อะไรที่ทำให้เชอร์รี่โอโกยอคดีกว่าพันธุ์อื่น?

เชอร์รี่โอโกนยอคจัดอยู่ในกลุ่มพันธุ์สักหลาด แต่แตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่ให้ผลขนาดใหญ่ ซึ่งดึงดูดใจทั้งชาวสวนและผู้บริโภคเป็นอย่างยิ่ง พันธุ์นี้เพิ่งได้รับการจัดประเภทใหม่ โดยปัจจุบันจัดอยู่ในสกุลพลัม ไม่ใช่สกุลเชอร์รี่อย่างที่เชื่อกันก่อนหน้านี้ เชอร์รี่โอโกนยอคเหมาะสำหรับการเพาะปลูกในทุกภูมิภาคของรัสเซีย ตั้งแต่ทางใต้ไปจนถึงทางเหนือ

ประวัติการคัดเลือก

เชอร์รี่สักหลาดมีต้นกำเนิดจากประเทศทางตะวันออก ซึ่งเป็นประเทศที่นำต้นกล้าต้นแรกมายังรัสเซีย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ามิชูรินเป็นคนนำเชอร์รี่เหล่านี้มาที่นี่เอง และเขาไม่ได้นำเข้าพันธุ์เฉพาะเจาะจง แต่นำเข้าพืชป่า

พันธุ์ Ogonyok ได้รับการพัฒนาบนพื้นที่ของสถาบันวิจัยการเกษตรตะวันออกไกลของสหภาพโซเวียต โดยอาศัยเชอร์รี่ป่าและเชอร์รี่สีชมพูรุ่นแรกนี้เป็นหลัก

คำอธิบายเกี่ยวกับวัฒนธรรม

เชอร์รี่เป็นไม้พุ่มที่มีทรงพุ่มแน่นและผลมีขนาดใหญ่อย่างน่าประหลาดใจ มีปริมาณน้ำตาลเกือบ 12% และความเป็นกรดเพียง 1% เนื้อเชอร์รี่ยังมีแทนนิน (ไม่เกิน 0.3%) และเนื้อแห้ง (เพียง 14%) และคะแนนการชิมอยู่ที่ 4.5 คะแนน

ต้นไม้

คุณสามารถรู้จักพันธุ์ Ogonyok ได้จากลักษณะของพุ่มไม้:

• ความสูง 200-220 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของยอดตั้งแต่ 150-180 ซม. มีลักษณะเด่นคือความหนาแน่นและแผ่กว้าง และมีรูปร่างเป็นรูปไข่กว้าง
• หน่อปีปัจจุบันมีสีน้ำตาลเข้ม ส่วนไม้ยืนต้นมีสีเทาเข้ม เปลือกไม้ลอกเป็นแผ่นหนา เริ่มติดผลที่กิ่งที่มีอายุระหว่าง 1 ถึง 4 ปี กิ่งมีขนาดกลาง
• ตาดอกมีขนาดค่อนข้างเล็กและแนบชิดกับกิ่งก้านแน่น เกิดขึ้นบนยอดอ่อน กิ่งช่อ และแม้แต่กิ่งสั้น (ประมาณ 4-5 ซม.) ตาดอกจะเติบโตตลอดความยาวของยอดอ่อน โดยส่วนยอดจะอยู่ที่ปลายสุดของยอด ร่วมกับตาดอก
• ใบมีลักษณะเด่นคือรูปทรงรีกลับด้าน ขนาดกลาง และเนื้อใบเป็นลอน สีใบผิดปกติ คือสีเทาอมเขียว มีขนคล้ายสักหลาด
• ในช่วงออกดอก ดอกตูมจะผลิบาน กลีบดอกสีชมพูอ่อนอมชมพูอ่อน กลีบดอกจะหุบลงในตำแหน่งเปิดปานกลาง กลีบเลี้ยงมีลักษณะเป็นทรงกระบอกคล้ายท่อ เกสรตัวเมียจะอยู่สูงกว่าเกสรตัวผู้ประมาณ 3 มม.
• ระบบรากไม่ลึกพอ - เพียง 30-35 ซม. จึงสามารถปลูกพุ่มไม้ได้ที่ระดับน้ำใต้ดินสูง แต่ไม่น้อยกว่า 50-70 ซม. จากผิวดิน

ผลไม้

ขนาดของผลเชอร์รี่สะท้อนให้เห็นจากขนาด โดยแต่ละผลมีน้ำหนักระหว่าง 2.5 ถึง 4.0 กรัม ซึ่งถือว่าไม่ปกติสำหรับเชอร์รี่แบบสักหลาด ลักษณะอื่นๆ:

• รูปร่าง - แบนโค้งมน;
• ตะเข็บ – แสดงออกอย่างชัดเจน;
• พื้นผิวผิวหนัง – มีขนอ่อนเล็กน้อย เรียบ;
• กรวย – มีลักษณะเด่นคือมีความลึกน้อยแต่มีความกว้างมาก
• ก้านช่อดอก – ย่อลง;
• สีลอก – สีแดงซีด;
• เฉดสีเยื่อกระดาษ – สีแดงเลือดเข้มมาก;
• เสียงของน้ำผลไม้หลังคั้น – สีชมพู;
• ความหนาของผิวหนัง – บางจนไม่สามารถแยกออกจากเนื้อได้
• โครงสร้างเยื่อกระดาษ – หนา;
• กระดูก – ขนาดกลาง น้ำหนัก 1.5-1.6 กรัม ไม่แยกจากเนื้อ
• รสชาติ - เปรี้ยวหวาน;
• กลิ่นหอม – แสดงออกอย่างชัดเจน

เชอร์รี่สักหลาด Ogonyok: รายการลักษณะสำคัญ

การปลูกโอโกญอคนั้นถือว่ายาก แต่ไม่ได้ครอบคลุมทุกด้านของการเพาะปลูก ดังนั้น ควรใส่ใจกับลักษณะของพันธุ์นี้

ความต้านทานต่อความแห้งแล้งและความแข็งแกร่งในฤดูหนาว

ต้นเชอร์รี่ต้นนี้ทนทานต่อฤดูหนาว สามารถทนอุณหภูมิต่ำได้ถึง -25 องศาเซลเซียส หากอุณหภูมิต่ำกว่านั้น จำเป็นต้องหุ้มลำต้นด้วยฉนวน

พันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง เนื่องจากความร้อนอาจทำให้ผลเสียหายได้ และแห้งเร็วอยู่แล้ว เพื่อป้องกันปัญหานี้ เพียงแค่ให้น้ำเพิ่มเติม

การผสมเกสร ระยะเวลาออกดอก และเวลาสุก

เนื่องจากเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียมีระดับต่างกัน พุ่มไม้จึงต้องการแมลงผสมเกสร ข้อกำหนดสำคัญคือช่วงเวลาออกดอกต้องตรงกัน สามารถใช้ต้นเชอร์รีธรรมดาหรือต้นสักหลาดชนิดใดก็ได้ แต่ไม่เพียงเท่านั้น ต้นโอโกนยอคยังผสมเกสรโดยพลัม แอปริคอต พลัมเชอร์รี พีช แบล็กธอร์น ฯลฯ

พุ่มไม้จะบานหลังวันที่ 20 พฤษภาคม และจะบานปลายในช่วงต้นเดือนมิถุนายน อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาที่บานจะขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและสภาพอากาศในขณะนั้น สามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน

ผลผลิต, การติดผล

การติดผลจะเริ่มขึ้นในปีที่สองหรือสามหลังจากปลูก (เร็วกว่าในภาคใต้ และช้ากว่าในภาคเหนือ) ดังนั้น พันธุ์นี้จึงถือว่าเป็นพันธุ์ที่ให้ผลเร็ว ผลผลิตสูง โดยในปีที่ห้า พุ่มเดียวสามารถให้ผลได้ประมาณ 14-16 กิโลกรัม ก่อนหน้านี้ ต้นอ่อนจะให้ผลเพียง 4-7 กิโลกรัม

การประยุกต์ใช้เบอร์รี่

เชอร์รี่พันธุ์นี้มีความหลากหลาย สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ผลสดเท่านั้น แต่ยังนำไปทำแยมผลไม้ฤดูหนาวได้อีกด้วย เช่น แยม เยลลี่ และผลไม้แช่อิ่ม เนื้อเชอร์รี่จะผลิตน้ำเชอร์รี่เข้มข้น เมื่อทำการถนอมเชอร์รี่พันธุ์โอโกนยอค สิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงคือ อายุการเก็บรักษาของเชอร์รี่กระป๋องไม่ควรเกินสามเดือน

สาเหตุก็คือไม่สามารถม้วนผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดได้ ซึ่งเมื่อเวลาผ่านไป ผลไม้เหล่านี้จะเริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกออกมา

ลักษณะการลงจอด

เชอร์รี่โอโกโนย็อกโดดเด่นด้วยความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย เจริญเติบโตได้ดีเนื่องจากไม่ต้องดูแลรักษามาก การเพิ่มผลผลิตของเชอร์รี่สายพันธุ์นี้สามารถทำได้ด้วยเทคนิคทางการเกษตรที่เรียบง่าย รวมถึงแนวทางการปลูกและการดูแล

คุณสมบัติที่ต้องพิจารณา:

• เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการย้ายต้นกล้ากลางแจ้งคือช่วงฤดูใบไม้ผลิระหว่างเดือนมีนาคมและเมษายน สิ่งสำคัญคืออุณหภูมิโดยรอบต้องคงที่อย่างน้อย 10 องศาเซลเซียส เพื่อป้องกันความเสียหายจากน้ำค้างแข็งต่อต้นอ่อน
• เมื่อเลือกพื้นที่ปลูก โปรดจำไว้ว่าเชอร์รี่โอโกนยอคชอบพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและหลีกเลี่ยงลมโดยตรง แม้ว่าพันธุ์นี้จะปรับตัวเข้ากับดินที่เป็นกรดได้ แต่ดินที่เป็นกรดปานกลางก็เหมาะสมที่สุด เพราะจะช่วยให้เจริญเติบโตได้ดีกว่าและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์
• พืชอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับต้นเชอร์รีสักหลาด ได้แก่ เชอร์รีธรรมดา พลัมเชอร์รี พีช พลัม แบล็กธอร์น เชอร์รีหวาน สมุนไพร และไม้ดอกยืนต้นเตี้ย พืชเหล่านี้สามารถเป็นแมลงผสมเกสรที่มีประโยชน์ได้
• ไม่แนะนำให้ปลูกพืชบางชนิดไว้ใกล้กัน เช่น พุ่มผลไม้ที่แผ่กิ่งก้านสาขาต่ำ รวมถึงต้นแอปเปิล ลูกแพร์ และควินซ์สูง ไม่เหมาะกับการปลูกต้นเชอร์รีสักหลาด ควรหลีกเลี่ยงพืชตระกูลถั่ว เช่น มะเขือเทศ พริก และมะเขือยาว

คำแนะนำเหล่านี้ขึ้นอยู่กับความเข้ากันได้ของพืชและปฏิสัมพันธ์ระหว่างพืชเหล่านั้น การปลูกพืชบางชนิดในบริเวณใกล้เคียงสามารถช่วยเพิ่มการผสมเกสรและผลผลิตของเชอร์รี่สักหลาดได้ ในขณะที่พืชเพื่อนบ้านที่ไม่พึงประสงค์อาจแย่งชิงทรัพยากรหรือสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนา

การดูแลวัฒนธรรมที่ตามมา

ในช่วงสองปีแรกหลังปลูก พืชจะไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเติม เนื่องจากแร่ธาตุที่มีอยู่ในหลุมปลูกมีเพียงพอแล้ว ตั้งแต่ปีที่สามของพืช สามารถเริ่มใส่ปุ๋ยได้ตามปกติ:

• การให้อาหารครั้งแรกเกิดขึ้นหลังจากต้นไม้ออกดอกเสร็จแล้ว ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัส (8-10 กก.) ผสมกับส่วนประกอบที่มีไนโตรเจน (25-35 กรัม) ฟอสเฟต (65-75 กรัม) และโพแทสเซียมซัลเฟต (15-25 กรัม) สามารถใช้เป็นปุ๋ยได้
• เพื่อเตรียมรับมือกับฤดูหนาว ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมจะถูกเติมลงในดิน
• ขอแนะนำให้เติมปูนขาวในดินทุกๆ ห้าปี เพื่อป้องกันไม่ให้ดินเป็นกรดซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของต้นเชอร์รีได้

เชอร์รี่พันธุ์โอโกนย็อกถือเป็นพืชที่ปลูกง่าย การดูแลประกอบด้วยการพรวนดินอย่างสม่ำเสมอ การกำจัดวัชพืช และการรดน้ำในช่วงฤดูแล้ง แม้จะดูเหมือนเป็นพันธุ์ที่ปลูกง่าย แต่การตัดแต่งกิ่งให้ตรงเวลาเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้ผลผลิตอยู่ได้ยาวนาน:

• การตัดแต่งกิ่งตามมาตรฐานจะดำเนินการทุกฤดูใบไม้ผลิ ก่อนที่ตาจะบวม โดยเหลือกิ่งที่แข็งแรงที่สุดไว้ 12-16 กิ่ง
• ทุกๆ ห้าปี จะมีการตัดแต่งกิ่งเพื่อฟื้นฟู โดยจะตัดกิ่งส่วนเกินที่เป็นโครงกระดูกออก และตัดส่วนกลางของทรงพุ่มออกเพื่อปรับปรุงการระบายอากาศและแสงสว่าง ซึ่งจะทำให้สามารถออกผลได้นานขึ้นอีก 8-11 ปี

สภาวะการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวจำนวนมากจะดำเนินการในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้เชอร์รีเน่าเสียและน้ำเชอร์รีรั่วไหล ผลเชอร์รีมีโอกาสถูกบดขยี้ในระหว่างการเก็บเกี่ยว ดังนั้นจึงต้องเก็บเกี่ยวอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บ แนวทางการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา:

• หากคุณวางแผนจะเก็บเบอร์รี่ไว้หลายวัน ควรเก็บเกี่ยวเมื่อยังสุกอยู่เล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้เก็บเบอร์รี่ได้ทั้งผลจากต้น
• ผลไม้สุกจะถูกเก็บในฤดูร้อนโดยใส่ภาชนะตื้นๆ ขนาดเล็ก
• ผลเบอร์รี่ถูกเก็บอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเก็บด้วยมือหรือใช้กรรไกรตัดกิ่งเพื่อตัดก้านออกได้
• ต่างจากเชอร์รีทั่วไปที่มีก้านติดอยู่กับผลและสามารถเก็บไปพร้อมกับผลหรือทิ้งไว้บนต้นได้ ก้านเชอร์รีที่ทำจากสักหลาดจะยังคงติดอยู่กับกิ่ง ส่งผลให้เก็บผลเชอร์รีไว้ได้ไม่เกิน 1-2 วัน ส่วนผลเชอร์รีที่เหลืออยู่บนต้นก็ใช้เป็นอาหารของนก

วิธีการสืบพันธุ์

สามารถทำซ้ำได้สำเร็จโดยใช้วิธีการต่างๆ ดังนี้:

• เมล็ดพันธุ์ การหว่านเมล็ดเป็นหนึ่งในวิธีที่ใช้เวลาน้อยที่สุดแต่ก็ง่ายที่สุดในการรักษาลักษณะของต้นแม่พันธุ์ ต้นกล้าจากเมล็ดจะถูกปรับให้เข้ากับสภาพภูมิอากาศดั้งเดิม และเริ่มออกผลเมื่ออายุ 3-4 ปี
• การตัดกิ่ง ควรตัดกิ่งตอนเป็นยอดในระยะที่สองหรือสามของการแตกกิ่ง ภายในหนึ่งเดือน ต้นอ่อนที่ออกรากได้ดีจะเริ่มสร้างราก ต้นกล้าที่เติบโตจากยอดอ่อนสีเขียวจะเริ่มออกผลในปีที่สาม ขณะที่กิ่งตอนจากกิ่งอ่อนที่แตกกิ่งอ่อนจะเริ่มออกผลในปีที่สอง
• โดยการแบ่งชั้น เมื่อเริ่มต้นฤดูปลูก ให้ตัดยอดอ่อนที่แข็งแรงอายุหนึ่งปี วางลงในหลุม คลุมด้วยดินชื้น และยึดด้วยลวดเย็บกระดาษให้แน่น เมื่อยอดอ่อนหยั่งรากลึกในฤดูใบไม้ร่วง ให้ตัดยอดอ่อนจากต้นแม่พันธุ์แล้วย้ายปลูกไปยังที่ใหม่ หากยอดอ่อนหยั่งรากไม่แข็งแรงพอ ให้ปล่อยทิ้งไว้ในดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
  ต้นกล้าที่ปลูกจากการปักชำจะเริ่มออกผลในปีที่สองหรือปีที่สามของชีวิต

โรคและแมลงศัตรูพืช

พันธุ์นี้โดดเด่นด้วยความต้านทานโรคโคโคไมโคซิสได้ดีเยี่ยม แต่โรคโมนิลิโอซิสสามารถทำลายต้นเชอร์รี่ได้ ต้นเชอร์รี่ชนิดนี้มักถูกแมลงที่เป็นอันตราย เช่น เพลี้ยอ่อน โจมตี บางครั้งชาวสวนอาจพบเชื้อราสีน้ำตาลที่เกิดจากเชื้อราโมนิลิเนีย

ในเชอร์รี่พันธุ์นี้ โรคนี้จะแสดงอาการตั้งแต่ระยะแรกในช่วงออกดอก ทำให้ไม่เพียงแต่ตาดอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบด้วย และในบางกรณีอาจทำให้กิ่งใหญ่แห้งได้ นอกจากนี้ ยังพบสปอร์เน่าเปื่อยบนผลเชอร์รี่ที่กำลังสุกอีกด้วย

แม้จะมีความต้านทานโรคในระดับหนึ่ง แต่เชอร์รี่พันธุ์นี้ยังคงต้องการมาตรการป้องกันเชื้อราและแมลงศัตรูพืชอย่างสม่ำเสมอ ขอแนะนำให้ฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงอย่างน้อยสามครั้งในช่วงฤดูปลูก โดยเว้นระยะห่างตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือนครึ่ง

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีหลักคือให้ผลผลิตสูงและพุ่มแน่น ต้นเชอร์รี่พันธุ์นี้ไม่เพียงแต่ให้ผลเบอร์รี่ที่อร่อยและฉ่ำน้ำเท่านั้น แต่ยังใช้ในงานออกแบบภูมิทัศน์อีกด้วย พันธุ์นี้ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี และต้นกล้าออกรากเร็ว

ข้อเสียคือ ทนแล้งได้น้อย และไม่สามารถเก็บผลไม้ไว้ได้นาน

บทวิจารณ์

เชอร์รี่โอโกนย็อกเป็นเชอร์รี่พันธุ์คล้ายสักหลาด แต่ให้ผลค่อนข้างใหญ่ รสชาติดีเยี่ยมและมีประโยชน์หลากหลาย แต่เมล็ดจะปล่อยสารพิษออกมาเมื่อเวลาผ่านไป ทำให้ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้นาน วิธีแก้ปัญหาเดียวคือการเก็บเชอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ดไว้

คำถามที่พบบ่อย