ถั่วแดงเป็นพันธุ์ที่เติบโตต่ำ เมล็ดมีขนาดเล็กและลำต้นบาง พบได้ในป่าส่วนใหญ่ในเอเชียและประเทศทางตะวันออก (เช่น เอเชีย อิหร่าน ตุรกี อิสราเอล เป็นต้น) อย่างไรก็ตาม ถั่วแดงยังสามารถปลูกในร่มได้ เนื่องจากดูแลรักษาง่าย
ถั่วแดงดูแลง่าย
ถั่วแดง
ถั่วแดงมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
คุณสมบัติของถั่วแดง
ถั่วลันเตาพันธุ์สีแดงหรือแดงเหลืองจะมีลักษณะเป็นหมันเมื่อผสมกับถั่วชนิดอื่น ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงไม่สามารถผลิตลูกผสมที่มีสีผิดปกติได้ ละอองเรณูที่ผลิตโดยดอกตัวผู้ไม่สามารถผสมกับถั่วพันธุ์อื่นได้
รูปร่าง
คุณสามารถรู้จักถั่วแดงป่าได้จากลักษณะภายนอกดังต่อไปนี้:
- ขนาดฝัก – สูงสุด 4 ซม.
- เมล็ดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.4 ซม.
- รูปร่างของเมล็ดถั่วจะมีลักษณะเป็นทรงกระบอกมากกว่า
- ก้าน - กลั่น;
- ดอกไม้ – สูงถึง 1.2 ซม.
- กลีบดอกสามารถมีสีต่างๆ ได้ เช่น สีมะนาว, สีส้ม, สีเหลือง
- เปลือกเมล็ด - เนื้อละเอียด หนา;
- ผิวมีสีน้ำตาลเข้มมีสีเขียว (เมื่อตรวจสอบอย่างละเอียด จะเห็นจุดสีดำเกือบเป็นจุด)
- รอยแผลเป็นมีสีน้ำตาล เขียวมะกอก หรือดำ รูปร่างเป็นรูปไข่และสั้นลง (ยาวได้ถึง 1 มม.)
- ใบหยักเป็นรูปหัวใจกึ่งรูปหัวใจ
- หูใบมีขนาดใหญ่กว่าใบ 2 เท่า
- ก้านช่อดอกมีดอก 1 หรือ 2 ดอก
- ความสูงของลำต้นอยู่ระหว่าง 20 ถึง 50 ซม. แต่เมื่อขาดแสงแดดก็จะสูงได้ถึงหนึ่งเมตรครึ่ง
- เมื่อสุกเต็มที่แล้ว เนื้อถั่วจะมีความมันเงา
- เมื่อสุกเกินไปผลจะแตกง่าย
- ✓ มีจุดสีน้ำตาลเข้มบนเปลือกเมล็ดเมื่อตรวจสอบอย่างใกล้ชิด
- ✓ รอยแผลเป็นมีลักษณะเป็นรูปไข่ สั้นลง ยาวประมาณ 1 มม.
ผลไม้ไม่เพียงแต่เติบโตเหนือพื้นดินเท่านั้น แต่ยังเติบโตใต้ดินด้วย
ข้อดีและข้อเสีย
ถั่วลันเตาพันธุ์สีแดงมีลักษณะเด่นดังนี้: ข้อดี-
- ความเป็นไปได้ในการเจริญเติบโตโดยไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ;
- ความไม่โอ้อวด;
- รสชาติดี;
- ใช้ได้หลากหลาย เช่น ถั่วเขียว นำมาปรุงอาหารจานต่างๆ อาหารสัตว์ เป็นต้น
- เฉดสีที่แปลกตา;
- มีสารอาหารที่มีคุณค่าสูง
องค์ประกอบและคุณสมบัติ
ถั่วแดงมีวิตามิน PP, A, C และ B รวมถึงธาตุทั้งมหภาคและจุลภาคมากมาย (สังกะสี โบรอน เหล็ก แมกนีเซียม ไอโอดีน โพแทสเซียม ฯลฯ) นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโน คาร์โบไฮเดรต โปรตีนที่ย่อยง่าย ใยอาหาร ไพริดอกซีน เซลลูโลส แป้ง และกรดไขมันอิ่มตัว จึงเหมาะสำหรับใช้เป็นยารักษาโรค
ถั่วแดงส่งผลต่อร่างกายอย่างไร:
- สลายและกำจัดคอเลสเตอรอลและสารประกอบที่เป็นอันตราย
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์
- ปรับปรุงสภาพทั่วไปเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน;
- ฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะภายใน ระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือด สมอง ระบบย่อยอาหาร
- ฟื้นฟูเซลล์และเนื้อเยื่อที่เสียหาย
- เร่งการเผาผลาญ;
- ช่วยปรับปรุงสีผิวและเนื้อผิว;
- ให้พลังงาน;
- มีผลดีต่อความคมชัดของการมองเห็น;
- เพิ่มฮีโมโกลบิน;
- ปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ
- ปรับปรุงองค์ประกอบของอสุจิ;
- ช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนาน จึงนิยมนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับผู้หญิง
การปลูกถั่วแดง
ถั่วแดงปลูกง่ายเพราะเติบโตและออกผลในป่า ที่บ้าน การปฏิบัติตามกฎทั่วไปในการปลูกและดูแลพืชตระกูลถั่วก็เพียงพอแล้ว
- ✓ อุณหภูมิของดินขณะปลูกไม่ควรต่ำกว่า +10°C เพื่อให้เกิดการงอกที่ดีที่สุด
- ✓ ระยะห่างระหว่างต้นควรอย่างน้อย 10 ซม. เพื่อป้องกันโรคเชื้อรา
เนื่องจากถั่วชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียและประเทศทางตะวันออก ถั่วจึงถือเป็นพืชที่ชอบอากาศร้อน ดังนั้นจึงควรปลูกไว้กลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิ เมื่ออุณหภูมิคงที่ที่ 10-15 องศาเซลเซียส หากคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืน ให้คลุมถั่วด้วยฟิล์มพลาสติกข้ามคืน
การลงจอด
เพื่อให้พืชสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพภูมิอากาศของเราได้ง่ายขึ้นและงอกเร็วขึ้นจึงเป็นสิ่งที่ถูกต้อง เตรียมเมล็ดพันธุ์คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- คัดแยกเมล็ดพันธุ์ด้วยมือ โดยเอาส่วนที่เน่าเสียหรือเสียหายออก
- เพื่อเพิ่มความต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืช ให้นำถั่วไปอุ่นในน้ำร้อน โดยแช่ในน้ำที่อุ่นถึง 40 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5-7 นาที เพื่อประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้น ให้เติมกรดบอริก (1 กรัม ต่อน้ำ 5 ลิตร) ลงในน้ำ
- หนึ่งถึงสามวันก่อนปลูก ให้แช่เมล็ดในน้ำหรือวางบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ ที่วางบนจานรอง ในกรณีแรก ให้เปลี่ยนน้ำวันละครั้ง ในกรณีที่สอง ให้เติมน้ำสะอาดลงในจานรอง น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ให้ความสำคัญกับพื้นที่ที่จะปลูกเป็นพิเศษ รวมถึงคุณภาพของดินด้วย ข้อกำหนด:
- แปลงปลูกควรมีแสงแดดส่องถึงและอากาศถ่ายเทสะดวก ควรหลีกเลี่ยงลมแรงจากทิศเหนือ เพราะจะทำให้ต้นไม้ตายได้
- ควรปลูกกะหล่ำปลี มันฝรั่ง แตงกวา ฟักทอง หรือมะเขือเทศในพื้นที่ก่อนปลูกถั่วลันเตา ถั่วลันเตาแดงไม่ควรปลูกหลังปลูกพืชตระกูลถั่ว
- ดินไม่ควรเป็นกรดมากเกินไป ถ้าเป็นกรด ควรโรยปูนขาวหรือขี้เถ้าไม้ลงบนแปลงปลูก
- ไม่ควรปลูกถั่วแดงใกล้แหล่งน้ำใต้ดิน มิฉะนั้นระบบรากที่แข็งแรงจะเน่าเสียได้ ความลึกของน้ำที่เหมาะสมคือ 1.2-1.5 เมตร
ลักษณะการลงจอด:
- ในฤดูใบไม้ร่วง ให้เตรียมสวนของคุณโดยการขุดดินให้ลึกเท่าจอบ (หรือมากกว่านั้นถ้าเป็นไปได้) เติมปุ๋ยอินทรีย์ลงในแปลง ปุ๋ยคอก ปุ๋ยไก่ หรือปุ๋ยหมัก (อินทรียวัตถุควรย่อยสลายจนหมด) ล้วนเหมาะสม
- ในฤดูใบไม้ผลิ ก่อนปลูกเมล็ดที่งอกแล้ว ให้พรวนดินและใส่ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟตและเกลือโพแทสเซียม ปุ๋ยซุปเปอร์ฟอสเฟต 50 กรัม และเกลือโพแทสเซียม 20 กรัมต่อตารางเมตรก็เพียงพอแล้ว หากดินเริ่มร่วน ให้ใส่แร่ธาตุที่จำเป็นเพิ่มเติม แต่ระวังอย่าใส่ไนโตรเจนมากเกินไป เพราะถั่วจะสะสมไนโตรเจนจากอากาศและดิน
- ปรับระดับผิวแปลงด้วยคราด โดยทำร่องลึกไม่เกิน 4 ซม. เว้นระยะห่างระหว่างร่องประมาณครึ่งเมตร และระยะห่างระหว่างเมล็ดประมาณ 10-15 ซม. อย่างไรก็ตาม การปลูกพืชแบบสองแถวที่ดีที่สุดคือการปลูกพืชแบบสองแถว โดยขุดร่องห่างกัน 20 ซม. โดยเว้นช่องว่างระหว่างแถวประมาณ 50 ซม.
- รดน้ำร่องด้วยน้ำอุ่น น้ำนิ่ง หรือน้ำฝน
- วางวัสดุปลูก โรยเมล็ดด้วยดิน แล้วบดให้แน่นอย่างทั่วถึง มิฉะนั้น อาจมีนกมาจิกเมล็ดออกจากดินได้
ถั่วแดงป่าไม่กลัววัชพืชรกทึบ ดังนั้นคุณสามารถปลูกเมล็ดผักกาดหอม ผักโขม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งไว้ระหว่างต้นกล้าได้
นกชอบจิกพืชตระกูลถั่ว ดังนั้นควรเตรียมพื้นที่ป้องกันที่เชื่อถือได้ทันทีหลังจากปลูกเมล็ดพืช โดยคลุมแปลงด้วยตาข่ายเนื้อละเอียด หลังจากนั้น คุณสามารถสร้างโครงตาข่ายได้ โดยติดตั้งหลักยึดทั้งสี่ด้าน และผูกตาข่ายเข้ากับหลักยึด
รดน้ำถั่วแดงอย่างไร และควรคลายดินเมื่อใด?
พื้นฐานในการได้รับผลผลิตที่ดีคือเวลาที่เหมาะสม การรดน้ำถั่วทันทีหลังจากปลูกให้รดน้ำทุก 2-4 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ
- × หลีกเลี่ยงการรดน้ำดินมากเกินไป เพราะจะทำให้ระบบรากเน่าได้
- × ห้ามใช้น้ำเย็นรดน้ำ เพราะอาจทำให้พืชเครียดได้
แม้ว่าพันธุ์นี้จะเป็นพันธุ์ป่า แต่ก็ชอบดินร่วนซุยที่อุดมไปด้วยออกซิเจน ดังนั้นการพรวนดินจึงเป็นสิ่งสำคัญ ควรทำหลังจากรดน้ำ แต่เฉพาะเมื่อจำเป็นเท่านั้น นั่นคือเมื่อดินชั้นบนสุดเริ่มแข็งตัว ประมาณสองสัปดาห์หลังจากต้นกล้างอก จะเริ่มการพรวนดินและพรวนดินรอบแรก
ถั่วแดงรดน้ำดังนี้:
- ก่อนออกดอก ให้รดน้ำถั่วทุก 2-3 วัน เมื่อก้านดอกเริ่มงอก ให้รดน้ำสัปดาห์ละสองครั้งก็เพียงพอแล้ว เมื่อฝักเริ่มแตกยอดเต็มที่ ให้รดน้ำดินทุก 7-10 วัน โดยถือว่าไม่มีฝนตกหนัก
- สำหรับพื้นที่ 1 ตารางเมตร ควรใช้น้ำ 6-9 ลิตร ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของน้ำใต้ดิน หากน้ำใต้ดินอยู่ใกล้ผิวดิน ให้ใช้น้ำน้อยลง จำไว้ว่ารากถั่วแดงเน่าง่าย
- ทาน้ำยาลงบนโคนผมโดยตรง โดยยกก้อนสีเขียวขึ้นเบาๆ แล้วทาน้ำยาลงไป
- ใช้เฉพาะน้ำฝนหรือน้ำที่ตกตะกอนเท่านั้น เนื่องจากน้ำประปามีสารอันตรายหลายชนิดที่ระเหยไปในระหว่างกระบวนการตกตะกอน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลวตกค้างอยู่ในดิน เพราะถั่วไม่ชอบสิ่งนี้
- อุณหภูมิควรอยู่ที่อย่างน้อย +15 องศา แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเมื่ออุณหภูมิของน้ำสอดคล้องกับองศาในอากาศ
ถั่วป่าจำเป็นต้องได้รับปุ๋ยหรือไม่?
ในสภาพดินแบบสปาร์ตัน ดินอาจไม่ได้อุดมสมบูรณ์เสมอไป แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเราจะอยู่ได้โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ย ความจริงก็คือ ถั่วแดงที่ปลูกในดินที่ไม่ดีจะให้ผลผลิตน้อยกว่า ถั่วเติบโตเล็กลง และสูญเสียความชุ่มฉ่ำ
ถั่วลันเตาต้องการอินทรียวัตถุและแร่ธาตุ นอกเหนือจากไนโตรเจน ดังนั้นก่อนออกดอก ควรใส่มูลไก่หรือมูลไก่ (ปุ๋ยคอก 1 ส่วน ต่อน้ำ 10 ส่วน ต่อตารางเมตร) ระหว่างออกดอก ให้ต้มตำแยแล้วโรยบริเวณโคนต้น หลังจากออกดอกแล้ว จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ไนโตรแอมโมฟอสกา (1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 10 ลิตร) เหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้
ผูกหรือไม่ผูก?
เนื่องจากถั่วแดงเป็นพันธุ์ที่เติบโตต่ำ จึงไม่จำเป็นต้องปักหลัก พวกมันแผ่ขยายไปตามพื้นดินในทุกทิศทาง หากต้องการให้แปลงปลูกดูเรียบร้อย คุณสามารถปักหลักไม้กับต้นแต่ละต้นและผูกก้านเบาๆ ได้
การบีบ
การบีบก็เหมือนกับการมัด ถือเป็นทางเลือก แต่การบีบยอดของลำต้นหลักจะช่วยกระตุ้นให้เกิดหน่อใหม่หลายต้น ซึ่งจะแตกเป็นฝักในภายหลัง ส่งผลให้ผลผลิตของถั่วเพิ่มขึ้น
ศัตรูพืชและโรค
โรคหลักที่ถั่วแดงมักเป็นคือเชื้อรา ซึ่งทำให้รากหรือใบเน่า วิธีสังเกต:
- โรคราแป้ง – โรคที่พบบ่อยที่สุดในพืชตระกูลถั่ว มักพบเป็นจุดบนลำต้น ใบ และฝัก ในระยะแรกจุดเหล่านี้จะเป็นสีเทาอ่อน แต่เมื่อลุกลามมากขึ้นจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม การควบคุมโรคจะใช้สารฆ่าเชื้อรา เช่น ท็อปซิน ฟันดาโซล สกอร์ โทแพซ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน คุณยังสามารถฉีดพ่นพืชด้วยกำมะถันคอลลอยด์ 1% ได้อีกด้วย
- ฟูซาเรียม โรครากเน่ามีลักษณะเด่นคือรากเน่า ซึ่งท้ายที่สุดแล้วจะทำให้พืชตาย โรคนี้สามารถสังเกตได้จากจุดสีน้ำตาล แม้จะไม่มีทางรักษา แต่สามารถป้องกันได้ ควรตรวจสอบระดับความชื้นและหลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป ในช่วงฝนตกหนัก ควรคลุมแปลงด้วยพลาสติกคลุมแปลง
- โรคแอสโคไคโตซิส อาการหลักคือมีจุดแห้งและมีจุดดำตามขอบ การควบคุมทำได้โดยการใช้สารละลายคอปเปอร์ออกซีคลอไรด์ 4% ฉีดพ่นลงบนใบเขียว
- สนิม. ใบได้รับผลกระทบและเกิดจุดสีน้ำตาล โรคนี้สามารถรักษาได้ด้วยสารละลายบอร์โดซ์ 1%
ในส่วนของศัตรูพืช เพลี้ยอ่อน หนอนผีเสื้อ และหนอนกระทู้ เป็นภัยคุกคามต่อถั่วแดงโดยเฉพาะ พวกมันสามารถควบคุมได้ด้วยยาฆ่าแมลงเฉพาะทางและยาพื้นบ้าน เพลี้ยอ่อนหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป ส่วนเพลี้ยอ่อนสามารถทำเองที่บ้านได้ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้:
- ผสมสบู่ซักผ้า (สีน้ำตาล) ที่บดละเอียดลงในน้ำ ฉีดพ่นพุ่มไม้ (สองแท่งต่อน้ำ 5 ลิตร)
- ใส่ส่วนยอดมะเขือเทศสับ 3-4 กก. ลงในถังน้ำอุ่น ปล่อยทิ้งไว้ 2-3 วัน จากนั้นจึงจัดการส่วนสีเขียวของต้นไม้
- เติมกระเทียมบด 30 กรัม (ปอกเปลือกแล้ว) ลงในน้ำ 10 ลิตร ทิ้งไว้ 24-30 ชั่วโมง แล้วฉีดพ่นให้พืชผล
วิธีการรวบรวมและเก็บรักษา?
ถั่วแดงจะสุกอย่างช้าๆ คุณสามารถเก็บฝักที่อยู่โคนต้นก่อน แล้วจึงเก็บฝักที่เหลือ ดังนั้น ควรเก็บฝักประมาณ 2-3 สัปดาห์ โดยเว้นช่วง 3-4 วัน เพื่อป้องกันความเสียหายต่อโครงสร้างของต้น ควรตัดฝักด้วยกรรไกร
วิธีการจัดเก็บ:
- วิธีที่ดีที่สุดคือการทำให้ถั่วแห้ง เริ่มจากปอกเปลือกถั่วก่อน แล้วจึงเลือกถั่วที่ยังไม่เสียหาย ขั้นตอนต่อไปคือการทำให้แห้ง สามารถทำได้โดยตากแดดโดยตรงหรืออบในเตาอบ
- ถั่วแดงชนิดพิเศษสามารถเก็บรักษาในขวดแก้วได้ตามปกติ
- หากต้องการเพลิดเพลินกับถั่วสดในฤดูหนาว ให้แช่แข็งถั่วในช่องแช่แข็ง โดยใส่ถั่วแห้งและสะอาดไว้ในถุงพลาสติก
บทวิจารณ์
ถั่วแดงเป็นพืชตระกูลถั่วที่หายากและสามารถปลูกในร่มได้ อย่าลืมตรวจสอบระดับความชื้น กำจัดวัชพืชทันที และไถพรวนดินอย่างสม่ำเสมอ วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคและรับประกันผลผลิตถั่วแดงป่าหายากชนิดนี้