วิธีการงอกข้าวสาลีที่บ้าน?

การปลูกธัญพืชเพื่อสุขภาพนี้ที่บ้านไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ เพียงแค่มีขั้นตอนที่ถูกต้องและปัจจัยสำคัญในการงอก เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเลือกเมล็ดพันธุ์และการปลูกข้าวสาลีที่บ้านด้านล่าง

ประโยชน์ของการงอกข้าวสาลีมีอะไรบ้าง?

ไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับข้าวสาลีงอก แม้ว่าผลประโยชน์ที่มีต่อร่างกายของเราจะได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว และผู้เชี่ยวชาญบางคนยังถือว่าข้าวสาลีเป็นผลิตภัณฑ์ทางยาด้วยซ้ำ

ต่อไปนี้ใช้สำหรับอาหาร:

• เมล็ดงอก (เชื้อโรค) ที่มีความยาวงอกไม่เกิน 3 มม.
• หน่ออ่อนมีสีเขียว สูงได้ถึง 20 ซม.

เมื่อเมล็ดพืชงอก พวกมันจะผลิตโปรตีนจำนวนมาก ในขณะที่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะลดลง เนื่องจากพวกมันถูกใช้ในกระบวนการเจริญเติบโตอย่างมาก

ตัวอ่อนอุดมไปด้วย:

• วิตามิน – A, B, D, PP และ E;
• กรดอะมิโน;
• ธาตุหลักและธาตุรอง ได้แก่ แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน;
• อ็อกตาโคซานอล - น้ำมันที่กำจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีออกจากร่างกาย

อย่างไรก็ตาม ข้าวสาลีงอกแม้จะมีองค์ประกอบที่มีคุณค่า แต่เด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี ผู้ที่มีโรคทางเดินอาหาร หรือผู้ที่มีอาการแพ้กลูเตนไม่ควรบริโภค

ข้าวสาลีงอกหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ แต่จมูกข้าวสาลีมีอายุการเก็บรักษาสั้น หากต้องการความมั่นใจในคุณภาพของเมล็ดธัญพืช ควรเพาะเมล็ดด้วยตนเอง ซึ่งขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นานและแทบไม่ต้องลงทุนเลย

การคัดเลือกเมล็ดพืชเพื่อการงอก

ก่อนเริ่มเพาะเมล็ดพืช คุณต้องซื้อเมล็ดพืชคุณภาพดี ปฏิบัติตามหลักการเหล่านี้เมื่อเลือก:

• เมล็ดพืชงอกสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ บรรจุภัณฑ์ควรมีฉลากระบุว่าออกแบบมาสำหรับการงอกโดยเฉพาะ
• พันธุ์ข้าวสาลีฤดูหนาวเหมาะที่สุดสำหรับกระบวนการนี้
• การซื้อธัญพืชที่มีฉลากถูกต้องจะช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าธัญพืชนั้นไม่ได้ผ่านการใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลง อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อข้าวสาลีจากเกษตรกรหรือที่ตลาด ไม่มีใครสามารถรับประกันได้ว่าธัญพืชนั้นเป็นออร์แกนิก เพราะเราไม่สามารถตรวจสอบการใช้สารเคมีด้วยตาเปล่าได้ สิ่งเดียวที่คุณทำได้คือขอใบรับรองและเอกสารประกอบของผลิตภัณฑ์จากผู้ขาย
• เมื่อเลือกข้าวสาลี ควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอกเสมอ เมล็ดข้าวสาลีควรมีขนาดใกล้เคียงกัน สมบูรณ์ ไม่เสียหาย ไม่ย่น แห้ง และไม่มีรา

คุณจะต้องการอะไร?

ในการงอกข้าวสาลีคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ภาชนะ – ขวดแก้ว, ภาชนะเคลือบ;
• ถาดแบนทำจากพลาสติกเกรดอาหาร;
• น้ำจืดสะอาดที่อุณหภูมิห้อง
• ตะแกรงหรือกระชอนที่มีรูเล็กๆ
• ตาข่าย;
• เครื่องเพิ่มความชื้น – คุณจะต้องใช้หากอากาศในอพาร์ทเมนต์ของคุณแห้งมากหรือหากคุณกำลังเพาะเมล็ดพืชเป็นประจำ
• ดินสากล (เพื่อการงอกในดิน)

วิธีการงอกข้าวสาลีโดยไม่ใช้ดิน?

หากต้องการงอกข้าวสาลีโดยไม่ใช้ดิน ให้ทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ใส่เมล็ดธัญพืชลงในชามก้นลึก เติมน้ำเย็น คนเบาๆ เพื่อกำจัดเศษผงและเมล็ดธัญพืชที่ติดค้างอยู่ สะเด็ดน้ำและเศษผงออก จากนั้นนำเมล็ดธัญพืชใส่ตะแกรง ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลผ่าน
2. นำข้าวสาลีที่ล้างแล้วใส่ภาชนะแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วม ปริมาณน้ำควรมากกว่าข้าวสาลีสามเท่า แช่ทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมง
3. เมื่อผ่านไปสักพัก ให้เทน้ำออกและล้างเมล็ดข้าวอีกครั้งภายใต้น้ำไหล
4. ใส่ข้าวสาลีลงในภาชนะที่สะอาดแล้วปิดภาชนะด้วยผ้าก๊อซชื้นที่พับเป็นหลายชั้น
5. ปล่อยให้เมล็ดพืชงอกที่อุณหภูมิห้อง

โดยปกติแล้วต้นอ่อนสีขาวจะงอกภายใน 2 วัน เมื่อต้นอ่อนยาว 1-2 มม. การงอกก็จะหยุดลง ควรเก็บจมูกข้าวสาลีไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน

เมื่อต้นอ่อนยาวเกิน 2 ซม. คุณค่าของผลิตภัณฑ์จะลดลง เนื่องจากสารอาหารส่วนใหญ่ถูกดูดซึมเข้าสู่ต้นอ่อน ยอดอ่อนจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและมีรสหวาน ขณะที่สารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะเริ่มก่อตัวในเมล็ด

หากต้นกล้าข้าวสาลียังไม่งอกออกมาภายในสองวันหลังจากแช่ เมล็ดข้าวสาลีจะถูกทิ้งไป เมล็ดข้าวสาลีเหล่านี้ไม่สามารถนำไปบริโภคได้อีกต่อไป

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการปลูกข้าวสาลีบนขอบหน้าต่าง

การงอกของข้าวสาลีในดินบนขอบหน้าต่างตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. นำเมล็ดข้าวสาลีปริมาณที่ต้องการล้างด้วยน้ำไหลผ่าน สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วเทข้าวสาลีใส่ชามก้นลึก เติมน้ำเย็นลงไปให้ท่วมเมล็ดข้าวสาลีทั้งหมด แล้วคลุมชามด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
2. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ให้เทน้ำออก ล้างเมล็ดข้าว แล้วแช่น้ำให้เย็นลงอีกครั้ง ทิ้งไว้อีก 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง เมื่อแช่เสร็จ รากเล็กๆ จะเริ่มงอกบนเมล็ดข้าว
3. เจาะรูระบายน้ำที่ก้นภาชนะตื้นๆ จากนั้นรองก้นภาชนะด้วยกระดาษทิชชู่เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดงอกผ่านรู
4. จากนั้นโรยดินอเนกประสงค์หนา 5 ซม. แล้วรดน้ำให้ชุ่มทั่วถึง สามารถซื้อดินได้ที่ร้านค้าเฉพาะทาง
5. โรยเมล็ดที่งอกแล้วลงบนผิวดินเป็นชั้นเดียว กดเมล็ดให้ติดแน่นกับดิน ฉีดพ่นด้วยขวดสเปรย์ แล้วคลุมภาชนะด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แช่น้ำหลายๆ แผ่น
6. รักษาความชื้นให้สูงในช่วงสองสามวันแรก ฉีดพ่นเมล็ดทุกเช้า และนำหนังสือพิมพ์ออกสักครู่เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก รักษาความชื้นในดินให้พอเหมาะ รดน้ำเมล็ดต่อในตอนเย็น และฉีดพ่นหนังสือพิมพ์เป็นประจำเพื่อให้เมล็ดยังคงชุ่มชื้นอยู่
7. หลังจาก 4 วัน เมื่อต้นกล้าเริ่มงอก ให้แกะกระดาษที่คลุมไว้ออก วางภาชนะไว้ในที่สว่าง แต่หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง เพราะอาจทำให้ต้นกล้าที่บอบบางเสียหายได้

สภาวะที่เหมาะสมที่สุด

เพื่อให้มั่นใจว่าข้าวสาลีจะงอกอย่างสม่ำเสมอ จำเป็นต้องจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโต:

1. อุณหภูมิ. สำหรับการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตของข้าวสาลีตามปกติ อุณหภูมิอากาศควรอยู่ที่ 22-24°C ควรรักษาความชื้นให้อยู่ในระดับสูง หากอากาศแห้งมาก แนะนำให้ใช้เครื่องเพิ่มความชื้น
2. แสงสว่าง ตำแหน่งที่ดีที่สุดสำหรับภาชนะใส่ต้นกล้าคือหน้าต่างทางทิศตะวันออกหรือตะวันตก เนื่องจากต้นกล้าจะไม่ได้รับแสงแดดโดยตรงในช่วงเที่ยงวัน
3. การรดน้ำ รดน้ำข้าวสาลีทุกวัน ดินไม่ควรแห้ง แต่ก็ไม่ควรรดน้ำมากเกินไป เพราะอาจทำให้เมล็ดแตกและขึ้นราได้

การเก็บต้นกล้า

ต้นกล้าจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสูง 15 ซม. และเริ่มแยกตัว โดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวได้ 9-10 วันหลังหว่านเมล็ด ส่วนใบจะถูกตัดด้วยกรรไกรเหนือโคนต้นเล็กน้อย

สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ แต่การเก็บเกี่ยวก่อนนำไปใช้จะดีต่อสุขภาพมากกว่า หลังจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก ข้าวสาลีจะยังคงได้รับการรดน้ำต่อไป เนื่องจากสามารถเก็บเกี่ยวได้ถึงสามครั้ง อย่างไรก็ตาม ใบข้าวสาลีจากการเก็บเกี่ยวครั้งที่สามจะไม่ชุ่มฉ่ำและหวานเท่ากับการเก็บเกี่ยวสองครั้งก่อนหน้า

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับการงอกของข้าวสาลีที่บ้านได้จากวิดีโอต่อไปนี้:

วิธีใช้ข้าวสาลีงอก?

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานจมูกข้าวซีเรียลวันละครั้งในตอนเช้า ควรรับประทานตอนท้องว่าง ก่อนอาหารเช้าครึ่งชั่วโมง เริ่มต้นด้วยปริมาณน้อยๆ เช่น ถั่วงอก 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ก็เพียงพอแล้ว จากนั้น หากไม่รู้สึกอึดอัด ให้ค่อยๆ เพิ่มปริมาณเป็น 30 กรัม ขณะรับประทาน ควรเคี้ยวเมล็ดให้ละเอียดเพื่อให้ดูดซึมได้ดีขึ้น

ธัญพืชที่งอกแล้วจะรับประทานสดเท่านั้น เนื่องจากการปรุงสุกจะทำลายสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมด สามารถใส่ลงในสลัดและสมูทตี้ได้ เมื่อเตรียมเครื่องดื่ม จะต้องบดจมูกข้าวในเครื่องปั่น

ไม่ควรรับประทานจมูกข้าวสาลีพร้อมกับน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์จากนม มูมิโย หรือเกสรดอกไม้ ใยข้าวสาลีเป็นสารดูดซับที่มีประสิทธิภาพ เส้นใยข้าวสาลีจะดูดซับสารอาหารที่มีคุณค่าทั้งหมดและขับออกจากร่างกาย ส่งผลให้ประสิทธิภาพในการรักษาโรคของอาหารเหล่านี้ลดลง

ผักใบเขียวควรรับประทานสดๆ โดยใส่ในสลัดผัก ผลไม้ และสมูทตี้

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำสมูทตี้ต้นข้าวสาลี โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้:

การเพาะเมล็ดข้าวสาลีที่บ้านเป็นเรื่องง่าย เพื่อให้ได้ผลผลิตที่งอกงาม คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับการดูแลดินหรือลงมือปฏิบัติมากนัก ขั้นตอนนี้ค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องรู้กฎพื้นฐานของการเพาะเมล็ดและสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อต้นกล้า

คำถามที่พบบ่อย