มันฝรั่งเครปิช (Krepysh) เป็นมันฝรั่งที่นิยมปลูกรับประทานเป็นอาหาร และกลายเป็นที่ชื่นชอบของนักทำสวนและเกษตรกรผู้ปลูกเอง มันฝรั่งสุกเร็ว รสชาติดีเยี่ยม และดูแลรักษาง่าย การผสมผสานคุณสมบัติเหล่านี้จึงเป็นที่ประจักษ์แก่เกษตรกรทั้งมือสมัครเล่นและมืออาชีพ
ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์
พันธุ์เครพิชได้รับการพัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซียจากสถาบันวิจัยมันฝรั่ง A.G. Lorkh All-Russian Research Institute of Potato Farming พันธุ์นี้ใช้มันฝรั่งพันธุ์ Shurminsky-2 ซึ่งผสมข้ามพันธุ์กับพันธุ์ลูกผสม 2953-34 พันธุ์เครพิชได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นทะเบียนของรัฐในปี พ.ศ. 2548
คำอธิบายของพันธุ์เครปิช
มันฝรั่งเครปิชมีลักษณะภายนอกที่โดดเด่นหลายประการที่ทำให้แม้แต่คนทำสวนมือใหม่ก็สามารถจดจำได้ง่าย รูปลักษณ์ที่โดดเด่นนี้ ประกอบกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม มีบทบาทสำคัญในการทำให้มันฝรั่งชนิดนี้ได้รับความนิยม
- ✓ ทนทานต่อการเสื่อมสภาพ: พันธุ์พืชสามารถคงคุณสมบัติไว้ได้นานถึง 5 ปี โดยไม่ต้องเปลี่ยนวัสดุเมล็ดพันธุ์ใหม่
- ✓ มีความสามารถในการปรับตัวสูงต่อสภาพภูมิอากาศที่หลากหลาย จึงเหมาะกับการเพาะปลูกในพื้นที่ส่วนใหญ่
ลักษณะภายนอกของต้นไม้ :
- พุ่มไม้ — ขนาดกลางหรือสูง ความสูงเฉลี่ย 60-65 ซม. ลำต้นตั้งตรงในตอนแรก จากนั้นจะโค้งลงเมื่อเจริญเติบโต
- การหลบหนี ส่วนบนมีใบหนาและส่วนล่างแทบไม่มีใบ
- ออกจาก — สีเขียวหรือเขียวเข้ม ขนาดกลาง ยาวประมาณ 10 ซม. ขอบใบหยักและแทบไม่มีเส้นใบเลย
- ดอกไม้ ขนาดใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. สีม่วงแดง มีสีแอนโทไซยานินจางๆ ที่ด้านล่าง ดอกจะรวมกันเป็นช่อขนาดกลางถึงใหญ่ จำนวน 8-9 ดอก
รากมีสีเหลืองอมเขียว เป็นรูปวงรี มีตาลึกปานกลาง และผิวเรียบโปร่งแสง มันฝรั่งแต่ละลูกมีน้ำหนัก 80-100 กรัม แต่บางต้นอาจมีขนาดใหญ่กว่านี้ได้ ต้นเดียวมีหัว 7-13 หัว เนื้อมันฝรั่งมีเนื้อครีมและแน่น
รสชาติและการใช้
มันฝรั่งเครปิชมีรสชาติดีมาก สุกดี และยังใช้ทำมันฝรั่งทอด เฟรนช์ฟรายส์ และอาหารแช่แข็งได้อีกด้วย มันฝรั่งไม่ดำเมื่อต้ม เนื้อมันฝรั่งมีแป้ง 10-12%
มันฝรั่งเหมาะสำหรับทำอาหารจานแรกและจานที่สอง สลัด หรือจะทอดหรือต้มทั้งเปลือกก็ได้
ลักษณะเฉพาะ
พันธุ์ที่สุกเร็วนี้มีฤดูกาลปลูก คือช่วงตั้งแต่ต้นกล้างอกจนถึงหัวโตเต็มที่ ประมาณ 60 วันเศษ สำหรับการเก็บเกี่ยวเร็ว แนะนำให้ปลูกในวันที่ 45 ผลผลิตเฉลี่ยอยู่ที่ 125-245 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ โดยมีผลผลิตสูงสุดที่ 275 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์
พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือการสร้างผลเบอร์รี่น้อย หัวมันฝรั่งที่ขายได้ให้ผลผลิตประมาณ 85-99% ความสามารถในการขายขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและการใส่ปุ๋ย อายุการเก็บรักษาของหัวมันฝรั่งคือ 97% พันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือทนแล้งปานกลางและมีภูมิคุ้มกันโรคและแมลงศัตรูพืชมันฝรั่งส่วนใหญ่ค่อนข้างสูง
ข้อดีและข้อเสียของพันธุ์เครปิช
ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันฝรั่งพันธุ์เครปิชยอดนิยมมีข้อดีมากมาย แต่ชาวสวนไม่ควรเพียงแค่ทำความคุ้นเคยกับข้อดีของมันฝรั่งพันธุ์นี้เท่านั้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ด้วยว่ามันฝรั่งพันธุ์นี้มีข้อเสียหรือไม่
ข้อดี:
ข้อบกพร่อง:
ลักษณะการลงจอด
การปลูกมันฝรั่งให้ประสบความสำเร็จนั้นขึ้นอยู่กับการปลูกที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือการเลือกพื้นที่ที่ดี เตรียมพื้นที่ให้ดี และปลูกหัวพันธุ์ให้ถูกเวลา
- ✓ ค่า pH ของดินควรอยู่ระหว่าง 5.5-6.5 เพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสมที่สุดของมันฝรั่ง
- ✓ ปริมาณอินทรียวัตถุในดินควรมีอย่างน้อย 3% เพื่อให้แน่ใจถึงสารอาหารที่จำเป็น
ลักษณะการลงจอด:
- เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและแสงส่องถึงในเวลากลางวัน พันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายที่มีความสามารถในการซึมผ่านของน้ำและอากาศได้ดี นอกจากอินทรียวัตถุแล้ว ควรเพิ่มทรายแม่น้ำ (10 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) ลงในดินหนัก
- สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งคือแครอท พืชตระกูลถั่ว กะหล่ำปลี และหญ้าทุ่งหญ้า
- เวลาปลูกที่เหมาะสมที่สุดในภาคกลางของประเทศคือต้นเดือนพฤษภาคม ช่วงเวลาปลูกมันฝรั่งจะแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและภูมิอากาศ สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้คือหลีกเลี่ยงการปลูกหัวมันฝรั่งในดินเย็น ดินต้องมีอุณหภูมิอย่างน้อย 8°C
- แนะนำให้เพาะเมล็ดมันฝรั่งในร่มที่อุณหภูมิ 15°C สามสัปดาห์ก่อนปลูก ให้กระจายมันฝรั่งให้ทั่วพื้นเป็นชั้นเดียว พลิกมันฝรั่งเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งงอกทั่วหัว
- มันฝรั่งที่โตเร็วและเร็วต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ เตรียมพื้นที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วง ขุดแปลงปลูกโดยใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยคอก (10 กิโลกรัมต่อตารางเมตร) ในฤดูใบไม้ผลิ ดินจะถูกพรวนด้วยจอบขนาดใหญ่เพื่อเพิ่มการถ่ายเทอากาศ
- ระยะห่างระหว่างหลุมปลูก 35 ซม. ระหว่างแถว 65 ซม. ความลึกในการปลูกที่แนะนำ 10 ซม.
ดูแลยังไง?
มันฝรั่ง Krepysh เป็นพันธุ์ที่มีผลผลิตสูง แต่ต้องใช้การดูแลเป็นพิเศษจึงจะได้ผลผลิตดี
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำดินมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดโรคเชื้อราได้
- × อย่าใช้ปุ๋ยคอกสดก่อนปลูกทันที เพราะอาจทำให้รากไหม้ได้
วิธีดูแลมันฝรั่ง:
- การรดน้ำมักจะทำในช่วงที่แห้งแล้งเป็นเวลานาน ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือตอนเย็น ดินควรมีความชื้นถึง 10 ซม.
- คลายแปลงปลูกครั้งแรก 10 วัน คลายให้ลึก 2 ซม. กำจัดวัชพืชเมื่อวัชพืชเจริญเติบโต
- เมื่อลำต้นมีความสูงถึง 10 ซม. ให้ทำการพูนดินครั้งแรก ครั้งที่สอง ทำการคราดดินมันฝรั่งเมื่อพุ่มไม้สูงได้ถึง 25 ซม. และครั้งที่สาม ในขั้นตอนการปิดพุ่มไม้
- ในช่วงระยะการเจริญเติบโต พืชจะได้รับแอมโมเนียมไนเตรตในอัตรา 30 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร เมื่อดอกเริ่มบาน พืชต้องการไนโตรแอมโมฟอสกาในอัตราส่วนที่ใกล้เคียงกัน เมื่อดอกบานเต็มที่ จะมีการเติมซูเปอร์ฟอสเฟตและโพแทสเซียมซัลไฟด์ในอัตรา 30 กรัม และ 25 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร ตามลำดับ
โรคและแมลงศัตรูพืช
พันธุ์เครพิชต้านทานโรคมันฝรั่งได้หลายชนิด รวมถึงโรคใบไหม้อัลเทอร์นาเรีย โรคแคงเกอร์มันฝรั่ง ไวรัสหลายชนิด และโรคสะเก็ดเงิน อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้ต้องการการป้องกันกำจัดโรคใบไหม้ปลายใบ ซึ่งพันธุ์นี้ไม่ได้ต้านทานโรคนี้มากนัก
การรักษาด้วยสารป้องกันเชื้อราช่วยป้องกันโรคได้ ควรเริ่มใช้ทันทีที่หัวเริ่มงอก เพื่อป้องกันโรค การกำจัดเศษซากพืชที่เหลือทั้งหมดออกจากพื้นที่หลังการเก็บเกี่ยวก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน
ศัตรูพืชที่อันตรายที่สุดสำหรับพันธุ์เครพิชคือด้วงมันฝรั่งโคโลราโด สามารถควบคุมได้ด้วยวิธีพื้นบ้านหรือยาฆ่าแมลง เช่น คอนฟิดอร์ เพรสทีจ หรือผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน
การทำความสะอาดและการเก็บรักษา
ต้นมันฝรั่งจะเริ่มเหี่ยวเฉาในช่วงปลายเดือนมิถุนายนหรือต้นเดือนกรกฎาคม เมื่อยอดแห้งสนิทแล้ว สามารถขุดมันฝรั่งขึ้นมาได้ การเก็บเกี่ยวที่ดีที่สุดควรทำในช่วงที่อากาศแห้ง มันฝรั่งที่ขุดแล้วจะถูกทิ้งไว้ในแปลงประมาณสองชั่วโมง แล้วจึงย้ายไปยังห้องอบแห้ง
แนะนำให้ตากมันฝรั่งให้แห้งเป็นเวลาสามสัปดาห์ก่อนเก็บ วิธีนี้จะช่วยให้เก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินได้ดี อุณหภูมิควรอยู่ที่ 4°C และความชื้น 85%
บทวิจารณ์
มันฝรั่งเครปิชจะดึงดูดใจคนรักมันฝรั่งยุคแรกๆ อย่างแน่นอน มันฝรั่งพันธุ์นี้มีรสชาติดีเยี่ยม ให้ผลผลิตดี แข็งแรงทนทาน และไม่ต้องการการดูแลมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่ชาวสวนให้ความสำคัญในมันฝรั่งทุกประการ