แอปเปิลพันธุ์เจอโรมินิ โดดเด่นด้วยเนื้อสีแดงสด กำลังได้รับความนิยมไม่เพียงแต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังครองใจชาวยุโรปอีกด้วย แอปเปิลพันธุ์นี้จัดอยู่ในกลุ่มต้นแอปเปิลแดงอร่อย (Delicious Red Apple) จุดเด่นอยู่ที่เนื้อในของผลที่มีสีแดงหรือชมพู ด้วยขนาดที่เตี้ยของต้น ทำให้การเก็บเกี่ยวเป็นไปอย่างสะดวกสบาย โดยไม่ต้องใช้บันได
ประวัติความเป็นมาของการปลูกต้นแอปเปิลและภูมิภาคสำหรับการเพาะปลูก
นักเพาะพันธุ์ชาวฝรั่งเศสจาก Mondial Fruit Selection SARL ได้พัฒนาพันธุ์ Geromini ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล Delicious Red บรรพบุรุษของมันคือ Early Red และ Erowan แอปเปิลเหล่านี้มีเนื้อสีแดงโดดเด่น แต่ก็อาจมีสีราสเบอร์รี่หรือชมพูอ่อนได้เช่นกัน
พันธุ์นี้ได้รับความนิยมไปทั่วยุโรป โดยเฉพาะในโปแลนด์ซึ่งมีการปลูกเชิงพาณิชย์ ในรัสเซีย พันธุ์เจอโรมินิยังไม่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นรัฐ แต่สามารถพบได้ในบางภูมิภาค
พื้นที่ปลูก:
- เทือกเขาอูราลตอนกลาง
- คาบสมุทรไครเมีย
- คอเคซัสเหนือ
- บางพื้นที่ทางภาคเหนือ
คุณสมบัติและข้อมูลจำเพาะ
แอปเปิลพันธุ์นี้มีขนาดกะทัดรัดและให้ผลผลิตสูง ผลมีน้ำฉ่ำและรสชาติเข้มข้น เหมาะสำหรับทำแยมและผลไม้ดองอื่นๆ แอปเปิลมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่หาได้ยากในพันธุ์อื่นๆ
ลักษณะของต้นไม้
แม้ว่าปัจจุบันยังไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับชนิดย่อยของพันธุ์นี้ แต่สามารถปลูกได้บนต้นตอหลากหลายชนิด ได้แก่ ต้นตอแคระ ต้นตอกึ่งแคระ ต้นตอพืช และต้นตอป่า ต้นตอ MM-106 และ M-9 ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จอย่างยิ่ง
ลักษณะของต้นไม้:
- พันธุ์นี้จัดเป็นพันธุ์ขนาดกลาง แม้จะดูค่อนข้างแคระก็ตาม หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการดูแล อาจมีความสูงได้ถึง 250-300 ซม.
- กิ่งก้านมีเปลือกสีน้ำตาลเทา หนาและมีขนอ่อนเล็กน้อย
- ระบบรากมีการพัฒนาที่ดี อยู่ที่ความลึกปานกลาง และสามารถดึงน้ำออกมาได้เองเป็นอย่างดี
- ใบของต้นไม้มีขนาดกลางถึงใหญ่ เรียวยาว และมีสีเขียวเข้มเข้ม เมื่อโดนแสงแดดจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวมรกต เส้นใบละเอียด ขอบใบหยักหรือหยักเป็นคลื่นเล็กน้อย ใบเรียบเป็นมันเงาด้านนอก ไม่มีขนอ่อนด้านล่าง
- ดอกแรกจะบานบนต้นหลังจากปลูกได้ 2-5 ปี แต่บางครั้งอาจบานภายในปีแรก การแตกหน่อจะเริ่มเร็วกว่า Golden Delicious
- ต้นไม้มีดอกขนาดใหญ่ กลีบดอกสีชมพู ต้นแอปเปิลส่งกลิ่นหอมฟุ้งในช่วงออกดอก ดึงดูดแมลงผสมเกสร
ลักษณะของผลไม้
แอปเปิลพันธุ์เจอโรมินิมีรูปลักษณ์ที่โดดเด่นสะดุดตา สีของมันเป็นสีเชอร์รีเข้ม เปลือกทึบแสง รูปร่างกลมมนสวยงาม เรียวลงเล็กน้อยไปทางฐาน
ลักษณะอื่นๆ:
- เปลือกของแอปเปิลเหล่านี้เรียบและบาง ปกคลุมด้วยขี้ผึ้งบางๆ มีจุดสีอ่อนๆ โดยเฉพาะจำนวนมากที่บริเวณใต้ท้อง
- แอปเปิลมีสมมาตรสมบูรณ์แบบ มีขนาดและรูปร่างเหมือนกันทุกประการ
- กรวยของพวกมันตื้น จานรองพับและมีความลึกปานกลาง
- น้ำหนักของผลไม้หนึ่งผลจะอยู่ระหว่าง 170 ถึง 200 กรัม
- เนื้อจะกรอบมาก มีสีชมพูหรือแดงสด สีจะค่อยๆ จางลงบริเวณแกน และขาวสนิทตรงกลาง
- ผลมีลักษณะแน่นปานกลาง มีเส้นใยเล็กน้อย
- แอปเปิลมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 14.1 กรัมต่อ 100 กรัม มีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 60 กิโลแคลอรี ไขมัน 0.2 กรัม โปรตีน 0.27 กรัม คาเทชิน 326 มิลลิกรัม เพกติน 8.7% วิตามินซี 5 มิลลิกรัม ฟรุกโตส 13.8%
สีแดงสดของเนื้อแอปเปิลเกิดจากสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นรงควัตถุที่มีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันหวัด นอกจากนี้ แอนโทไซยานินยังช่วยส่งเสริมการสร้างเซลล์ใหม่ ทำให้แอปเปิลเนื้อแดงมีชื่อเสียงในด้านการฟื้นฟูผิว
รสชาติ การใช้งาน การจัดเก็บ
โดดเด่นด้วยรสชาติและคุณภาพที่คงอยู่ยาวนาน และสามารถเก็บไว้ได้จนถึงเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคมโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติดั้งเดิม สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว จะใช้ห้องเก็บแบบพิเศษที่มีสภาพแวดล้อมก๊าซควบคุมที่อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง -1 องศาเซลเซียส
ลักษณะพิเศษ:
- ผลไม้ส่วนใหญ่มักรับประทานสด แต่ยังเหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้ด้วยเช่นกัน
- ผลไม้แสดงผลดีในระหว่างการขนส่ง
- เนื้อมีรสชาติดี กลิ่นหอมเข้มข้น และเนื้อละเอียด รสชาติสมดุล ไม่เปรี้ยว มีรสหวานเล็กน้อย พันธุ์นี้จัดเป็นพันธุ์ที่เหมาะสำหรับทำขนมหวาน
- ผู้เชี่ยวชาญให้คะแนนรูปลักษณ์และรสชาติตั้งแต่ 4.5 ถึง 4.8 ช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารและเครื่องดื่ม และเพิ่มความสวยงาม
แมลงผสมเกสรต้นแอปเปิ้ลและผลผลิต
ข้อจำกัดสำคัญประการหนึ่งของพันธุ์เจอโรมินิคือไม่สามารถผสมเกสรได้ด้วยตัวเอง การผสมเกสรที่ประสบความสำเร็จต้องปลูกแอปเปิลพันธุ์อื่นในระยะห่าง 20 ถึง 100 เมตร
เนื่องจากเป็นเพื่อนบ้านของ Geromini จึงให้ความสำคัญกับพันธุ์ไม้ที่ออกดอกในเวลาเดียวกัน:
- เอเวอเรสต์;
- โกลเด้น เดลิเชียส;
- คุณยายสมิธ;
- กาลา;
- ฟูจิ
ความละเอียดอ่อนของผลผลิต:
- ผลผลิตของ Geromini ถือว่าน่าประทับใจแม้ว่าจะมีขนาดเล็ก โดยสามารถให้ผลผลิตได้ 90-100 กิโลกรัมต่อต้นต่อฤดูกาล
- เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากต้นไม้ จำเป็นต้องดูแลอย่างถูกต้องและใช้หลักปฏิบัติทางการเกษตรทั้งหมด
- ต้นอ่อนอายุ 4-5 ปี สามารถให้ผลผลิตแอปเปิลได้มากถึง 15 กิโลกรัมต่อปี และผลผลิตจะเพิ่มขึ้นตามอายุ
การสุกและการติดผล
พันธุ์นี้ขึ้นชื่อเรื่องการติดผลเร็ว ดอกแรกจะบานบนต้นเร็วที่สุดในปีที่สองหรือสามหลังจากปลูก อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตสูงในอนาคต ควรตัดดอกออก
การเก็บเกี่ยวสามารถเริ่มได้หลังจาก 4-5 ปี เมื่อต้นไม้จะให้ผลผลิตแอปเปิลที่มีกลิ่นหอมและมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์จำนวน 15-20 กิโลกรัม
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการออกผล:
- แอปเปิลพันธุ์เจอโรมินิจัดอยู่ในประเภทพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นแอปเปิลจะสุกในเดือนกันยายน การเก็บเกี่ยวควรเริ่มภายในหนึ่งเดือนหลังจากแอปเปิลลูกแรกสุกเต็มที่
- ต้นแอปเปิลจะเริ่มออกดอกในเดือนพฤษภาคม แต่ช่วงเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในท้องถิ่นและสภาพอากาศในขณะนั้น ในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น การออกดอกจะเริ่มขึ้นในช่วงครึ่งแรกของเดือน ตั้งแต่วันที่ 5 ถึง 10 พฤษภาคม ในขณะที่ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็น กระบวนการนี้จะล่าช้าออกไปจนถึงครึ่งหลังหรือแม้กระทั่งสิ้นเดือน
- ต้นไม้ออกดอกพร้อมกัน ดอกปกคลุมกิ่งก้านหนาแน่น ทำให้ต้นไม้ดูมีเทศกาลเป็นพิเศษ
- การเจริญเติบโตปานกลาง โดยต้นไม้สามารถเติบโตได้ปีละ 25-35 ซม. ต้นจะเจริญเติบโตเร็วขึ้นจนกระทั่งเริ่มติดผล หลังจากนั้นอัตราการเจริญเติบโตจะช้าลง
- ผลผลิตก็เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เช่นกัน เมื่อถึงปีที่ 7 ถึง 9 คุณสามารถคาดหวังได้ว่าจะได้ผลผลิตประมาณครึ่งหนึ่งของผลผลิตสูงสุด และในปีที่ 10 ถึง 14 จะสามารถเก็บเกี่ยวแอปเปิลที่อยากได้มากถึง 80-100 กิโลกรัม
- แอปเปิลจะสุกในช่วงกลางเดือนกันยายน ซึ่งเป็นสัญญาณเริ่มต้นการเก็บเกี่ยว แอปเปิลจะเกาะติดกิ่งอย่างแน่นหนาประมาณหนึ่งเดือน หลังจากนั้นจะเริ่มร่วงหล่น ดังนั้น การตรวจสอบสภาพของผลแอปเปิลและอย่าพลาดช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวจึงเป็นสิ่งสำคัญ
ทนทานต่อน้ำค้างแข็ง โรคและแมลง
พันธุ์นี้ไม่ถือว่าทนทานต่อน้ำค้างแข็งมากนัก แต่สามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -27-30°C ในสภาพอากาศที่หนาวเย็นเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ปกป้องและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว
ความผันผวนของอุณหภูมิอย่างกะทันหันและลมหนาวส่งผลกระทบเชิงลบ เพราะอาจสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อต้นไม้ได้ เจอโรมินิเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า -10 องศาเซลเซียส
ต้นไม้ที่แสนอร่อยมักเสี่ยงต่อการเกิดโรคแคงเกอร์ สะเก็ดแผล และโรคเชื้อราอื่นๆ จึงต้องได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษในการป้องกัน สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดใบไม้ ผล และกิ่งก้านที่ร่วงหล่นออกจากบริเวณรอบต้นไม้ทันที รวมถึงใช้ยาฆ่าเชื้อราและยาฆ่าแมลงเพื่อป้องกันศัตรูพืช
กฎการลงจอด
เมื่อเลือกสถานที่ปลูกเจอโรมินิ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงความต้องการแสงแดดและพื้นที่กว้างขวาง ข้อกำหนดสำคัญ:
- ควรปลูกบนพื้นผิวเรียบและปกป้องพื้นที่จากลมกระโชกแรง
- ระบบรากของต้นไม้ไม่สามารถทนต่อการสัมผัสกับน้ำใต้ดินได้ และรากของมันอยู่ลึกอย่างน้อย 2 เมตร ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ปลูกต้นไม้ใกล้แหล่งน้ำ บ่อน้ำ หรือแหล่งน้ำใต้ดิน เพื่อป้องกันไม่ให้รากเน่าและต้นไม้ตาย
- สภาพดินไม่มีข้อกำหนดพิเศษใดๆ สิ่งสำคัญคือการคลายดินและใส่ปุ๋ยเป็นประจำ
- เพื่อป้องกันต้นไม้รบกวนกันควรวางห่างกันอย่างน้อย 2-4 เมตร
ควรเตรียมหลุมปลูกไว้ 3-5 สัปดาห์ก่อนปลูก หรือจะดีกว่านั้น ควรเตรียมหลุมปลูกไว้ตั้งแต่ต้นฤดูปลูก ขั้นตอนการปลูกก็ง่ายๆ ดังนี้
- กำจัดเศษซากพืชและพืชพรรณทั้งหมดออกจากพื้นที่ ขุดดินให้ทั่ว และใส่ปุ๋ยอินทรีย์ลงไปพร้อมกัน หากเตรียมดินในฤดูใบไม้ร่วง ให้ใช้ปุ๋ยคอกสด
ถ้าใช้ในฤดูใบไม้ผลิ (ก่อนปลูกทันที) ต้องแน่ใจว่ารากเน่าดีแล้ว ไม่เช่นนั้น รากอ่อนๆ จะไหม้ - ขุดหลุมลึก 70-90 ซม. และมีความกว้างเท่ากัน
- วางถังดินอุดมสมบูรณ์ขนาด 10 ลิตรครึ่งที่ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ไว้ตรงกลาง
- สร้างชั้นระบายน้ำด้วยเวอร์มิคูไลต์ กรวดหยาบ หรือเศษอิฐ
- ในการรองรับต้นไม้ จำเป็นต้องใช้ไม้ค้ำ ดังนั้นให้ตอกไม้ค้ำลงในหลุมทันที โดยให้ห่างจากจุดศูนย์กลางเล็กน้อย
- ก่อนปลูก ควรตรวจสอบรากต้นไม้อย่างละเอียด โดยตัดส่วนที่เป็นโรคหรือตายออก จากนั้นแช่น้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมง หรือในส่วนผสมของน้ำและดินเหนียว
- วางต้นไม้ลงบนร่องระบายน้ำโดยตรง ค่อยๆ คลี่รากออกและเติมดินลงไป อัดดินเบาๆ เพื่อป้องกันฟองอากาศ ควรให้คอรากอยู่สูงกว่าระดับดิน 10 ซม. ก่อกองดินเล็กๆ ล้อมรอบต้นไม้ โดยเว้นระยะห่าง 30-40 ซม. แล้วรดน้ำ 45-50 ลิตรลงไป จากนั้นคลุมดินรอบวงลำต้นทั้งหมด
การดูแลต้นแอปเปิ้ล
การดูแลต้นแอปเปิลเจอโรมินีไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึง:
- คลายดินรอบลำต้นไม่เกินปีละสองครั้ง และควรทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ควรกำจัดวัชพืชเป็นระยะด้วย
- เพื่อรักษาความสูงให้เหมาะสม ควรตัดแต่งกิ่งต้นแอปเปิล กิ่งของต้นแอปเปิลไม่แผ่กว้างเกินไป จึงไม่จำเป็นต้องตัดแต่งที่ซับซ้อน อย่างไรก็ตาม โปรดทราบข้อมูลต่อไปนี้:
- ทุกปีในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง ให้ตรวจสอบต้นไม้ว่ามีกิ่งแห้งและเป็นโรคหรือไม่ และตัดทิ้งทั้งหมด
- หลังจากปลูก 2 ปี ให้ตัดส่วนลำต้นกลางให้สั้นลง 1/3 โดยเหลือกิ่งข้างไว้ 2-3 กิ่ง ซึ่งควรจะตัดให้สั้นลงประมาณ 7 ซม. เช่นกัน
- ในอนาคตเพียงแค่รักษารูปทรงของต้นไม้เอาไว้เท่านั้น
- ต้นแอปเปิลอ่อนต้องการน้ำมาก ดังนั้นควรรดน้ำทุกสองสัปดาห์ ส่วนต้นที่โตเต็มที่ต้องการน้ำสามครั้งต่อฤดูกาล คือ ช่วงออกดอก ช่วงติดผล และก่อนฤดูหนาว
- ใส่ปุ๋ยดิน 3 ครั้ง:
- หลังจากใบแรกปรากฏขึ้น (เช่น การใช้ส่วนประกอบที่มีไนโตรเจน)
- หลังจากดอกแรกบาน (คุณต้องใช้โพแทสเซียมซัลเฟต ซุปเปอร์ฟอสเฟต ยูเรีย และปุ๋ยคอก)
- หลังจากการออกดอก (โดยใช้โซเดียมกลูตาเมต ไนโตรฟอสเฟต และน้ำ หรือ ซุปเปอร์ฟอสเฟต และโพแทสเซียมซัลเฟต)
- ก่อนเข้าสู่ฤดูหนาว ขอแนะนำให้คลุมดินรอบ ๆ รากด้วยหญ้าแห้ง และคลุมลำต้นด้วยวัสดุทนความเย็น เช่น ผ้ากระสอบ การคลุมแบบนี้จำเป็นสำหรับต้นไม้เล็กที่สูงถึง 1.5 เมตร
มีอะไรอีกบ้างที่ควรทำก่อนฤดูหนาว:- ใส่ปุ๋ยขั้นสุดท้าย: ส่วนผสมของโพแทสเซียมและซุปเปอร์ฟอสเฟตสองชั้นในสารละลายที่มีน้ำ และในกรณีที่มีสภาพเปียก ควรกระจายส่วนประกอบใต้ต้นไม้ในรูปแบบแห้ง
- เพื่อป้องกันหนูและแมลง ควรโรยปูนขาวบริเวณลำต้นที่ความสูง 100-150 ซม.
การควบคุมศัตรูพืชและโรค
พันธุ์นี้ไวต่อการโจมตีของเชื้อรา เพื่อให้แน่ใจว่าต้นไม้แข็งแรง ควรกำจัดใบและกิ่งที่ร่วงหล่นใกล้รากเป็นประจำ และรักษาด้วยคอปเปอร์ซัลเฟตและส่วนผสมบอร์โดซ์
สิ่งอื่นที่ต้องทำและทำอย่างไร:
- เพื่อป้องกันการโจมตีของแมลง การใช้ยาฆ่าแมลงจึงเป็นสิ่งสำคัญ
- หากมีจุดสีเข้มปรากฏบนลำต้นและผลเน่า ให้ใช้สารละลายกำมะถัน
- หากพบไลเคนบนต้นไม้ ให้ทำลายโดยฉีดพ่นด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟตและน้ำ และหลังจาก 1 สัปดาห์ ให้กำจัดไลเคนออกด้วยแปรงโลหะ โดยวางกระดาษหรือผ้าไว้ใต้ต้นไม้ก่อนเพื่อรวบรวมส่วนที่ร่วงหล่น
ข้อดีและข้อเสีย
พันธุ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีข้อดีมากมายซึ่งคนสวนต่างพูดถึง
พวกเขาสังเกตว่า:
แต่ข้อดีที่ได้มาก็มีข้อเสียเล็กน้อยเช่นกัน:
พันธุ์ที่คล้ายกัน
ในรัสเซีย แอปเปิลที่มีเนื้อสีแดงมีกลิ่นหอม ซึ่งดึงดูดความสนใจด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน กำลังได้รับความนิยม ดังนั้น Geromini จึงมีแอปเปิลที่เทียบเท่าของตัวเองแล้ว:
- สีชมพูมุก – เป็นพันธุ์ที่มีเนื้อสีแดงและมีเปลือกสีเขียว
- บายา มาริซา – พันธุ์ที่ทนต่อน้ำค้างแข็ง มีผิวสีแดงสด มีลักษณะคล้ายกับพันธุ์ Geromini
- เรดเลิฟ โอดิสโซ – ผลของพันธุ์นี้มีขนาดใหญ่และมีเนื้อแน่น ส่วนดอกและใบมีสีชมพูอ่อน
- ยุคเรดเลิฟ – แอปเปิ้ลสีแดงสด ดอกราสเบอร์รี่ และใบที่มีสีแดงทำให้พันธุ์นี้มีเอกลักษณ์และน่าดึงดูด
- วิเนอร์โป – นี่เป็นพันธุ์ที่ออกผลในช่วงต้นฤดูหนาว โดยผลจะมีสีม่วง อาจมีสีม่วงปนอยู่ด้วย
บทวิจารณ์
ต้นแอปเปิลพันธุ์เจอโรมินิไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อนหรือรดน้ำบ่อย พันธุ์นี้เหมาะสำหรับปลูกในพื้นที่ขนาดเล็ก เพราะมีขนาดที่พอเหมาะและให้ผลผลิตสูง นอกจากจะให้ผลผลิตสูงและอายุยืนแล้ว พันธุ์เจอโรมินิยังมีคุณสมบัติปรับตัวได้ดีกับสภาพภูมิอากาศที่หลากหลายอีกด้วย