ปลูกถั่วในพื้นที่โล่งได้อย่างไร?

ถั่วทำให้ชาวสวนประหลาดใจด้วยความหลากหลาย สายพันธุ์ และพันธุ์ การปลูกถั่วในสวนเป็นเรื่องง่าย แต่การเลือกสถานที่ การดูแล และการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมนั้นเป็นเรื่องท้าทาย บทความนี้จะกล่าวถึงเรื่องนี้และเรื่องอื่นๆ อีกมากมาย

แหล่งกำเนิดถั่วและพื้นที่จำหน่าย

วัฒนธรรมนี้ปรากฏครั้งแรกก่อนคริสต์ศักราช มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และอเมริกากลาง นักประวัติศาสตร์และนักเพาะพันธุ์อ้างว่าบันทึกที่แม่นยำมีอายุย้อนกลับไปถึง 5,000 ปีก่อนคริสตกาล

พืชชนิดนี้ถูกนำเข้ามาในรัสเซียในศตวรรษที่ 16 และถูกนำมาใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งในสวนและบ้านเรือน นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เป็นต้นมา พืชชนิดนี้ได้สร้างชื่อเสียงอย่างมั่นคงในฐานะอาหารหลักชั้นยอด สร้างความพึงพอใจให้กับเชฟและเจ้าของบ้านด้วยอาหารรสเลิศมากมาย

พันธุ์และชนิดของถั่วที่ดีที่สุดสำหรับการปลูก

พืชชนิดนี้มีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ในรัสเซีย ถั่วทั่วไปเป็นที่นิยมมากที่สุด นอกจากนี้ยังพบได้ในพืชล้มลุก กึ่งล้มลุก และพุ่ม ถั่วพุ่มเป็นที่นิยมในรัสเซีย เพราะให้ผลผลิตเร็วและดูแลง่าย

ถั่วยังมีหลากหลายสี โดยสีที่พบมากที่สุดคือ สีขาว สีแดง สีม่วง และสีดำ ถั่วสามารถจำแนกตามฝักได้ดังนี้:

• น้ำตาล. ชื่อสามัญของถั่วชนิดนี้คือ "ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง" ชื่อนี้มาจากฝักอ่อนที่ยังไม่สุก คล้ายกับหน่อหน่อไม้ฝรั่ง ฝักที่มีถั่วที่ยังไม่เจริญสามารถรับประทานได้ ถั่วพันธุ์นี้ไม่สามารถเปิดฝักออกเพื่อเก็บผลได้
• กึ่งน้ำตาล ใช้เวลานานในการแข็งตัว ในระยะแรกสามารถนำไปใช้เป็นน้ำตาลได้ จากนั้นจึงค่อยเก็บเมล็ดที่เสร็จแล้ว
• การยิงกระสุนปืน ปลูกเพื่อเก็บเกี่ยวถั่ว

หากคุณวางแผนจะปลูกถั่วบนระเบียงของคุณ พันธุ์ที่ยอดเยี่ยมได้แก่:

• คาราเมล ให้ฝักรสหวานภายใน 60 วัน พันธุ์นี้มีความต้านทานโรคหลายชนิดได้ดี
• ราชาเนย ถั่วพร้อมเก็บเกี่ยว 40-50 วันหลังปลูก ฝักมีลักษณะเป็นหลอด ยาว 0.25 เมตร เนื้อนุ่ม รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับทั้งบรรจุกระป๋องและรับประทานสด
• ซักซ่า 615. ยาวประมาณ 0.4 เมตร ฝักมีลักษณะเป็นท่อ ยาว 0.12 เมตร ภายในบรรจุสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ถั่วคาราเมล

ถั่วพันธุ์ “ราชาน้ำมัน”

ถั่วพันธุ์ "Saksa 615"

การปลูกถั่ว

อัลกอริทึมการปลูกถั่วทุกพันธุ์ก็เหมือนกัน มีสองวิธีที่ใช้:

1. ลงสู่พื้นดินโดยตรง
2. การใช้ต้นกล้า

ตัวเลือกแรกเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ผู้พักอาศัยช่วงฤดูร้อนเกือบทั้งหมดใช้ตัวเลือกนี้

วันที่ปลูก

หลักการง่ายๆ อย่างหนึ่งที่ควรพิจารณาเมื่อจะปลูกต้นไม้กลางแจ้งคือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของดินถึง 15 องศาเซลเซียสก่อนปลูก หากวัดอุณหภูมิไม่ได้ ให้ใช้ช่วงเวลาออกดอกเป็นแนวทาง

หากคุณต้องการมีถั่วเขียวตลอดฤดูร้อน ควรปลูกพืชเป็นหลายๆ ระยะ โดยเว้นระยะห่างกัน 14 วัน

การเตรียมเมล็ดพันธุ์

พืชตระกูลถั่วเกือบทั้งหมดมีเปลือกแข็ง ดังนั้นเมล็ดจึงใช้เวลานานในการงอก ไม่แนะนำให้แช่เมล็ดก่อนปลูก เพราะน้ำเย็นจะทำให้เมล็ดเน่าเสีย

นักทำสวนผู้มีประสบการณ์แนะนำวิธีนี้: วางเมล็ดพันธุ์ลงในชามขนาดเล็ก แล้วเทสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อนๆ ลงไป อุณหภูมิของสารละลายควรอยู่ที่อย่างน้อย 70 องศาเซลเซียส หลังจากนั้น ให้ปลูกเมล็ดพันธุ์ทันทีในพื้นที่โล่งหรือบนต้นกล้า แล้วเทสารละลายลงในดิน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการบำบัดเมล็ดพันธุ์: เจือจางสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตอ่อนๆ ในน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 65 องศาเซลเซียส ฉีดพ่นลงบนดินด้วยสารละลาย แล้วนำเมล็ดที่บำบัดแล้วไปปลูก

การเลือกตำแหน่งวางถั่ว

พืชทุกชนิดไม่สามารถเจริญเติบโตได้หากขาดแสงแดดอย่างเพียงพอ ในที่ร่ม พืชจะตาย ระหว่างการเพาะปลูก ควรได้รับร่มเงาบางส่วนวันละสองสามชั่วโมง ไม่ควรเกินนี้ พื้นที่ที่มีลมแรงหรือมีลมโกรกไม่เหมาะสำหรับการปลูกถั่วทุกชนิด

พื้นที่ลุ่มซึ่งมีน้ำขังเป็นเวลานานหรือมีหมอกในตอนเช้าก็ไม่เหมาะสมเช่นกัน ทางเลือกที่ดีคือการปลูกพืชในพื้นที่โล่งที่มีแสงแดดส่องถึง โดยมีรั้วหรือพุ่มไม้ป้องกัน ดินควรร่วนและระบายน้ำได้ดี ดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทรายเป็นดินที่ดีที่สุด

หากดินหนักให้ปรับปรุงโดยการเพิ่มทราย เศษพีท และขี้เลื่อย

สำหรับการหมุนเวียนพืช ถั่วสามารถปลูกร่วมกับพืชชนิดอื่นๆ ได้ล่วงหน้า ยกเว้นพืชตระกูลถั่ว ควรปลูกถั่วในแปลงเดียวกันหลังจากสี่ปี

ถั่วผสมเกสรได้เอง จึงไม่จำเป็นต้องปลูกพืชเพิ่มในบริเวณใกล้เคียง หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือปลูกถั่วหลากหลายสายพันธุ์ในบริเวณใกล้เคียงโดยไม่ต้องผสมเกสรข้ามสายพันธุ์

การปลูกพืชชนิดนี้จะช่วยเสริมไนโตรเจนในดิน เนื่องจากพืชตระกูลถั่วทุกชนิดมีปุ๋ยพืชสด หากคุณต้องการฟื้นฟูดิน ควรปลูกถั่ว

เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว ไม่จำเป็นต้องถอนพืชทั้งหมด เพียงตัดส่วนที่อยู่เหนือดินออก และเหง้าก็จะถูกเก็บรักษาไว้ในดินเป็นปุ๋ยธรรมชาติ

การเตรียมดิน

ดินควรระบายอากาศและซึมผ่านได้ดีเพื่อให้น้ำระบายออกได้อย่างรวดเร็ว ดินที่แข็งไม่เหมาะสม หากต้องการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบ ให้เจือจางด้วยอินทรียวัตถุจำนวนมาก ค่า pH ควรเป็นกลาง (6.0-7.0) หากค่า pH สูง ให้เติมปูนขาว

ดินคุณภาพสูงไม่ได้ประกอบด้วยแค่ดินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปุ๋ยหมักและปุ๋ยคอกด้วย ปุ๋ยธรรมชาติเหล่านี้จะช่วยลดความหนาแน่นของดินและเพิ่มสารอาหารจำนวนมาก

คุณสามารถปรับปรุงดินได้โดยการผสมปุ๋ยสองชนิดนี้ด้วยพลั่วหรือคราดขนาดเล็กสองสามสัปดาห์ก่อนปลูก อย่าลืมผสมปุ๋ยผงลงในดินด้วย เพราะปุ๋ยผงเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ตามธรรมชาติ ช่วยให้พืชสามารถใช้ประโยชน์จากไนโตรเจนได้ในช่วงแรกของการเจริญเติบโต

การหว่านเมล็ดถั่ว

รอจนกว่าน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายจะผ่านไป พืชต้องการความอบอุ่นและความชื้นที่เพียงพอเพื่อเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ปลูกในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่รู้ว่าจะไม่มีวันหนาวอีกต่อไป

อุณหภูมิของดินไม่ควรต่ำกว่า 15 องศาเซลเซียส โดยควรอยู่ระหว่าง 20 ถึง 27 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศตลอดช่วงการเจริญเติบโตและพัฒนาการของถั่วควรอยู่ระหว่าง 18 ถึง 27 องศาเซลเซียส

หากวันไหนอากาศหนาวมาเยือนพื้นที่ของคุณ ให้คลุมต้นกล้าถั่วด้วยผ้าหรือฟิล์มบางๆ เพื่อป้องกันน้ำค้างแข็งและลม ปลูกเมล็ดที่ความลึก 3-4 ซม.

ชาวสวนนิยมปลูกต้นกล้าห่างกัน 4-5 ซม. ซึ่งเป็นที่ยอมรับได้ แต่เฉพาะในช่วงแรกเท่านั้น เมื่อต้นกล้าสูง 7-8 ซม. ให้ถอนออก ตัดต้นกล้าที่อ่อนแอออก แต่ให้เหลือต้นกล้าที่แข็งแรงไว้

พันธุ์ไม้บางชนิดจำเป็นต้องปลูกห่างกัน 0.1 เมตร โดยพันธุ์ไม้ที่ปลูกได้มีดังนี้ พันธุ์ไม้เลื้อยพันธุ์ที่มีขนาดกะทัดรัดจะเจริญเติบโตได้ดีหากปลูกห่างกัน 0.2 เมตร อย่างไรก็ตาม การเลือกพันธุ์ควรพิจารณาจากชนิดของถั่วและพื้นที่ที่มีสำหรับปลูก

เมล็ดพันธุ์จะงอกในดินในเวลาประมาณ 2 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับการดูแลและสภาพอากาศ

ชมวิดีโอเกี่ยวกับการปลูกถั่วในพื้นที่โล่ง:

การดูแลพืชผล

หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ถั่วจะไม่เติบโตและเก็บเกี่ยวผลผลิตได้อย่างอุดมสมบูรณ์ ซึ่งรวมถึงการให้น้ำ ใส่ปุ๋ย ป้องกันโรค กำจัดวัชพืช และไถพรวนดินเป็นประจำ

การรดน้ำ

รดน้ำเฉพาะเมื่อดินแห้งเท่านั้น ดินที่เปียกมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อพืช เพราะจะทำลายระบบรากของพืชทันที

ก่อนรดน้ำ ชาวสวนควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นที่แห้งสนิทแล้ว ควรรดน้ำลึกลงไปในดินประมาณ 3-4 ซม. วิธีนี้ตรวจสอบได้ง่ายๆ เพียงใช้นิ้วกดเบาๆ ลงในดินแล้วสัมผัสระดับความชื้น

น้ำสลัด

ใช้ปุ๋ยไนโตรเจนอย่างประหยัด แม้ว่าปุ๋ยไนโตรเจนจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบพืชได้อย่างแน่นอน แต่ก็ก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี ถั่วจะเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วในขณะที่การสร้างต้นถั่วยังคงถูกละเลย ปุ๋ยเหล่านี้จะมีประสิทธิภาพหากเป้าหมายของการปลูกพืชคือการสร้างพืชประดับมากกว่าการเก็บเกี่ยว

หากถั่วเจริญเติบโตไม่ดีและลักษณะของต้นไม้บ่งชี้ว่าต้องการความช่วยเหลือ ให้ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่มีปริมาณไนโตรเจนขั้นต่ำ

การคลายดิน

ระบบรากของถั่วมีขนาดเล็กมากและเปราะบาง เสียหายได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพรวนดิน เมื่อกำจัดวัชพืช ควรทำด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง วัชพืชสามารถถอนออกได้ด้วยมือเท่านั้น ห้ามใช้จอบหรือพลั่ว

คุณสามารถใช้วัสดุคลุมดินคลุมรอบแปลงปลูกพืชได้ ซึ่งจะช่วยป้องกันวัชพืชไม่ให้ขึ้น และวิธีนี้ยังช่วยรักษาระดับความชื้นให้อยู่ในระดับปกติ ฝักของพืชจะได้รับการปกป้องจากการเน่าเปื่อยเมื่อเริ่มสัมผัสกับดิน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการคลุมดิน ที่นี่-

ถั่วฝักยาว

โปรดทราบว่าพันธุ์ไม้บางชนิดไม่จำเป็นต้องมีเสาค้ำยัน พันธุ์ไม้หลายชนิดมีพุ่มเป็นพุ่ม แต่ถ้าคุณเลือกพันธุ์ไม้เลื้อย การปลูกแบบค้ำยันจะยาก พันธุ์ไม้ชนิดนี้เจริญเติบโตในแนวตั้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เสาค้ำยันเพื่อยึดเมล็ด

คุณสามารถหลีกเลี่ยงการใช้อุปกรณ์รองรับสำหรับไม้เลื้อยได้ แต่การทำเช่นนั้นอาจทำให้คุณสูญเสียผลผลิตได้อย่างสิ้นเชิง

การป้องกันโรคและแมลง

ศัตรูพืชในสวนมักมุ่งเป้าไปที่พืชผล ซึ่งยังเสี่ยงต่อโรคบางชนิดอีกด้วย หากชาวสวนพบโรคถั่ว จำเป็นต้องใช้เครื่องพ่นยาและสารเคมีพิเศษ

• โมเสกเป็นโรคติดเชื้อไวรัส ต้นกล้าอ่อนจะชะงักการเจริญเติบโต มีรูปร่างผิดปกติสำหรับพืชตระกูลถั่ว และปกคลุมด้วยจุดสีเหลืองซีดจาง เมื่อโรคลุกลาม จุดเหล่านี้จะกลายเป็นสีจาง ในต้นที่โตเต็มที่ ใบจะเหี่ยวย่นและหยิกงอ ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน โดยไวรัสจะโจมตีเฉพาะใบเท่านั้น โดยผลจะไม่ได้รับผลกระทบ
  กำจัดเพลี้ยอ่อน (พวกมันเป็นพาหะนำโรค)! เลือกเฉพาะเมล็ดที่แข็งแรงสำหรับปลูก กำจัดบริเวณที่มีปัญหาแมลงรบกวนทั้งหมด และฉีดพ่นด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์
• ถั่วเน่าสีขาวและสีเทาโรคนี้เกิดจากสปอร์ของเชื้อรา บริเวณที่ติดเชื้อจะมีสีขาวคล้ายสำลี พาหะนำโรคคือเพลี้ยอ่อน
  ฉีดพ่นต้นด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ (1%) เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ถั่วด้วยปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
• แอนแทรคโนสโรคนี้โจมตีถั่วในช่วงฤดูปลูก โดยส่งผลกระทบต่อทุกส่วนที่อยู่เหนือพื้นดิน โรคนี้จะรุนแรงที่สุดในช่วงต้นกล้าและช่วงสร้างผล จุดสีน้ำตาลแบนเล็กน้อยและมีขอบสีเข้มปรากฏบนใบและถั่ว จุดเหล่านี้ปกคลุมถั่วทั้งหมด ทำให้ไม่เหมาะแก่การบริโภค ถั่วเหล่านี้ไม่มีเมล็ด โรคนี้เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศอย่างกะทันหันและการปลูกพืชหนาแน่น
  หลังจากต้นกล้างอกแล้ว ให้ฉีดพ่น "Energen" ในอัตรา 10 หยด ต่อน้ำ 1 ลิตร ใช้สารละลายนี้ 1 ลิตร ต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตร คุณยังสามารถใช้ "Buton" ได้ด้วย โดยผสมน้ำ 1 ลิตร และผลิตภัณฑ์ 2 กรัม
• รากเน่าโรคนี้เกิดจากสาเหตุสองประการ คือ เชื้อราและแบคทีเรีย โรคนี้สร้างความเสียหายร้ายแรงที่สุดต่อต้นอ่อนและต้นกล้า หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม พืชก็จะตายไปในที่สุด โรคจะลุกลามเร็วขึ้นในช่วงฤดูฝน ระบบรากจะมีลักษณะเป็นชั้นสีขาวหรือม่วงที่มีแผ่นหนา พืชจะขาดสารอาหารจากดิน และเนื้อเยื่อที่ได้รับผลกระทบจะมีสีเข้มขึ้น
  การควบคุมโรครากเน่า: พ่นด้วยส่วนผสมบอร์โดซ์ (1%)
• โรคราแป้งโรคนี้จะคงอยู่จนกระทั่งสิ้นสุดฤดูการเจริญเติบโต ทำลายต้นพืชจนหมดสิ้น อาการแรกๆ จะเห็นได้ที่ลำต้น ดูเหมือนมีแป้งเกาะอยู่ ยิ่งมีแป้งเกาะมากเท่าไหร่ โรคก็จะทำลายต้นพืชได้เร็วเท่านั้น
  จำเป็นต้องฉีดพ่นถั่วด้วยสารแขวนลอยกำมะถัน 1% ทันที ส่วนต้นที่ติดเชื้อจะถูกโรยด้วยกำมะถันป่น

โมเสกถั่ว

ถั่วเน่าสีขาวและสีเทา

โรคแอนแทรคโนสของถั่ว

รากเน่า

โรคราแป้งในถั่ว

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ควรเก็บเกี่ยวผลผลิตทั้งหมดเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล พันธุ์ไม้พุ่มจะเก็บเกี่ยวเพียงครั้งเดียวต่อฤดูกาลเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลเพาะปลูก ไม่ควรปล่อยถั่วไว้เพื่อเก็บเกี่ยว "ในวันหรือเวลาอื่น" พันธุ์ไม้เลื้อยจะเก็บเกี่ยวสองสามครั้งต่อฤดูกาล โดยเก็บเกี่ยวได้มากที่สุดในช่วงปลายฤดูกาลเพาะปลูก

เคล็ดลับจากชาวสวนผู้มีประสบการณ์ในการเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาพืชตระกูลถั่ว:

• ระยะเวลาการสุกของถั่วขึ้นอยู่กับชนิดของต้นไม้ ซึ่งคือ 3 ถึง 5 เดือน
• พันธุ์ไม้เลื้อยให้ผลผลิตต่อเนื่องเป็นเวลาหลายเดือน จึงไม่เรียกว่าใช้แล้วทิ้งได้
• ฝักแก่ของต้นแห้ง เมล็ดตรงกลางแข็ง
• ก่อนเก็บเกี่ยว ให้ตรวจสอบฝักโดยการกัดเบาๆ สักสองสามฝัก หากฝักมีรอยตำหนิ แสดงว่าผลยังไม่พร้อมเก็บเกี่ยว คุณต้องรออีกสักหน่อย
• หากสภาพอากาศเล่นตลกกับคุณ ให้เก็บต้นที่ยังไม่สุก แล้วปล่อยให้แห้งในภายหลัง และผลก็จะสุก
• การตากแห้งพืชผลเป็นสิ่งที่จำเป็น หากคุณไม่สามารถตากแดดได้ ให้เอาถั่วเข้าบ้านแล้วตากแห้งที่นั่น
• เก็บถั่วโดยแขวนด้านรากลง แล้วเก็บไว้ประมาณ 2-3 วัน บางครั้งอาจนานถึง 2-3 สัปดาห์ ควรเก็บเกี่ยวเมื่อฝักแห้งและเมล็ดด้านในยังแข็งอยู่
• ใบไม้เกือบทั้งหมดควรจะแห้งก่อนการเก็บเกี่ยว
• ในระหว่างการตากพืชผล ให้เก็บถั่วไว้ในบริเวณที่อบอุ่นและมีอากาศถ่ายเทได้ดี

เมื่อเก็บฝักแล้ว คุณต้องตักเมล็ดถั่วออกมา เมล็ดควรจะแข็งและแห้ง หากคุณมีผลผลิตจำนวนน้อย คุณสามารถเก็บเกี่ยวเองได้ แต่หากคุณมีต้นจำนวนมาก คุณสามารถใช้วิธีเก็บในถุงได้:

1. วางฝักลงในถุงหรือสิ่งของที่คล้ายกัน
2. กดฝักผ่านบรรจุภัณฑ์นี้เบาๆ
3. เมื่อทำเช่นนี้แล้ว การแยกฝักและถั่วก็จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

ถั่วสามารถเก็บไว้ได้นานในห้องที่แห้งเท่านั้น

ใส่เมล็ดที่เก็บเกี่ยวแล้วลงในขวดโหลและเก็บไว้ในที่แห้ง เมล็ดสามารถอยู่ได้นานถึง 12 เดือนในรูปแบบนี้ ขึ้นอยู่กับการดูแลที่เหมาะสม คุณยังสามารถเก็บเมล็ดไว้ในถุงสุญญากาศได้อีกด้วย

พืชชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอร่อย การปลูกถั่วเป็นเรื่องง่าย แต่การดูแลอย่างถูกวิธีนั้นเป็นเรื่องท้าทาย ฝักถั่วงอกสามารถนำมาปรุงอาหารจานเด็ดที่แปลกใหม่และอร่อยได้

คำถามที่พบบ่อย