กฎการปลูกและการดูแลถั่วแดง

ถั่วแดงเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีนสูง รสชาติอร่อย เรียนรู้วิธีปลูก ขยายพันธุ์ และเก็บรักษาถั่วแดงไว้จนกว่าจะถึงฤดูเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ประวัติของถั่วแดง

ถั่วเริ่มปลูกครั้งแรกโดยผู้คนที่อาศัยอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ พืชป่าชนิดนี้ถูกนำมาปลูกเมื่อกว่า 7,000 ปีก่อน ต่อมาไม่นาน ถั่วก็ถูกปลูกในอียิปต์ จักรวรรดิโรมัน และจีน

ในยุคกลาง ถั่วถูกลืมเลือนไปในยุโรปด้วยเหตุผลที่ไม่ทราบแน่ชัด พวกมันถูกค้นพบอีกครั้งโดยนักสำรวจชาวสเปน และหลังจากการเดินทางของโคลัมบัส พวกเขาก็ได้นำเมล็ดถั่วมายังสเปน ซึ่งในไม่ช้าก็กลายเป็นหนึ่งในพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นที่ต้องการมากที่สุดแห่งหนึ่งที่นั่น

ถั่วแดงถูกนำเข้ามาในรัสเซียในศตวรรษที่ 16 เดิมทีถั่วแดงถูกมองว่าเป็นไม้ประดับ แต่เพิ่งเริ่มมีการปลูกเป็นพืชอาหารในศตวรรษที่ 18

ในโลกนี้มีถั่วอยู่ประมาณ 150 ชนิด และถั่วแดงก็เป็นเพียงชนิดเดียวในนั้น

พันธุ์ถั่วแดงที่ดีที่สุด

พันธุ์นี้แตกต่างกันที่รูปร่างของฝักและเมล็ด รสชาติ เวลาในการสุก ชนิดของพุ่ม (ตั้งตรงและเลื้อย) และลักษณะอื่นๆ

พันธุ์ถั่วแดงที่นิยม:

• สีแดงธรรมดา พุ่มไม้สูงได้ถึง 50 ซม. ฝักยาว 10-12 ซม. แต่ละฝักมีเมล็ดสีแดง 8-10 เมล็ด เมล็ดแต่ละเมล็ดหนัก 3 กรัม เก็บเกี่ยวได้ 2.5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ระยะเวลาการสุกโดยเฉลี่ย
  
• หนูน้อยหมวกแดง ถั่วมีสีแดงเป็นหลัก มีสีขาวบ้าง เป็นพันธุ์ที่สุกช้า พุ่มสูงได้ถึง 45 ซม. ฝักยาวปานกลางบรรจุเมล็ดได้ 8-10 เมล็ด ให้ผลผลิต 3 กิโลกรัมต่อตารางเมตรหรือมากกว่า
  
• สาวช็อคโกแลต พันธุ์ที่ออกผลใหญ่ ปลายฤดู พุ่มสูง 40-55 ซม. ฝักยาวได้ถึง 15 ซม. แต่ละฝักมีเมล็ดสีน้ำตาลแดง 6-7 เมล็ด แต่ละฝักมีแถบสีขาว ให้ผลผลิตมากกว่า 3.5 กก./ตร.ม.
  
• การสุกเร็ว พันธุ์ที่ปลูกเร็ว มีเมล็ดสีชมพูอมแดง มีจุดสีขาว แต่ละเมล็ดยาวได้ถึง 2 ซม.
  

ประโยชน์และโทษของถั่วแดง

ถั่วทุกชนิดมีโปรตีนจากพืชที่ย่อยง่าย ซึ่งทดแทนเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ ถั่วแดงมีโปรตีนประมาณ 25% และให้พลังงานเทียบเท่ากับโปรตีนจากสัตว์

ประโยชน์ของถั่วแดง:

• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก;
• ระงับความอยากอาหาร;
• ป้องกันโรคเบาหวาน และโรคหัวใจและหลอดเลือด;
• ช่วยให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น;
• ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ
• ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ;
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ถั่วแดงอุดมไปด้วยโบรอน แคลเซียม ทองแดง แมกนีเซียม โพแทสเซียม และอะลูมิเนียมในปริมาณสูง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี อี เค และบี

ห้ามรับประทานถั่วดิบโดยเด็ดขาด เพราะอาจทำให้เกิดพิษได้ ถั่วสดมีสารพิษที่สามารถกำจัดได้ง่ายด้วยการปรุงหรือแช่

ควรทานถั่วด้วยความระมัดระวังในกรณีต่อไปนี้:

• โรคเกาต์ ผู้ที่มีความเสี่ยงต่อภาวะนี้ไม่ควรรับประทานถั่วในปริมาณมากเช่นกัน ถั่วมีสารพิวรีนสูง ซึ่งเป็นสารที่ขับกรดยูริกออกมาเมื่อถูกย่อยสลาย ซึ่งไตอาจไม่สามารถกำจัดออกได้
• โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้ ถั่วทำให้เกิดแก๊สและอาการท้องอืด

กฎการปลูกถั่วแดง

กุญแจสำคัญของการเจริญเติบโตที่ประสบความสำเร็จและให้ผลผลิตถั่วสูงคือช่วงเวลาที่เหมาะสมและการเตรียมดินที่ดี พืชที่ชอบอากาศร้อนชนิดนี้ไม่ควรปลูกก่อนที่อากาศจะอบอุ่นสม่ำเสมอ

กำหนดเวลาการปลูกต้นกล้าและในพื้นที่โล่ง

ถั่วเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน ดังนั้นเมล็ดที่หว่านลงในดินเย็นจะไม่งอกและอาจเน่าเสียได้ การปลูกจะเริ่มเมื่อดินชั้นบนสุด 10-15 ซม. อุ่นขึ้นถึง 12-15°C

อย่ารีบปลูกถั่ว ควรปลูกหลังจากที่อากาศอุ่นขึ้นและน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนหายไปแล้ว ต้นกล้าจะตายที่อุณหภูมิ 1°C สำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่ดี พืชต้องการอุณหภูมิ 20-25°C

กำหนดเวลาในการปลูกถั่วลงดิน:

• ในเทือกเขาอูราล – ต้นเดือนมิถุนายน;
• ในไซบีเรีย – ในช่วงสิบวันที่สองของเดือนมิถุนายน
• ในภาคกลาง – ปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน;
• ในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ – ในช่วงสิบวันแรกของเดือนมิถุนายน
• ภาคใต้ – ช่วงครึ่งหลังของเดือนเมษายน

ต้นกล้าถั่วสามารถปลูกได้ในช่วงต้นเดือนเมษายน เดือนพฤษภาคมก็เป็นช่วงเวลาที่เหมาะเช่นกัน

การเลือกพื้นที่และการเตรียมดิน

ควรปลูกถั่วในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ ปราศจากลมโกรกและลมแรง ดินทุกชนิดเหมาะสม ยกเว้นดินเหนียวที่มีน้ำหนักมาก ซึ่งอาจทำให้เกิดน้ำขังและทำให้รากเน่าได้

ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ขุดดินให้ลึกที่สุดเท่าที่จะทำได้ หลังจากโรยปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุให้ทั่วพื้นที่แล้ว ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร ให้ใช้:

• ฮิวมัสหรือปุ๋ยหมัก – 4 กก.
• แป้งโดโลไมต์ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอมโมเนียมไนเตรต – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซุปเปอร์ฟอสเฟต – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขอแนะนำให้ปลูกถั่วหลังจาก:

• กะหล่ำปลี;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• มันฝรั่ง;
• มะเขือยาว;
• พริกไทย.

พืชตระกูลถั่วทุกชนิดที่ไม่พึงประสงค์ ได้แก่ ถั่ว ถั่วจะเจริญเติบโตได้ไม่ดีหลังจากปลูกถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล และถั่วลิสง ไม่ควรปลูกในแปลงปลูกหลังจากปลูกพืชเหล่านี้อย่างน้อย 3-4 ปี ถั่วเจริญเติบโตได้ดีเมื่อปลูกใกล้กับแครอท หัวบีต หัวหอม มะเขือเทศ แตงกวา และกะหล่ำปลี

การปลูกถั่วแดงในพื้นที่โล่ง

แนะนำให้แช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำข้ามคืนก่อนปลูก หากใช้น้ำแช่เถ้าแทนน้ำ สามารถลดเวลาแช่ลงเหลือ 2-3 ชั่วโมงได้ ก่อนหว่านเมล็ด ให้แช่เมล็ดพันธุ์ในสารละลายกรดบอริกอ่อนๆ เป็นเวลา 3-4 นาที

ขั้นตอนการปลูกเมล็ดถั่วแดงลงดิน :

1. ในแปลงที่ขุดและใส่ปุ๋ยในฤดูใบไม้ร่วง ให้ไถกลบดินเป็นร่องห่างกัน 40 และ 50 ซม. สำหรับถั่วพุ่มและถั่วเลื้อยตามลำดับ ความลึกของร่องควรอยู่ที่ 5-6 ซม.
2. วางเมล็ดลงในร่องแห้ง โดยเว้นระยะห่างระหว่างร่อง 20-25 ซม. และ 30-35 ซม. สำหรับพันธุ์พุ่มและพันธุ์เลื้อยตามลำดับ เพื่อเพิ่มอัตราการงอก ควรปลูกเมล็ดบ่อยขึ้น แต่จะต้องกำจัดต้นกล้าส่วนเกินออกในภายหลัง
3. แทนที่จะทำร่อง คุณสามารถเจาะรูได้ จากนั้นวางถั่วเขียว 3-4 เมล็ดลงในแต่ละหลุม เมื่อต้นกล้างอกออกมา ให้เลือกต้นที่แข็งแรงที่สุด แล้วถอนต้นที่เหลือออก หรือย้ายปลูกในแปลงอื่น
4. คลุมพืชผลด้วยดินร่วนและปรับระดับด้วยคราด
5. รดน้ำบริเวณดังกล่าวโดยใช้ระบบสปริงเกอร์
6. หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับอุณหภูมิในตอนกลางคืน ให้คลุมพืชผลชั่วคราวด้วยฟิล์ม

การปลูกต้นกล้า

ในภูมิภาคที่มีฤดูใบไม้ผลิหนาวเย็นเป็นเวลานาน แนะนำให้ปลูกถั่วโดยใช้ต้นกล้าเพื่อให้ฝักใกล้สุกประมาณ 2-3 สัปดาห์

ต้นกล้าถั่วปลูกในภาชนะขนาดใหญ่หรือกระถางเดี่ยวๆ รวมถึงกระถางพีท ภาชนะที่แนะนำสำหรับการปลูกต้นกล้าคือถ้วยขนาด 250 มล. เส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.

ขั้นตอนการปลูกถั่วเพื่อเพาะกล้า:

1. แช่เมล็ดก่อนปลูกลงดิน ควรปล่อยให้เมล็ดงอกก่อนจะดีที่สุด
2. เจาะรูระบายน้ำในถ้วย วางถ้วยลงบนถาด แล้วเติมดินปลูกลงไป ตัวเลือกดิน:
   • ผสมพีท ฮิวมัส และดินปลูกในอัตราส่วน 1:1:2
   • นำปุ๋ยหมัก ดินสนามหญ้า และทรายในอัตราส่วน 1:1:0.1
   • ผสมดินสวนและหญ้ากับทรายในอัตราส่วน 3:2:0.1
3. รดน้ำดินด้วยหัวฉีดน้ำ และเจาะรูเล็กๆ ตรงกลางถ้วย หลุมควรลึก 4-5 ซม. เมื่อปลูกในภาชนะ ให้เว้นระยะห่างระหว่างเมล็ด 7-8 ซม.
4. ใส่ถั่ว 1 หรือ 2 เมล็ดลงในแต่ละหลุม โดยให้ถั่วงอกหงายลงหรือเอียงด้านข้าง เติมดินลงในหลุมและบดให้แน่นเล็กน้อย
5. คลุมต้นกล้าด้วยพลาสติกแรปแล้วนำไปวางไว้ในห้องอุ่นๆ ลอกวัสดุคลุมออกเป็นระยะๆ (วันละ 2-3 ครั้ง) เป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการควบแน่น
6. เมื่อต้นกล้างอก ให้ลอกฟิล์มออกและลดอุณหภูมิลง 2-3°C วางภาชนะโดยให้ต้นกล้าอยู่ใกล้แสงมากขึ้น
7. รดน้ำต้นกล้าทุกครั้งที่ดินแห้ง คุณยังสามารถใส่ปุ๋ยแร่ธาตุเชิงซ้อน เช่น Diammophoska (ละลาย 3 กรัมในน้ำ 1 ลิตร) ใส่ปุ๋ยทุก 10 วัน
   ใส่ปุ๋ยเฉพาะเมื่อต้นกล้าเริ่มมีใบจริงใบแรกแล้วเท่านั้น ก่อนใส่ปุ๋ย ควรรดน้ำดินเล็กน้อยเพื่อป้องกันรากไหม้

การย้ายต้นกล้าลงในพื้นที่โล่ง

ต้นกล้าถั่วปลูกหลังจากหว่านเมล็ดไปแล้วหนึ่งเดือน ควรปลูกให้เร็ว ดังนั้นจึงควรหว่านช้ากว่านั้นเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงการต้องปลูกต้นกล้าในสภาพอากาศหนาวเย็น

ควรปลูกต้นกล้าถั่วเมื่อไร:

• ในเทือกเขาอูราล – ปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน
• ในไซบีเรีย – ต้นหรือสิบวันหลังของเดือนมิถุนายน
• ภาคกลาง – ช่วงครึ่งหลังเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายน;
• ภาคตะวันตกเฉียงเหนือ – ปลายเดือนพฤษภาคม – สิบวันแรกของเดือนมิถุนายน
• ภาคใต้ – ช่วงครึ่งหลังเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม

ขั้นตอนการปลูกต้นกล้าถั่วในที่โล่ง :

1. สองสัปดาห์ก่อนย้ายต้นกล้าไปปลูกกลางแจ้ง ให้เริ่มทำให้ต้นกล้าแข็งแรงขึ้น วางภาชนะ/ถ้วยที่ใส่ต้นกล้าไว้กลางแจ้งทุกวัน โดยเฉพาะตอนเช้า ในระยะแรก ใช้เวลาประมาณ 30-60 นาที จากนั้นค่อยๆ เพิ่มเวลาขึ้นเรื่อยๆ
   สองสามวันก่อนปลูกต้นกล้า ให้ปล่อยทิ้งไว้ข้างนอกค้างคืน
2. ในแปลงที่เตรียมไว้ ขุดดินทับและปรับระดับด้วยคราด ขุดหลุมทุก 15-20 ซม. เว้นระยะห่างระหว่างแถว 40-50 ซม. (ขึ้นอยู่กับพันธุ์ถั่ว)
3. หากยังไม่ได้ใส่ปุ๋ยในแปลง ให้ใส่ปุ๋ยหมักและขี้เถ้าไม้ลงในแต่ละหลุม อัตรา 50 และ 20 กรัม ตามลำดับ
4. รดน้ำแต่ละหลุมด้วยน้ำที่อุ่นและตกตะกอน
5. นำต้นกล้าออกจากภาชนะพร้อมกับก้อนราก แล้ววางลงในหลุม หากต้นกล้าปลูกในกระถางพีท ให้วางลงในหลุมพร้อมกับต้นกล้า
6. คลุมต้นกล้าด้วยดินและอัดให้แน่นเบาๆ
7. เมื่อปลูกถั่วเลื้อยพันธุ์ต่างๆ ควรมีการรองรับ

เพื่อให้สามารถนำต้นกล้าออกจากภาชนะปลูกได้ง่าย ควรรดน้ำก่อนปลูก

การดูแลรักษาและการปลูกถั่วแดง

ถั่วเป็นพืชที่ไม่ต้องการการดูแลมากนัก แทบไม่ต้องดูแลจากคนสวนเลย ถั่วมีความต้องการพื้นฐาน ได้แก่ ความชื้น ความอบอุ่น สารอาหาร และดินที่ปราศจากวัชพืช

กฎการรดน้ำ

ถั่วเจริญเติบโตได้ดีเมื่อได้รับความชื้น ดังนั้นไม่ควรปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีน้ำ การรดน้ำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในช่วงแรกของการเจริญเติบโต ความถี่ที่แนะนำคือสัปดาห์ละครั้ง

อัตราการใช้น้ำ ลิตร ต่อ 1 ตร.ม. :

• หลังเกิด – 5-6;
• ในช่วงออกดอก – 10-12;
• ในระยะการสร้างและการสุกของถั่ว – 16-18.

รดน้ำต้นถั่วในตอนเช้าหรือตอนเย็น ใช้น้ำที่ตกตะกอนหรือน้ำฝน หลีกเลี่ยงการรดน้ำลงบนส่วนที่อยู่เหนือดิน ควรรดน้ำระหว่างแถว

การคลายดิน

การคลายดินเริ่มต้นหลังจากต้นกล้างอกออกมา เมื่อถั่วเจริญเติบโต การคลายดินจะควบคู่ไปกับการกำจัดวัชพืช การคลายช่องว่างระหว่างแถวจะช่วยให้ออกซิเจนเข้าถึงรากพืช ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการ

เคล็ดลับในการคลายถั่วแดง:

• อย่าปล่อยให้เปลือกแข็งก่อตัวขึ้น แม้แต่ก่อนที่ต้นกล้าจะงอกออกมา ต้นกล้าอาจแตกออกเมื่อชั้นแข็งแตกออก
• พันธุ์ไม้พุ่มจะทำการพรวนดินสามครั้ง การพรวนดินให้ถึงโคนต้นจะช่วยเพิ่มความมั่นคงให้กับพุ่ม ครั้งแรกเมื่อต้นสูง 10 ซม. ครั้งที่สองเมื่อสูง 20 ซม. และครั้งที่สามเมื่อแปลงปลูกติดกัน

น้ำสลัด

ถั่วไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมหากใส่ปุ๋ยระหว่างการไถพรวนหรือใส่ลงในหลุมปลูก อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้ใส่ปุ๋ย หรือดินไม่ดีและพันธุ์ถั่วต้องการสารอาหารเพิ่มเติม ขอแนะนำให้ใส่ปุ๋ยในช่วงฤดูปลูก

ลักษณะการให้อาหาร:

• พวกมันเพิ่มโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเป็นหลัก พืชได้รับไนโตรเจนจากดินเองโดยอาศัยแบคทีเรียกลุ่มก้อน
• ในระยะเริ่มต้น แนะนำให้ใช้ซุปเปอร์ฟอสเฟต และในช่วงออกดอกและติดผล ควรใช้เกลือโพแทสเซียม อัตราการใช้ 30 กรัมต่อตารางเมตร
• ปุ๋ยแห้งจะถูกใส่ในระหว่างการคลายดินหรือกระจายระหว่างแถว สารละลายจะถูกเทผ่านปากรดน้ำที่แคบ โดยระวังอย่าให้โดนใบและลำต้นของพืช

ถุงเท้ายาว

ถั่วแดงพันธุ์เลื้อยเท่านั้นที่ต้องปักหลัก หากไม่มีเสาค้ำยัน ต้นจะล้มลงกับพื้น เกิดโรค และเน่าเสีย ผลผลิตจะร่วงหล่น หรือฝักจะไม่สุกเลย

เคล็ดลับการปักถั่วแดง:

• ใช้ไม้หลักยาว 1.5-2 เมตรเป็นฐานรองรับ ส่วนฐานพลาสติกและโลหะไม่เหมาะสม เพราะลำต้นพืชจะปีนขึ้นไปไม่ได้
• ตัวเลือกที่สองคือโครงระแนง มีโครงรองรับสองอันวางอยู่ตามขอบแปลงปลูก แล้วขึงลวด เชือกเส้นใหญ่ หรือตาข่ายขนาดใหญ่ระหว่างโครงรองรับทั้งสอง เพื่อรองรับลำต้นถั่ว
• ทางเลือกอื่นสำหรับสายรัดเตียงคือการติดตั้งแผ่นไม้เอียงตามแนวเตียงทั้งหมดในมุม

โรคและแมลงศัตรูพืช

ถั่วแดงไม่เสี่ยงต่อการเกิดโรค แต่ในสภาวะที่ไม่เหมาะสม ถั่วแดงอาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อรา ไวรัส และแบคทีเรียเน่าได้ ซึ่งมักเกิดจากการละเมิดหลักปฏิบัติทางการเกษตรอย่างร้ายแรง การหมุนเวียนพืชที่ไม่ดี และการละเลยมาตรการป้องกัน

โรคที่พบบ่อย:

• โมเสก. พืชจะปกคลุมไปด้วยจุดด่าง ใบเหี่ยวย่น และอาจมีตุ่มพองคล้ายตุ่มน้ำ โรคไวรัสนี้ไม่มีการรักษาเฉพาะเจาะจง พืชที่ได้รับผลกระทบจะถูกถอนรากและทำลาย
• โรคแอนแทรคโนส โรคเชื้อราที่ทำให้เกิดจุดสีน้ำตาลอ่อนบนใบ จุดเหล่านี้จะกลมบนใบและเรียวยาวบนลำต้น ฝักจะเน่าและเมล็ดในฝักจะกลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อ การใช้ยาฆ่าเชื้อราช่วยควบคุมโรค
• รากเน่า ส่งผลกระทบต่อต้นกล้า โรคนี้รู้จักกันทั่วไปในชื่อ "ขาดำ" ไม่มีทางรักษา การป้องกันจึงเป็นสิ่งจำเป็น: หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป ฆ่าเชื้อโรคในดิน และรักษาการหมุนเวียนพืชผล
• โรคเน่าขาวและเทา โรคติดเชื้อราที่ส่งผลต่อเนื้อเยื่อพืชทุกชนิด ลำต้น ใบ และฝักมีคราบสีขาวหรือสีเทาปกคลุม ซึ่งจะทำให้พืชอ่อนตัวและเน่าเปื่อย ส่งผลให้พืชตาย
• โรคราน้ำค้าง เชื้อก่อโรคคือเชื้อรา มักพบในที่ที่มีความชื้นสูง แพร่กระจายอย่างรวดเร็วและติดต่อได้ง่าย ใบของพืชมีสีขาวคล้ายแป้งปกคลุม ใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้ง

วิธีการต่อสู้กับโรคเชื้อรา:

• พ่นด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ 1% 1 หรือ 2 ครั้ง โดยเว้นระยะห่าง 10 วัน
• การบำบัดด้วยสารชีวฆ่าเชื้อรา – ฟิโตสปอริน, มิโคซาน, ไตรโคเดอร์มิน และอื่นๆ
• การพ่นด้วยสารละลายกำมะถันคอลลอยด์มีประสิทธิผลอย่างยิ่งต่อโรคแอนแทรคโนสและโรคราแป้ง

ถั่วมีแมลงศัตรูพืชหลายชนิดที่ไวต่อศัตรูพืช บางชนิดกัดกินใบและลำต้น บางชนิดดูดน้ำเลี้ยง และบางชนิดก็กัดกินถั่ว การป้องกัน การใช้ยาฆ่าแมลง และวิธีการรักษาแบบพื้นบ้านสามารถช่วยควบคุมแมลงศัตรูพืชได้

ศัตรูพืชที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:

• ทาก พวกมันหากินเวลากลางคืนและกินทุกส่วนของพืช พวกมันถูกขับไล่ออกจากแปลงปลูกโดยการโรยปูนขาวและขี้เถ้าระหว่างแถว
• เพลี้ย. พวกมันดูดน้ำจากใบ และสร้างกลุ่มที่ใต้ใบ วิธีการรักษาแบบพื้นบ้าน เช่น การฉีดพ่นด้วยน้ำหมักจากยอดมะเขือเทศหรือยาสูบ เปลือกหัวหอม และต้นเซแลนดีน ช่วยขับไล่แมลงได้
• ด้วงงวงถั่ว (bruchus) ตัวอ่อนของด้วงทำลายต้นถั่วโดยการกัดกินเนื้อของมัน พืชผลได้รับการบำบัดด้วย Gaupsin, Bicol และ Verticillin ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประสิทธิภาพในการกำจัดด้วงงวงถั่ว มอดผลไม้ เพลี้ยไฟ และไรเดอร์

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาถั่วแดง

การเก็บเกี่ยวถั่วฝักยาวเพื่อนำเมล็ดพืชมาคั่วจะเริ่มเมื่อถั่วสุกเต็มที่ รอจนกว่าเมล็ดจะแข็งและมีสีเหมือนเมล็ดแก่

ระยะเวลาเก็บเกี่ยวแตกต่างกันไปตามพันธุ์และภูมิภาค พันธุ์ต้นและพันธุ์ต้นสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน เมื่อใบแห้งและฝักเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว

วิธีการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาถั่ว:

1. ถอนพุ่มไม้ออก หรือจะตัดทิ้งเลยก็ได้ เพื่อให้แบคทีเรียที่อุดมด้วยไนโตรเจนยังคงอยู่ในดิน
2. วางฝักไว้บนพลาสติกหรือผ้ากระสอบเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดร่วงหล่นจากฝัก หากสภาพอากาศไม่แน่นอน ให้เก็บผลผลิตไว้ในที่กำบังเพื่อป้องกันฝน
3. เมื่อฝักแห้งสนิทแล้ว ให้เริ่มกะเทาะเปลือก ใส่ถั่วที่เก็บเกี่ยวแล้วลงในถุงผ้าใบหรือขวดพลาสติก แล้วเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น

ชาวสวนบางคนไม่แกะเปลือกถั่ว แต่จะแขวนฝักถั่วจากเพดานในโรงนาหรือโรงเก็บของ จากนั้นจึงเก็บเกี่ยวถั่วตามความจำเป็น

ฝักถั่วและถั่วเขียวสามารถแช่แข็งได้ ถั่วสดเก็บไว้ได้ไม่นาน เพราะจะเหี่ยวและเน่าเสียง่าย ควรรับประทานภายใน 8-10 วัน ไม่ว่าจะแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง ก่อนนำไปแช่แข็ง ให้ลวกถั่วประมาณ 2 นาที แล้วจึงเก็บใส่ภาชนะ

การปลูกถั่วแดงนั้นค่อนข้างตรงไปตรงมา เทคนิคการปลูกก็ง่ายและเข้าถึงได้แม้กระทั่งนักทำสวนมือใหม่ กุญแจสำคัญของการเก็บเกี่ยวที่ดีคือการเลือกเวลาปลูกที่เหมาะสม การรดน้ำที่เพียงพอ และการป้องกัน

คำถามที่พบบ่อย