อาหารข้าวสาลี: คุณสมบัติการคัดเลือกและการใช้งาน

ข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์เป็นหนึ่งในประเภทเมล็ดพืชที่จำแนกตามคุณภาพ เมล็ดพืชชนิดนี้มีความต้องการพิเศษ และต้องนำไปใช้อย่างสมเหตุสมผล เรียนรู้เพิ่มเติมได้ในบทความนี้

วัตถุประสงค์ของการหาอาหาร

คำว่า "fodder" มาจากภาษาฝรั่งเศสว่า "อาหารสัตว์" ข้าวสาลีสำหรับเลี้ยงสัตว์ (fodder wheat) คือข้าวสาลีที่ไม่ผ่านมาตรฐานการควบคุมคุณภาพของตลาดอาหาร จึงไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคของมนุษย์ องค์ประกอบของเมล็ดพืชชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นอาหารสัตว์ เช่น วัว วัวขนาดเล็ก สัตว์ปีก นูเตรีย กระต่าย ฯลฯ

ข้าวสาลีสำหรับเลี้ยงสัตว์ไม่ได้ถูกเพาะปลูกหรือเก็บเกี่ยวเพื่อการเพาะปลูกโดยเฉพาะ นอกจากเมล็ดพืชแล้ว อาหารสัตว์ยังรวมถึงหญ้าแห้งและส่วนต่างๆ ของพืชที่ตัดแล้วของข้าวสาลีและธัญพืชอื่นๆ (ฟาง)

คุณสมบัติของข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์

ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งคือคุณภาพของเมล็ดพืชที่ต่ำเมื่อเทียบกับมาตรฐานอาหาร เมล็ดพืชประเภทนี้มีลักษณะเด่นดังต่อไปนี้:

• เปอร์เซ็นต์เมล็ดพืชเสียหายสูง
• มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง โดยเฉพาะแป้ง
• ความเข้มข้นต่ำของโปรตีนและไขมันในองค์ประกอบ
• ปริมาณไฟเบอร์ขั้นต่ำ;
• ความชื้นเมล็ดพืชต่ำ (สูงถึง 15%)

ผลิตภัณฑ์มีข้อกำหนดอะไรบ้าง?

ข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการ มาตรฐานคุณภาพสากลและ GOST อนุญาตให้ใช้ข้าวสาลีได้หลากหลายพันธุ์และทุกประเภท แต่มีการควบคุมพารามิเตอร์ต่อไปนี้อย่างเคร่งครัด:

• รูปร่าง.เมล็ดพืชจะต้องมีสุขภาพแข็งแรง มีสีและรูปร่างปกติ และไม่มีเชื้อรา เน่าเสีย มอลต์ หรือกลิ่นอื่นๆ
• สิ่งเจือปนในมวลรวมของข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์ การปนเปื้อนจากเมล็ดพืชอื่น ๆ จะต้องไม่เกิน 15% เมล็ดวัชพืชต้องไม่เกิน 1% และเศษแร่ธาตุต้องไม่เกิน 3%
• การติดเชื้อรา เมล็ดพืชไม่ควรได้รับผลกระทบจากเชื้อราฟูซาเรียมเกิน 1% และเชื้อราเขม่าดำไม่เกิน 10% ห้ามติดเชื้อโรคอื่นๆ
• การปรากฏตัวของศัตรูพืช อาหารสัตว์ต้องปราศจากศัตรูพืชใดๆ ไม่อนุญาตให้มีความเสียหายจากแมลงและจุลินทรีย์ที่อาจเป็นอันตรายต่อปศุสัตว์
• ความชื้น. ตัวเลขนี้ไม่ควรเกิน 15%

ต่างจากธัญพืชอาหารอย่างไร?

ความแตกต่างหลักระหว่างข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์และข้าวสาลีสำหรับสีคือคุณภาพของเมล็ดพืช เมล็ดพืชสำหรับอาหารสัตว์จะได้รับการรับรองที่เข้มงวดน้อยกว่าก่อนเข้าสู่ตลาดเกษตร ราคาของข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์ต่ำกว่าราคาเมล็ดพืชเกรดพรีเมียมอย่างมาก

ข้อดีและข้อเสียของข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์

ข้อดีของอาหารสัตว์ ได้แก่:

ข้อเสียของข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์:

ผลกระทบเชิงลบจะเกิดขึ้นได้เฉพาะเมื่อใช้อาหารสัตว์ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น ควรกำหนดสูตรอาหารสำหรับสัตว์และนกของคุณอย่างถูกต้อง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์เชิงบวกจากอาหารสัตว์เท่านั้น

การจำแนกประเภทของข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์

ข้าวสาลีแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามเกณฑ์ต่างๆ เช่น ลักษณะภายนอก ปริมาณและคุณภาพของกลูเตน และความเป็นแก้ว มาตรฐานระหว่างประเทศและระดับชาติอาจแตกต่างกันไป โดยประกอบด้วยข้าวสาลีดูรัม 5 ประเภท และข้าวสาลีอ่อน 6 ประเภท ซึ่งแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม ดังนี้

• กลุ่ม "A" ประกอบด้วยเมล็ดข้าวสาลีเกรด 1-3 ซึ่งเป็นข้าวสาลีที่ดีที่สุดสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร มีเพียงเมล็ดข้าวสาลีนี้เท่านั้นที่ส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศและถือว่ามีความแข็งแรง
• กลุ่ม "B" ประกอบด้วยข้าวสาลีชั้น 4 ที่อุดมไปด้วยพันธุ์ที่แข็งแรง เมล็ดข้าวสาลีชนิดนี้ใช้ทำพาสต้าและธัญพืชบด
• ข้าวสาลีสำหรับเลี้ยงสัตว์ ได้แก่ เมล็ดพืชชั้น 5-6

ไม่ว่าจะจัดอยู่ในประเภทใด เมล็ดพืชอาหารสัตว์มักมีคุณภาพต่ำที่สุด จึงจัดอยู่ในกลุ่มที่ต่ำที่สุด เมล็ดพืชอาหารสัตว์นี้ไม่เคยนำมาใช้เป็นอาหาร และไม่ได้ผสมกับพันธุ์ที่แข็งแรงกว่า

จะใช้อาหารสัตว์เพื่อเลี้ยงสัตว์อย่างไร?

อาหารสัตว์เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่ใช้เลี้ยงสัตว์ปีก ปศุสัตว์ และปลา มาตรฐานของข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์ในอาหารพื้นฐานคือ:

• วัวและหมูขนาดเล็ก - สูงถึง 40%;
• วัว - สูงถึง 35%;
• ม้า - สูงถึง 30%;
• สัตว์เลี้ยงขนาดเล็ก 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์;
• นก - สูงถึง 60 เปอร์เซ็นต์

ทิศทางการใช้เมล็ดข้าวสาลีและการเตรียมขึ้นอยู่กับพันธุ์ข้าวสาลีและคุณภาพ:

• เนื่องจากข้าวสาลีสำหรับเลี้ยงสัตว์มีปริมาณเซลลูโลสที่มากขึ้น จึงเหมาะสำหรับการเลี้ยงวัว วัวขนาดเล็ก และม้า

เทคโนโลยีการเตรียมอาหาร

1. บดได้ 1-3 มม. สำหรับสัตว์เล็ก
2. นึ่งที่อุณหภูมิ 60°C (2-3 ชั่วโมง)
3. การหมักยีสต์ (ต่อเมล็ดพืช 100 กิโลกรัม : ยีสต์อัด 1 กิโลกรัม)
4. การผสมสารเติมแต่งโปรตีน (เค้ก, มื้อ)
5. การแนะนำของพรีมิกซ์ (2-5% ของมวล)
• เซลลูโลสที่น้อยลงทำให้สามารถนำเมล็ดพืชไปเลี้ยงหมู สัตว์ปีก และปลาได้
• สำหรับสัตว์ปีกและสัตว์เล็ก ควรใช้ธัญพืชชนิดอ่อน ธัญพืชชนิดแข็งควรนึ่ง งอก หรือบด วัวและหมูสามารถกินอาหารที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมได้

ไม่เพียงแต่ควรผสมข้าวสาลีเป็นอาหารสัตว์ในอาหารผสมเท่านั้น แต่ยังควรใช้เป็นธัญพืชพื้นฐานด้วย คุณภาพของอาหารและองค์ประกอบของอาหารผสมเป็นตัวกำหนดว่าสัตว์จะย่อยข้าวสาลีได้เต็มที่หรือไม่ ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อชดเชยความเสียหายที่เกิดจากปริมาณแป้งที่สูง เสริมคุณค่าด้วยไขมัน โปรตีน ใยอาหาร และวิตามินและแร่ธาตุ

กฎการจัดเก็บข้อมูล

การเก็บรักษาเมล็ดพืชควรมีระดับความชื้นไม่เกิน 12% ในสถานที่จัดเก็บเมล็ดพืช ระดับความชื้นควรอยู่ระหว่าง 40-75% และอุณหภูมิอากาศไม่ควรเกิน 80 องศา

ข้าวสาลีสำหรับทำอาหารสามารถเก็บรักษาได้ดี แต่เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาในขณะที่ยังคงคุณภาพของเมล็ดพืชไว้ ควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• ตากเมล็ดพืชให้แห้งก่อนเก็บเข้ายุ้งฉาง
• อย่าผสมหญ้าแห้งที่มีระดับความชื้นและการปนเปื้อนต่างกันเพื่อหลีกเลี่ยงความร้อนของข้าวสาลีโดยธรรมชาติ
• ห้ามผสมอาหารสัตว์ที่แช่เย็นกับเมล็ดพืชแห้งที่ได้รับความร้อน
• อย่าเก็บข้าวสาลีที่ยังมีสุขภาพดีไว้ในห้องเดียวกับเมล็ดข้าวสาลีที่เสียหายหรือติดเชื้อ
• ตรวจสอบความชื้นของข้าวสาลีและอากาศในสถานที่จัดเก็บเมล็ดพืชตลอดระยะเวลาการจัดเก็บ

ความสูงของชั้นเก็บอาหารสัตว์จำนวนมากจะแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับความแห้งของเมล็ดพืชและช่วงเวลาของปี:

• ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น ข้าวสาลีดิบจะถูกปกคลุมด้วยชั้นหนาถึง 2 เมตร เมล็ดพืชที่เปียกจะถูกปกคลุมด้วยชั้นหนาถึง 3 เมตร และเมล็ดพืชที่มีความแห้งปานกลางจะถูกปกคลุมด้วยชั้นหนาถึง 4 เมตร

ตัวบ่งชี้	ข้าวสาลีสำหรับเลี้ยงสัตว์	อาหารข้าวสาลี
ปริมาณโปรตีน	9-12%	12-16%
ตัง	≤18%	≥23%
ภาวะวุ้นตา	≤40%	≥60%
ลักษณะเมล็ดพืช	≥710 กรัม/ลิตร	≥750 กรัม/ลิตร
การติดเชื้อ	ยอมรับได้ภายในขีดจำกัด GOST	ไม่ได้รับอนุญาต

• ในฤดูร้อนความหนาของชั้นจะลดลง 1.5-2 เท่า

ถุงพลาสติกถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการจัดเก็บข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์ ถุงพลาสติกช่วยป้องกันแสงและความชื้น ป้องกันไม่ให้เมล็ดพืชปนเปื้อนศัตรูพืชและโรคพืช

เลือกข้าวสาลีสำหรับทำอาหารอย่างไร?

เมื่อเลือกข้าวสาลีสำหรับอาหารสัตว์ อย่าให้ความสำคัญกับราคา แต่ให้เน้นที่คุณภาพของเมล็ดพืช ตรวจสอบเอกสารประกอบ ตรวจสอบสี กลิ่น และความสมบูรณ์ของเมล็ดพืช

เมื่อซื้อปริมาณมาก ควรฝากการวิเคราะห์อาหารสัตว์ของคุณไว้กับมืออาชีพ โดยส่งตัวอย่างไปยังห้องปฏิบัติการเพื่อทำการวิเคราะห์

ข้าวสาลีสำหรับเลี้ยงสัตว์เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารสัตว์ ข้าวสาลีมีข้อกำหนดด้านคุณภาพบางประการ และการเก็บรักษาเมล็ดพืชนี้สามารถทำได้ก็ต่อเมื่อเป็นไปตามเงื่อนไขที่กำหนดเท่านั้น เมื่อเลือกอาหารสัตว์สำหรับปศุสัตว์ของคุณ โปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้มาตรฐานที่กำหนด วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากเมล็ดพืชและหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตราย

คำถามที่พบบ่อย