พันธุ์แอปเปิลทนน้ำค้างแข็ง Venyaminovskoye: ลักษณะ การเพาะปลูก และคุณสมบัติในการเก็บรักษา

เวนยามินอฟสกอย (Venyaminovskoye) เป็นแอปเปิลพันธุ์หนึ่งที่ได้รับความนิยมจากรสชาติที่ผสมผสานอย่างลงตัวและรูปลักษณ์ที่ดึงดูดสายตา ต้นแอปเปิลขึ้นชื่อเรื่องอายุยืนยาวและทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดี ด้วยเปลือกที่หนา ทำให้แอปเปิลทนต่อการเก็บรักษาและการขนส่งได้ดี จึงเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนและเกษตรกร

ประวัติการคัดเลือกและการแบ่งเขต

พืชผลนี้ได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย Zhdanov, Serova, Dolmatov และ Sedov ลูกผสมนี้ใช้เมล็ดพันธุ์ที่ได้จากการผสมเกสรแบบเปิดจากการเก็บเกี่ยวในปี พ.ศ. 2524

แนะนำให้ปลูกพืชชนิดนี้ในภูมิภาคของรัสเซียตอนกลาง ได้แก่:

• โซนกลาง;
• แคว้นโวลก้า;
• ตะวันตกเฉียงเหนือ;
• ภูมิภาคดินดำ;
• ภาคใต้

คำอธิบาย

เวนยามินอฟสกอย (Venyaminovskoye) เป็นพันธุ์ที่ออกผลเร็วและได้รับความนิยม ดูแลรักษาง่าย ทนทานต่อสภาพอากาศในฤดูหนาวได้ดี เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่หลากหลาย ช่วยให้ออกผลสม่ำเสมอ

ลักษณะของต้นไม้

ต้นไม้เหล่านี้มีขนาดกลาง แต่ในทางปฏิบัติแล้วมักจะมีขนาดใหญ่มาก เมื่อปลูกบนตอพืช ความสูงจะอยู่ที่ประมาณ 4.5-5 เมตร แต่หากตัดแต่งกิ่งอย่างสม่ำเสมอ ทรงพุ่มจะแน่นขึ้น

หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ต้นไม้จะเติบโตได้สูงกว่า 6.5-7 เมตร ซึ่งทำให้การเก็บเกี่ยวทำได้ยากยิ่งขึ้นอย่างมาก

ลักษณะเด่นอื่นๆ:

• มงกุฎ - มีลักษณะเป็นทรงกลมหรือกลมเป็นส่วนใหญ่ ไม่หนาแน่นเกินไป ไม่โตเร็วเกินไป
• การหลบหนี – ลำต้นหนา มีลักษณะเป็นข้อยาว บางครั้งโค้งงอ มักชี้ขึ้นด้านบน ปกคลุมด้วยเปลือกเรียบมันวาวสีเหล็ก ผลส่วนใหญ่ออกที่ปล้องรูปวงแหวน
• ออกจาก - ใบมีขนาดกลาง รูปไข่ ปลายใบสั้น มักบิดเป็นเกลียว สีของใบมีตั้งแต่สีเขียวสดไปจนถึงสีเขียวเข้ม ผิวใบเป็นมัน ด้านล่างและก้านใบมีขนเล็กน้อยอย่างเห็นได้ชัด เนื้อใบมีรอยย่น มีลายหยักหยาบเด่นชัด
• ระบบราก – แตกกิ่งก้านสาขาดี แข็งแรง ตั้งอยู่ในระดับความลึกปานกลาง และดูดความชื้นในดินได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ลักษณะของผลไม้

แอปเปิลมักจะมีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกัน แม้จะอยู่บนต้นเดียวกัน น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 120-145 กรัม แต่ในฤดูกาลที่ผลผลิตดีเป็นพิเศษ อาจมีน้ำหนัก 220-245 กรัม และบางครั้งอาจหนักถึง 300 กรัม

ลักษณะและจุดเด่นของผลไม้ :

• รูปร่าง - โค้งมน แบนเล็กน้อย อาจมีรูปร่างเป็นทรงกรวยหรือทรงหัวผักกาด มักจะเอียงไปด้านใดด้านหนึ่ง และมีขอบกว้างและเรียบ
• ปอก - เนื้อแน่น ยืดหยุ่น แต่ไม่หยาบ เมื่อสุกเต็มที่จะมีสีเขียวอมเหลืองหรือสีมะนาว ก่อนจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีทอง
• การปกปิดบลัชออน – แอปเปิลมีจุดสีแดงเข้ม กระจายตัวเป็นหย่อมๆ สีแดงราสเบอร์รี่หรือสีบีทรูท ปกคลุมพื้นผิวแอปเปิล 55% ถึง 95% ยิ่งโดนแดดมาก สีก็ยิ่งสดใส อาจเห็นลายริ้วบนก้านและกลีบเลี้ยง
• จุดสีเทาใต้ผิวหนัง - จำนวนมากและมองเห็นได้ชัดเจน
• เยื่อกระดาษ – สีขาวหรือสีเขียวอ่อน เนื้อแน่น เนื้อหยาบ ฉ่ำมากและกรอบ มีรสเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์

บางครั้งอาจพบเส้นเลือดแดงบางๆ ใต้ผิวหนัง

องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้:

• กรดไทเตรตได้ – 0.72%;
• น้ำตาล - 8.9%;
• เพกติน – 7.3%;
• วิตามินซี – 5.9 มก.;
• สารออกฤทธิ์ P (คาเทชิน) – 223 มก.

ลักษณะของต้นแอปเปิ้ล

คุณสมบัติสำคัญของพันธุ์เวนยามินอฟสกอย ได้แก่ รสชาติผล ผลผลิต และความทนทานต่อฤดูหนาว ซึ่งควรค่าแก่การใส่ใจเป็นพิเศษ คุณสมบัติเหล่านี้ทำให้พันธุ์นี้น่าสนใจสำหรับชาวสวนในหลายภูมิภาค รายละเอียดเกี่ยวกับคุณสมบัติเหล่านี้และคุณสมบัติอื่นๆ ระบุไว้ด้านล่าง

รสชาติและการใช้

รสชาติของแอปเปิลได้รับการจัดอันดับว่ากลมกล่อมและน่ารับประทาน ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่โดดเด่นลงตัว แอปเปิลพันธุ์นี้เป็นพันธุ์คลาสสิกที่นิยมรับประทานเป็นอาหาร ซึ่งผู้บริโภคส่วนใหญ่ชื่นชอบ จากการชิม แอปเปิลพันธุ์นี้ให้คะแนนอยู่ระหว่าง 4.4 ถึง 4.6 จากคะแนนเต็ม 5 ระดับ

เวลาสุก, การออกผล, ผลผลิต

การเก็บเกี่ยวแอปเปิลโดยทั่วไปจะเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนกันยายน ระหว่างวันที่ 15 ถึง 20 กันยายน แม้ว่าแอปเปิลจะพร้อมเก็บเกี่ยวได้ในช่วงนี้ แต่รสชาติและความสมบูรณ์ของแอปเปิลจะยังไม่ถึงกลางเดือนตุลาคม

ผลผลิตพืชอยู่ที่ประมาณ 150 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ สูงกว่าพันธุ์ควบคุมอย่าง Antonovka Obyknovennaya อย่างมาก (ประมาณ 95 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์) ในช่วงปีแรกของการติดผล ต้นจะให้ผลผลิต 30-50 กิโลกรัม และหลังจาก 10-12 ปี ผลผลิตจะเพิ่มขึ้นเป็น 80-100 กิโลกรัมต่อต้น

ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและภูมิภาคที่กำลังเติบโต

ไม้เวนยามินอฟสกอยมีลักษณะเด่นคือทนทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดีเยี่ยม ระหว่างการทดสอบการแช่แข็งเทียมที่อุณหภูมิ -40°C พบว่ายอดไม้ได้รับความเสียหายเพียงเล็กน้อย เพียง 0.6 จุด เปลือกไม้และแคมเบียมยังคงสภาพสมบูรณ์ และเนื้อไม้ได้รับความเสียหายจากน้ำค้างแข็งเพียงเล็กน้อยเพียง 0.9 จุด

ด้วยคุณสมบัติต้านทานน้ำค้างแข็งได้ดี พืชชนิดนี้จึงเหมาะกับสภาพอากาศที่รุนแรง เช่น เทือกเขาอูราล อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องคลุมต้นไม้เล็กๆ อย่างระมัดระวังในช่วงฤดูหนาว เพื่อป้องกันต้นไม้จากอุณหภูมิที่สูงหรือต่ำเกินไป

แมลงผสมเกสรและภูมิคุ้มกันของต้นแอปเปิล

ต้นแอปเปิลเวนยามินอฟสกอยเป็นพันธุ์ที่ไม่สามารถผสมเกสรได้ด้วยตัวเอง ดังนั้นการจะออกผลจึงจำเป็นต้องใช้แมลงผสมเกสรที่มีช่วงเวลาออกดอกใกล้เคียงกัน พันธุ์ต่อไปนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง:

• ชาโรไปและอาร์คาด (ประเภทฤดูร้อน);
• ตัวแทนของกลุ่ม Vyaznikov รวมถึงกลุ่ม Mironchik

การมีเพื่อนบ้านที่เหมาะสมในบริเวณใกล้เคียงจะช่วยเพิ่มการตั้งต้นและเสถียรภาพของผลผลิตแอปเปิลได้อย่างมาก

ชนิดย่อยและต้นตอ

ปัจจุบันพันธุ์ Venyaminovskoye ยังไม่มีชนิดย่อย แม้ว่าการปรับปรุงพันธุ์จะยังคงดำเนินต่อไปก็ตาม มีความเป็นไปได้สูงที่พันธุ์ต่างๆ ที่มีลักษณะเฉพาะและคุณภาพที่ดีขึ้นจะเกิดขึ้นในอนาคต

ปัจจุบัน ต้นไม้ชนิดนี้ปลูกบนต้นกล้าหรือต้นตอแคระ ซึ่งต้นตอแคระจะให้ต้นไม้ที่แข็งแรงกว่าและผลมีขนาดใหญ่กว่า แต่ความทนทานต่อฤดูหนาวจะลดน้อยลง

การปลูกต้นแอปเปิ้ล

แนะนำให้เพาะปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ประมาณ 3-4 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ซึ่งมักจะอยู่ในช่วงต้นเดือนตุลาคม ควรปฏิบัติตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• สำหรับต้นไม้ ควรเลือกตำแหน่งที่มีแสงแดดส่องถึงและอยู่ในระดับความสูงเล็กน้อย โดยต้องไม่มีน้ำนิ่ง และมีน้ำใต้ดินไม่ลึกเกิน 2 เมตรจากผิวดิน
• ไม่แนะนำให้ปลูกต้นโรวันหรือต้นไม้ใหญ่ไว้ใกล้ๆ ดินที่ดีที่สุดสำหรับเวเนียมินอฟสกี้คือดินร่วนปนทรายเบาที่มีปฏิกิริยาเป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย (pH 6-7)
• เตรียมดินล่วงหน้า: ขุดดินและใส่ปุ๋ยหมักหรือฮิวมัสในอัตรา 10 กิโลกรัมต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร หากดินหนักและเป็นดินเหนียว ให้ใส่ทรายหรือขี้เลื่อย 3-5 กิโลกรัม
• ซื้อต้นกล้าจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ แข็งแรง สูงอย่างน้อย 50 ซม. ไม่มีสัญญาณของโรคหรือความเสียหาย

ขั้นตอนการปลูกมีดังต่อไปนี้:

1. ขุดหลุมให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความลึก 80-100 ซม. เมื่อปลูกต้นไม้หลายต้น ควรเว้นระยะห่างระหว่างหลุมอย่างน้อย 4 เมตร
2. วางหมุดไม้ไว้ตรงกลาง
3. วางชั้นหินไว้ด้านล่างเพื่อระบายน้ำ
4. วางต้นกล้าไว้ตรงกลางแล้วเติมส่วนผสมของดินปลูก พีท และฮิวมัสในอัตราส่วน 2:1:1
5. อัดดินเบาๆ ให้โคนต้นไม้สูงจากพื้นดินประมาณ 5-7 ซม.
6. ผูกต้นไม้กับหลักด้วยเชือกเพื่อรองรับ
7. รดน้ำให้ชุ่มด้วยน้ำที่ตกตะกอน
8. หลังจากผ่านไปสองสามวัน ให้คลุมรอบลำต้นไม้ในช่วงฤดูหนาวโดยใช้ฟาง หญ้าแห้ง ขี้เลื่อย เข็มสน หรือวัสดุอื่นๆ

คำแนะนำในการดูแล

พืชชนิดนี้ต้องการการดูแลเอาใจใส่เล็กน้อย เพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ควรปฏิบัติตามหลักปฏิบัติทางการเกษตรง่ายๆ เหล่านี้:

• ให้ความสำคัญกับการรดน้ำเป็นพิเศษ ควรรดน้ำต้นอ่อนทุกสัปดาห์ และต้นที่โตเต็มที่ประมาณเดือนละครั้ง ในช่วงฤดูแล้ง ให้รดน้ำบ่อยขึ้นเป็นสองเท่า และโรยบริเวณโคนต้นในตอนเย็น ใช้น้ำอุ่นที่ตกตะกอน
• หลังจากฝนตกหนักและรดน้ำเสร็จ ให้พรวนดินรอบลำต้นและกำจัดวัชพืชหากจำเป็น เพื่อรักษาความชื้นในฤดูร้อน ให้คลุมดินด้วยขี้เลื่อย หญ้าแห้ง หรือเศษหญ้า
• ใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ผลิโดยใช้ยูเรียหรือแอมโมเนียมไนเตรต และในช่วงที่ตาและติดผล ให้ใส่ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลเฟต คุณสามารถสลับใช้ปุ๋ยแร่ธาตุกับอินทรียวัตถุได้ เช่น ปุ๋ยมูลเลนผสมน้ำในอัตราส่วน 1:10
  
  
• ทำการตัดแต่งกิ่งเพื่อการเจริญเติบโตหรือแก้ไขกิ่งทุกปีก่อนที่น้ำเลี้ยงจะเริ่มไหล ตัดกิ่งกลางและกิ่งข้างให้สั้นลงประมาณหนึ่งในสามของการเจริญเติบโตประจำปี ซึ่งจะช่วยรักษาทรงพุ่มให้แน่น
  ตัดแต่งกิ่งอย่างถูกสุขลักษณะในฤดูใบไม้ผลิ พร้อมกับตัดแต่งทรง หรือในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากใบไม้ร่วง ตัดกิ่งที่แห้ง เสียหาย และหักออก เมื่อต้นไม้มีอายุ 15-18 ปี จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งเพื่อฟื้นฟู โดยค่อยๆ ตัดกิ่งเก่าออกทีละ 2-3 กิ่ง
  

เวนยามินอฟสโคมีความต้านทานต่อโรคสะเก็ดเงินและโรคอื่นๆ ได้ดี และไม่ค่อยมีแมลงรบกวน หากต้องการป้องกันเพิ่มเติม ให้ใช้สมุนไพรพื้นบ้าน เช่น การแช่วอร์มวูด เปลือกหัวหอม พริกขี้หนู และขี้เถ้าไม้ ฉีดพ่นต้นไม้โดยใช้สมุนไพรเหล่านี้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ

ในกรณีที่มีการระบาดรุนแรง ให้ใช้สารเคมี:

• ในช่วงการสร้างไต – คอปเปอร์ซัลเฟตสำหรับการแปรรูป;
• ก่อนที่จะเริ่มผลิบาน – ส่วนผสมบอร์โดซ์หรือคาร์โบฟอสตามคำแนะนำ;
• ในระหว่างการติดผล – โฟซาลอน;
• ในระหว่างการออกผล – ยูเรีย

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประสิทธิภาพในการกำจัดไม่เพียงแต่เพลี้ยอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแมลงเปลือกผลไม้ มอดผลไม้ค็อดลิ่ง มอดฮอว์ธอร์น และมอดผลไม้แอปเปิลอีกด้วย ก่อนฤดูหนาว ควรกำจัดใบไม้ร่วง รังแมลง และผลไม้ที่ร่วงหล่นออกจากต้นไม้

การรวบรวมและจัดเก็บ

เก็บเกี่ยวแอปเปิล Venyaminovskoye ในช่วงกลางเดือนกันยายน หลังจากเก็บเกี่ยวแล้ว ควรเก็บไว้ในลังไม้ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม:

• อุณหภูมิตั้งแต่ 0 ถึง 6 องศาเซลเซียส;
• ความชื้นในอากาศอยู่ที่ประมาณ 70%;
• ขาดแสง;
• การระบายอากาศที่ดี

หากเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ ผลไม้จะไม่สูญเสียความสดและรสชาตินานถึง 5 เดือน - จนถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์

ข้อดีและข้อเสีย

ต้นแอปเปิลเวนยามินอฟสกอยเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง ให้ผลดก อร่อย และน่ารับประทาน มีอายุยืนยาวถึง 70 ปี ด้วยคุณสมบัติต้านทานน้ำค้างแข็งที่ดี ทำให้พันธุ์นี้ปลูกได้สำเร็จในเกือบทุกภูมิภาคของรัสเซียตอนกลาง

บทวิจารณ์

เวนยามินอฟสกอย (Venyaminovskoye) เป็นแอปเปิลฤดูหนาวที่โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและอายุยืนยาว ผลมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่สมดุล ผิวแน่น และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน ทนทานต่อโรคสะเก็ดเงินและน้ำค้างแข็ง เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในพื้นที่ต่างๆ ของรัสเซียตอนกลาง ให้ผลผลิตสูงสม่ำเสมอ