้นำที่ไม่มีใครเทียบได้มานานหลายปี