ทุกสิ่งเกี่ยวกับข้าวสาลีฤดูหนาว: ลักษณะ การเพาะปลูก การเพาะปลูก และการเก็บเกี่ยว

เพื่อปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวให้ประสบความสำเร็จ จำเป็นต้องเข้าใจลักษณะของข้าวสาลี ปฏิบัติตามกฎการดูแลและการเพาะปลูกขั้นพื้นฐาน ปฏิบัติตามเวลาการเพาะปลูก และศึกษาขั้นตอนต่างๆ ของการพัฒนาพืช

ประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดและการแพร่กระจาย

ข้าวสาลีฤดูหนาวปลูกในรัสเซียมาเป็นเวลานานแล้ว แหล่งที่มาและวิธีการผลิตยังคงเป็นปริศนา สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ ข้าวสาลีโบราณชนิดนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์แรกๆ ที่มนุษย์เพาะปลูก ข้าวสาลีฤดูหนาวที่เก่าแก่ที่สุดถูกค้นพบโดยนักโบราณคดีในสวิตเซอร์แลนด์และฮังการี

ตั้งแต่สมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราปลูกธัญพืชไม่เพียงแต่เพื่อใช้ส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังปลูกเพื่อแลกเปลี่ยนสินค้าและต่อมาก็เพื่อการค้าขายอีกด้วย

ปัจจุบันข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดในโลก พื้นที่เพาะปลูกมีมากมายมหาศาล มีประมาณ 250 สายพันธุ์ และหลายพันสายพันธุ์ ด้วยความพยายามของนักเพาะพันธุ์ ข้าวสาลีฤดูหนาวจึงกำลังขยายตัวไปทางเหนือและ "ครอบครอง" ดินแดนใหม่ๆ

พืชผลหลักๆ อยู่ในยูเรเซียและอเมริกา (เหนือและใต้) โดยเฉพาะในพื้นที่ดังนี้:

• ฝรั่งเศส;
• บริเตนใหญ่;
• รัสเซีย;
• อิตาลี;
• สเปน;
• โรมาเนีย;
• จีน;
• อินเดีย;
• ไก่งวง;
• สหรัฐอเมริกา;
• แคนาดา;
• ออสเตรเลีย.

ข้าวสาลีมีการปลูกในแอฟริกาน้อยกว่า เช่น แอฟริกาใต้ อียิปต์ เอธิโอเปีย ซิมบับเว เคนยา และโอเชียเนีย การกระจายพันธุ์ข้าวสาลีที่แพร่หลายในเขตภูมิอากาศต่างๆ เป็นผลมาจากความหลากหลายของพันธุ์พืชและความสามารถในการปรับตัวที่ดีเยี่ยม

ในรัสเซีย ข้าวสาลีปลูกส่วนใหญ่ในเขตสหพันธ์คอเคซัสเหนือ ภูมิภาคดินดำตอนกลาง และภูมิภาคโวลก้า อย่างไรก็ตาม พื้นที่กระจายพันธุ์ของข้าวสาลีนั้นกว้างกว่ามาก โดยขยายจากเมืองตูเมนไปจนถึงภูมิภาคเลนินกราด

ความสำคัญทางเศรษฐกิจของชาติ

เหตุใดจึงต้องจัดสรรพื้นที่จำนวนมากให้กับพืชชนิดนี้? ข้าวสาลีฤดูหนาวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง องค์ประกอบของเมล็ดข้าวสาลีสอดคล้องกับความต้องการทางโภชนาการของมนุษย์อย่างครบถ้วน ข้าวสาลีประกอบด้วย:

• โปรตีน;
• แป้ง;
• ไขมัน;
• สารเถ้า;
• วิตามินบี, พีพี, อี;
• โปรวิตามิน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอและดี ได้แก่ แคโรทีนและเออร์โกสเตอรอล

ขนมปังข้าวสาลี 100 กรัมที่ทำจากแป้งพรีเมียมมีปริมาณแคลอรี่ 250 กิโลแคลอรี ส่วนเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน (เนื้อหมู) หนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนักเท่ากันมีปริมาณแคลอรี่ 240 กิโลแคลอรี

วิธีใช้ :

• ข้าวสาลีฤดูหนาวใช้ผลิตแป้งสำหรับทำขนมปังและเบเกอรี่ เนื่องจากเป็นธัญพืชเนื้อนุ่มเป็นหลัก ข้าวสาลีฤดูหนาวผลิตแป้งคุณภาพพรีเมียมที่มีปริมาณใยอาหารอย่างน้อย 28% ขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• สำหรับการผลิตขนม และในระดับที่น้อยกว่าสำหรับพาสต้า ในทางกลับกัน พาสต้าคุณภาพสูงจำเป็นต้องใช้แป้งสาลีดูรัม
• สำหรับการผลิตอาหารสัตว์เข้มข้นและรำข้าวสาลีสำหรับปศุสัตว์ทุกประเภท ฟางข้าวบด บางครั้งปรุงแต่งด้วยกากน้ำตาล ใช้เป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์
• วัสดุรองพื้นที่ดีสำหรับโรงนา ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ข้าวสาลีฤดูหนาวจะถูกใช้เป็นอาหารสัตว์สด
• สำหรับการปลูกพืชหมุนเวียน เป็นสารตั้งต้นที่ดีสำหรับพืชชนิดอื่น
• ในอุตสาหกรรมแปรรูป ธัญพืชใช้ผลิตแอลกอฮอล์ แป้ง เดกซ์ทริน และสารอื่นๆ ฟางใช้ทำกระดาษ เสื่อ และของใช้ในครัวเรือน

ความแตกต่างระหว่างข้าวสาลีฤดูหนาวกับข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิคืออะไร?

ความแตกต่างหลักระหว่างรูปแบบของข้าวสาลี:

• พืชฤดูหนาวต้องการดินและความชื้นมากกว่า เพื่อให้มั่นใจว่ารากพืชแข็งแรง ควรหว่านเมล็ดพันธุ์ในดินที่อุดมสมบูรณ์ อุดมไปด้วยธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง การขาดแร่ธาตุจะทำให้ผลผลิตลดลง
  ดินประเภทต่อไปนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการปลูกข้าวสาลี ได้แก่ ดินเชอร์โนเซม ดินเกาลัด และดินพอดโซลิกเล็กน้อย พันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิไวต่อความเป็นกรดของดินที่เพิ่มขึ้นมาก แต่ทนแล้งได้ดีกว่า ข้าวสาลีฤดูหนาวจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากปริมาณน้ำฝนในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งทำให้ได้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์ข้าวสาลีฤดูใบไม้ผลิ
• เวลาหว่านเมล็ด ข้าวสาลีพันธุ์ฤดูใบไม้ผลิจะปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ส่วนข้าวสาลีพันธุ์ฤดูหนาวจะปลูกก่อนฤดูหนาว (จึงเป็นที่มาของชื่อ) การปลูกจะเริ่มในช่วงปลายฤดูร้อนและสิ้นสุดในเดือนตุลาคม ขึ้นอยู่กับแต่ละพื้นที่

ลักษณะทางสัณฐานวิทยา

ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นสมาชิกรายปีของวงศ์ Poaceae เป็นพืชธัญพืชที่ตั้งตรง ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด มีระบบรากฝอยอยู่ใกล้ผิวดิน แต่รากสามารถหยั่งลึกลงไปได้ 120-200 เซนติเมตร

ลำต้นคล้ายฟางมีหน้าตัดกลมและกลวงภายใน ลำต้นแบ่งตามความยาวทั้งหมดด้วยข้อปล้อง (ข้อ) ซึ่งมีลักษณะเป็นวงแหวนหนาทึบ แบ่งออกเป็นปล้อง 5-6 ข้อ ความยาวของปล้องแต่ละข้อจะเพิ่มขึ้นตามการเจริญเติบโต ความหนาของลำต้นจะแตกต่างกันไป โดยส่วนยอดจะบางที่สุดและหนาที่สุดตรงกลาง หน่อด้านข้างจะงอกออกมาจากข้อลำต้นใต้ดิน

ใบยาวรูปหอก มีเส้นใบขนานกัน จำนวนและขนาดของใบขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ เช่น ความอุดมสมบูรณ์ของดิน สภาพอากาศ และพันธุ์ไม้

ใบไม้ฤดูหนาวมี 2 ประเภท:

• ใบโคนต้นเกิดจากข้อที่อยู่ใต้ดิน
• ลำต้น - อยู่บนส่วนเหนือพื้นดินของต้นไม้ - ใบหนึ่งยื่นออกมาจากข้อ ที่ส่วนล่างจะบิดเป็นท่อและคลุมส่วนหนึ่งของลำต้น

ช่อดอกมีลักษณะเป็นช่อ ประกอบด้วยแกนกลางดอก (rachis) ซึ่งเป็นส่วนที่ยื่นออกมาจากลำต้น และช่อดอกย่อยแต่ละช่อ การออกดอกเกิดขึ้นจากส่วนกลางดอกและแผ่ขยายขึ้นและลงพร้อมกัน พืชผสมเกสรได้เอง ในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก ดอกจะหุบลง ส่วนในสภาพอากาศที่มีแดด ดอกจะบาน หลังจากออกดอกแล้ว ดอกย่อยจะก่อตัวเป็นผล เรียกว่า แคริโอปส์เปลือย

ลักษณะทางชีวภาพ

พืชฤดูหนาวเป็นพืชที่ไวต่อสภาพอากาศและปัจจัยภายนอกมากที่สุด ได้แก่ ดิน อุณหภูมิ และแสง ในบางปี สภาพอากาศที่รุนแรงอาจทำลายพืชผลได้เป็นจำนวนมาก

แสงสว่าง

พืชชนิดนี้ต้องการแสงแดดมาก การสังเคราะห์แสงซึ่งเกิดขึ้นเฉพาะในแสงแดด ช่วยให้พืชสะสมสารอาหารได้ เมื่อได้รับแสงที่เหมาะสม พืชจะแตกกิ่งก้านและใบจะมีสีเขียว สัญญาณต่อไปนี้บ่งชี้ว่าได้รับแสงแดดไม่เพียงพอ:

• การขยายตัวของปล้องล่าง
• ใบแตกกอบริเวณส่วนล่างทำให้ต้นไม้มีความทนทานต่อฤดูหนาวมากขึ้น
• เมื่อขาดแสงในฤดูใบไม้ผลิ ข้าวสาลีก็จะยืดออกและพักตัว
• ในช่วงที่เมล็ดพืชสุกและกำลังเจริญเติบโต แสงที่ไม่เพียงพอจะทำให้คุณภาพของพืชผลเสื่อมลง ซึ่งมักพบในพืชที่ปลูกหนาแน่น

อุณหภูมิ

พืชต้องการอุณหภูมิที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงการเจริญเติบโต โดยทั่วไป ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชที่ทนต่อน้ำค้างแข็งได้ปานกลาง ทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -25°C (-22°F) หากมีหิมะปกคลุม หากไม่มีหิมะ ต้นกล้าจะตายที่อุณหภูมิต่ำถึง -16°C (-62°F) และ -18°C (-62°F)

เมล็ดจะงอกที่อุณหภูมิ 1-2°C เหนือจุดเยือกแข็ง แต่ 12-15°C ถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติ การหว่านเมล็ดจะเริ่มเมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยรายวันอยู่ที่ 14-17°C

พืชที่เจริญเติบโตเป็นพุ่มได้ดี (แตกยอดได้ 2-4 ยอด) จะมีความต้านทานน้ำค้างแข็งสูง พืชที่โตเกินขนาดซึ่งแตกยอดได้เพียง 5-6 ยอดในฤดูใบไม้ร่วงจะมีความต้านทานน้ำค้างแข็งลดลง พวกมันมักจะไม่รอดในฤดูหนาว อาจตายหรือได้รับความเสียหาย

ในฤดูใบไม้ผลิ ข้าวสาลีจะเริ่มเจริญเติบโตอีกครั้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 12-15°C ในช่วงเวลานี้ อย่างไรก็ตาม หากอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องเกิน 25°C จะส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโต

พืชต้องการอุณหภูมิที่สูงกว่า 15-16°C เล็กน้อยในช่วงที่กำลังสร้างลำต้น อย่างไรก็ตาม น้ำค้างแข็ง (-7-9°C) จะทำให้ลำต้นหลักเสียหายและต้นไม้ตาย

ในช่วงออกดอก อุณหภูมิระหว่าง 18-20°C ถือว่าเพียงพอ ที่อุณหภูมิสูงขึ้น (35-40°C) และความชื้นต่ำ เมล็ดจะเล็กลงและเหี่ยว อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกของเมล็ดคือ 22-25°C

ความชื้น

พืชต้องการน้ำตลอดฤดูการเจริญเติบโต อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำที่ใช้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะการเจริญเติบโต สภาพภูมิอากาศ และความหนาแน่นของการปลูก ในช่วงการงอกและการงอกของเมล็ด จำเป็นต้องมีความชื้นสูง มิฉะนั้น การปลูกพืชจะเบาบางลง

การขาดน้ำในดินระหว่างการแตกกอยังส่งผลเสียต่อการแตกกอที่ให้ผลผลิตอีกด้วย ช่วงเวลาของการยืดตัวของลำต้นหรือการแตกกอมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความชื้น ความชื้นที่ไม่เพียงพอจะลดขนาดเมล็ดรวง ซึ่งส่งผลให้ผลผลิตลดลง ในทางกลับกัน ภาวะน้ำขังเป็นเวลานานจะยับยั้งการเจริญเติบโตของพืช

ระยะการเจริญเติบโตของข้าวสาลีฤดูหนาว

ระยะการเจริญเติบโตของข้าวสาลีฤดูหนาวแบ่งออกเป็นดังนี้:

• การงอกของต้นกล้า การงอกของเมล็ดจะเร็วที่สุดที่อุณหภูมิ 20-25°C ในกรณีนี้ ต้นกล้าจะงอกภายใน 7-9 วัน อย่างไรก็ตาม หากต้องการให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิที่ต่ำกว่า 12-17°C
  ดังนั้น ระยะการงอกจึงกินเวลาประมาณ 15-25 วันภายใต้สภาวะปกติ เมื่อหว่านเมล็ดในระยะหลัง พืชจะมีเวลางอกใบ 1-3 ใบก่อนฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิ ระยะการงอกจะดำเนินต่อไป แต่หากคำนึงถึงช่วงพักตัวในฤดูหนาว จะเพิ่มระยะเวลาเป็น 100-150 วัน
  เป้าหมายหลักทางการเกษตรของผู้เชี่ยวชาญคือการเพิ่มอัตราการงอกของเมล็ดพันธุ์ให้อยู่ที่ 80-90% อย่างไรก็ตาม สถิติแสดงให้เห็นว่าในฟาร์มส่วนใหญ่ อัตราการงอกอยู่ที่ 50-70% ซึ่งหมายความว่าเมล็ดพันธุ์ที่ปลูกไว้จะงอกได้ไม่เกินครึ่งหนึ่ง
• การไถพรวนดิน นี่คือลักษณะทางชีววิทยาของพืชธัญพืช หมายความว่าพืชจะพัฒนายอดข้างและรากปม ต้นกล้าข้าวสาลีจะแตกกอทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิ กระบวนการนี้เริ่มต้นหลังจากการสร้างใบที่สามหรือสี่ เมื่ออุณหภูมิลดลงเหลือ 6-10°C มีความชื้นเพียงพอและมีเมฆปกคลุม การเจริญเติบโตของพืชจะช้าลง แต่การแตกกอจะเร็วขึ้น
  การใส่ปุ๋ยไนโตรเจนและขนาดของเมล็ดก็มีผลดีต่อการแตกกอเช่นกัน ยิ่งเมล็ดมีขนาดใหญ่ การแตกกอก็จะยิ่งดียิ่งขึ้น ภายใต้สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ต้นหนึ่งต้นจะมีลำต้น 3-5 กิ่ง ส่วนการแตกกอเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุด หากได้รับความเสียหาย ต้นก็จะตาย
• การเกิดลำต้น (โผล่ออกมาเป็นท่อ) จุดเริ่มต้นของระยะการบูทลำต้น หรือการสร้างลำต้น คือการสร้างข้อแรกของลำต้น ซึ่งเกิดขึ้น 25-35 วันหลังจากเริ่มเจริญเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ ข้อแรกจะอยู่สูงจากผิวดิน 2-5 ซม. แต่ควรคำนึงไว้ว่าอากาศเย็นและมีเมฆมากจะยับยั้งการเจริญเติบโตของพืช
• ต่างหู สามสิบวันหลังจากการบูร ระยะการแตกกอจะเริ่มขึ้น ซึ่งเป็นการงอกของฝักออกมาจากกาบใบด้านบน ความเข้มข้นของระยะนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นและสารอาหารในดิน ระยะนี้ยังเป็นช่วงที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบำบัดพืชด้วยสารป้องกันเชื้อราเพื่อป้องกันการเกิดโรคต่างๆ
• บลูม ข้าวสาลีฤดูหนาวจะเริ่มออกดอก 2-3 วันหลังจากออกรวง ออกดอกนานประมาณหนึ่งสัปดาห์
• การเจริญเติบโตเต็มที่นี่คือการก่อตัวและการเติมเต็มของเมล็ดพืช ซึ่งระยะเวลาขึ้นอยู่กับพันธุ์และสภาพอากาศเป็นหลัก อากาศเย็นและฝนตกจะทำให้ช่วงเวลานี้ยาวนานขึ้น ในขณะที่อากาศแห้งจะทำให้ช่วงเวลานี้สั้นลง

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาว

เมื่อเลือกพันธุ์พืชชนิดหนึ่งสำหรับภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง ควรพิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• ความทนทานต่อฤดูหนาว
• ความต้านทานต่อความแห้งแล้ง;
• ประเภทดินที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ;
• ภูมิคุ้มกันต่อโรค;
• ผลผลิตพืชผล

ข้าวสาลีฤดูหนาวพันธุ์แข็งบางพันธุ์ปลูกเฉพาะในภูมิภาคคอเคซัสเหนือและโวลก้าตอนล่างเท่านั้น ส่วนพันธุ์อ่อนมีแพร่หลายทั่วรัสเซีย

เหมาะสำหรับภูมิภาคคอเคซัสเหนือ:

• หกขั้ว;
• เคอร์ซอนไร้หนาม;
• ปีแห่งการเฉลิมฉลองครบรอบ 75 ปี และ 105 ปี;
• โปโดลยันก้าและคนอื่นๆ

สำหรับเขตภาคตะวันตกเฉียงเหนือ:

• แอสตรอน;
• กาลิน่า;
• เซนโตส;
• มิโรนอฟสกายา จูบิลี;
• โทรัส

สำหรับภาคกลาง:

• แองเจลิน่า;
• เบเซนชุกสกายา 616;
• เนมชิโนฟสกายา 17, 24 และ 57;
• มอสโก 40, 56;
• รุ่งอรุณ

เหมาะสำหรับภูมิภาค Volga-Vyatka:

• บัชคีร์สกายา 10;
• เฮโลท;
• คาซันสกายา 285 และ 560;
• ยันต์50

ในพื้นที่ภาคกลางของดินดำพวกมันเติบโต:

• รุ่งอรุณสีแดง;
• แอนโทนอฟกา;
• เบลโกรอดสกายา 12, 16;
• เชอร์โนเซมก้า 88 และ 115;
• เชอร์เนียวูและคนอื่นๆ

ในภูมิภาคโวลก้าตอนกลาง:

• พื้นฐาน;
• วอลซ์สกายา 16;
• คาร์คอฟสกายา 92;
• Tarasovskaya 70 และอื่นๆ;

ต่อไปนี้มีไว้สำหรับ Nizhnevolzhsky:

• เอลิต้า;
• บัลกัน;
• รอสตอฟชานกา 3, 5, 7;
• สมัคลียันก้า และคนอื่นๆ

ในภูมิภาคอูราลพวกเขาหว่านพืช:

• บัชคีร์สกายา 10;
• วอลซ์สกายา เค;
• กาลัค 60;
• ไข่มุกแห่งภูมิภาคโวลก้าและอื่นๆ;

ในภูมิภาคไซบีเรียตะวันตก:

• วอลซ์สกายา เค;
• วอลซ์สกายา S 3;
• การเก็บเกี่ยวอัลไต;
• ซิมุชก้า;
• ออมสค์ 4, 5;
• โนโวซีบีสค์ 32

ในเขตไซบีเรียตะวันออกมีการเติบโตดังต่อไปนี้:

• โนโวซีบีร์สกายา 2, 3, 40 และ 51;
• ฤดูหนาวออมสค์;
• อิรติช

ข้าวสาลียังปลูกในตะวันออกไกลด้วย:

• มอสโก 39;
• ฤดูหนาวแห่งเมืองออมสค์

พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาว "Scepter" มีไว้สำหรับการเพาะปลูกทั่วรัสเซีย ยกเว้นเขตทางตอนเหนือ ซึ่งก็คือภูมิภาค Arkhangelsk และ Murmansk สาธารณรัฐ Karelia และสาธารณรัฐ Komi

เวลาและอัตราการหว่าน

การหว่านเมล็ดเริ่มต้นในเวลาที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาค ในภูมิภาคทางตอนเหนือ ข้าวสาลีจะเริ่มหว่านในช่วงสิบวันแรกของเดือนสิงหาคม ในขณะที่ในภูมิภาคกลางจะเริ่มหว่านเมล็ดช้ากว่าเล็กน้อย (ในช่วงสิบวันแรกของเดือนสิงหาคม) ในภูมิภาคดินดำตอนกลางและทางตอนใต้ของรัสเซียจะเริ่มหว่านเมล็ดในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง ในภูมิภาคคอเคซัสเหนือจะเริ่มหว่านเมล็ดจนถึงกลางเดือนตุลาคม

ผู้เชี่ยวชาญยังคำนวณอัตราการหว่านเมล็ดสำหรับแต่ละภูมิภาคแยกกัน โดยเฉลี่ยแล้ว อัตราต่อเฮกตาร์อยู่ที่ 2.7-5.7 ล้านเมล็ด

เทคโนโลยีการหว่านเมล็ด

เทคโนโลยีการปลูกข้าวสาลีฤดูหนาวมีหลายขั้นตอนดังนี้:

1. การเลือกพื้นที่ปลูกโดยคำนึงถึงการหมุนเวียนพืช สารตั้งต้นที่ดีที่สุดสำหรับพืชชนิดนี้คือพืชตระกูลถั่วและพืชตระกูลถั่วยืนต้น ข้าวโพดสำหรับหมักหญ้า พืชตระกูลถั่ว และพืชคลุมดินสีดำหรือสะอาด
2. การปรับปรุงดินและการใส่ปุ๋ย มีการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยแร่ธาตุ โดยให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับปุ๋ยที่มีไนโตรเจน
3. การเตรียมเมล็ดพันธุ์เพื่อการหว่าน เมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงที่มีอัตราการงอกอย่างน้อย 92% จะถูกคัดเลือก เมล็ดพันธุ์เหล่านี้ได้รับการปรับปรุงคุณภาพเพื่อเพิ่มการงอกและป้องกันเชื้อโรคต่างๆ ปุ๋ยจุลธาตุถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความต้านทานของพืชต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย
4. การหว่านเมล็ด ดำเนินการได้ 3 วิธี:
   • แถวแคบ — ระยะห่างระหว่างแถว 7-8 ซม.
   • ตำแหน่งที่มั่นคง — เว้นระยะห่างระหว่างแถว 15 ซม.
   • ข้ามวิธีแต่แทบจะไม่ได้ใช้งานเลย

ความลึกในการหว่านเมล็ดขึ้นอยู่กับชนิดของดิน สำหรับดินร่วนปนทรายและดินเหนียว ความลึกในการหว่านเมล็ดอยู่ที่ 3–4 ซม. สำหรับดินเบา ดินทราย และดินแห้งแล้ง ความลึกในการหว่านเมล็ดอยู่ที่ 7–8 ซม.

การดูแลและการเก็บเกี่ยวพืชผล

การดูแลพืชผลมี 3 ขั้นตอนดังนี้:

1. การกลิ้งหลังหว่านเมล็ด วิธีนี้ไม่ใช้ในสภาพอากาศฝนตกหรือดินเหนียว วิธีนี้ช่วยให้เมล็ดสัมผัสกับดินได้ดีขึ้น ลดการสูญเสียความชื้น และช่วยให้ต้นกล้างอกได้สม่ำเสมอมากขึ้น
2. การไถพรวนต้นฤดูใบไม้ผลิ มีความจำเป็นต่อการคลายดินและป้องกันการเจริญเติบโตของวัชพืช
3. การคุ้มครองพืชผล ในฤดูใบไม้ผลิ ต้นกล้าจะได้รับปุ๋ยไนโตรเจนและธาตุอาหารรอง มีการใช้ปุ๋ยสูตรเฉพาะทางการค้าสำหรับแต่ละระยะการปลูก หากพื้นที่เพาะปลูกมีวัชพืชระบาด จะใช้สารกำจัดวัชพืชตั้งแต่เริ่มแตกกอจนถึงระยะแตกกอ

การเก็บเกี่ยวข้าวสาลีในฤดูหนาวจะเกิดขึ้นเมื่อเมล็ดข้าวสาลีสุกเต็มที่ (เป็นขี้ผึ้ง) โดยทั่วไปจะใช้การเก็บเกี่ยวแบบรวมโดยตรง เนื่องจากช่วยลดการสูญเสียเมล็ดข้าวสาลี ระยะเวลาเก็บเกี่ยวสูงสุดคือ 10 วัน

อย่างไรก็ตาม หากพื้นที่มีวัชพืชขึ้นหนาแน่น ควรเก็บเกี่ยวแยกต่างหาก ในกรณีนี้ ควรควบคุมความชื้นของเมล็ดข้าวให้ต่ำกว่า 30% ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เมล็ดหลุดร่วงมากเกินไป วิธีนี้ยังใช้หากข้าวสาลีมีการเจริญเติบโตหนาแน่นและสูง

ในวิดีโอนี้ ผู้ปฏิบัติงานชั้นนำได้พูดคุยเกี่ยวกับการปลูกข้าวสาลีในฤดูหนาว:

โรค แมลง และการป้องกัน

โรคปรสิตและแมลงศัตรูพืชสามารถลดผลผลิตเมล็ดพืชได้ ข้าวสาลีฤดูหนาวมีความอ่อนไหวต่อโรคหลายชนิด:

• โรคแอสโคไคโตซิส
• โรคราแป้ง;
• โรคใบไหม้จากเชื้อราฟูซาเรียมและโรครากเน่าจากเชื้อราฟูซาเรียม
• ราหิมะ;
• สนิมสีน้ำตาล;
• โรครากเน่าจากไฟฟิโอโบลัส
• เซปโทเรียของใบและหู;
• แข็ง หลวม และมีเขม่าที่ก้าน

ศัตรูพืชที่เป็นอันตรายมากที่สุด ได้แก่:

• ด้วงงวงข้าว;
• ด้วงงวงข้าว;
• เพลี้ย;
• ตัวอ่อนของแมลงวันป่า (ยุง) และตัวแมลงเอง
• แมลงวันธัญพืช;
• คนดื่มขนมปัง

ใช้สูตรเฉพาะเพื่อกำจัดศัตรูพืช การกำจัดศัตรูพืชทั้งหมดจะดำเนินการตั้งแต่ระยะหว่าน หากจำนวนแมลงเกินขีดจำกัดที่กำหนด จะต้องใช้ยาฆ่าแมลงซ้ำในแปลงปลูก เพื่อลดผลกระทบเชิงลบต่อพืช ให้ใช้ Aminokat 10% หรือ 30% ควบคู่กัน

ปัจจัยที่เอื้ออำนวยและปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์

มีปัจจัยหลายประการที่ส่งผลต่อผลผลิตข้าวสาลีฤดูหนาวทั้งในเชิงบวกและเชิงลบ

การเพิ่มผลผลิตพืชผล

อัตราผลตอบแทนสามารถเพิ่มได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• การหมุนเวียนพืช การเลือกพืชก่อนหน้าที่ถูกต้อง
• การใช้ปุ๋ยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณที่เหมาะสม
• การเพาะปลูกดินคุณภาพดีก่อนการเพาะปลูก;
• พันธุ์ที่เลือกถูกต้อง;
• การบำบัดพืชจากแมลงและโรคอย่างทันท่วงที

ผลผลิตพืชลดลง

ปัจจัยหลายประการส่งผลเชิงลบต่ออัตราผลตอบแทน:

• ทางชีวภาพ — การใช้พันธุ์พืชที่ไม่ต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชและมีแนวโน้มที่จะล้มและหลุดร่วง
• การเกษตร — เลือกพันธุ์ไม่ถูกต้องสำหรับภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง ข้อผิดพลาดในเวลาหว่านและเก็บเกี่ยว
• ด้านเทคนิค - ข้อบกพร่องในการออกแบบเครื่องจักร ซึ่งส่งผลให้การไถ การไถพรวนดิน หรือการเก็บเกี่ยวธัญพืชมีคุณภาพต่ำ
• ปัจจัยอื่นๆ — ผลผลิตส่วนใหญ่สามารถสูญเสียไปได้เนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่ถูกวิธี รวมไปถึงเมล็ดพืชที่อาจติดแมลงศัตรูพืชด้วย

สภาวะการเก็บรักษา

ด้วยสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม จะสามารถเก็บรักษาข้าวสาลีที่เก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูหนาวได้เกือบตลอดฤดูโดยไม่สูญเสียคุณภาพของเมล็ดข้าว เพื่อลดการสูญเสีย ควรทำให้เมล็ดข้าวแห้งและมีความชื้นไม่เกิน 12% ควรเก็บรักษาที่อุณหภูมิ +12°C การตรวจสอบจุลินทรีย์และศัตรูพืชอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งจำเป็น

ข้าวสาลีฤดูหนาวเป็นพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงภาคส่วนอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตาม การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามคำแนะนำในการเพาะปลูกข้าวสาลีทุกข้อ

คำถามที่พบบ่อย