พันธุ์ข้าวโพดที่ดีที่สุดและคำอธิบาย

ข้าวโพดเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อย มีให้เลือกหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีวัตถุประสงค์ ฤดูกาลเพาะปลูก รสชาติ และรูปลักษณ์ที่แตกต่างกัน ก่อนเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาวัตถุประสงค์ในการปลูกและทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของข้าวโพดแต่ละสายพันธุ์ ลองมาสำรวจข้าวโพดแต่ละสายพันธุ์และวิธีการจำแนกประเภทกัน

ข้าวโพดคั่วลมร้อนสำหรับทำป๊อปคอร์น

ข้าวโพดชนิดนี้เป็นข้าวโพดที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่ง เมล็ดมีขนาดเล็ก แม้ว่าจะมีหลายพันธุ์ย่อย:

• ข้าว - ส่วนบนมีลักษณะคล้ายปากนก
• ข้าวบาร์เลย์ - มีรูปร่างกลมเหมือนข้าวบาร์เลย์
• ไข่มุก-เมล็ดมีขนาดเล็กมาก

เมล็ดข้าวโพดมีโปรตีน (16%) ไขมัน (20%) และโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้น จึงสามารถนำไปใช้ผลิตธัญพืช เกล็ดข้าวโพด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ เปลือกข้าวโพดยังมีความบางแต่แข็งแรง ไม่แตกร้าว ทำให้ความชื้นสะสมอยู่ภายใน ส่งผลให้เมล็ดข้าวโพด "พองตัว" และเมื่อความดันเพิ่มขึ้น เมล็ดข้าวโพดก็จะระเบิดจากภายใน ส่งผลให้เมล็ดข้าวโพดแตก ซึ่งเป็นเหตุผลที่ใช้ข้าวโพดชนิดนี้ทำป๊อปคอร์น

เมื่อเมล็ดได้รับความร้อน ไอน้ำจะเริ่มอัดผลึกทรงกลมของแป้ง ทำให้เปลือกและเปลือกแตกออก ส่งผลให้ชั้นกระจกด้านนอกพลิกกลับด้านใน เผยให้เห็นก้อนสีขาวฟูนุ่ม ทำให้เมล็ดขยายตัวและเกิดเป็นป๊อปคอร์น

ป๊อปคอร์นดูสวยงามมาก ด้วยกิ่งก้านสาขาและใบที่หนาทึบ ทำให้มีฝักจำนวนมาก เมล็ดมีหลากหลายสี ได้แก่ สีขาว สีแดง ลายทาง และสีน้ำเงิน

พันธุ์หลัก:

• โคนแดงมหัศจรรย์เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน ลำต้นเตี้ย (สูงถึง 1 เมตร) แต่มีลักษณะเด่นคือพุ่มสูง สามารถออกฝักได้มากถึง 10 ฝัก ฝักเหล่านี้ยาว 10-13 ซม. และมีรูปร่างคล้ายกรวย เมล็ดมีสีแดงเข้ม เหมาะสำหรับทำเกล็ดสีขาวราวกับหิมะ
• โคนมหัศจรรย์สีเหลืองเมล็ดข้าวชนิดนี้มีขนาดโตไม่เกิน 1 เมตร ฝักยาวประมาณ 11 เซนติเมตร รูปร่างคล้ายเมล็ดสน เมล็ดข้าวขนาดเล็กจะเรียวยาวเล็กน้อย คล้ายเมล็ดข้าวยาว แต่มีจุดสีขาวเล็กๆ
• ลูกศรสีแดงพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนเช่นกัน สูงได้ถึง 1.4 เมตร กิ่งก้านสาขาดี กิ่งเดียวสามารถออกฝักได้มากถึง 6 ฝัก ฝักเหล่านี้ค่อนข้างยาว สูงได้ถึง 14 เซนติเมตร เมล็ดมีขนาดเล็กและกลม ดูสวยงามมาก เนื่องจากมีสีแดงอมม่วงเกือบดำ
• ลายทางมินิต้นค่อนข้างสูง สูงถึง 1.8 เมตร แตกกิ่งก้านสาขาออกฝักได้มากถึง 3-4 ฝัก ฝักยาว 11-12 เซนติเมตร รูปร่างทรงกระบอก เมล็ดมีขนาดเล็ก คล้ายไต มีลายสีขาวและแดง
• โลป-โลเปย์ต้นสูง 1.3-1.7 เมตร ผลมีลักษณะเป็นฝักทรงกระบอก หนักประมาณ 200-250 กรัม เมล็ดมีสีเหลือง ค่อนข้างกว้างและยาว
• เซย่ามีลักษณะคล้ายกับพันธุ์ก่อนหน้า แต่มีเมล็ดที่ต่างกัน เมล็ดมีสีแดงเบอร์กันดีหรือสีแดงเข้ม กว้าง โค้งมนด้านหนึ่ง ปลายแหลมอีกด้านหนึ่ง
• ความสุขของหลานสาวเจริญเติบโตได้ดีในที่ชื้น ทนแล้งได้ยาก และให้ผลผลิตสูงเฉพาะในดินที่มีปุ๋ยหมักอย่างดีเท่านั้น ต้นสูงได้ถึง 1.5 เมตร ฝักยาวได้ถึง 12 เซนติเมตร เมล็ดมีสีส้มอ่อนและมีรูปร่างคล้าย "เซยา"
• การเลี้ยงต้อนรับพืชชนิดนี้ทนแล้งและทนต่อการล้มได้ดี ทนต่ออุณหภูมิสูง จึงสามารถปลูกได้แม้ในพื้นที่ที่แห้งแล้งและร้อนที่สุด ต้นสูงได้ถึง 2 เมตร ฝักยาวประมาณ 20 เซนติเมตร เมล็ดมีสีเขียวและรูปทรงคล้ายไข่มุก
  

  พันธุ์ที่ระบุไว้เป็นพันธุ์ที่โตเร็วและสุกในเวลาประมาณ 80 วัน

• ปิงปองพันธุ์กลางต้น อายุเก็บเกี่ยว 100-120 วัน ฝักสั้นยาวได้ถึง 15 ซม. เมล็ดมีขนาดเล็กและสีเหลือง
• ภูเขาไฟ (ภูเขาไฟระเบิด)ข้าวพันธุ์กลางต้นนี้เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศอบอุ่นและต้านทานโรคได้หลายชนิด ลำต้นสูงได้ถึง 2 เมตร รวงข้าวอาจยาว 15-22 ซม. และให้เมล็ดข้าวสีเหลืองรูปวงรีได้มากถึง 100-120 กรัม

ข้าวโพดบุบ

เป็นธัญพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย สามารถปลูกในแปลงสวนเพื่อประกอบอาหารหรือแช่แข็งได้ ในทางอุตสาหกรรม ธัญพืชเหล่านี้ใช้ผลิตธัญพืช แป้ง แอลกอฮอล์ และแม้แต่หญ้าหมักสำหรับปศุสัตว์

ข้าวโพดชนิดนี้มีลักษณะเด่นคือเมล็ดมีขนาดใหญ่ แบน และเรียวยาวเล็กน้อย เอนโดสเปิร์มตรงกลางและส่วนบนของเมล็ดจะร่วนและฟู เมื่อเมล็ดสุกจะมีลักษณะเป็นรอยบุ๋มที่ส่วนบน ข้าวโพดชนิดนี้มีแป้งมากถึง 75% ไขมันพืชมากถึง 5% และโปรตีนมากถึง 10% มีเนื้อแก้วสูงและมีแป้งน้อยมาก

ต้นสูงประมาณ 2 เมตร ไม่เป็นพุ่มมากนัก และให้ผลผลิตดีเยี่ยม 150 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์เมื่อปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ที่น่าสังเกตคือพันธุ์หลายพันธุ์ในกลุ่มนี้ให้ผลผลิตปานกลางถึงปลายฤดู

ต่อไปนี้เป็นตัวแทนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:

• ทับทิมโกเมนข้าวโพดพันธุ์กลาง-ปลาย เพาะพันธุ์โดยนักเพาะพันธุ์ชาวรัสเซีย สูงได้ถึง 2.4 เมตร ฝักมีลักษณะทรงกระบอก ขนาดใหญ่ และยาว (ประมาณ 30 เซนติเมตร) เมล็ดมีขนาดใหญ่และค่อนข้างคล้ายฟันม้า มีสีแดงทับทิม ข้าวโพดชนิดนี้ใช้ในเชิงพาณิชย์เพื่อผลิตแป้งและข้าวบาร์เลย์
• ข้าวโพดแดงเป็นพันธุ์กลางฤดู มีระยะเวลาการเจริญเติบโต 90-100 วัน พันธุ์นี้มีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคมะเร็ง และยังช่วยปรับความดันโลหิตและระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• ยักษ์ใหญ่อินเดียข้าวโพดพันธุ์สุกช้า มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย ฤดูกาลเพาะปลูกยาวนานถึง 125 วัน ข้าวโพดพันธุ์นี้ถูกเรียกว่า "ข้าวโพดยักษ์" อย่างถูกต้อง เนื่องจากเติบโตได้สูงถึง 2.7 เมตร และออกรวง 3-4 รวง รวงเหล่านี้เติบโตได้ถึง 40 เซนติเมตร และมีลักษณะเป็นทรงกระบอก เมล็ดมีขนาดใหญ่ แบน และมีหลากหลายสี (ขาว เหลือง ส้ม ม่วง ไลแลค และดำ) ข้าวโพดพันธุ์นี้เหมาะสำหรับการต้มสุก เนื่องจากมีน้ำตาลมากกว่า 30% สามารถนำไปแปรรูปเป็นธัญพืช แป้ง และอาหารสัตว์ได้
• หยกสีน้ำเงินข้าวโพดพันธุ์กลางฤดูนี้ได้รับการพัฒนาในอเมริกาเหนือ สุกงอมหลังจากปลูกได้สี่เดือน ต้นสูงได้ถึง 2.4 เมตร ฝักยาวประมาณ 17 ซม. รูปทรงคล้ายพีระมิดกลมมน เมล็ดแบนขนาดใหญ่มีสีชมพูอมฟ้า มีจุดสีขาวเล็กๆ ปกคลุม ข้าวโพดพันธุ์นี้มีรสชาติอร่อยและแปลกใหม่เมื่อนำไปปรุงสุก มีผลป้องกันโรคร้ายแรง (โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และโรคเบาหวาน) เนื่องจากมีสารแอนโทไซยานินในปริมาณมาก

ข้าวโพดฟลินท์

ข้าวโพดพันธุ์นี้อาจไม่ได้รับความนิยมสูงสุดในการผลิต เนื่องจากให้ผลผลิตต่ำ โดยให้ผลผลิตเพียง 60-70 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดพันธุ์นี้มีข้อดีหลายประการ ได้แก่ ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและการแตกยอดสูง (สามารถเก็บเกี่ยวได้แม้หลังน้ำค้างแข็ง) ลำต้นแข็งแรง และต้านทานโรคหลายชนิดที่อาจทำลายยอดอ่อนได้ พันธุ์นี้ต้านทานโรคราแป้ง โรคเน่า และโรคเชื้อรา

เมล็ดข้าวมีลักษณะกลม ปลายโค้งมน ผิวเรียบมันวาว ประกอบด้วยแป้งสูงถึง 85% โปรตีนสูงถึง 15% และไขมันสูงถึง 4-5% จึงเหมาะสำหรับทำเกล็ด ซีเรียล และอาหารสัตว์

พันธุ์ข้าวโพดฟลินท์ที่ได้รับความนิยม ได้แก่:

• เชอโรกีบลูข้าวโพดพันธุ์สุกเร็วจากอเมริกาเหนือ มีอายุ 80-85 วัน ต้นสูงได้ถึง 1.8 เมตร ฝักยาวประมาณ 17 เซนติเมตร รูปทรงพีระมิด เมล็ดมีขนาดกลาง สีช็อกโกแลตไลแลคที่หาได้ยาก ข้าวโพดพันธุ์นี้อร่อยเมื่อปรุงสุกและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก
• เมย์ส โอเรียนทัล คองโกข้าวโพดพันธุ์โบราณที่สุกช้า มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ ข้าวโพดโตเต็มที่ภายใน 130 วัน ลำต้นยาวได้ถึง 2.4 เมตร ดูแข็งแรง และออกฝักยาวประมาณ 21 เซนติเมตร ได้ถึง 5 ฝัก เมล็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่และมีหลากหลายสี สามารถรับประทานสด อบ หรือต้มได้

นอกจากนี้ยังมีข้าวโพดพันธุ์กึ่งเดนท์ ซึ่งเป็นพันธุ์ลูกผสมที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างพันธุ์เดนท์และพันธุ์ฟลินท์ ข้าวโพดพันธุ์นี้เป็นที่นิยมอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร

ข้าวโพดขี้ผึ้ง

กลุ่มนี้รวมถึงข้าวโพดพันธุ์ที่มีแป้งประกอบด้วยองค์ประกอบเพียงชนิดเดียว คือ อะไมโลเพกติน ส่วนแป้งของข้าวโพดพันธุ์อื่นมีองค์ประกอบอีกอย่างหนึ่ง คือ อะไมโลส เนื่องจากไม่มีโมโนแซ็กคาไรด์ ข้าวโพดข้าวเหนียวจึงถูกย่อยได้ช้ากว่า จึงเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานและลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งทำให้ข้าวโพดข้าวเหนียวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ต่อไปนี้เป็นพันธุ์ข้าวโพดขี้ผึ้งยอดนิยมบางชนิด:

• สีชมพูอ่อนๆข้าวโพดพันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง โตเร็วเป็นพิเศษ ใช้เวลาปลูกเพียง 60 วัน ต้นข้าวโพดโตได้ถึง 1.4 เมตร ฝักเล็กรูปทรงพีระมิด (ยาวได้ถึง 14 ซม.) เมล็ดข้าวโพดมีสีที่แปลกตา คือ สีชมพูและสีม่วงไลแลค เมื่อโตเต็มที่ รสชาติหวานอร่อยเมื่อนำไปปรุงสุก
• ไวท์ดาโกต้าข้าวโพดพันธุ์นี้สุกเร็ว มีฤดูกาลปลูกประมาณ 80 วัน ต้นสูงได้ถึง 1.8 ซม. ฝักยาวได้ถึง 14 ซม. รูปทรงพีระมิด เมล็ดมีขนาดเล็กและมีสีขาว พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ต้ม และอบ
• ข้าวโพดข้าวเหนียวสีดำพันธุ์นี้เป็นพันธุ์กลางฤดู ใช้เวลาปลูกประมาณสามเดือนจึงจะออกเมล็ดเต็มที่ ลำต้นสูงได้ถึง 1.7 เมตร ฝักอาจมีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง มีขนาดตั้งแต่ 10 ถึง 20 เซนติเมตร เมล็ดมีสีดำอมเขียวอมฟ้าที่แปลกตา เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหาร

ที่น่าสนใจคือ ข้าวโพดขี้ผึ้งถูกค้นพบครั้งแรกในประเทศจีนเมื่อปี พ.ศ. 2452

ข้าวโพดขี้ผึ้ง

สายพันธุ์กลายพันธุ์นี้เกิดจากการผสมข้ามพันธุ์ข้าวโพดหลายสายพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์เดนท์ พันธุ์อเมริกาเหนือ และพันธุ์จีนเบิร์สติ้ง สายพันธุ์นี้ค่อนข้างหายาก คิดเป็นสัดส่วนไม่เกิน 5-6% ของพืชผลข้าวโพดทั้งหมดในรัสเซีย

เมล็ดข้าวถูกเคลือบด้วยชั้นทึบแสงมันวาวด้านนอก และเนื้อสัมผัสคล้ายแป้งภายใน ประกอบด้วยแป้งสูงถึง 95% ซึ่งก็คืออะไมโลเพกติน 100% ด้วยเหตุนี้ เมล็ดข้าวชนิดนี้จึงมีความคล้ายคลึงกับเมล็ดข้าวเหนียวมาก

ข้าวโพดขี้ผึ้งปลูกส่วนใหญ่ในประเทศจีนและรวมถึงพันธุ์ต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ข้าวโพดพันธุ์นี้เป็นข้าวโพดที่ปลูกกลางฤดู มีระยะเวลาปลูก 80-90 วัน ต้นสูงได้ถึง 1.8 เมตร ฝักยาวประมาณ 22 ซม. และกว้าง 2-2.4 ซม. เมล็ดมีสีน้ำตาลเข้มคล้ายเมล็ดข้าวขนาดเล็ก เหมาะสำหรับทำแป้ง ธัญพืช และอาหารสัตว์และนก นอกจากนี้ ข้าวโพดพันธุ์นี้ยังให้รสชาติอร่อยมากเมื่อหุงสุกในระยะน้ำนม-ขี้ผึ้ง
• นาเครถือเป็นพันธุ์กลางฤดู สุกเมื่ออายุ 100 วันหลังหว่าน ต้นค่อนข้างสูง สูงได้ถึง 2.1 เมตร ฝักมีขนาดกลาง ยาวประมาณ 13 เซนติเมตร เมล็ดมีสีขาวอมเหลือง แวววาวคล้ายมุก และรูปร่างค่อนข้างยาว ข้าวโพดใช้ทำข้าวต้มบดหยาบ (grits) และนำไปหุงสุกในช่วงน้ำนม
• ข้าวโพดแดงพันธุ์ที่สุกเร็วนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ฤดูปลูกไม่เกิน 90 วัน ต้นสูงได้ถึง 2.2 เมตร ฝักมีลักษณะค่อนข้างยาว (ยาวได้ถึง 24 เซนติเมตร) มีลักษณะกลมทรงกระบอก เมล็ดมีสีแดง ใช้ทำแป้งและข้าวต้ม มีรสหวานเมื่อต้มในระยะน้ำนม

ข้าวโพดหวาน

ถือเป็นผักที่มีรสชาติอร่อยในวงศ์ Poaceae เกิดขึ้นจากการกลายพันธุ์ของพันธุ์เดนท์และฟลินท์ โดดเด่นด้วยปริมาณแป้งเอนโดสเปิร์มที่ค่อนข้างต่ำและปริมาณน้ำตาลสูง (มากถึง 35%) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเดกซ์ทริน ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ละลายน้ำได้

ข้าวโพดหวานจะเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นธาตุสำรองช้ากว่าข้าวโพดประเภทอื่น ดังนั้นความเข้มข้นของน้ำตาลระหว่างการเก็บเกี่ยวในช่วงสุกงอมน้ำนมจึงสูงกว่า

พันธุ์ข้าวโพดหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

• น้ำหวานน้ำผึ้งพันธุ์ที่สุกเร็ว มีระยะเวลาปลูก 60-70 วัน เจริญเติบโตได้ดีในฤดูร้อนที่อากาศเย็นและสั้น สูงได้ถึง 1.2-1.5 เมตร ฝักมีขนาดกลาง ยาวได้ถึง 19 เซนติเมตร เมล็ดมีสีเหลืองทองและมีน้ำตาลสูง ทำให้มีรสชาติอร่อยเมื่อต้มสุก เมล็ดยังเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องและแช่แข็งอีกด้วย
• กระดาษศักดิ์สิทธิ์ 1822มะระขี้นกพันธุ์นี้ค่อนข้างหายาก มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน มีอายุครบ 90 วัน ชื่อของมันมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าเมื่อแห้ง เมล็ดจะแบนและบางลง คล้ายกระดาษแข็ง ต้นมะระขี้นกสามารถโตได้ถึง 2 เมตร ฝักมีลักษณะกลมทรงกระบอก ขนาดแตกต่างกันไปตั้งแต่ขนาดกลางไปจนถึงขนาดใหญ่ เมล็ดมีสีขาวอมเหลือง ละลายในปากหลังจากต้ม เมล็ดยังคงนิ่มอยู่จนถึงกลางเดือนตุลาคม
• บลัดดี้ บุชเชอร์หนึ่งในพันธุ์ที่สุกเร็วและหายาก มีถิ่นกำเนิดในเปรู สุกภายใน 68 วัน ความสูงเฉลี่ยของต้นอยู่ที่ประมาณ 1.6 เมตร ฝักมีลักษณะกลมทรงกระบอกและมีขนาดใหญ่ (ยาวได้ถึง 30 เซนติเมตร) ต้นเดียวสามารถออกฝักได้ครั้งละ 2-4 ฝัก เมล็ดมีสีแดงเข้มและมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอความแก่ ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างหลอดเลือด ลดความดันโลหิต และป้องกันโรคหลายชนิด

ข้าวโพดแป้ง

นิยมปลูกกันในประเทศแถบอเมริกาใต้และอเมริกาเหนือตอนใต้ ต้นสูง (มากกว่า 2 เมตร) ฝักยาว (ประมาณ 30 เซนติเมตร) ฝักเรียว เมล็ดมีผิวนูน ผิวเรียบด้าน และรูปร่างโค้งมน เอนโดสเปิร์มมีลักษณะเด่นคือมีปริมาณแป้งสูง เปราะบาง และมีความร่วนซุย เมล็ดมีโปรตีนประมาณ 12% ไขมัน 5% และแป้งมากกว่า 80% จึงนิยมใช้ผลิตแอลกอฮอล์และแป้งเป็นหลัก

ข้าวโพดที่มีแป้งจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานหลังการเก็บเกี่ยว และมักจะเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เนื่องจากแทบไม่มีเปลือกนอกเลย

พันธุ์ที่รู้จักกันดีในหมวดหมู่นี้:

• เมย์ส คอนโชเป็นข้าวโพดพันธุ์ที่สุกเร็วและมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ได้รับการเพาะปลูกโดยชาวอินเดียนแดงอเมริกาเหนือ ลำต้นสูงได้ถึง 2 เมตร และฝักยาว 20 ถึง 35 เซนติเมตร เมล็ดมีสีเหลืองทอง เนื้อนุ่มเมื่อสัมผัส มีขนาดใหญ่ และกลมเล็กน้อย ข้าวโพดพันธุ์นี้เหมาะสำหรับนำไปปรุงอาหารและแปรรูปเป็นแป้ง
• ทอมป์สัน โพรลิฟิกข้าวโพดพันธุ์นี้สุกช้า ให้ผลผลิตสูง เป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา ซึ่งปลูกกันในแทบทุกฟาร์ม ข้าวโพดพันธุ์นี้สามารถเติบโตได้ขนาดใหญ่ สูงถึง 3.2 เมตร ออกฝัก 2-4 ฝัก ยาวได้ถึง 42 เซนติเมตร รูปร่างทรงกระบอก เมล็ดมีขนาดใหญ่ (ใหญ่กว่าพันธุ์อื่นๆ สองเท่า) แบน และมีสีขาว ข้าวโพดพันธุ์นี้นำไปต้มและคั่ว ในทางอุตสาหกรรม ข้าวโพดพันธุ์นี้ใช้ผลิตแป้งคุณภาพสูงและเป็นอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก

พันธุ์ข้าวโพดขาว

ข้าวโพดขาวเป็นพันธุ์ลูกผสมที่มีลักษณะเด่นคือเมล็ดเล็กและหวาน โดยทั่วไปแล้วต้นจะสูงได้ถึง 2 เมตร มีใบเรียวแหลมปกคลุม และไวต่อแสง ซึ่งส่งผลกระทบต่อผลผลิตอย่างมาก

พันธุ์ข้าวโพดขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

• เงือกน้อยพันธุ์กลางต้นจากผู้เพาะพันธุ์ชาวยูเครน ทนแล้งและต้านทานโรคได้สูง ระยะเวลาปลูก 80-90 วัน ฝักเป็นรูปกรวย ยาว 16-18 ซม. หนัก 200-250 กรัม เมล็ดมีสีขาวอมเหลืองอมเขียว มีปริมาณน้ำตาล 14-16%
• สโนว์ไวท์พันธุ์ที่เติบโตเร็วนี้มีช่วงการเจริญเติบโต 75-80 วัน และทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้ดี ฝักมีลักษณะเรียบ ทรงกระบอก ยาว 18-20 ซม. และหนัก 200-250 กรัม เมล็ดมีสีขาวเข้มข้น หวาน และฉ่ำน้ำ
• ราชินีหิมะพันธุ์กลางฤดู อายุการเก็บเกี่ยว 90-100 วัน ฝักรูปทรงกระบอกมีขนาดใหญ่มาก มีความยาวได้ถึง 28-35 ซม. และมักมีน้ำหนัก 300-350 กรัม เมล็ดมีสีมุกสวยงาม
• ปอดเวิร์ต เอฟ1เป็นพันธุ์ลูกผสมที่สุกเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 75 วันหลังหว่านเมล็ด ทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิอย่างรวดเร็วและภัยแล้งได้ดี ฝักสูงจากพื้นดิน 60 ซม. เป็นรูปทรงกระบอก ขนาดกลาง (ยาว 17-19 ซม. กว้าง 4-4.5 ซม.) แต่ละฝักมีน้ำหนัก 150-170 ซม. เมล็ดมีสีขาวและหวาน (มีปริมาณน้ำตาลสูงถึง 25%)

ข้าวโพดขาวทุกชนิดสามารถต้ม บรรจุกระป๋อง หรือแช่แข็งได้

ข้าวโพดญี่ปุ่น (ประดับ)

ข้าวโพดพันธุ์พื้นเมืองที่ปลูกในญี่ปุ่น และรู้จักกันในชื่อ Striped Candy เมล็ดพันธุ์ดั้งเดิมของข้าวโพดพันธุ์นี้ถูกส่งออกจากญี่ปุ่นในช่วงกลางศตวรรษที่ 1800 และปัจจุบันหายากมาก

พืชชนิดนี้ต้องการแสงและให้ผลผลิตที่ดีในดินที่มีแสง อุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี ซึมผ่านได้ดี และได้รับการปกป้องจากลม ลำต้นที่โค้งงอได้สูง 1-1.5 เมตร มีใบประดับสวยงาม มีลายทางสีเขียว เหลือง ส้ม และแดง เมล็ดข้าวโพดมีสีแดงเบอร์กันดี และสามารถนำมาทำข้าวโพดคั่วได้ ควรรับประทานเมื่อยังอยู่ในช่วงสุกงอม

ข้าวโพดญี่ปุ่นเป็นพืชที่สวยงามที่สามารถปลูกในกระถางบนลานบ้าน ตกแต่งห้อง หรือจัดดอกไม้แปลกใหม่ได้

ประเภทของพันธุ์ข้าวโพดตามระยะเวลาการสุก

เมื่อพิจารณาจากความแก่ ข้าวโพดก็เหมือนกับพืชผลอื่นๆ หลายชนิด แบ่งได้เป็น ข้าวโพดแก่เร็ว ข้าวโพดแก่กลางฤดู และข้าวโพดแก่ช้า พันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในแต่ละประเภทควรพิจารณาแยกกัน

ต้นและกลางต้น

พวกมันสามารถเติบโตเต็มที่ได้ภายในระยะเวลาอันสั้น ดังนั้นจึงควรปลูกจากต้นกล้าในพื้นที่ที่มีช่วงฤดูร้อนสั้น พันธุ์และลูกผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่:

• ชอบของหวานฝักแก่เต็มที่ในวันที่ 75 ต้นสูง 1.4-1.8 เมตร ฝักยาวได้ถึง 22 เซนติเมตร หนัก 170-250 กรัม เมล็ดมีสีเหลืองส้ม กว้างและเรียวยาว เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง ปรุงอาหาร และแช่แข็ง พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูงและมีความต้านทานโรคราแป้งสูง
• จูบิลี่ เอฟ1ถือเป็นข้าวโพดหวานพันธุ์กลางต้น อายุการปลูก 80-100 วัน ลำต้นอาจสูงได้ถึง 1.6 เมตร และฝักมีขนาดใหญ่ ประมาณ 24 เซนติเมตร เหมาะสำหรับการต้มและแช่แข็ง มีลักษณะเด่นคือให้ผลผลิตดีและรสชาติหวานอร่อย
• แลนด์มาร์ค F1เป็นพันธุ์ลูกผสมที่โตเต็มที่ภายใน 70-80 วัน ต้นสูงได้ถึง 2 เมตร ฝักยาวได้ถึง 20 เซนติเมตร เมล็ดสีเหลืองสด รสชาติหวาน
• ถ้วยรางวัล F1เป็นพันธุ์ผสมที่สุกเร็ว ใช้เวลา 75 วัน ลำต้นสูงได้ถึง 2 เมตร ฝักยาว 22 ซม. หนักได้ถึง 220 กรัม เมล็ดมีสีเหลืองทองและหวานมาก
• น้ำตาล F1พันธุ์ลูกผสมช่วงกลางต้น อายุเก็บเกี่ยว 75-80 วัน ลำต้นสูงได้ถึง 1.8 เมตร ส่วนฝักยาวได้ถึง 20 เซนติเมตร น้ำหนักเฉลี่ย 225 กรัม เมล็ดมีสีเหลืองทองอมเหลืองและรสชาติดีเยี่ยม

กลางฤดูกาล

พวกมันสุกช้ากว่าพันธุ์ที่โตเร็วเล็กน้อย แต่ทนต่ออากาศแห้งได้ดีกว่าในช่วงฤดูร้อนที่แห้งแล้ง หลายชนิดมีถั่วหวาน พวกมันถูกต้ม บรรจุกระป๋อง และแช่แข็ง

พันธุ์และลูกผสมยอดนิยมได้แก่:

• ไข่มุกเก็บเกี่ยวได้ภายใน 83-91 วัน สูงได้ถึง 1.7 เมตร ฝักยาวประมาณ 21 ซม. เมล็ดสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลังเก็บเกี่ยว
• สวีทสตาร์ เอฟ1พันธุ์ลูกผสมหวาน มีฤดูกาลปลูกประมาณ 73 วัน สูงได้ถึง 2.2 เมตร ฝักค่อนข้างใหญ่ ประมาณ 24 ซม. เมล็ดมีสีเหลือง
• สปิริต เอฟ1ข้าวโพดลูกผสมนี้ใช้เวลาเติบโตเต็มที่ 63-79 วัน และสูงได้ถึง 2 เมตร ฝักข้าวโพดสามารถยาวได้ประมาณ 23 เซนติเมตร เมล็ดมีสีทองฉ่ำน้ำและมีปริมาณน้ำตาลสูง
• ที่ชื่นชอบข้าวโพดใช้เวลา 58-66 วันในการสุก ฝักยาวประมาณ 1.8 ซม. ฝักยาวประมาณ 23 ซม. และเมล็ดมีสีเหลืองสดใส เมื่อปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์และมีแสง จะให้ผลผลิต 45-55 กก. ต่อพื้นที่ 10 ตารางเมตร
• ร้านขายอาหารสำเร็จรูปข้าวโพดหวานมีระยะเวลาปลูกนานถึง 70 วัน ต้นมีขนาดเล็ก สูงได้ถึง 1.4 เมตร แต่ฝักยาวได้ถึง 22 เซนติเมตร เมล็ดมีสีเหลืองเข้มและแปรรูปง่าย
• ลิงกอนเบอร์รี่น้ำตาลข้าวโพดสุกภายใน 78-89 วัน ฝักยาว 21 ซม. กว้าง 5.7 ซม. หนักเฉลี่ย 173 กก. เมล็ดมีสีเหลืองสดใสและฉ่ำน้ำ

สุกช้า (ให้ผลผลิตมากที่สุด)

พวกมันมีฤดูกาลเพาะปลูกที่ยาวนาน แต่ปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยต่างๆ ได้ง่ายและให้ผลผลิตสูง ตัวแทนที่โดดเด่นที่สุด ได้แก่:

1. บัชคีโรเวตส์ฤดูปลูกกินเวลา 144 วัน ต้นสูงได้ถึง 2.7 เมตร ฝักยาวประมาณ 24 ซม. เมล็ดมีขนาดใหญ่ (สูงสุด 350 กรัม) สีเหลือง และแบน พันธุ์นี้ต้านทานโรคเชื้อราหลายชนิด
2. โพลาริสถั่วน้ำตาลพันธุ์ลูกผสม อายุการปลูก 100-105 วัน ลำต้นสูงได้ถึง 2 เมตร และฝักยาวได้ถึง 22 เซนติเมตร น้ำหนักเฉลี่ย 320 กรัม เมล็ดมีขนาดใหญ่และสีเหลือง เหมาะสำหรับการต้มและบรรจุกระป๋อง
3. รัสเซียเบิร์สต์ 3พันธุ์ลูกผสมที่สุกช้า มีอายุ 95-98 วัน ลำต้นสูง 180-190 ซม. และออกฝักหนัก 240-260 กรัม เมล็ดมีสีเหลืองปลายสีส้ม เหมาะสำหรับทำป๊อปคอร์น 98% ของเมล็ดจะแตกเมื่อถูกความร้อน

พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการปลูกจากเมล็ด

ในบรรดาพันธุ์ที่ปลูกจากเมล็ดได้สำเร็จมากที่สุด พันธุ์ที่โดดเด่นมีดังนี้:

• โดบรินยา ข้าวโพดพันธุ์นี้เป็นข้าวโพดที่สุกเร็ว สามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดสุกได้ภายในสองเดือน ต้นข้าวโพดโตได้ถึง 1.8 เมตร และฝักยาวได้ถึง 21 เซนติเมตร ข้าวโพดหวานพันธุ์นี้เหมาะสำหรับการต้มและบรรจุกระป๋อง นอกจากนี้ยังสามารถแปรรูปเป็นธัญพืชและแป้งได้อีกด้วย
• ซินเจนทาพันธุ์กลาง-ปลายฤดูปลูกประมาณ 112 วัน สูงได้ถึง 1.7 เมตร ฝักยาว 21 ซม. อร่อยเมื่อต้ม
• วิญญาณเป็นพันธุ์กลางฤดู สุกภายใน 111 วัน ลำต้นสูงได้ถึง 2.3 เมตร และฝักยาวได้ถึง 23 เซนติเมตร เมล็ดมีสีเหลือง ใช้ทำแป้งและธัญพืช
• ทองคำยุคแรกข้าวโพดพันธุ์นี้สุกเร็ว ใช้เวลาเพียง 90 วัน พันธุ์ผสมนี้ทนทานต่อโรคเชื้อรา ฝักยาวได้ถึง 19 ซม. เมล็ดนุ่มและนุ่มเมื่อปรุงสุก
• ซันแดนซ์ เอฟ1เป็นไม้ยืนต้นเตี้ย มีอายุการสุกเร็ว 70-90 วัน สูง 1.5 เมตร เมล็ดมีสีเหลืองสดและเรียวยาว นิยมใช้ปรุงอาหารและบรรจุกระป๋อง

พันธุ์ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่ดีที่สุด

เมื่อเลือกข้าวโพดมาเป็นอาหาร สิ่งสำคัญที่สุดคือลำต้นที่มีใบ ไม่ใช่ผล พันธุ์ต่อไปนี้มีคุณสมบัติที่ดีที่สุดในเรื่องนี้:

• ไข่มุก;
• น้ำตาลซาราตอฟ;
• ออริก้า F1;
• ขนแกะทองคำ;
• คูบันสุกเร็ว;
• ไวโอล่า

พันธุ์ข้าวโพดที่ระบุไว้จะเป็นแหล่งหญ้าหมักและเมล็ดพืชคุณภาพดี

มีพันธุ์ Bonduelle ไหมคะ?

ไม่มีพันธุ์บองดูเอลล์ที่ชัดเจน นั่นคือชื่อบริษัทข้าวโพดกระป๋องแห่งหนึ่ง พวกเขาใช้พันธุ์สปิริตและโบนัสในข้าวโพดกระป๋องของพวกเขา

แต่บริษัทเกษตรกรรมในประเทศที่ชาญฉลาดก็เริ่มคิดได้ในไม่ช้า และเริ่มขายเมล็ดพันธุ์ที่มีฉลากติดว่า "พันธุ์บองดูเอลล์" ไม่เพียงแต่บนถุงข้าวโพดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงถุงถั่วด้วย

ดังนั้น ในการปลูกข้าวโพดในสวนของคุณ คุณจำเป็นต้องเลือกพันธุ์ที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเฉพาะของคุณ คุณควรพิจารณาถึงวัตถุประสงค์การใช้งานและระยะเวลาการสุกของข้าวโพดด้วย ชาวสวนบางคนปลูกเมล็ดพันธุ์ที่แตกต่างกันเพื่อพิจารณาทางเลือกที่ดีที่สุดโดยอาศัยประสบการณ์

คำถามที่พบบ่อย