ถั่วเขียว: การปลูกและการดูแลในพื้นที่โล่ง

ถั่วพุ่ม (หรือที่รู้จักกันในชื่อ vigna) เป็นถั่วที่ยังไม่แก่ สามารถรับประทานสดหรือปรุงสุกได้ ถั่วพุ่มถือเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตชั้นเยี่ยม การเพิ่มถั่วพุ่มในอาหารของคุณจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารจุลธาตุ สามารถปลูกพืชชนิดนี้ได้ในเรือนกระจกหรือกลางแจ้ง

ลักษณะของการปลูกหน่อไม้ฝรั่งในพื้นที่โล่ง

ถั่วพุ่มมีมากกว่า 50 สายพันธุ์ เกือบทั้งหมดสามารถปลูกได้ในรัสเซีย ถั่วพุ่มเจริญเติบโตได้ดีในดินร่วนและดินเบา ควรหลีกเลี่ยงการปลูกใกล้แหล่งน้ำใต้ดินและดินที่มีดินหนัก ถั่วพุ่มหนึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณห้าครั้งต่อฤดูกาล

คุณสมบัติหลักของถั่วพุ่มคือมีการเก็บเกี่ยวฝักก่อนที่ฝักจะสุกเต็มที่ การปลูกพืชชนิดนี้ช่วยลดความจำเป็นในการใช้สารเคมีเพื่อเพิ่มผลผลิตและอายุการเก็บรักษา ถั่วหน่อไม้ฝรั่งต่างจากถั่วเขียวตรงที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปอกเปลือก ถั่วที่สุกเกินไปจะไม่ถูกนำไปใส่ในอาหาร เพราะยังคงความแน่นและแห้งแม้หลังจากปรุงสุกแล้ว

วิธีการเลือกพันธุ์ให้เหมาะสม

ความหลากหลายของพันธุ์พืชทำให้เป็นไปได้ ปลูกถั่วในพื้นที่โล่ง และในเรือนกระจก ในสภาพอากาศหนาวเย็น ควรเลือกเรือนกระจก มิฉะนั้นต้นไม้จะตาย

ถั่วพุ่มพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพันธุ์ลูกผสมและพันธุ์จีน ส่วนพันธุ์ญี่ปุ่นต้องการการดูแลที่มากกว่า ถั่วพุ่มอเมริกันก็เป็นที่ต้องการสูงเช่นกัน นักเพาะพันธุ์ใช้เวลานานในการพัฒนาพันธุ์เหล่านี้ ส่งผลให้ได้ผลผลิตที่มีน้ำฉ่ำเป็นพิเศษ

ในส่วนของพันธุ์ไม้นั้น ชาวสวนนิยมปลูกพันธุ์ไม้พุ่มและไม้เลื้อยที่มีผลหลากสี

พันธุ์ถั่วเขียวที่นิยมปลูกในพื้นที่โล่งแจ้ง ได้แก่

• โบน่า. ผลสุกเร็ว รูปทรงตรง พันธุ์นี้พัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์ในประเทศ สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตครั้งแรกได้ 1.5-2.5 เดือนหลังจากการสร้างรังไข่ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในแต่ละพื้นที่ พุ่มมีขนาดเล็ก สูง 0.4 เมตร ฝักมีน้ำหวาน สูง 0.16 เมตร ถั่วหน่อไม้ฝรั่งพันธุ์นี้มีภูมิคุ้มกันแข็งแรง
• ทะเลสาบสีฟ้า พุ่มไม้สูง สูงถึง 0.5 เมตรหรือมากกว่า การดูแลต้องอาศัยพยุง ผลแรกสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากรังไข่งอก 1.5-2 เดือน ฝักสีสดใสยาว 0.16 เมตร พันธุ์นี้เป็นที่นิยมใช้ทำอาหารเป็นอย่างยิ่ง
• ความกล้าหาญอันแสนหวาน เป็นพืชที่สุกเร็ว ผลสุกภายใน 1.5-2 เดือน ต้นมีขนาดเล็ก ยาวประมาณ 0.4 เมตร เมล็ดมีลักษณะทรงกระบอก เนื้อนุ่มสีเหลืองสดใส แต่ละฝักยาว 0.14 เมตร
• เนริงก้า พืชชนิดนี้ให้ผลผลิตสูง และผลสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ข้อดีหลักของพันธุ์นี้คือสามารถปรับตัวเข้ากับดินและสภาพอากาศได้อย่างดีเยี่ยม ฝักพร้อมเก็บเกี่ยวได้หลังจากสองเดือน ฝักยังเขียวอยู่
• มาสคอต ถั่วเขียวพันธุ์เตี้ยกะทัดรัดนี้ให้ผลผลิตครั้งแรกภายใน 1.5 ถึง 2 เดือน เป็นที่นิยมไม่เพียงแต่ในหมู่ชาวสวนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวเมืองด้วย สามารถปลูกบนขอบหน้าต่างและระเบียงได้ ฝักแน่นและยาวประมาณ 0.15 เมตร
• เหมืองทองคำ พันธุ์นี้ให้ผลหวานฉ่ำ เจริญเติบโตเป็นพุ่มแน่น ลำต้นตั้งตรงแข็งแรง เก็บเกี่ยวครั้งเดียวได้ฝักประมาณ 0.8 กิโลกรัม
• วิกนา ฟาคีร์ พันธุ์นี้ปลูกกลางฤดู ฝักมีสีเขียว ยาว 0.3 เมตร เนื้อนุ่ม ผิวนอกหยาบ ต้นสูง ต้องการการพยุง ไม่แนะนำให้ปลูกในสภาพอากาศอบอุ่น
• ราชินีสีม่วง ฝักหลากสีสันมองเห็นได้จากทุกมุมสวน พุ่มไม้ให้ผลผลิตดีเยี่ยมและสูงถึง 0.6 เมตร หลังจากผ่านกระบวนการอบร้อน ฝักจะมีสีตามธรรมชาติ การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเกิดขึ้นสองเดือนหลังจากเมล็ดเริ่มก่อตัว

พันธุ์ "โบน่า"

พันธุ์บลูเลค

พันธุ์ Sweet Courage

พันธุ์ "Neringa"

พันธุ์มาสคอต

พันธุ์ "เหมืองทอง"

พันธุ์ฟากีร์

พันธุ์ "ราชินีม่วง"

พันธุ์ถั่วเขียวที่ได้รับความนิยมไม่น้อยในหมู่ผู้อาศัยในฤดูร้อน ได้แก่ Makaretti, Countess, Red Asparagus, Yardlong และ Fortex

การเลือกจุดลงจอด

ถั่วพุ่มเกือบทุกพันธุ์มีความต้องการพื้นที่ปลูกที่พิถีพิถันเป็นพิเศษ การเลือกพันธุ์ที่ถูกต้องจะกำหนดผลผลิตของต้นพุ่ม

แสงสว่าง

พืชตระกูลถั่วชนิดนี้ปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดจัด ควรหลีกเลี่ยงพื้นที่ที่มีร่มเงามากเกินไป นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจเรื่องลม หรือที่จริงแล้วคือการขาดลม ถั่วจะไม่ไหม้เมื่อโดนแสงแดดโดยตรง ใบของมันจะทำหน้าที่สร้างร่มเงาที่มันต้องการตามธรรมชาติ

ดิน

พุ่มไม้เจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี ระดับน้ำใต้ดินไม่ควรลึกเกินไป แต่พื้นที่ก็ไม่ควรแฉะเกินไปเช่นกัน ดินที่เป็นกรดและดินเหนียวถือเป็นตัวเลือกที่ไม่ดี

หลีกเลี่ยงดินที่มีไนโตรเจนสูง เพราะพืชจะผลิตไนโตรเจนเอง ไนโตรเจนที่มากเกินไปจะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตของถั่วพุ่ม หากปลูกในพื้นที่ภาคเหนือ ควรปลูกในดินทราย เพราะดินทรายจะอุ่นขึ้นเร็วกว่า ซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อถั่วพุ่ม

รุ่นก่อนๆ

ถั่วเขียวเจริญเติบโตได้ดีหลังจากปลูกพืชหลายชนิด อย่างไรก็ตาม ถั่วเขียวจะเจริญเติบโตได้ดีที่สุดหลังจากปลูกพืชตระกูลมะเขือและผักตระกูลกะหล่ำ (กะหล่ำปลี มะเขือยาว มะเขือเทศ ฯลฯ)

การเตรียมแปลงปลูก

การเตรียมดินสำหรับปลูกพืชตระกูลถั่วเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง กำจัดหญ้าและขุดดินทับ เพื่อให้ดินมีคุณค่าทางโภชนาการ ควรเพิ่มปริมาณดินต่อไปนี้ (ต่อตารางเมตร):

• ฮิวมัส 4 กก.
• ดินประสิว 1 ช้อนโต๊ะ;
• โพแทสเซียมคลอไรด์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งโดโลไมต์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ช้อนโต๊ะล. ซุปเปอร์ฟอสเฟต

ในฤดูใบไม้ผลิ ดินจะถูกขุดขึ้นมาใหม่แล้วคราดให้หลวม ถ้าดินเหนียว ให้เพิ่มทรายแม่น้ำ 5 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ก่อนปลูกจะฆ่าเชื้อในดินด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง

การเตรียมเมล็ดพันธุ์เบื้องต้น

การบำบัดวัสดุปลูกเป็นขั้นตอนที่จำเป็นซึ่งช่วยป้องกันโรคและปรับปรุงการงอกของเมล็ด การบำบัดสามารถทำได้หลายวิธี:

• การปลูกในดินชื้น สำหรับตัวเลือกนี้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมล็ดพันธุ์อยู่ในสภาพสมบูรณ์และไม่มีศัตรูพืช รดน้ำให้ชุ่มและปลูกเมล็ดพันธุ์
• การประมวลผลเบื้องต้น วิธีนี้จะช่วยให้ต้นกล้างอกเร็วขึ้น แช่เมล็ดในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที จากนั้นฆ่าเชื้อเมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเจือจาง
• การงอกล่วงหน้า ตรวจสอบเมล็ดว่ามีความเสียหายหรือความผิดปกติใดๆ หรือไม่ กำจัดเศษซากออก วางถั่วทั้งหมดบนผ้าขาวบางหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ ใช้ผ้าอีกชั้นหนึ่งคลุมเมล็ดที่จะปลูกไว้ ชั้นบนสุดควรชื้นเช่นกัน สิ่งสำคัญคืออย่ารดน้ำมากเกินไป มิฉะนั้นถั่วจะเน่า หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณสามารถเปิดผ้าออกและดูว่าเมล็ดงอกแล้วหรือไม่ นั่นหมายความว่าเมล็ดพร้อมสำหรับการปลูกแล้ว

ทุกปี ถั่วเขียวจะถูกปลูกในพื้นที่ที่แตกต่างกันเพื่อป้องกันโรคที่เรียกว่าแอนแทรคโนส

การปลูกถั่ว

พันธุ์ไม้ทั้งหมดปลูกในลักษณะเดียวกัน ดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามอัลกอริธึมการปลูกที่เฉพาะเจาะจง

วันที่ปลูก

เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตสม่ำเสมอ จำเป็นต้องปลูกถั่วหลายสายพันธุ์พร้อมกัน แต่ให้ปลูกในฤดูที่แตกต่างกัน ถั่วสามสายพันธุ์ปลูกในแปลงเดียวกัน ได้แก่ ถั่วต้นฤดู ถั่วกลางฤดู และถั่วปลายฤดู

ผลไม้จากพืชที่สุกเร็วสามารถเก็บได้เร็วที่สุดภายใน 2 เดือนหลังจากถั่วก่อตัว ในขณะที่พันธุ์ที่สุกช้าจะออกผลหลังจาก 3.5 เดือนเท่านั้น

ควรปลูกเฉพาะเมื่ออุณหภูมิอากาศสูงถึง 16 องศาเซลเซียส และไม่มีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนอีกต่อไป ในเกือบทุกภูมิภาค ช่วงเวลานี้จะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม หากปลูกช้ากว่านั้น ผลผลิตจะน้อยลง

ถั่วเขียวเจริญเติบโตและหยั่งรากได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิอากาศ +22 องศาเซลเซียส

หากปลูกลงในพื้นที่โล่งโดยตรงโดยไม่เพาะเมล็ดก่อน ไม่ควรปลูกเมล็ดลึกเกิน 4 ซม. การปลูกลึกเกินไปจะทำให้ต้นกล้าเจริญเติบโตช้าลง

แผนผังการปลูกแบบทีละขั้นตอน

ขั้นตอนการปลูกถั่วเขียวโดยใช้วิธีเพาะกล้า:

1. ตรวจสอบวัสดุปลูกอย่างละเอียด อย่าปลูกถั่วที่มีจุด จุดด่างดำ หรือเน่าเสีย
2. ปลูกต้นกล้าที่งอกแล้วในภาชนะที่ผสมดินปลูกไว้แล้ว วางถั่วฝักยาวสองต้นลงในกระถางแต่ละใบ โดยให้ลึกประมาณ 3 ซม. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นกล้าหงายขึ้น
3. โรยดินลงบนต้นอ่อนอย่างระมัดระวัง
4. รดน้ำต้นกล้าด้วยขวดสเปรย์เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเน่า แต่ยังป้องกันไม่ให้ดินแห้งอีกด้วย
5. เมื่อใบเริ่มออก 2 ใบแล้ว ให้ย้ายต้นกล้าลงดินเปิด
6. หนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูก ควรใส่ปุ๋ย ปุ๋ยคอกม้าและปุ๋ยหมักเป็นปุ๋ยบำรุงดินชั้นเยี่ยม
7. เว้นระยะห่างระหว่างต้นตามชนิดของถั่ว เช่น ระหว่างต้นถั่วพุ่มหรือถั่วสูงอาจมีขนาดเล็ก
8. ปลูกต้นกล้าเป็นแถวโดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 0.4-0.5 เมตร
9. หากปลูกถั่วลงในดินโดยตรง ควรปลูกให้ลึก 4 ซม.

การดูแลถั่วเขียว

ถั่วพุ่มไม่ใช่พืชที่ต้องการการดูแลมากนัก แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีเยี่ยม จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ

การรดน้ำ

ถั่วเขียวต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ หากคุณปลูกเพียงสัปดาห์ละครั้ง คุณจะไม่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดี หลังจากปลูกแล้ว ให้รดน้ำทุกสองวัน เมื่อต้นกล้าเริ่มงอก ให้ลดการรดน้ำลงเหลือตามความจำเป็น เวลาที่ดีที่สุดในการรดน้ำคือตอนเย็นหรือตอนเช้า

รดน้ำโดยตรงที่ระบบราก หลีกเลี่ยงการรดน้ำลงบนใบ ชาวสวนใช้สารละลายเจือจาง: เติมวัชพืชลงในถังประมาณ 2/3 เติมน้ำ ทิ้งไว้ 7 วัน จากนั้นสำหรับการรดน้ำ ให้เจือจางสารละลาย 1 ลิตรในน้ำ 1 ถัง

การรดน้ำเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับถั่วพุ่ม หากความชื้นไม่เพียงพอ ลำต้นจะเปลี่ยนรูปร่าง หยุดการเจริญเติบโต และถั่วจะเหี่ยว เมื่อต้นถั่วมีใบครบสี่ใบแล้ว อย่ารดน้ำจนกว่าจะออกดอก เมื่อดอกบานแล้ว ให้รดน้ำทุกสองวัน

การกำจัดวัชพืชและการคลายดิน

ไม่ควรปลูกถั่วใกล้กับพืชชนิดอื่น โดยเฉพาะวัชพืช หลังจากรดน้ำแล้ว ให้กำจัดวัชพืชและพรวนดิน ควรเริ่มกำจัดวัชพืชเมื่อต้นกล้าสูง 7 ซม. และเริ่มพรวนดินเมื่อต้นกล้าสูง 10 ซม.

การคลุมดิน

เพื่อให้ง่ายต่อการดูแล ควรใส่ดินรอบวงโคน คลุมดินควรใช้ฟางจะดีกว่า เพราะจะช่วยลดการระเหยของความชื้น และวัชพืชจะไม่สามารถเติบโตผ่านชั้นคลุมดินได้

สนับสนุน

เฉพาะพันธุ์หน่อไม้ฝรั่งเลื้อยเท่านั้นที่ต้องการการรองรับ หน่อไม้ฝรั่งชนิดนี้สามารถสูงได้ถึง 1.5 เมตร ส่วนบนของฐานรองรับจะใช้ลวดหรือเชือกผูกไว้เพื่อค้ำยันกิ่ง เมื่อหน่องอกออกมาเป็นกิ่งเลื้อย กิ่งนั้นจะถูกนำไปวางบนฐานรองรับ ลำต้นจะม้วนงอเองภายในชั่วข้ามคืน หลีกเลี่ยงการใช้ตาข่ายลวดสำหรับจุดประสงค์นี้ เนื่องจากการตัดกิ่งแห้งออกในฤดูใบไม้ร่วงเป็นเรื่องยากมาก

การบีบยอด

เมื่อถั่วสูง 0.1 เมตร จะมีการถางดิน ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเพราะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับพืชและเสริมสร้างระบบรากให้แข็งแรง การถางดินจะทำเมื่อถั่วสูง 2 เมตรขึ้นไป วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ถั่วเจริญเติบโตต่อไป และนำพลังงานทั้งหมดไปใช้ในการสร้างผล

น้ำสลัด

ปุ๋ยคอกได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นปุ๋ยชั้นเยี่ยม มีสองวิธีในการใช้:

1. ผสมน้ำกับปุ๋ยคอก (ปุ๋ยคอก 1 ส่วน ต่อ น้ำ 10 ส่วน)
2. โรยปุ๋ยลงบนคลุมดินเพื่อให้เน่าเปื่อย

ปุ๋ยเคมีใช้ทันทีที่ต้นกล้าออกใบแรก ใช้ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต (40 กรัมต่อตารางเมตร) ระหว่างการสร้างตาดอก เติมเกลือโพแทสเซียม (10 กรัมต่อตารางเมตร) ลงในดิน ไม่ควรใส่ไนโตรเจนในระยะออกดอกหรือในระยะหลัง เพราะจะกระตุ้นและเร่งการเจริญเติบโตของมวลสีเขียว ซึ่งอาจทำให้พืชผลเสียหายได้

โรคและแมลงศัตรูพืชของถั่ว

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

การเก็บเกี่ยวต้องตรงเวลา มิฉะนั้นจะสุกเกินไปและแข็งเกินไป การเก็บเกี่ยวอย่างสม่ำเสมอจะช่วยกระตุ้นให้เกิดตาดอกใหม่ ไม่มีการเก็บเกี่ยวผลผลิตจำนวนมาก แต่จะตรวจสอบฝักและเลือกฝักที่สุกที่สุด

ในการเก็บเกี่ยวเมล็ด ให้ทิ้งฝักไว้บนต้นและปล่อยให้แห้ง ถั่วเขียวมีอายุการเก็บรักษาสั้น (2-3 วัน) ดังนั้นหากต้องการเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ให้แช่แข็งผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ วิธีที่ดีที่สุดคือสับถั่ว ใส่ในถุงแช่แข็ง แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เก็บถั่วไว้สำหรับหว่านในตู้เย็น

ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง (ถั่วคาว) เป็นหนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่ดีที่สุด การดูแลก็ง่ายดาย ไม่จำเป็นต้องมีขั้นตอนซับซ้อน แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์และคุ้มค่า

คำถามที่พบบ่อย