ลักษณะของต้นแอปเปิ้ลฮันนี่คริสป์ การปลูกและการดูแลอย่างละเอียด

ฮันนี่คริสป์เป็นแอปเปิลพันธุ์อเมริกันที่ดึงดูดใจด้วยผลผลิตที่แข่งขันได้และกลิ่นหอมอ่อนๆ พันธุ์นี้เพิ่งเป็นที่รู้จักในรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่กลับได้รับชื่อเสียงอย่างสูงในวงการทำสวนเชิงพาณิชย์ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลาย

ประวัติการเพาะพันธุ์แอปเปิลและแหล่งเพาะปลูก

ในช่วงต้นทศวรรษ 1970 นักเพาะพันธุ์ชาวอเมริกันที่ทำงานที่มหาวิทยาลัยมินนิโซตาได้สร้างแอปเปิลพันธุ์หนึ่งชื่อว่าฮันนี่คริสป์ โดยใช้สองสายพันธุ์คือฮันนี่โกลด์และมาแคน

ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์:

• พันธุ์นี้ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกาทันทีเนื่องจากมีรสชาติดี ขนส่งได้ดี และเก็บรักษาได้ในระยะยาว
• ในช่วงทศวรรษ 1980 แอปเปิลได้ผ่านการทดสอบสำเร็จและเริ่มครองตลาดโลก และในช่วงต้นทศวรรษ 2000 แอปเปิลพันธุ์นี้สามารถซื้อต้นกล้าได้ในรัสเซียและยูเครน
• จากผลงานวิจัยที่ตีพิมพ์ พบว่าพันธุ์ผสม Honey Crisp เกิดจากการผสมพันธุ์องุ่นพันธุ์ Keepsake กับองุ่นพันธุ์ที่ไม่ทราบหมายเลข 1627 ต่อมาได้มีการระบุพ่อแม่ขององุ่นพันธุ์นี้ ซึ่งก็คือพันธุ์ Golden Delicious และ Duchess of Oldenburg ที่มีชื่อเสียง ซึ่งองุ่นพันธุ์นี้มีชื่อเสียงอยู่แล้วในศตวรรษที่ 18
• ฮันนี่คริสป์ได้มาโดยการผสมเกสรตามธรรมชาติ ซึ่งไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม
• Honey Crisp มีชื่อเรียกอื่นว่า Honey Freshness, Honey Crunch ในเบลารุสเรียกว่า Arnabel และในรัสเซีย ได้มีการจดทะเบียนใน State Register ภายใต้ชื่อ Honey Crisp

พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการปลูกในสภาพอากาศที่เลวร้าย แต่ผลของพันธุ์นี้จะมีกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์และมีความเป็นกรดมากขึ้น ซึ่งแตกต่างจากแอปเปิลที่ปลูกในสภาพอากาศที่อ่อนโยนกว่า (แอปเปิลจะหวานกว่า)

คำอธิบาย

คุณภาพผลอันยอดเยี่ยมของแอปเปิลพันธุ์ฮันนี่คริสป์ทำให้เป็นหนึ่งในพันธุ์ฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ทำให้ประสบความสำเร็จคือความทนทานต่อการขนส่งและความสามารถในการยืดอายุการเก็บรักษาของแอปเปิล

ต้นไม้

ต้นแอปเปิลฮันนี่คริสป์เป็นต้นไม้ขนาดกลาง สูงไม่เกิน 450 ซม. เพื่อความสะดวกในการดูแลและเก็บเกี่ยว แนะนำให้ปลูกบนตอแคระหรือกึ่งแคระ โดยต้นแอปเปิลฮันนี่คริสป์จะมีความสูงไม่เกิน 250 ซม. ส่วนต้นแอปเปิลฮันนี่คริสป์จะมีความสูงไม่เกิน 350 ซม.

ลักษณะพันธุ์ของพืช :

• กิ่งก้านที่บางและยาวจะตั้งฉากกับลำต้น เนื่องจากการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของยอด ทรงพุ่มของต้นไม้จึงเต็มเร็วในช่วงต้นอายุขัย จึงจำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอ ด้วยการตัดแต่งกิ่งอย่างถูกต้อง ทรงพุ่มจะมีรูปร่างเป็นวงรีกว้างภายในปีที่ห้า
• เปลือกของต้นฮันนี่คริสป์ที่ยังอ่อนจะมีสีเขียวอมน้ำตาล ซึ่งจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาลและเริ่มแตกร้าว
• ใบของต้นแอปเปิลขนาดกลางมีสีเขียวเข้มและมีลักษณะเป็นรูปไข่ ปลายใบแหลม โคนใบมนเรียบ และขอบใบหยักเล็กน้อย
  ผิวแผ่นใบเรียบและมันวาวเล็กน้อย ก้านใบปกติ และใบประดับรูปหนาม

• ดอกแอปเปิลมีขนาดเล็กและมีสีขาวบริสุทธิ์ การออกดอกจะบานไม่เกินสามสัปดาห์และขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของพื้นที่ที่ต้นแอปเปิลเติบโต ในพื้นที่ภาคใต้ ดอกจะบานในเดือนเมษายน
• ระบบรากแผ่ขยายไปถึงชั้นดินด้านบน การมีรากกลางจะขึ้นอยู่กับวิธีการเพาะ (หากเพาะบนตอ แนะนำให้ตัดรากกลางออก)

ผลไม้

แอปเปิลฮันนี่คริสป์มีรูปร่างสมมาตรเป็นวงรีหรือวงรี บางครั้งมีรูปร่างบีบอัดเล็กน้อย แต่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ โดยน้ำหนักของแอปเปิลหนึ่งผลจะอยู่ระหว่าง 180 ถึง 250 กรัม

ลักษณะเด่นอื่นๆ:

• ในช่วงเริ่มสุก เมื่อแอปเปิลยังเป็นสีเขียว แอปเปิลจะค่อยๆ มีสีเหลืองเหมือนน้ำผึ้ง มีสีชมพูสดใส บางครั้งมีสีแดงเบอร์กันดี และมีจุดสีอ่อนๆ บนเปลือกที่เรียบและเป็นมัน
• เมื่อแอปเปิลสุกเต็มที่ เนื้อที่แน่นและฉ่ำน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีครีมหรือออกเหลืองเล็กน้อย และเมื่อถูกกัด มันจะแตกออกพร้อมกับเสียงกรุบกรอบ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อพันธุ์แอปเปิลพันธุ์นี้ว่า Honey Crunch
• แอปเปิลเหล่านี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ มีกลิ่นน้ำผึ้งอ่อนๆ เปรี้ยวนิดๆ และมีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ มีคะแนนการชิมอยู่ที่ 4.8 จาก 5 แคลอรี: 52 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วย:

• กรดแอสคอร์บิก – สูงถึง 12.3 มก.;
• น้ำตาล - สูงสุด 15 กรัม;
• เพกติน – 13.2 กรัม;
• กรด – สูงสุด 1 ปี

ช่วงเวลาบริโภคแอปเปิลเหล่านี้เริ่มในเดือนพฤศจิกายน และหากเก็บรักษาอย่างถูกต้อง แอปเปิลจะยังคงสดและอร่อยได้นานถึงหกเดือน

การผสมเกสรและผลผลิต

เพื่อให้แอปเปิลพันธุ์ฮันนี่คริสป์ให้ผล จำเป็นต้องได้รับการผสมเกสร เนื่องจากหากไม่ได้รับการผสมเกสร รังไข่จะไม่ก่อตัวบนต้น

มีพันธุ์ต่างๆ มากมายที่เหมาะกับสิ่งนี้:

• ฉันกล้า;
• กลอสเตอร์;
• แอสโคลด์;
• เอเวอเรสต์;
• โกลเด้น เดลิเชียส

หากต้นแอปเปิลฮันนี่คริสป์ผสมเกสรด้วยตัวเอง จำนวนรังไข่จะไม่เกิน 3% ของจำนวนดอกทั้งหมด ในระดับอุตสาหกรรม เกษตรกรบางรายใช้การผสมเกสรเทียม

ผลผลิตคาดว่าจะอยู่ในระดับปานกลาง ต้นแอปเปิลฮันนี่คริสป์เริ่มออกผลเร็ว โดยเฉพาะเมื่อปลูกบนต้นตอ ผลผลิตจะน้อยในช่วงสองปีแรกหลังปลูก แต่ด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและการดูแลที่เหมาะสม ต้นแอปเปิลอายุสี่ปีสามารถให้ผลผลิตแอปเปิลสุกได้ถึง 10 กิโลกรัม แอปเปิลจะเก็บเกี่ยวได้เต็มที่ (35-40 กิโลกรัม) ในปีที่แปด

ระยะเวลาการออกดอก สุก และติดผล

การออกดอกจะเริ่มขึ้นในช่วงเวลาต่างๆ ได้แก่ ต้น กลาง หรือปลายเดือนพฤษภาคม ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาคและสภาพอากาศในขณะนั้น ปัจจัยสำคัญคืออุณหภูมิโดยรอบ ดอกจะบานเมื่ออุณหภูมิถึง 15 องศาเซลเซียส และส่งกลิ่นหอมอันเข้มข้น

ต้นแอปเปิลฮันนี่คริสปี้มีวงจรการติดผลที่ยาวนาน แอปเปิลรุ่นแรกจะสุกงอมในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน ขณะที่รุ่นสุดท้ายจะพร้อมเก็บเกี่ยวในช่วงกลางเดือนตุลาคม

ความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง

ฮันนี่คริสป์มีความต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดี ต้นไม้โตเต็มที่ที่ปลูกบนตอตอพืชมาตรฐานสามารถทนอุณหภูมิต่ำถึง -35°C ได้โดยไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม พันธุ์แคระและกึ่งแคระอาจมีความทนทานต่ออุณหภูมิต่ำได้น้อยกว่าเล็กน้อย

การเสื่อมสภาพของความต้านทานน้ำค้างแข็งอาจเกิดจากปัจจัยต่อไปนี้:

• การติดผลเกินในปีปัจจุบัน;
• ต้นไม้มีสุขภาพอ่อนแอลงเนื่องจากโรคหรือแมลงทำลาย
• ความเสียหายทางกล;
• การขาดสารอาหาร โดยเฉพาะในช่วงที่เกิดภาวะแห้งแล้ง

เพื่อป้องกันความเสียหาย ควรคลุมต้นอ่อนก่อนฤดูหนาว

การเก็บรักษาผลผลิต

ลักษณะเฉพาะบางประการของแอปเปิลพันธุ์นี้ถือเป็นจุดอ่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสุก ต้นแอปเปิลมีแนวโน้มที่จะผลร่วง ดังนั้นเจ้าของพันธุ์จึงจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวผลผลิตให้ทันเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการพลาดช่วงเวลาสุกที่เหมาะสม ผลที่ร่วงหล่นลงสู่พื้นดินไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

แอปเปิลฮันนี่คริสป์เหมาะสำหรับการปรุงอาหารหลากหลายประเภท แต่จะมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษเมื่อรับประทานสดๆ ดังนั้นชาวสวนจึงพยายามยืดอายุการเก็บรักษา การเก็บรักษาอย่างถูกวิธีจะช่วยให้แอปเปิลคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้นานถึงหกเดือน

สำหรับการเก็บรักษาแอปเปิลในระยะยาว ขอแนะนำให้รักษา:

• อุณหภูมิอยู่ในช่วงตั้งแต่ 0 ถึง +5 องศาเซลเซียส;
• ความชื้นประมาณ 85%

ต้องเตรียมภาชนะอย่างระมัดระวัง (ทำความสะอาด) และใส่ขี้เลื่อย กระดาษสะอาด หรือทรายแม่น้ำเพื่อป้องกันผลไม้ ควรใส่แอปเปิลที่มีขนาดเท่ากันลงในกล่อง โดยแยกแอปเปิลที่เสียหาย ติดเชื้อ หรือเน่าเสียออก

กฎการลงจอด

เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกต้นแอปเปิลฮันนี่คริสป์คือต้นฤดูใบไม้ร่วงหรือปลายฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่น้ำเลี้ยงในต้นกล้าแบบรากเปลือยยังไม่ไหล สำหรับต้นอ่อนที่ปลูกในกระถางที่มีระบบรากปิด เวลาที่เหมาะสมสำหรับการย้ายปลูกจะขึ้นอยู่กับคนสวน

การเตรียมต้นกล้าและพื้นที่ปลูก

การปลูกฮันนี่คริสป์ ควรขุดหลุมให้มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 100 ซม. และลึก 50-55 ซม. พันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีดินร่วนและทรายเป็นหลัก แต่ต้องการความชื้นสูง การระบายอากาศที่ดี และความอุดมสมบูรณ์ที่เพียงพอ

คุณสมบัติการเลือก:

• เมื่อเลือกสถานที่ปลูก สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาแสงสว่างที่ดีและตรวจสอบระดับน้ำใต้ดิน ซึ่งควรอยู่ที่ความลึกมากกว่า 2-2.5 เมตร
• ต้นกล้าที่ดีที่สุดคือต้นกล้าอายุหนึ่งหรือสองปี มีระบบรากที่เจริญเติบโตดี ซึ่งเป็นช่วงที่อัตราการรอดสูงสุด ก่อนปลูก ควรตรวจสอบระบบรากและกิ่งก้านของต้นอ่อนอย่างละเอียด เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายหรือสัญญาณของโรค รวมถึงความยืดหยุ่นของรากด้วย
  ตัดส่วนรากที่เสียหายออกด้วยมีดคมๆ และตัดรากโครงกระดูกให้สั้นลงเล็กน้อย หากระบบรากแห้ง ให้แช่ต้นแอปเปิลในน้ำสักสองสามวัน

ในการปลูกฮันนี่คริสป์ ควรเตรียมพื้นที่หนึ่งเดือนก่อนเริ่มงานหลัก โดยขุดหลุมและเตรียมส่วนผสมดินที่ประกอบด้วย:

• ฮิวมัส;
• ขี้เถ้าไม้;
• โพแทสเซียมซัลเฟต;
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต

เทคโนโลยีการลงจอด

กระบวนการปลูกต้นแอปเปิลสามารถทำได้ 2 ช่วงเวลาใน 1 ปี คือ เมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 10 องศาในฤดูใบไม้ผลิ หรือในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเหลือเวลาอย่างน้อย 3 สัปดาห์ก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็ง

ในการปลูกต้นกล้า คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ขุดหลุม
2. วางท่อระบายน้ำไว้ที่ด้านล่าง
3. จากนั้นเติมวัสดุปลูกลงไป
4. ราดน้ำลงไป
5. วางต้นกล้าลงในหลุมอย่างระมัดระวังและเติมดินลงไปโดยให้โคนต้นไม้ยังคงอยู่สูงกว่าระดับดิน 2-3 ซม.
6. ใช้แรงกดเบาๆ อัดดินรอบต้นกล้าแล้วรดน้ำให้ชื้นอีกครั้ง
7. จากนั้นเพื่อรองรับต้นแอปเปิ้ลอ่อน ให้ตอกหลักไม้ลงในดินและผูกยอดของต้นไม้เข้ากับหลักนั้น

คำแนะนำในการดูแล

ต้นแอปเปิลฮันนี่คริสป์ต้องการการดูแลน้อยมาก ต้นไม้ที่โตเต็มที่สามารถอยู่รอดได้โดยไม่ต้องรดน้ำเป็นประจำ แต่ในช่วงที่แห้งแล้งจัดและก่อนฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจเรื่องการรดน้ำ

ลักษณะเด่นของการปลูกพันธุ์ไม้ :

• การรดน้ำสามารถใช้ร่วมกับการใส่ปุ๋ยได้ โดยหลังจากที่น้ำถูกดูดซึมเข้าสู่ดินแล้ว ให้เติมปุ๋ยลงไป แล้วรดน้ำอีกครั้ง ปุ๋ยอาจอยู่ในรูปของสารละลายแอมโมเนียมไนเตรต ยูเรีย หรือไนโตรแอมโมเนียมฟอสกา
• ก่อนฤดูหนาวจะเกิดน้ำค้างแข็ง ต้นแอปเปิลไม่เพียงแต่ต้องการน้ำอย่างเพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากดินแห้ง แต่ยังต้องดูแลเรื่องอื่นๆ ด้วย เช่น การตัดโคนต้นไม้ การใส่อินทรียวัตถุ และการคลุมดินชั้นบนสุด
  ต้นไม้ที่โตเต็มที่สามารถผ่านพ้นฤดูหนาวได้โดยไม่ต้องปกคลุม ในขณะที่ต้นกล้าที่ยังเล็กควรได้รับการปกป้องด้วยผ้ากระสอบหรือวัสดุพิเศษ และควรคลุมรอบลำต้นด้วยเศษไม้หรือกิ่งสน
• การคลายดินและกำจัดวัชพืชเป็นสิ่งที่ควรทำแต่ไม่จำเป็น
• แนะนำให้ตัดแต่งกิ่งฮันนี่คริสปี้เป็นประจำทุกปี ขั้นแรกให้ตัดกิ่งกลางออกหนึ่งในสามส่วน รวมถึงกิ่งข้างด้วย ในแต่ละปี ให้ตัดกิ่งที่แตกหน่อและกิ่งที่เติบโตหนาแน่นออก ควรตัดส่วนที่แห้งและเสียหายออก

• หากฤดูหนาวไม่มีหิมะ แนะนำให้รดน้ำในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ แต่ควรตรวจสอบต้นไม้อย่างละเอียดก่อนว่ามีรอยแตกร้าวที่ลำต้นและกิ่งก้านหรือไม่ หากมีน้ำค้างแข็งรุนแรงในช่วงฤดูหนาว รอยแตกร้าวอาจปรากฏบนเปลือกไม้และนำไปสู่การไหลของยางไม้ ควรทำความสะอาดบริเวณที่เสียหายอย่างระมัดระวังและรักษาด้วยสารละลายคอปเปอร์ซัลเฟต ตามด้วยสนามหญ้า ถอนกิ่งที่แข็งตัวออก

โรคและแมลงศัตรูพืช

สภาพอากาศที่เลวร้ายและการดูแลต้นไม้ที่ไม่ดีอาจนำไปสู่โรคต่างๆ ได้ ต้นแอปเปิลฮันนี่คริสป์ก็เช่นกัน และยังเสี่ยงต่อปัญหาบางประการ:

• โรคราน้ำค้าง โรคราแป้งสามารถสังเกตได้จากคราบสีขาวที่ปรากฏบนใบก่อน แล้วจึงลามไปยังยอดและต้นแอปเปิล การกำจัดทำได้ด้วยสารฆ่าเชื้อรา เช่น ฟันดาโซล สตราซา และไทโอวิตา เจ็ท หากไม่กำจัดโรคราแป้งอาจทำให้ต้นแอปเปิลตายได้
• เพลี้ยอ่อนสีเขียว แมลงที่แทบมองไม่เห็นเหล่านี้สามารถสร้างความเสียหายร้ายแรงต่อต้นไม้ได้หากไม่ได้รับการควบคุมอย่างทันท่วงที ยาฆ่าแมลงอย่างคาร์โบฟอสและฟิโตเวอร์มก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน เพลี้ยอ่อนมักพบที่ใต้ใบแอปเปิลฮันนี่คริสป์
• ด้วงดอกไม้ ด้วงสีน้ำตาลตัวเล็กเหล่านี้ ยาวไม่เกิน 0.5 ซม. ถือเป็นภัยคุกคามเนื่องจากพวกมันเจาะเข้าไปในดอกตูมและกัดกินแกนดอก ทำให้ไม่สามารถสร้างรังไข่ได้ หลังจากดอกบาน ด้วงดอกไม้จะย้ายไปที่ใบ
  แมลงเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำลายดอกไม้และใบเท่านั้น แต่ยังเป็นภัยคุกคามต่อต้นแอปเปิลอีกด้วย เพื่อกำจัดแมลงเหล่านี้และศัตรูพืชอื่นๆ ขอแนะนำให้ใช้ยาฆ่าแมลงกับต้นแอปเปิล

ข้อดีและข้อเสีย

แอปเปิลฮันนี่คริสป์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุกระป๋องและการอบแห้ง และเมื่อรับประทานสดจะอุดมไปด้วยวิตามินซีและเพกติน ประโยชน์อื่นๆ ของแอปเปิลพันธุ์นี้ ได้แก่:

ข้อเสียได้แก่:

บทวิจารณ์

ต้นแอปเปิลฮันนี่คริสป์เป็นพืชที่ดูแลรักษาง่าย ให้ผลแอปเปิลสดอร่อยตลอดฤดูหนาว ด้วยคุณสมบัติต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดี จึงสามารถปลูกได้เกือบทุกพื้นที่ทั่วประเทศ เจ้าของบางคนสังเกตว่าต้นฮันนี่คริสป์มีแนวโน้มที่จะมีทรงพุ่มสูงเกินไป จึงจำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งเป็นประจำ โดยเฉพาะในช่วงแรกเริ่ม