ปลูกถั่วลันเตาอย่างไรให้ถูกวิธี?

ถั่วลันเตาทั่วไปเป็นพืชสกุล Pea และเป็นที่รู้จักกันแพร่หลายที่สุด ถั่วลันเตามีการปลูกเพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย ถั่วลันเตาแบ่งออกเป็นหลายกลุ่มพันธุ์ ซึ่งบางกลุ่มยังแบ่งย่อยได้อีกเป็นชนิดย่อย การปลูกถั่วลันเตาเป็นเรื่องง่ายหากคุณสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมและดูแลอย่างเหมาะสม

ดอกถั่วเป็นพืชผสมเกสรด้วยตัวเอง

ถั่วลันเตา

ผลผลิตถั่วสามารถสูงถึง 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

คำอธิบายเกี่ยวกับวัฒนธรรม ลักษณะเฉพาะ การนำไปใช้

ถั่วลันเตาเป็นพืชล้มลุก เป็นไม้ล้มลุกเลื้อย มีลักษณะเด่นดังนี้

• ความสูง – โดยทั่วไป 0.5 ม. อาจสูงได้ถึง 2 ม.
• ถั่วมีลักษณะเป็นฝักยาวได้ 2.5-12 ซม. และกว้าง 1-2.5 ซม.
• ถั่วหนึ่งเมล็ดสามารถมีเมล็ดได้ 2-10 เมล็ด
• เมล็ด - ถั่วลันเตา มีลักษณะทรงกลมหรือมีรูปร่างอัดแน่นเล็กน้อย
• ดอกไม้เป็นดอกไม้ผสมเกสรด้วยตัวเอง มักเป็นสีขาว ไม่ค่อยมีสีชมพูหรือม่วง
• ระยะเวลาการสุก – 30-120 วัน;
• การออกผล – นานถึง 40 วัน;
• ผลผลิตขึ้นอยู่กับพันธุ์และสามารถสูงถึง 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร

ถั่วลันเตาปลูกเพื่อเป็นอาหารสัตว์และพืชอาหารหลัก รับประทานสด ใส่ในสลัดและซุป ตุ๋นกับผักอื่นๆ และบด (เช่น โจ๊กถั่วลันเตาหรือซุปถั่วลันเตา) นอกจากเมล็ดแล้ว ฝักถั่วลันเตายังรับประทานได้อีกด้วย ถั่วลันเตาสามารถนำไปผลิตข้าวต้มและแป้ง

ถั่วลันเตาปลูกเป็นพืชอาหารสัตว์ในหลายประเทศ ถั่วลันเตาเป็นที่นิยมเพราะมีปริมาณโปรตีนสูง จึงสามารถนำไปใช้เป็นอาหารหลักหรืออาหารเสริมประจำวันได้

ถั่วลันเตาเป็นพืชปุ๋ยพืชสดที่ยอดเยี่ยม ช่วยเพิ่มไนโตรเจนในดินและปรับปรุงโครงสร้างของดิน

พืชชนิดนี้ยังใช้เป็นยาพื้นบ้านอีกด้วย สมุนไพร (ใบและลำต้น) ที่เก็บก่อนออกดอก มีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดี เมล็ดสามารถนำมาชงเป็นน้ำมันเพื่อฟื้นฟูผิวและเยื่อเมือกที่เสียหายได้ ยาต้มจากเมล็ดมีประโยชน์ต่อโรคเบาหวานและนิ่วในไต

กลุ่มพันธุ์และพันธุ์

ถั่วลันเตาแบ่งตามวัตถุประสงค์การปลูกออกเป็น 3 กลุ่มพันธุ์หลัก

ถั่วลันเตาหวาน

ถั่วชนิดนี้ได้ชื่อมาจากปริมาณน้ำตาลที่สูงกว่า ซึ่งทำให้ถั่วมีรสหวานเล็กน้อย ถั่วชนิดนี้มีรสชาติอร่อยเมื่อรับประทานสด เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง และใช้ในอาหารปรุงสุก ไม่เพียงแต่ถั่วเท่านั้น แต่ฝักก็รับประทานได้เช่นกัน ถั่วชนิดนี้ไม่มีชั้นของกระดาษ parchment และยังคงความชุ่มฉ่ำไว้จนกว่าจะสุกเป็นขี้ผึ้ง

ถั่วลันเตาหวาน (Sugar Pea) เหมาะที่จะนำมาทำเป็นของหวานหรือทำซุป ถั่วลันเตาหวานมีรสชาติอร่อย รับประทานสด ใช้เป็นเครื่องเคียง และมีโปรตีนสูง ถั่วลันเตาหวานพันธุ์ต่อไปนี้ถือเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุด:

• น้ำตาลสำหรับเด็ก;
  
• เค้กน้ำตาลน้ำผึ้ง;
  
• นิทาน;
  
• คารากันดา 1053;
  
• ไม่มีวันหมด 195.
  

ถั่วลันเตาใช้สำหรับทำซุป และมีความโดดเด่นด้วยขนาดที่เล็กกว่า พันธุ์ที่ยอดเยี่ยม ได้แก่:

• ไม้พายซุป;
  
• แอมโบรเซีย;
  
• โอเรกอน;
  
• เฮนรี่
  

การปอกเปลือกถั่ว

พันธุ์นี้ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร อีกหนึ่งการประยุกต์ใช้ที่น่าสนใจคือการผลิตไบโอพลาสติก ถั่วลันเตาเปลือกแข็งสามารถนำไปผลิตแป้ง ​​ซึ่งเป็นแหล่งชีวมวลหมุนเวียนได้

พันธุ์ต่อไปนี้ถือว่าดีที่สุดสำหรับการบริโภค:

• เออร์ลี่กรีน 301;
  
• โอเวอร์เจอร์;
  
• สหภาพแรงงาน;
  
• ผู้ชนะ;
  
• 6 สัปดาห์;
  
• ดีเยี่ยม 240.
  

ถั่วสมอง

พันธุ์นี้ใช้หลักๆ ในการบรรจุกระป๋อง ที่บ้านจะรับประทานเมื่อสุกเป็นขี้ผึ้ง

ในบรรดาชนิดของสมอง ถือว่าดีที่สุด ได้แก่:

• โวโรเนซสีเขียว;
  
• พรีเมี่ยม;
  
• ดิงก้า;
  
• โทรพาริออน
  

สภาพการเจริญเติบโต

ถั่วมีการปลูกในหลายภูมิภาค แต่ยังคงชอบสภาพอากาศที่พอเหมาะ สำหรับ การปลูกถั่ว ต้องมีเงื่อนไขบางประการ:

• พื้นที่ที่มีแสงแดด พืชไม่ทนต่อร่มเงาได้ดี
• สถานที่เปิดโล่งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก;
• ระยะทางถึงแหล่งน้ำใต้ดิน;
• ดินมีน้ำหนักเบาและอุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งดินร่วนปนทราย เป็นกลาง หรือเป็นกรดเล็กน้อย
• การระบายอากาศที่ดี;
• พืชบรรพบุรุษทางขวาเกือบทั้งหมดเป็นพืชตระกูลถั่ว ยกเว้นพืชตระกูลกะหล่ำปลี มันฝรั่ง มะเขือเทศ ฟักทอง แตงกวา
• การงอกของเมล็ดต้องใช้อุณหภูมิ 1-2 องศา โดยอวัยวะสืบพันธุ์จะเริ่มก่อตัวที่อุณหภูมิ 12-16 องศา และอวัยวะกำเนิดที่อุณหภูมิ 16-20 องศา
• การเจริญเติบโตของถั่วและการเติมเต็มเมล็ดเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 16-22 องศา
• ถั่วไม่ชอบความร้อน ที่อุณหภูมิ 25 องศา การเจริญเติบโตจะช้าลง และที่อุณหภูมิ 35 องศาขึ้นไป การเจริญเติบโตจะหยุดลง
• อย่านำถั่วกลับที่เดิมเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ปี

ถั่วลันเตาไม่เพียงแต่มีความสำคัญต่อพืชที่ปลูกในบริเวณใกล้เคียงเท่านั้น แต่ยังเจริญเติบโตได้ดีควบคู่ไปกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ หัวไชเท้า ผักกาดหอม ข้าวโพด ทานตะวัน และสตรอว์เบอร์รี หรือแม้แต่ปลูกในแปลงเดียวกันก็ได้ หลีกเลี่ยงการปลูกถั่วลันเตาไว้ใกล้กับพืชตระกูลหัวหอม วอเตอร์เครส ผักชีลาว ยี่หร่า และโหระพา

หากดินเป็นกรด ควรเติมปูนขาว 0.35-0.4 กก. ต่อตารางเมตร ก็เพียงพอแล้ว

ควรเตรียมดินสำหรับปลูกถั่วในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อขุดดิน ควรใส่อินทรียวัตถุ ปุ๋ยไม่เกิน 6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ในฤดูใบไม้ผลิ ควรพรวนดินให้ร่วนซุย ขี้เถ้าก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน

ไม่ควรใช้ปุ๋ยคอกสดในการใส่ปุ๋ยในพื้นที่ มิฉะนั้น มวลสีเขียวจะเติบโตอย่างรวดเร็ว และการออกดอกและการสร้างผลจะช้าลง

การลงจอด

ถั่วควรปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ แนะนำให้ปลูกเมื่อดินอุ่นขึ้นถึง 4-6 องศาเซลเซียส น้ำค้างแข็งระยะสั้นไม่เป็นอันตรายต่อพืช และสามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -6 องศาเซลเซียสได้อย่างง่ายดาย

การลงจอดจะดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. การคัดแยกวัสดุเมล็ดพันธุ์เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำแล้วหยอดเมล็ดลงไป ทิ้งเมล็ดที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ เพราะเมล็ดจะไม่งอก ล้างเมล็ดที่เหลือด้วยน้ำสะอาด
2. การแช่เมล็ดพืชทำเช่นนี้เพื่อให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น ควรแช่เมล็ดไว้ 12 ชั่วโมง น้ำควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง และเปลี่ยนน้ำทุก 3 ชั่วโมง
3. การเตรียมแปลงปลูกหลังจากคลายดินแล้วไม่ควรปล่อยทิ้งไว้เกิน 8 ชั่วโมงก่อนปลูก มิฉะนั้นดินจะแห้ง
4. การปลูกพืชผลการปลูกแบบหลุมจะสะดวก โดยฝังเมล็ดให้ลึก 4-6 ซม. รูปแบบการปลูกขึ้นอยู่กับพันธุ์ถั่วที่ปลูก โดยทั่วไปจะเว้นระยะห่างระหว่างแถว 25-30 ซม. และระยะห่างระหว่างต้นที่อยู่ติดกัน 10 ซม. บางพันธุ์ถั่วอาจสูงได้ถึง 2 เมตร ดังนั้นระยะห่างระหว่างแถวและต้นที่อยู่ติดกันควรอยู่ที่ 70 ซม.
5. การคลุมเมล็ดด้วยดินอัดดินเบาๆ เพื่อช่วยรักษาความชื้นได้ดีขึ้น

เมล็ดถั่วอาจเป็นเหยื่อของนก ดังนั้นจึงควรสร้างที่กำบัง เช่น ฟิล์ม ตาข่าย กิ่งไม้ หญ้า หรือฟาง

การดูแลพืชผล

ถั่วลันเตาปลูกง่าย การดูแลต้องอาศัยวิธีการดูแลที่ครอบคลุม แต่ทุกขั้นตอนก็ค่อนข้างง่าย

การรดน้ำ

รดน้ำต้นถั่วสัปดาห์ละครั้ง และเพิ่มความถี่เป็นทุก 5 วันในช่วงอากาศร้อน ก่อนออกดอกและติดผล ถั่วต้องการความชื้นมากขึ้น ดังนั้นควรรดน้ำสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ควรคำนึงถึงสภาพดินและสภาพอากาศด้วย

สำหรับการรดน้ำ ให้ใช้บัวรดน้ำที่มีตะแกรงตาข่ายละเอียด ระบบน้ำหยดก็เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยม

หากรดน้ำไม่เพียงพอ ผลผลิตจะลดลงเนื่องจากดอกและรังไข่จะร่วงหล่น

การกำจัดวัชพืชและการคลายดิน

วัชพืชทำให้พืชเจริญเติบโตช้าลง ดังนั้นการกำจัดวัชพืชในแปลงปลูกอย่างสม่ำเสมอจึงเป็นสิ่งสำคัญ ควรกำจัดเศษซากพืชออกทันที

ควรคลายดินหลังจากรดน้ำและฝนตกหนักเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ดี คลายเฉพาะช่องว่างระหว่างแถวอย่างระมัดระวัง

รองรับ

ถั่วลันเตาต้องการโครงค้ำยันหรือโครงระแนง ไม่จำเป็นสำหรับพันธุ์ที่เติบโตต่ำ แต่ไม่ควรมองข้าม โครงค้ำยันช่วยให้ได้รับแสงแดดสม่ำเสมอ ซึ่งจะทำให้ถั่วสุกงอมอย่างเหมาะสม หากไม่มีโครงค้ำยัน ต้นถั่วจะมืดและชื้น ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับโรคและทาก

น้ำสลัด

ถั่วสามารถปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ได้โดยไม่ต้องใช้ปุ๋ย แต่ต้องเตรียมแปลงปลูกให้เหมาะสมในฤดูใบไม้ร่วง การรดน้ำดินที่เสื่อมโทรมด้วยสมุนไพรก็มีประโยชน์เช่นกัน

ก่อนออกดอก ปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสมีประโยชน์ เติมเกลือโพแทสเซียม 10 กรัมและซุปเปอร์ฟอสเฟต 10 กรัม ลงในน้ำ 10 ลิตร ทำซ้ำทุก 2 สัปดาห์

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

ถั่วลันเตามักได้รับผลกระทบจากโรคเชื้อรา ควรควบคุมโรคด้วยสารป้องกันเชื้อราที่เหมาะสม (ฟันดาโซล โทแพซ และริโดมิล) การป้องกันทำได้โดยการปลูกพืชตั้งแต่เนิ่นๆ การใช้ยาป้องกันเชื้อรากับเมล็ดและพืชผล และการเผาเศษซากพืช

ศัตรูพืชที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ มอดถั่ว ด้วงงวง และเพลี้ยอ่อน ซึ่งเพลี้ยอ่อนเหล่านี้ก็มีไวรัสเช่นกัน ควรควบคุมแมลงเหล่านี้ด้วยยาฆ่าแมลง (เช่น Operkot, Borey, Break) หรืออาจใช้วิธีการรักษาแบบพื้นบ้าน (เช่น ฉีดพ่นด้วยสารสกัดจากเปลือกหัวหอม ใบแดนดิไลออน กระเทียม celandine และหญ้าเจ้าชู้)

เพื่อการป้องกันคุณต้อง:

• เผาเศษซากพืช;
• ขุดดินให้ลึกในฤดูใบไม้ร่วง;
• ปลูกพืชให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการปลูกถั่วจากวิดีโอต่อไปนี้:

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

เวลาเก็บเกี่ยวที่เหมาะสมที่สุดควรขึ้นอยู่กับระยะเวลาการสุกของพันธุ์นั้นๆ ถั่วลันเตาจะถูกเก็บเกี่ยวเป็นชุดๆ เมื่อถั่วสุก ควรเก็บฝักอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อลำต้น

พืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้วสามารถนำมาปรุงได้หลายวิธี สามารถเก็บฝักไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นได้ระยะหนึ่งเพื่อนำมาใช้เป็นอาหาร

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ถั่วลันเตาสามารถบรรจุกระป๋อง แช่แข็ง หรืออบแห้งได้ แช่แข็งเป็นชั้นเดียว แล้วเทใส่ถุงหรือภาชนะใบเดียวเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วแข็งตัว ถั่วลันเตาหวานสามารถแช่แข็งได้ทั้งลูก ตราบใดที่ถั่วไม่สุกเกินไป ตากถั่วลันเตาแห้งในเตาอบหรือในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก เพื่อป้องกันแมลงศัตรูพืช ควรเก็บถั่วลันเตาแห้งไว้ในภาชนะสุญญากาศ

ถั่วลันเตาเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกง่าย ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาวัตถุประสงค์หลักของการปลูกพืช เพื่อเลือกกลุ่มพันธุ์ที่เหมาะสมและพันธุ์ที่ดีที่สุด การดูแลที่เหมาะสมจะช่วยให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

คำถามที่พบบ่อย