ปลูกถั่วลันเตาหวานให้ถูกวิธีอย่างไร?

ถั่วลันเตาหวานเป็นกลุ่มย่อยของพืชชนิดนี้ ซึ่งประกอบด้วยพันธุ์ต่างๆ มากมาย แต่ละพันธุ์ให้ผลผลิตและคุณสมบัติที่แตกต่างกัน การเพาะปลูกอย่างเหมาะสมจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติเหล่านี้ให้สูงสุด

ลักษณะทั่วไป

ชื่อถั่วลันเตาหวานมาจากองค์ประกอบทางเคมีของมัน ถั่วลันเตาหวานมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่า จึงทำให้มีรสชาติหวานกว่า

ผลของพืชชนิดนี้เป็นฝักที่ประกอบด้วยฝักและถั่วลันเตา การที่ไม่มีชั้นกระดาษรองฝักทำให้สามารถรับประทานถั่วลันเตาหวานอ่อนได้ทั้งฝัก

ลักษณะทั่วไปของกลุ่มพันธุ์มีดังนี้:

• สูงได้ถึง 2 เมตร ไม่ค่อยต่ำกว่า 0.5 เมตร
• ฝักยาวได้ถึง 12 ซม. และมีถั่วลันเตาอยู่ได้ 10 เม็ด
• ระยะเวลาการสุกจะแตกต่างกันไป ไม่น้อยกว่า 30 วัน อาจใช้เวลาถึง 3-3.5 เดือน
• ระยะเวลาการออกผล – นานถึง 6 สัปดาห์;
• 1 ตร.ม. สามารถให้ผลผลิตได้มากถึง 4 กก.

ถั่วลันเตาหวานเป็นพืชอาหารหลัก ผลสดอร่อย นำไปใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย และเหมาะสำหรับการเก็บรักษาไว้รับประทานในช่วงฤดูหนาวได้หลากหลายวิธี

พันธุ์ที่ดีที่สุด

ถั่วลันเตาหวานมีอยู่หลายสายพันธุ์ แต่บางสายพันธุ์ก็ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ:

• แอมโบรเซียสูงได้ถึง 0.5-0.7 เมตร สุกในเวลาประมาณ 55 วัน ฝักยาว 9 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.8-0.9 ซม. สามารถเก็บเกี่ยวได้มากถึง 1.2 กก. ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร รสชาติหวาน
  
• น้ำตาลสำหรับเด็กสูงได้ถึง 0.8-0.95 เมตร สุกใน 40-45 วัน ฝักยาวได้ถึง 11 ซม. แต่ละฝักมี 7-9 เม็ด ผลผลิตต่อตารางเมตรสูงถึง 1.5 กิโลกรัม รสชาติหวาน ไหล่อวบอ้วน
  
• เจกาโลวา 112สูงได้ถึง 1.2-1.8 เมตร สุกใน 50 วัน ฝักยาวได้ถึง 15 ซม. แต่ละฝักมี 5-8 เมล็ด ผลผลิตต่อตารางเมตรสูงถึง 1.5 กิโลกรัม รสชาติดีเยี่ยม ฝักอวบน้ำและฉ่ำน้ำ
  
• ไม่มีวันหมด 195สูงได้ถึง 0.8-1.1 เมตร สุกใน 45-60 วัน ฝักยาว 8-10 เซนติเมตร แต่ละฝักมี 6-7 เมล็ด ผลผลิตต่อตารางเมตรอยู่ที่ 0.8 กิโลกรัม เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในเชิงอุตสาหกรรม โดดเด่นด้วยปริมาณวิตามินสูง
  
• ออสการ์สูง 0.8-0.9 เมตร สุกภายใน 65-70 วัน ฝักยาว 10 ซม. บรรจุเมล็ดถั่วได้ 10-12 เมล็ด เมล็ดละ 0.8-1 ซม. สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากถึง 0.9 กก. ต่อพื้นที่ 1 ตารางเมตร พันธุ์นี้น่าสนใจเพราะมีความต้านทานโรคสูง
  
• สไลเดอร์น้ำตาลสูงได้ถึง 0.7-0.75 ซม. สุกใน 53-55 วัน ฝักยาว 10 ซม. บรรจุ 8-9 เม็ด รสชาติกลมกล่อมและหวาน พันธุ์นี้ไม่มีใบและระยะเวลาการติดผลสูงเป็นประวัติการณ์ ไม้เลื้อยชนิดนี้ต้องการความชื้นเป็นพิเศษ
  
• เค้กน้ำตาลน้ำผึ้งสูง 0.9-1.2 เมตร สุกใน 45 วัน ฝักยาวปานกลาง ให้ผลผลิตมากถึง 0.6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร ถั่วลันเตามีรสชาติหวานและละเอียดอ่อนมาก
  
• ชูการ์โอเรกอนสูงได้ถึง 0.7 เมตร สุกใน 57-62 วัน ฝักยาว 10 ซม. มีเมล็ดถั่ว 5-7 เม็ด ฝักอวบน้ำ รสหวาน
  
• นิทานสูงได้ถึง 1-1.5 เมตร สุกใน 80-90 วัน ฝักยาว 9 ซม. แต่ละฝักมี 9-10 เมล็ด ให้ผลผลิตสูง รสชาติหวาน ฝักอวบน้ำ
  

การลงจอด

ถั่วลันเตามักจะปลูกเร็ว ทนต่อน้ำค้างแข็งเล็กน้อยได้ดี แนะนำให้ปลูกถั่วลันเตาหวานช้ากว่าถั่วลันเตากะลา เพราะชอบอากาศอบอุ่น แม้จะไม่ได้รับความหนาวเย็น แต่การงอกจะล่าช้า

เวลาที่ดีที่สุดในการปลูกคือต้นเดือนพฤษภาคม ช่วงเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในแต่ละภูมิภาค ควรปลูกถั่วเมื่ออุณหภูมิอากาศถึง 12 องศาเซลเซียส (55 องศาฟาเรนไฮต์) และอุณหภูมิในเวลากลางคืนลดลงไม่ต่ำกว่า 2 องศาเซลเซียส (36 องศาฟาเรนไฮต์)

เมื่อเลือกพื้นที่เพาะปลูก ควรคำนึงถึงกฎการหมุนเวียนพืชผล พืชต่อไปนี้ถือเป็นพืชที่เหมาะแก่การปลูกถั่ว:

• มันฝรั่ง;
• หัวบีทน้ำตาล;
• ข้าวโอ๊ต;
• บาร์เลย์;
• บัควีท;
• ข้าวโพด;
• ฟักทอง;
• มะเขือเทศ;
• แตงกวา.

ถั่วลันเตาหวานปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดจัด แม้ว่าบางพันธุ์สามารถทนร่มเงาได้บางส่วน ถั่วลันเตาหวานเจริญเติบโตได้ดีในดินทรายและดินร่วนปนทราย โดยต้องการดินที่มีค่า pH เป็นกลาง พื้นที่ปลูกควรเปิดโล่ง อากาศถ่ายเทสะดวก และหลีกเลี่ยงแหล่งน้ำใต้ดิน

การเตรียมพื้นที่ควรเริ่มในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อขุดแปลงปลูก ให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ไม่เกิน 6 กิโลกรัมต่อตารางเมตร กำจัดวัชพืชและต้นไม้เก่า และเผาเศษซากต้นไม้ ในฤดูใบไม้ผลิ สามารถใส่ขี้เถ้าลงไปเพื่อคลายดินได้อย่างมีประสิทธิภาพ การใส่ปูนขาวช่วยลดความเป็นกรดของดิน

เมล็ดถั่วลันเตาหวานต้องเตรียมการเพาะให้ถูกต้องดังนี้

1. จัดเรียงวัสดุปลูกกำจัดตัวอย่างที่เน่าและเสียหายทั้งหมด
2. ตรวจสอบการงอกวิธีทำคือ ละลายเกลือ 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งลิตร แล้วนำเมล็ดไปแช่ในสารละลายที่ได้ ทิ้งเมล็ดที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ เพราะเมล็ดจะไม่งอก ล้างและเช็ดเมล็ดที่เหลือให้แห้ง
3. แช่เมล็ดพืช เพื่อเร่งการงอก ให้แช่เมล็ดพันธุ์ในน้ำอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำทุก 3 ชั่วโมง สำหรับ 3 ชั่วโมงแรก คุณสามารถแช่เมล็ดพันธุ์ในสารละลายฮิวเมต เอพิน หรือไนทราจิน ซึ่งจะช่วยเร่งการงอกและเพิ่มความต้านทานโรค

ก่อนปลูกถั่วลันเตาหวาน ควรคลายแปลงปลูก ควรทำในวันปลูก ควรรดน้ำให้ดินชุ่มก่อนปลูก แนะนำให้ทำแปลงปลูกให้กว้างไม่เกิน 1 เมตร

ถั่วลันเตาหวานปลูกจากเมล็ด การขุดหลุมปลูกแบบนี้สะดวกมาก รูปแบบการปลูกขึ้นอยู่กับพันธุ์ คำแนะนำทั้งหมดสามารถดูได้จากซองเมล็ดพันธุ์ ควรปลูกให้ลึก 3-6 ซม. โดยคำนึงถึงความหนาแน่นของดิน เว้นระยะห่างระหว่างแถว 25-30 ซม. และระยะห่างระหว่างต้นที่อยู่ติดกันอย่างน้อย 10 ซม. หลังจากกระจายเมล็ดลงในหลุมแล้ว ให้กลบด้วยดินและบดอัดให้แน่นเล็กน้อย

ขอแนะนำให้เตรียมที่กำบังก่อนต้นกล้างอก เพื่อป้องกันไม่ให้นกมาขโมยถั่ว ตาข่าย ฟิล์ม หญ้า ฟาง และกิ่งไม้ ล้วนเหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้

การดูแลพืชผลระหว่างการเพาะปลูก

การปลูกถั่วลันเตาต้องดูแลเอาใจใส่อย่างทั่วถึง

การรดน้ำ

ความชื้นที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืช การรดน้ำมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคได้

สำหรับ การรดน้ำถั่ว ระบบน้ำหยดเหมาะอย่างยิ่ง สำหรับแปลงปลูกเดี่ยวๆ ควรใช้บัวรดน้ำตาข่ายละเอียด ใช้น้ำประมาณ 10 ลิตรต่อตารางเมตร

ถั่วลันเตาหวานควรรดน้ำสัปดาห์ละครั้ง ในช่วงออกดอก ควรเพิ่มการรดน้ำเป็น 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ดินควรได้รับความชื้นอยู่เสมอ ในช่วงฤดูแล้งให้รดน้ำทุก 5 วัน ในช่วงฤดูฝนไม่จำเป็นต้องรดน้ำเพิ่ม

หลังจากรดน้ำแล้ว จำเป็นต้องคลายช่องว่างระหว่างแถว ซึ่งสำคัญต่อการถ่ายเทอากาศในดินที่ดี แทนที่จะคลายช่องว่างระหว่างแถว คุณสามารถใช้วัสดุคลุมดินแทนได้

น้ำสลัด

หากเตรียมแปลงปลูกอย่างเหมาะสมในฤดูใบไม้ร่วงและดินมีความอุดมสมบูรณ์ ถั่วลันเตาอาจไม่ต้องการปุ๋ยเพิ่มเติมระหว่างการเพาะปลูก พืชตอบสนองต่อปุ๋ยโพแทสเซียม-ฟอสฟอรัสได้ดี สามารถใช้เกลือโพแทสเซียมและซุปเปอร์ฟอสเฟตได้ โดยเติมปุ๋ยแต่ละชนิด 10 กรัมลงในถังน้ำ ควรใส่ปุ๋ยครั้งแรกก่อนออกดอก และใส่ซ้ำทุกๆ สองสัปดาห์

หากดินร่วนซุย แนะนำให้รดน้ำด้วยสมุนไพร ต้นตำแยไร้เมล็ดเหมาะที่สุดสำหรับการปลูกแบบนี้

การกำจัดวัชพืช

เป็นส่วนสำคัญของการดูแลอย่างครอบคลุมเมื่อปลูกถั่วลันเตาหวาน ต้องกำจัดวัชพืชเป็นประจำ และเศษซากต่างๆ ออกทันที

หลีกเลี่ยงการปล่อยให้วัชพืชขึ้นมากเกินไป เพราะการกำจัดจะทำได้ยาก ถั่วลันเตามีลำต้นที่บางและมักจะพันกับต้นอื่น ทำให้การกำจัดยากขึ้นมาก

วัชพืชดึงความชื้นและสารอาหารที่จำเป็นต่อพืชผลออกไปเป็นจำนวนมาก หากไม่กำจัดวัชพืชอย่างทันท่วงที ถั่วจะเจริญเติบโตได้ไม่ดี ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคและแมลงศัตรูพืชมากขึ้น

การผูกมัด

ควรทำเช่นนี้เมื่อลำต้นสูง 15-20 ซม. เมื่อสูง 30-40 ซม. ลำต้นจะเริ่มล้มลงโดยไม่มีเสาค้ำยัน การปักหลักจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคและช่วยให้ได้รับแสงแดดอย่างสม่ำเสมอเพื่อการเจริญเติบโตของพืช การเจริญเติบโตของผล และการสุก

การควบคุมศัตรูพืชและโรค

ปัญหาทั่วไปของถั่วคือการติดเชื้อราหลายชนิด:

• โรคแอสโคไคโตซิส
• รากเน่า;
• โรคราน้ำค้าง;
• โรคราแป้ง;
• สนิม;
• โรคเน่าสีเทา

เพื่อต่อสู้กับเชื้อรา จะใช้สารป้องกันเชื้อราดังนี้:

• ส่วนผสมบอร์โดซ์;
• ฟันดาซอด;
• ไตรโคไฟต์;
• อาลิริน;
• ฟิโตสปอริน-เอ็ม

การเยียวยาพื้นบ้านก็สามารถช่วยได้เช่นกัน เช่น การฉีดพ่นสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตหรือแช่เปลือกหัวหอม ควรกำจัดต้นที่ได้รับผลกระทบและเผาเศษซากพืชทิ้ง

ปัญหาอีกอย่างหนึ่งคือโรคใบไหม้จากแบคทีเรีย ซึ่งปรากฏเป็นจุดสีน้ำตาลขนาดใหญ่ เพื่อป้องกัน ให้ฉีดพ่นด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ส่วนผสมบอร์โดซ์;
• คอปเปอร์ซัลเฟต;
• ฟิโตลาวิน;
• กาแมร์

ถั่วลันเตาอาจมีศัตรูพืชได้หลายชนิด:

• เมล็ดพืชจำเป็นต้องต่อสู้กับมันด้วยการเตรียมการพิเศษ: ซีซาร์, แอคคอร์ด, เซ็ปเพลิน, สึนามิ
• ผีเสื้อกลางคืนถั่วยาฆ่าแมลง เช่น อัลคอต โอเปอร์คอต และอับซัท สามารถช่วยต่อสู้กับปัญหานี้ได้ การแช่กระเทียมก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน

การปลูกพืชจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอ การไม่ดำเนินการป้องกันโรคหรือศัตรูพืชอย่างทันท่วงทีอาจส่งผลให้เกิดความเสียหายอย่างมากต่อผลผลิต

การเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา

ควรเก็บเกี่ยวถั่วลันเตาหวานอย่างค่อยเป็นค่อยไปเมื่อถั่วสุก ควรเก็บฝักอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้านหัก

ถั่วลันเตาหวานมีรสชาติอร่อยมาก จึงมักรับประทานสด ควรเก็บฝักไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ซึ่งสามารถเก็บได้นานถึง 2-3 สัปดาห์

สำหรับการเก็บรักษาพืชผลในระยะยาว มีการใช้วิธีการต่างๆ ดังนี้

• หนาวจัดสามารถแช่แข็งทั้งถั่วลันเตาและฝักถั่วได้ ขั้นแรกให้เกลี่ยส่วนผสมเป็นชั้นเดียว จากนั้นใส่ลงในถุงหรือภาชนะเมื่อแช่แข็งแล้ว
• การบรรจุกระป๋องถั่วส่วนใหญ่มักจะปรุงในน้ำหมัก น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล
• การอบแห้งถั่วลันเตาสามารถตากแห้งตามธรรมชาติ ในเตาอบ หรือในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ เก็บวัตถุดิบไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

หากต้องการเรียนรู้วิธีการถนอมถั่ว โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:

ถั่วลันเตาหวานมีเนื้อนุ่มและหวาน จึงเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ การปลูกถั่วลันเตาหวานเป็นเรื่องง่าย และสามารถเก็บเกี่ยวได้หลากหลายวิธี เมื่อปลูกและดูแลรักษา ควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแต่ละสายพันธุ์

คำถามที่พบบ่อย