พันธุ์ถั่วแอมโบรเซีย: ลักษณะและการเพาะปลูก

แอมโบรเซียเป็นถั่วลันเตาหวานชนิดหนึ่ง นิยมปลูกกลางแจ้งในหลายพื้นที่ของรัสเซีย รสชาติดีเยี่ยมและมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ จำเป็นต้องปลูกและดูแลอย่างเหมาะสม

ถั่วลันเตาพันธุ์แอมโบรเซีย

ถั่วแอมโบรเซียมีรสชาติดีเยี่ยม

ถั่วพันธุ์แอมโบรเซียมีอายุโตเต็มที่ 55 วัน

คำอธิบายความหลากหลาย ข้อดีข้อเสีย

แอมโบรเซียเป็นหนึ่งในถั่วลันเตาหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย มีลักษณะเด่นดังต่อไปนี้:

• ความสูงของต้นไม้ – 50-70 ซม.
• ลำต้นกลวง;
• เมล็ดถั่วมีลักษณะกว้างและยาว รูปร่างโค้งเล็กน้อย
• ฝักสีเขียวอ่อนเมื่อแก่จัดทางเทคนิค 7-8 เมล็ดถั่ว
• ถั่วที่มีผนังหนาและอวบน้ำ รสหวาน ไม่มีชั้นกระดาษรองอบ
• ฝักมีความยาวเฉลี่ย 9 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางของถั่ว 0.8-0.9 ซม.
• ถั่วจะมีสีเขียวในระยะที่โตเต็มที่ หลังจากสุกเต็มที่แล้วจะเปลี่ยนมาเป็นสีเหลืองอ่อนและมีรอยย่น
• การเจริญเติบโตใช้เวลาเฉลี่ย 55 วัน
• ผลผลิต – สูงถึง 1.2 กก. ต่อ 1 ตร.ม.

พันธุ์แอมโบรเซียได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในหมู่นักจัดสวนทั่วประเทศ เนื่องจากมีข้อดีดังนี้:

สภาวะที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโต

เพื่อให้ได้ผลผลิตถั่ว Ambrosia ที่มีคุณภาพสูงและอุดมสมบูรณ์ จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขบางประการสำหรับการเพาะปลูก:

• สถานที่ที่มีแดดส่องถึงในบริเวณนั้น
• ระยะห่างจากแหล่งน้ำใต้ดินเพียงพอ
• ต้นที่ถูกต้องคือ ควรปลูกหญ้าเจ้าชู้หลังแตงกวา ฟักทอง มันฝรั่ง มะเขือเทศ กะหล่ำปลี
• การใส่ปุ๋ยที่ถูกต้องสำหรับต้นรุ่นก่อน – จำเป็นต้องมีการใส่ปุ๋ยอินทรีย์
• ดินมีความอุดมสมบูรณ์ ได้รับการเพาะปลูก มีน้ำหนักเบา ควรเป็นดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทราย
• ระดับความเป็นกรดที่แนะนำ: 5.5-7 pH;
• ดินจะต้องมีแคลเซียมอุดมสมบูรณ์

สิ่งสำคัญคือต้องจำกฎการหมุนเวียนพืช ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสลับปลูกพืชอย่างเหมาะสมภายในแปลงเดียว ไม่ควรนำถั่วกลับคืนสู่แหล่งปลูกเดิมอย่างน้อยสี่ปี

หากดินเป็นดินโซดพอดโซลิกและเป็นกรด ควรใส่หินฟอสเฟตในช่วงการไถพรวนในฤดูใบไม้ร่วง ควรใช้ปุ๋ย 35-40 กรัมต่อตารางเมตร อีกทางเลือกหนึ่งคือปูนขาว ควรใช้ปูนขาว 0.5-0.7 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อขุดแปลงถั่ว ให้ใส่อินทรียวัตถุและปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียม ขุดดินให้ลึกลงไปประมาณ 25 ซม.

ไม่ควรใส่ปุ๋ยคอกสดลงบนพืช เพราะจะทำให้ถั่วแตกกิ่งก้านและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค

การลงจอด

แนะนำให้ปลูกถั่วแอมโบรเซียในช่วงต้นเดือนพฤษภาคม ควรพิจารณาสภาพภูมิอากาศของพื้นที่ของคุณ เนื่องจากแนะนำให้ปลูกหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย 1-1.5 เดือน ถั่วไม่ไวต่อน้ำค้างแข็งระยะสั้น และเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นกว่า

ถั่วแอมโบรเซียสามารถปลูกได้หลายช่วงเวลา ช่วงเวลาปลูกที่แนะนำคือ 10 วัน การกำหนดตารางการปลูกแบบนี้จะช่วยให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากที่สุด

ในการปลูกถั่วแอมโบรเซีย ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เทน้ำอุณหภูมิห้องลงบนเมล็ดน้ำควรท่วมวัสดุปลูกให้ทั่วและเปลี่ยนทุกสองชั่วโมง แช่ทิ้งไว้ 12-15 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หรือจะแช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำร้อน (ไม่เกิน 50-55 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 5 นาที พร้อมใส่ปุ๋ยธาตุอาหารรองลงไปก็ได้
2. แช่เมล็ดในสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นเวลา 15 นาทีมาตรการนี้ถือเป็นมาตรการป้องกันโรค
3. เตรียมสถานที่ควรปรับระดับแปลงปลูกให้เรียบและคลายออก ขุดร่องหรือหลุมโดยเว้นระยะห่างระหว่างแถว 20-30 ซม.
4. รดน้ำร่องและหว่านเมล็ดพันธุ์ควรเว้นระยะห่างระหว่างต้นที่อยู่ติดกัน 6-10 ซม. ปลูกเมล็ดให้ลึก 3-4 ซม. หากดินเบามาก สามารถเพิ่มความลึกได้ 1-2 ซม.
5. คลุมพืชด้วยดินแล้วตบเบาๆ

ขอแนะนำให้คลุมดินก่อนต้นกล้างอก เพื่อป้องกันไม่ให้นกกระจายเมล็ด สามารถใช้ฟิล์มพลาสติก กิ่งไม้แห้ง หรือตาข่ายคลุมก็ได้

การดูแล

ปลูกถั่วลันเตา มันไม่ซับซ้อน การดูแลควรครอบคลุม แต่มาตรการทั้งหมดต้องเป็นมาตรฐาน

การรดน้ำ

ถั่วลันเตาต้องการความชื้นที่จำเป็น การขาดน้ำจะทำให้ดอกและรังไข่ร่วง ในช่วงแรกควรรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง แต่เมื่อเริ่มออกดอก ให้เพิ่มความถี่เป็น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

การคลาย, การกำจัดวัชพืช

การถ่ายเทอากาศในดินที่ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปลูกถั่วแอมโบรเซียให้ประสบความสำเร็จ การพรวนดินอย่างสม่ำเสมอจะช่วยให้มั่นใจได้ แนะนำให้ทำเช่นนี้หลังรดน้ำและฝนตกหนักทุกครั้ง พรวนดินระหว่างแถวให้หลวม

สิ่งสำคัญประการหนึ่งของการดูแลถั่วคือการควบคุมวัชพืชอย่างทันท่วงที วัชพืชส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืช ทำลายความชื้นและสารอาหารที่จำเป็น และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคและแมลงศัตรูพืช

เมื่อกำจัดวัชพืช ให้กำจัดเศษซากพืชออกจากแปลงทันที ควรคลุมดินด้วยวัสดุคลุมดินหากจำเป็น

ต้องระมัดระวังในการคลายดินและกำจัดวัชพืช ระบบรากของพืชตั้งอยู่ใกล้ผิวดินและเสียหายได้ง่าย

สนับสนุน

ไม่แนะนำให้ปลูกถั่วแอมโบรเซียโดยไม่มีอุปกรณ์ค้ำยัน สามารถใช้โครงตาข่ายแทนได้ อุปกรณ์ค้ำยันเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อต้นถั่วสูงน้อยกว่า 20-30 ซม. เมื่อต้นถั่วเจริญเติบโต ลำต้นจะเริ่มล้ม ถั่วจะได้รับแสงแดดไม่เพียงพอ และความชื้นจะเกิดขึ้นใต้ต้น ซึ่งเป็นสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเน่า หอยทาก และแมลง

การขาดการรองรับยังทำให้ถั่วสุกไม่สม่ำเสมอ ส่งผลให้รสชาติแย่ลง และถั่วสะสมสารอาหารและน้ำตาลไม่เพียงพอ

น้ำสลัด

ถั่วแอมโบรเซียเจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเพิ่มเติม หากเตรียมแปลงอย่างเหมาะสมในฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ยังสามารถใช้ปุ๋ยแร่ธาตุได้เช่นกัน โดยใส่ปุ๋ยสองครั้ง ครั้งแรกก่อนออกดอก และอีกครั้งก่อนติดผล

เมื่อปลูกพืชในดินที่เสื่อมโทรม การใช้น้ำสมุนไพรจะช่วยได้มาก หากฤดูใบไม้ผลิอากาศเย็น จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยไนโตรเจน

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

เมื่อปลูกถั่วแอมโบรเซีย จำเป็นต้องตรวจสอบพืชผลอย่างสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยให้ตรวจพบสัญญาณของโรคและแมลงศัตรูพืชได้ตั้งแต่เนิ่นๆ และแก้ไขปัญหาได้:

• ด้วงงวงถั่ว (bruchus)แมลงศัตรูพืชจะวางไข่สีเหลืองทองใต้ใบในฤดูใบไม้ผลิ ตัวอ่อนสร้างความเสียหายให้กับพืชผลมากกว่าตัวเต็มวัย ดังนั้นควรกำจัดไข่ทันที ยาฆ่าแมลงสามารถช่วยควบคุมแมลงศัตรูพืชได้ ยาฆ่าแมลงอัคทาราเป็นยาครอบจักรวาล
• ผีเสื้อกลางคืนถั่วหนอนผีเสื้อกินถั่ว โดยทิ้งใยและมูลไว้ในฝัก การฉีดพ่นสามารถใช้ควบคุมศัตรูพืชได้ ผงยาสูบ สารสกัดกระเทียม และวอร์มวูด มีประสิทธิภาพ
• เพลี้ยใบที่ได้รับผลกระทบจากแมลงศัตรูพืชจะมีสีซีดจางและผิดรูป ทิ้งคราบเหนียวไว้ ยาฆ่าแมลง เช่น ฟอสฟาไมด์ อัคทารา คอราโด และคาร์โบฟอส สามารถช่วยกำจัดแมลงศัตรูพืชได้
• ภาวะแอสโคไคโตซิสโรคนี้มักเกิดขึ้นกับถั่ว โดยปรากฏเป็นจุดกลมสีอ่อน เชื้อราแพร่กระจายจากใบล่างซึ่งมีจุดสีซีดปรากฏขึ้น ควรกำจัดต้นที่ได้รับผลกระทบออก และรักษาบริเวณนั้นด้วยสารฆ่าเชื้อรา สามารถใช้สารผสมบอร์โดซ์ ฟิโตสปอริน และฟิโตเวอร์ม เพื่อป้องกันได้
• ฟูซาเรียมอาการที่พบ ได้แก่ ใบเหลือง ม้วนงอ แห้ง และใบร่วง รวมถึงใบเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและรากตาย ต้องกำจัดต้นที่ได้รับผลกระทบ เนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาไว้ ควรรักษาบริเวณดังกล่าวด้วยสารฆ่าเชื้อรา

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ถั่วแอมโบรเซียเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม กระบวนการนี้ไม่ได้ดำเนินการภายในวันเดียว แต่ดำเนินการเป็นขั้นตอน ควรเก็บเกี่ยวถั่วเมื่อฝักสุก ซึ่งบ่งชี้ด้วยสีเขียวสดและเนื้อถั่วที่แน่น การที่ถั่วมีสีซีดและมีลักษณะเป็นตาข่ายสีขาว บ่งชี้ว่าถั่วสุกเกินไป

ควรเก็บเกี่ยวตั้งแต่เช้าตรู่ เก็บฝักอย่างระมัดระวัง จับก้านไว้เพื่อไม่ให้ฝักเสียหาย

ถั่วลันเตาสดเก็บไว้ได้ไม่นาน ควรเก็บฝักถั่วทั้งฝักไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ถั่วลันเตาพันธุ์แอมโบรเซียสามารถรับประทานสดและใส่ในสลัดได้ ถั่วลันเตายังใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู โดยส่วนใหญ่นิยมใส่ในสตูว์และซุป

มีหลายวิธีในการเตรียมถั่วแอมโบรเซีย:

• การอบแห้งเริ่มทันทีหลังเก็บเกี่ยว ปอกเปลือกและคัดแยกถั่วลันเตา แช่น้ำเดือดหนึ่งนาที จากนั้นนำไปแช่เย็นใต้ก๊อกน้ำไหลทันที แล้วทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกครั้ง เช็ดให้แห้ง เกลี่ยให้ทั่วถาดอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 40-50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาเท่ากัน ทำซ้ำขั้นตอนเดิมสองครั้ง เก็บถั่วลันเตาไว้ในขวดโหลสุญญากาศ
• หนาวจัดปอกเปลือกและคัดแยกถั่วลันเตา วางเรียงเป็นชั้นเดียว แล้วแช่แข็ง แช่แข็งถั่วลันเตาเป็นส่วนๆ อาจใส่ภาชนะหรือถุงใบเดียวก็ได้ หากแช่แข็งอย่างถูกต้อง ถั่วลันเตาทั้งหมดจะแยกตัวออกจากกัน พันธุ์แอมโบรเซียเป็นถั่วลันเตาหวาน ดังนั้นคุณสามารถแช่แข็งทั้งฝักได้
• การอนุรักษ์ปอกเปลือกถั่วลันเตา แยกเมล็ด ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ขวดโหล เติมน้ำเกลือลงไป 10 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร ม้วนขวดโหลให้แน่น

ถั่วแอมโบรเซียมีประโยชน์หลากหลาย ทั้งฝักและตัวถั่วเองสามารถรับประทานสด บรรจุกระป๋อง และนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย การปลูกถั่วแอมโบรเซียทำได้ง่าย เพียงแค่คุณจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม

คำถามที่พบบ่อย