ลักษณะเด่นของการปลูกและดูแลข้าวไรย์ฤดูหนาว

ข้าวไรย์ฤดูหนาวเป็นพืชผลทางการเกษตรที่สำคัญในเขตที่ไม่ใช่เชอร์โนเซม นอกจากนี้ยังเป็นปุ๋ยพืชสดที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย เราจะกล่าวถึงการเพาะปลูกข้าวไรย์ในรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความต่อไป

มีธัญพืชฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ธัญพืชฤดูใบไม้ผลิจะหว่านในฤดูใบไม้ผลิและเจริญเติบโตในฤดูร้อน ส่วนพืชฤดูหนาวจะหว่านในช่วงปลายฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้ผลผลิตในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูร้อน

ลักษณะของข้าวไรย์ฤดูหนาว

ข้าวไรย์เป็นพืชล้มลุกอายุหนึ่งปีหรือหลายปี อยู่ในวงศ์หญ้าขนาดใหญ่ ชื่อภาษาละตินคือ Secale cereale ซึ่งแปลว่า "ข้าวไรย์หว่าน" ภายในสายพันธุ์นี้ มีพันธุ์ย่อยป่าและพันธุ์ที่เพาะปลูกมากกว่าสี่สิบพันธุ์ ความแตกต่างระหว่างพืชมีดังนี้:

• ลักษณะภายนอกและคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดพืช;
• การพัฒนาของกระดูกสันหลัง;
• ความยาวของหู;
• การเจริญเติบโตของลำต้น

ระบบราก

ข้าวไรย์มีระบบรากแบบเส้นใย ทอดตัวลึก 1-2 เมตร พืชชนิดนี้มีรากที่แข็งแรงและเจริญเติบโตเต็มที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินทรายที่มีน้ำหนักเบา รากข้าวไรย์ประกอบด้วยรากย่อยปฐมภูมิ (รากอ่อน) และรากย่อยทุติยภูมิ (รากปม) สามารถดูดซับสารอาหารที่มีอยู่ในสารประกอบที่ละลายน้ำได้ไม่ดีได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อปลูกเมล็ดพืชลงในดิน จะเกิดการแตกกอสองจุด จุดหนึ่งอยู่ลึกลงไปในดิน ส่วนอีกจุดหนึ่งอยู่ใกล้ผิวดิน กลายเป็นจุดแตกกอหลัก ลักษณะเด่นของข้าวไรย์คือการแตกกอแบบเข้มข้น โดยต้นข้าวจะแตกกอ 4-8 หน่อ และในสภาพที่เหมาะสมจะแตกกอ 50-90 หน่อ

ก้าน

ลำต้นของต้นไรย์มีลักษณะเป็นฟางกลวง ประกอบด้วยกิ่งก้านหลายกิ่ง (4-7 กิ่ง) เชื่อมต่อกันด้วยข้อ ปล้องล่างมีความหนากว่าปล้องบน คือ 6-7 มม. เทียบกับ 2-4 มม. ลำต้นตั้งตรง มีขนใต้รวงข้าว แล้วจึงเปลือย ต้นไรย์ที่ปลูกจะมีความสูง 1.5 เมตร ในขณะที่พันธุ์ป่าจะมีความสูงได้ถึง 1.8 เมตรหรือมากกว่า

ลำต้นและใบมีสีเขียว แต่มีชั้นเคลือบขี้ผึ้งทำให้ใบมีสีออกเทาๆ เมื่อใบโตเต็มที่ ลำต้นและใบจะเปลี่ยนสี โดยเริ่มจากสีเขียวอมเทา ตามด้วยสีเหลืองอมเทา และสุดท้ายเป็นสีเหลืองทอง

หู

ข้าวไรย์มีช่อดอกรูปช่อดอกแหลม ประกอบด้วยช่อดอกย่อยสองหรือสามช่อ ติดกับแกนกลาง เมล็ดข้าวมีลักษณะยาวรีหรือรี ด้านข้างแบนเล็กน้อย ส่วนบนของเมล็ดข้าวมีขนหรือไม่มีขน ข้าวไรย์แต่ละพันธุ์มีความยาวของช่อดอกแตกต่างกัน ตั้งแต่ 8 ถึง 17 เซนติเมตร

น้ำหนักของเมล็ดพืชขึ้นอยู่กับพันธุ์:

• ในพันธุ์เมล็ดใหญ่ เมล็ด 100 เมล็ดจะมีน้ำหนักมากกว่า 38 กรัม
• สำหรับพันธุ์ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่กว่าค่าเฉลี่ย – 30-38 กรัม
• สำหรับพันธุ์ที่มีเมล็ดขนาดกลาง – 20-30 กรัม
• สำหรับพันธุ์เมล็ดเล็ก – สูงสุด 20 กรัม

เมล็ดข้าวไรย์มีขนาด รูปร่าง และสีที่แตกต่างกัน พารามิเตอร์ของเมล็ดข้าว:

• ความยาว – 5-10 มม.
• ความหนา – 1.5-3 มม.
• ความกว้าง – 1.5-3.5 มม.

เมล็ดพืชสามารถมีรูปแบบดังนี้:

• วงรี - อัตราส่วนความยาวต่อความกว้างคือ 3.3 หรือต่ำกว่า
• ยาว - อัตราส่วนความยาวต่อความกว้างมากกว่า 3.3

พื้นผิวมีริ้วรอยตามขวางที่เห็นได้ชัด ลายไม้อาจมีสีขาว เขียว เทา เหลือง หรือน้ำตาลเข้ม

ข้าวไรย์เป็นพืชผสมเกสรข้ามสายพันธุ์และได้รับการผสมเกสรโดยลม นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ผสมเกสรเอง ซึ่งได้รับการพัฒนาสำหรับพื้นที่ที่มีการทำเกษตรที่มีความเสี่ยง เพื่อลดความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับสภาพอากาศเลวร้าย

ข้าวไรย์เป็นพืชไม่กี่ชนิดที่มีสองรูปแบบ คือ ฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว ซึ่งฤดูหนาวให้ผลผลิตสูงกว่า แต่สามารถปลูกได้เฉพาะในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่นในฤดูหนาวและมีหิมะปกคลุมเพียงพอเท่านั้น สภาพแวดล้อมเหล่านี้ช่วยให้พืชฤดูหนาวสามารถอยู่รอดในฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย

ความต้องการในการหว่านเมล็ด

ข้าวไรย์มีคุณค่าทั้งในฐานะพืชอาหารและพืชอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังเป็นพืชปุ๋ยพืชสดชั้นดีอีกด้วย ข้าวไรย์ใช้ทำขนมปัง และเมล็ดข้าวไรย์ใช้เป็นอาหารสัตว์ หมูใช้แป้งข้าวไรย์เป็นอาหาร และวัวใช้รำข้าวไรย์เป็นอาหาร

ข้าวไรย์เป็นพืชผลประจำชาติที่สำคัญที่สุดของรัสเซีย แต่นับตั้งแต่ยุคโซเวียต การเพาะปลูกข้าวไรย์ก็ลดลงอย่างต่อเนื่อง แม้ว่ารัสเซียจะมีพื้นที่เพาะปลูกข้าวไรย์ถึง 8 ล้านเฮกตาร์ในปี พ.ศ. 2533 แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผลผลิตรวมอยู่ที่ 2.5-3 ล้านตัน การปลูกข้าวสาลีพิสูจน์แล้วว่าให้ผลกำไรมากกว่าข้าวไรย์ อย่างไรก็ตาม รัสเซียยังคงเป็นผู้ผลิตข้าวไรย์รายใหญ่ที่สุด มีเพียงโปแลนด์และเยอรมนีเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับรัสเซียได้ สัดส่วนการผลิตข้าวไรย์สูงสุดอยู่ที่ 20% อยู่ในตาตาร์สถานและบัชคอร์โตสถาน

ภูมิประเทศและภูมิอากาศ

ข้าวไรย์เป็นพืชผลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เป็นธัญพืชชนิดเดียวที่ปลูกได้ในทุกสภาพอากาศ ตั้งแต่ยาคูเทียไปจนถึงประเทศในอเมริกาใต้ที่มีอากาศร้อน ข้าวไรย์ฤดูหนาวปลูกได้ในหลายประเทศ แต่พืชผลหลักกระจุกตัวอยู่ในสหรัฐอเมริกาและยุโรป

ข้อดีของข้าวไรย์ฤดูหนาว:

• การพึ่งพาสภาพอุตุนิยมวิทยาต่ำ
• ไม่ต้องการความอุดมสมบูรณ์ของดินมากนัก
• ความเสถียรของผลผลิต

เมล็ดข้าวไรย์จะสูญเสียความสามารถในการงอกเร็วกว่าเมล็ดพืชชนิดอื่น โดยหลังจากผ่านไป 3-4 ปี เมล็ดพันธุ์ 70% จะไม่สามารถงอกได้อีก

ข้าวไรย์เป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่ธัญพืชอื่นๆ ไม่สามารถให้ผลผลิตสูงได้เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่ท้าทาย เช่น อุณหภูมิต่ำ ความชื้นสูง แสงแดดน้อย เป็นต้น

ในรัสเซีย ภูมิภาคสตาฟโรปอลเป็นแหล่งผลิตข้าวไรย์รายใหญ่ที่สุด โดยมีผลผลิตเฉลี่ยสูงสุดที่ 50 เซ็นต์เนอร์ต่อเฮกตาร์ นอกจากนี้ ข้าวไรย์ยังปลูกกันอย่างแพร่หลายในภูมิภาคลีเปตสค์และมอสโก ดินแดนครัสโนดาร์ และแคว้นคาลินินกราด ส่วนในทรานส์ไบคาล ดินแดนคาบารอฟสค์ ยาคุตยา บูเรียเตีย และแคว้นอามูร์ ข้าวไรย์เป็นพืชผลทางการเกษตรหลัก

พันธุ์ข้าวไรย์ฤดูหนาว

ข้าวไรย์ฤดูหนาวมีหลากหลายทั้งผลผลิตและคุณภาพ พันธุ์ข้าวไรย์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดปลูกง่าย ทนทานต่อฤดูหนาว และให้ผลผลิตสูง:

• รีเลย์ตาตาร์สถาน พันธุ์ที่พัฒนาโดยนักเพาะพันธุ์ในตาตาร์สถาน พัฒนาโดยการคัดเลือกอย่างเป็นระบบและต่อเนื่องเป็นวงจรจากพันธุ์ที่คล้ายคลึงกันจำนวนมาก พืชดิพลอยด์ชนิดนี้มีช่อดอกยาวเป็นแท่งปริซึม พันธุ์กลางฤดูนี้มีกิ่งยาวแต่เปราะ ทนทานต่อน้ำค้างแข็งและโรคราแป้งและราสนิมสีน้ำตาล เมล็ดมีขนาดใหญ่ 1,000 เมล็ด หนัก 40 กรัม ระยะเวลาปลูก 330 วัน ความสูง: 1.25 เมตร ผลผลิต: 40-64 เซ็นต์/เฮกตาร์
• พระอาทิตย์ขึ้น 2. พันธุ์พื้นเมืองที่คัดเลือกในช่วงกลางฤดู เพาะพันธุ์เฉพาะสำหรับพื้นที่ Non-Black Earth พันธุ์พ่อแม่พันธุ์คือ Hybrid 2 และ Kharkovskaya 60 ต้นมีช่อทรงพุ่มหนาแน่นเป็นปริซึม ยาว 8-10 ซม. กิ่งก้านยาวและหยาบ เมล็ดเรียวยาวและมีสีเหลืองอมเทา น้ำหนัก 30-35 กรัม ต่อเมล็ด 1,000 เมล็ด ความสูงของต้นสูงสุด 1.5 เมตร ผลผลิต 40/50 เซ็นต์/เฮกตาร์ ระยะเวลาปลูก 330 วัน พันธุ์นี้ทนทานต่อฤดูหนาว แต่มีภูมิคุ้มกันโรคร้ายแรงต่ำ
• ตาตาร์ 1. พันธุ์กลางฤดูนี้คัดเลือกมาจากพืชที่คล้ายคลึงกันสามสิบกว่าชนิด ลักษณะเด่นคือทรงพุ่มแบบปริซึมหลวมๆ ทรงพุ่มยาว เมล็ดมีขนาดกลางและสีเหลือง น้ำหนัก 30-35 กรัมต่อเมล็ด 1,000 เมล็ด ระยะเวลาปลูก 320-330 วัน ความสูงของต้น 1.1 เมตร ลำต้นแข็งแรงและทนทานต่อฤดูหนาว ความต้านทานต่อโรคราแป้งและโรคราสนิมสีน้ำตาลอยู่ในระดับปานกลาง อย่างไรก็ตาม พันธุ์นี้ต้านทานโรครากเน่าได้ดี ให้ผลผลิตสูงแม้ในดินที่มีปัญหา มักใช้พันธุ์ Tatarskaya 1 เป็นพันธุ์สำรอง ให้ผลผลิต 40-70 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์
• ซาราตอฟสกายา 7 ข้าวไรย์กลางฤดู อายุเก็บเกี่ยวสูงสุด 330 วัน ทนทานต่อการหักโค่น ความสูงของต้นสม่ำเสมอช่วยให้เก็บเกี่ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมล็ดข้าวขนาดใหญ่ น้ำหนักประมาณ 4 กรัม 100 กรัม มีคุณสมบัติในการอบที่ดีเยี่ยม ทนทานต่อโรคข้าวไรย์ที่สำคัญ พันธุ์นี้ปลูกส่วนใหญ่ในภูมิภาคโวลก้าและภูมิภาคใกล้เคียง ผลผลิต: 45 เซ็นต์/เฮกตาร์
• เบเซนชุกสกายา 87พันธุ์ที่ทนทานต่อน้ำค้างแข็งสูง สามารถคงสภาพต้นกล้าไว้ได้ถึง 98% ภายในฤดูใบไม้ผลิ ต้นสูงได้ถึง 1.25 เมตร ทนทานต่อการล้ม มีศักยภาพในการผลิตสูง ทนต่อการขาดความชื้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ต้านทานโรคราแป้งและราสนิมสีน้ำตาลได้ไม่เพียงพอ พื้นที่ปลูกที่แนะนำ: ภูมิภาคโวลก้าตอนกลาง, แบล็กเอิร์ธตอนกลาง และโวลก้า-ไวยาตกา ผลผลิต: 42-59 เซ็นต์/เฮกตาร์
• เซเวอร์สกายา ฤดูปลูกเพียง 285 วัน พันธุ์นี้ทนทานต่อการล้ม มีระบบรากที่เจริญเติบโตดี ทนทานต่อฤดูหนาว และทนแล้ง ต้านทานโรคราน้ำค้าง โรคราสนิม โรคเซปโทเรียม และโรคฟูซาเรียม เมล็ดสุกไม่แตกกระจายเป็นเวลานาน อัตราการงอกสูงถึง 92% น้ำหนัก 35 กรัม ต่อ 1,000 เมล็ด ผลผลิต 85 เซ็นต์/เฮกตาร์
• ชุลปัน พันธุ์นี้มีฤดูกาลปลูกนานถึง 345 วัน ต้นสูงได้ถึง 1.3 เมตร ฝักมีสีเหลืองอ่อน ฝัก 1,000 ฝัก หนัก 28-30 กรัม ผลผลิต 60-85 เซ็นต์/เฮกตาร์ พันธุ์นี้ทนทานต่อฤดูหนาว ให้ผลผลิตสูง และทนแล้ง

การเตรียมดิน

การไถพรวนขึ้นอยู่กับพืชก่อนหน้า ก่อนหว่านข้าวไรย์ฤดูหนาว จะมีการไถตอซังให้ลึก 7-8 ซม. หลังจากถอนพืชก่อนหน้าออกแล้ว หากเก็บเกี่ยวล่าช้า งดการไถตอซัง ใส่ปุ๋ยคอกทันที และไถดินให้ลึก 30 ซม. ในฤดูใบไม้ผลิ ไถพรวนดินสองครั้ง ครั้งแรกไถลึก 10 ซม. และครั้งที่สองไถลึก 5-6 ซม. นอกจากนี้ ในฤดูร้อน จะมีการเตรียมพร้อมสำหรับการเพาะปลูกข้าวสาลีฤดูหนาว:

• เพาะปลูก;
• ปอก;
• พวกเขากำลังพูดคุยกันอยู่;
• คราด

ระยะเวลาระหว่างการหว่านและการไถพรวนคือหนึ่งเดือน ซึ่งจำเป็นต่อการตกตะกอนของดิน ความลึกในการไถพรวนในเขตป่าสเตปป์และซับไทกาอยู่ที่ 25-27 ซม. และในเขตป่าสเตปป์และสเตปป์อยู่ที่ 20-22 ซม.

หากทุ่งนาเต็มไปด้วยวัชพืชที่กำจัดยาก แทนที่จะแค่เพาะปลูก แนะนำให้ใช้สารกำจัดวัชพืช เช่น Roundup

เวลาหว่านที่เหมาะสมที่สุด

การปลูกข้าวไรย์ในฤดูหนาวจะเริ่มไม่เร็วกว่าเมื่ออุณหภูมิเฉลี่ยรายวันอยู่ที่ 15-16°C เหลือเวลาอีกประมาณ 50 วันก่อนน้ำค้างแข็ง เมื่ออุณหภูมิลดลงถึงระดับนี้ ความเสี่ยงต่อแมลงวันพันธุ์เฮสเซียนและสวีเดนจะลดลงอย่างมาก

คุณภาพของการแตกรากและการแข็งตัวของพืชขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่เหมาะสม ในพื้นที่ทางตอนเหนือของรัสเซีย จะใช้เมล็ดพันธุ์จากปีที่แล้วในการเพาะเมล็ด หากใช้เมล็ดพันธุ์ที่สดกว่า จะต้องนำไปตากแดดประมาณ 3-4 วันเพื่อให้ความอบอุ่น อีกทางเลือกหนึ่งคือนำไปอบด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิ 45-50°C

วันที่หว่านโดยประมาณ:

• ภูมิภาคที่ไม่ใช่ดินดำ – ตั้งแต่วันที่ 20 สิงหาคม ถึง 5 กันยายน
• ไซบีเรีย – ตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงวันที่ 15 กันยายน
• ภาคกลางดินดำ – ตั้งแต่วันที่ 25 สิงหาคม ถึง 15 กันยายน
• ภาคใต้ – วันที่ 25 กันยายน ถึง 10 ตุลาคม

อัตราการปลูกขึ้นอยู่กับลักษณะของดินและภูมิอากาศในแต่ละภูมิภาค ล้านชิ้นต่อ 1 เฮกตาร์:

• ภูมิภาคโวลก้า – 4.6;
• โซนที่ไม่ใช่เชอร์โนเซม – 6.7;
• เทือกเขาอูราลและไซบีเรีย – 6.6

การหมุนเวียนพืชผล

การคัดเลือกต้นข้าวไรย์ฤดูหนาวจะต้องทำในลักษณะที่จะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกข้าวไรย์ ดังนี้

• โครงสร้างดินที่เหมาะสมที่สุด;
• ไม่มีวัชพืช;
• การไม่มีศัตรูพืชในดิน
• ความชื้นและคุณค่าทางโภชนาการของดินที่เหมาะสม

การคัดเลือกวัสดุก่อนหน้าขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและลักษณะของดิน วัสดุก่อนหน้าที่ดีที่สุดสำหรับภูมิภาคเฉพาะของรัสเซียแสดงอยู่ในตารางที่ 1

ตารางที่ 1

ภูมิภาค	รุ่นก่อนที่ดีที่สุด
ภูมิภาคที่ไม่ใช่โลกดำ	มันฝรั่งรุ่นแรก - เก็บเกี่ยวอย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนหว่านเมล็ด แฟลกซ์.
พรีอูราล ภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือ	ที่ดินรกร้างที่สะอาดและมีปุ๋ยหมักอย่างดี
โซนดินดำตอนกลาง	พืชตระกูลถั่วผสมกับข้าวโอ๊ต ปลูกข้าวโพดเพื่อใช้เป็นอาหารเขียวและหญ้าหมัก ถั่ว - เก็บเกี่ยว 1.5 เดือนก่อนหว่านเมล็ด
ภูมิภาคโวลก้า (เขตป่าและทุ่งหญ้า)	ไอน้ำบริสุทธิ์; โคลเวอร์; ถั่วลันเตา; ส่วนผสมของถั่วเวทช์และข้าวโอ๊ต
ภูมิภาคโวลก้า (เขตทุ่งหญ้า) ไซบีเรีย	คู่ที่บริสุทธิ์

ข้าวไรย์เป็นพืชบรรพบุรุษที่ยอดเยี่ยม ให้ผลผลิตสูงในพื้นที่เดียวกันสองปีติดต่อกัน อย่างไรก็ตาม หากปลูกข้าวไรย์ในพื้นที่เดียวกันเป็นเวลานาน ผลผลิตจะเริ่มลดลง

การลงจอด

การหว่านเมล็ดทำได้โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งดังต่อไปนี้:

• ส่วนตัว;
• แถวแคบ;
• ไขว้เฉียง

เว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 7.5 ซม. ฟาร์มหลายแห่งใช้การหว่านเมล็ดแบบไขว้ ซึ่งช่วยให้ระยะห่างระหว่างแถวสม่ำเสมอและป้องกันวัชพืชได้ การใช้การหว่านเมล็ดแบบแถวแคบและการหว่านเมล็ดแบบไขว้ จะทำให้อัตราการหว่านเพิ่มขึ้น 8-10%

เทคโนโลยีการเพาะปลูกมีเป้าหมายเพื่อสร้างความหนาแน่นของลำต้นและอัตราส่วนเมล็ดต่อพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุด ตารางที่ 2 แสดงตัวบ่งชี้โครงสร้างผลผลิตข้าวไรย์ฤดูหนาวที่ช่วยให้ได้ผลผลิตสูง

ตารางที่ 2

พารามิเตอร์	ข้าวไรย์ฤดูหนาว
อัตราการหว่านเมล็ด, ชิ้น/ตร.ม.	400-500
ความหนาแน่นของพืช, ชิ้น/ตร.ม.	320-360
จำนวนลำต้นก่อนฤดูหนาวของต้นหนึ่งต้น	3-4
จำนวนลำต้นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิต่อ 1 ตร.ม.	900-1200
จำนวนลำต้นที่ให้ผลผลิตก่อนการเก็บเกี่ยว ชิ้น/ตร.ม.	550-600
จำนวนเมล็ดต่อรวง, ชิ้น	25-30
น้ำหนักเมล็ดต่อรวง (กรัม)	0.8-0.9
น้ำหนัก 1,000 เกรน, กรัม	30-35
การเก็บเกี่ยวเมล็ดพืช, กรัม/ตร.ม.	350-500

การปลูกพืชในแปลงขนาด 1 เฮกตาร์ จำเป็นต้องใช้เมล็ดพันธุ์ 3 ถึง 6 ล้านเมล็ด ควรปลูกในความลึก 2 ถึง 5 เซนติเมตร ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและความชื้นของดิน

ความลึกในการปลูกเมล็ดพันธุ์ขึ้นอยู่กับขนาดและสภาพการหว่าน (อุณหภูมิ ความชื้น ฯลฯ) การปลูกเมล็ดพันธุ์ลึกกว่า 5 ซม. จะทำให้การงอกและผลผลิตลดลง ความลึกในการปลูกที่แนะนำสำหรับความชื้นในดินปกติ:

• ดินหนัก – 2-3 ซม.
• ค่าเฉลี่ย – 3-4 ซม.
• ปอด – 4-5 ซม.

ระยะห่างระหว่างแปลงปลูกขึ้นอยู่กับวิธีการปลูกดังนี้

• แบบธรรมดา – 13-15 ซม.;
• แบบแถวแคบ – 7-9 ซม.

เมื่อใช้การหว่านเมล็ดแบบแถวกว้างและการหว่านเมล็ดแบบแถบ ควรเว้นระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 45-90 ซม. เพื่อให้เครื่องพรวนดินสามารถผ่านได้ การหว่านเมล็ดแบบไขว้ใช้เครื่องหว่านเมล็ดแบบแถวหรือแถวแคบที่หว่านเมล็ดตามแนวยาวและขวางข้ามแปลง สำหรับแปลงที่มีลักษณะยาว มักใช้การหว่านเมล็ดแบบไขว้ทแยงมุม หากแปลงปลูกข้าวไรย์มานานหลายปี มักใช้การหว่านเมล็ดแบบแถวกว้าง

การดูแลและการเพาะปลูก

เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลผลิตข้าวไรย์ฤดูหนาวสูง จำเป็นต้องได้รับการดูแลตลอดทั้งปี:

• ฤดูใบไม้ร่วง. เป้าหมายคือการได้ต้นกล้าที่แข็งแรง แข็งแรง มีรากดี และพุ่มแน่น งานที่ต้องทำมีดังนี้:
  • การกลิ้ง ใช้เพื่อเพิ่มการสัมผัสระหว่างเมล็ดกับดิน มีประโยชน์อย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีความชื้นไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม ในดินที่เปียกและหนัก ไม่จำเป็นต้องบดอัด
  • การใส่ปุ๋ย ปุ๋ยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมช่วยให้พืชอยู่รอดในฤดูหนาว ส่วนปุ๋ยไนโตรเจนก็ใช้อย่างประหยัด
• ฤดูหนาว. วัตถุประสงค์คือเพื่อป้องกันไม่ให้พืชผลถูกแช่แข็ง งาน:
  • การกักเก็บหิมะ (Snow retention)เทคนิคนี้ช่วยป้องกันความเสียหาย/การตายของพืชและยังช่วยให้ดินรักษาความชื้นได้อีกด้วย
  • ตัวอย่างการเจริญเติบโตมาตรการสำหรับช่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิกำลังอยู่ระหว่างการพัฒนาและดำเนินการ
• ฤดูใบไม้ผลิ. การป้องกันความเสียหายและการตายของพืช:
  • การระบายน้ำ น้ำนิ่ง 10 วัน ทำลายพืชผลจนหมดสิ้น
  • การกักเก็บน้ำละลาย มาตรการนี้ใช้ในพื้นที่ทางตอนใต้ ซึ่งมักพบปัญหาการขาดความชื้นตั้งแต่ช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิ จึงมีการสร้างกองหิมะเพื่อรักษาความชื้น
  • หิมะละลายล่าช้า ป้องกันการเจริญเติบโตเร็วของข้าวไรย์พร้อมความเสี่ยงต่อการตายจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ
  • การไถพรวนในฤดูใบไม้ผลิ ช่วยรักษาความชื้นในดิน กำจัดเชื้อราและเศษซากที่ตายแล้ว
• ฤดูร้อน. เป้าหมายคือการกำจัดศัตรูพืชและป้องกันโรค ใช้ยาฆ่าแมลงและสารป้องกันรากเน่า นอกจากนี้ยังใช้สารป้องกันการล้มของลำต้นเพื่อเพิ่มความหนาและความแข็งแรงของผนังลำต้นด้วย

การใช้สารกักเก็บหิมะจะช่วยเพิ่มผลผลิตได้ 4 c/ha หรือมากกว่านั้น

การใส่ปุ๋ยและการปรับปรุงดิน

ปุ๋ยที่ใช้เลี้ยงข้าวไรย์มีสองประเภท ได้แก่ ปุ๋ยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยอินทรีย์ประกอบด้วยปุ๋ยคอก และปุ๋ยหมักผสมพีท-ปุ๋ยคอกที่เสริมด้วยหินฟอสเฟต ลูพินมักถูกไถพรวนร่วมกับปุ๋ยฟอสเฟต-โพแทสเซียมในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ

ปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมจะถูกใช้ในระหว่างการไถ ส่วนปุ๋ยไนโตรเจนจะถูกใช้สองครั้ง:

1. เมื่อใบ ข้อ และปล้องเกิดขึ้น – 30-65 กก./ไร่
2. เมื่อเกิดตุ่มดอกย่อย – 30 กก./ไร่

หากคุณใส่ปุ๋ยพืชตรงเวลา ผลผลิตจะเพิ่มขึ้น:

• ดินป่าและดินร่วนปนทราย – สูงถึง 8 ลูกบาศก์เซนติเมตร/เฮกตาร์
• ดินร่วนปนทรายและดินทราย – สูงสุด 12 เซ็นต์/เฮกตาร์

ตารางที่ 3 แสดงปริมาณปุ๋ยโดยประมาณสำหรับข้าวไรย์ฤดูหนาว

ตารางที่ 3

ผลผลิตที่คาดหวัง, ตัน/เฮกตาร์	ไนโตรเจน, กก./เฮกตาร์	ปุ๋ยฟอสฟอรัส กก./เฮกตาร์				ปุ๋ยโพแทช กก./เฮกตาร์
		ปริมาณฟอสฟอรัสออกไซด์ มก./กก.				ปริมาณโพแทสเซียมออกไซด์ มก./กก.
		สูงถึง 100	100-150	150-200	200-250	สูงถึง 80	80-140	140-200	200-250
2-3	40-60	50-60	40-50	30-40	15-20	60-80	40-60	30-40	-
3-4	60-80	70-80	60-70	50-60	20-30	80-100	60-80	50-70	30-40
4-5	80-90	80-100	80-90	60-80	30-40	100-120	80-100	70-80	40-50
5-6	90-120	100-120	90-100	80-90	40-50	120-140	100-120	80-90	50-70

พืชผลจะได้รับการดูแลตามสภาพ หากจำเป็นอาจใช้ยาฆ่าแมลงและสารควบคุมโรค นอกจากนี้ พืชผลยังได้รับการฉีดพ่นด้วย Campazon ซึ่งเป็นสารป้องกันการล้มของต้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ผสมกับสารกำจัดวัชพืชได้

โรค แมลง และการป้องกัน

โรคต่างๆ สามารถลดผลผลิตข้าวไรย์ลงอย่างมาก หรืออาจถึงขั้นทำลายพืชผลได้ โรคที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่:

• สเต็มสเมิร์ท ปรากฏแถบสีเทาบนใบ ซึ่งจะงอกเป็นสปอร์สีดำ ผลผลิตลดลง 5-6 เท่า
• โรครากเน่าจากเชื้อราฟูซาเรียม มีอาการลำต้นถูกทำลายร่วมด้วย ฝักข้าวโพดที่ผลิตออกมามีเมล็ดที่ยังไม่เจริญเติบโต
• โรคราน้ำค้าง ต้นไม้ได้รับผลกระทบจากการออกดอกจนทำลายใบ
• แบคทีเรียสีดำและสีน้ำตาล อวัยวะการออกดอกและเมล็ดพืชตาย

การปฏิบัติตามกฎการหมุนเวียนพืชช่วยป้องกันโรคได้:

• การแปรรูปวัตถุดิบเมล็ดพันธุ์;
• การใช้พันธุ์ที่มีการแบ่งโซนและต้านทานโรค
• โดยใช้เฉพาะเมล็ดพันธุ์ที่มีสุขภาพดีเท่านั้น
• การปฏิบัติตามกฎระเบียบในการเก็บรักษาเมล็ดพันธุ์พืช;
• การเตรียมดินให้เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูก;
• การตรวจจับจุดศูนย์กลางของโรคอย่างรวดเร็วและการกำจัดอย่างรวดเร็วโดยใช้ยาพิเศษ

นอกจากโรคแล้ว แมลงและสัตว์ฟันแทะยังสร้างความเสียหายต่อพืชผลอีกด้วย ศัตรูพืชไรย์ฤดูหนาวที่พบบ่อย ได้แก่:

• ด้วงงวงข้าว;
• เพลี้ย;
• แมลงเต่า

การควบคุมศัตรูพืชเกี่ยวข้องกับการกำจัดพืชผลด้วยยาฆ่าแมลง เช่น ฟอร์ซ ชาแมน เป็นต้น

ห้ามหว่านเมล็ดพันธุ์ที่เก็บมาจากแปลงที่พบโรคเน่าดำ

เพื่อป้องกันการระบาดของวัชพืชและแมลงศัตรูพืชในทุ่งนา จึงใช้แนวทางปฏิบัติทางการเกษตรดังต่อไปนี้:

• การหมุนเวียนพืชไร่ในแปลงหนึ่งๆ
• การบำบัดเมล็ดพันธุ์;
• การมีไอระเหยที่สะอาด
• การใช้สารเคมีที่เหมาะสม;
• การปฏิบัติตามวันหว่านเมล็ด

เพื่อป้องกันการระบาดของหนู เช่น หนูและโกเฟอร์ ควรทำความสะอาดพื้นที่เพาะปลูกให้ปราศจากเมล็ดพืช เป้าหมายคือการเก็บเกี่ยวโดยไม่สูญเสียผลผลิต หลังจากการเก็บเกี่ยวแล้ว จะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

• เขาปอกเปลือกและไถตอซัง
• พวกมันจัดเหยื่อจากเมล็ดพืชที่แช่ในยาพิษ

กระรอกดินสามารถสร้างความเสียหายให้กับพืชผลได้อย่างมาก เพื่อป้องกันการสืบพันธุ์ จึงสร้างสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวย โดยไถพรวนแหล่งที่อยู่อาศัยของกระรอกดินและวางเหยื่อที่ได้รับการบำบัดแล้ว

การเก็บเกี่ยวข้าวไรย์

การเก็บเกี่ยวเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการปลูกพืชไร่ทุกชนิด ข้าวไรย์จะถูกเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องเกี่ยวข้าวเมื่อความชื้นของเมล็ดข้าวไม่เกิน 20% การเก็บเกี่ยวแบบนี้จะดำเนินการในขั้นตอนเดียว หากความชื้นของเมล็ดข้าวอยู่ที่ 30-40% จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวแบบสองขั้นตอน:

• การตัดข้าวโพดและวางบนตอซังเป็นแถว
• หลังจากเมล็ดพืชแห้งซึ่งกินเวลาหลายวัน การนวดข้าวและการเรียงเมล็ดพืชก็จะเกิดขึ้น

ผลผลิตสูงสุดจะเกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดช่วงสุกแก่แบบขี้ผึ้ง ซึ่งเป็นช่วงที่เมล็ดข้าวหยุดดูดซับวัตถุแห้ง เพื่อป้องกันเมล็ดแตก ขอแนะนำให้เริ่มเก็บเกี่ยวในช่วงกลางของช่วงสุกแก่แบบขี้ผึ้ง

หากข้าวไรย์สุกเกินไป อาจเกิดโรคเหี่ยวฟูซาเรียมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูฝน ความหนาแน่นที่เหมาะสมในการปลูกคือ 300 ต้นต่อตารางเมตร ความหนาของแถวที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้น:

• ความชื้นสูง – 15-18 ซม.
• ปกติ – 18-22;
• ต่ำ – สูงสุด 25 ซม.

หากอากาศแห้ง ในภูมิภาค Non-Black Earth เทือกเขาอูราล และไซบีเรีย เมล็ดพืชจะสุกเป็นแถวใน 3-4 วัน ส่วนในภูมิภาค Black Earth และภูมิภาค Volga จะใช้เวลา 2-3 วัน

เมื่อทำการเก็บเมล็ดพืชแบบกอง เครื่องเกี่ยวข้าวและเครื่องเกี่ยวข้าวแบบหัวตัดจะเคลื่อนที่ไปในทิศทางเดียวกัน เมล็ดพืชจะถูกป้อนโดยให้หัวตัดอยู่ด้านหน้าเพื่อให้การป้อนเมล็ดพืชเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ

การปลูกข้าวไรย์เพื่อปรับปรุงดิน

คุณสมบัติเด่นของข้าวไรย์คือความสามารถในการสะสมมวลสีเขียวจำนวนมากตลอดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว พืชชนิดนี้ไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตธัญพืชสำหรับอบและใช้เป็นอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพของดินอีกด้วย

ประโยชน์เชิงปฏิบัติของการปลูกข้าวไรย์:

• การกักเก็บหิมะไว้ในทุ่งนาช่วยปรับปรุงความชื้นในดิน
• การป้องกันดินแข็งตัว – ทำให้คุณสามารถปลูกผักและพืชหัวได้เร็วที่สุด
• ความอิ่มตัวของดินด้วยฟอสฟอรัสและไนโตรเจน
• ป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและขับไล่แมลง เช่น ไส้เดือนฝอยและไส้เดือนฝอย
• การทำลายวัชพืชที่กำจัดออกยาก เช่น หญ้าปากเป็ด หญ้าเจ้าชู้ หญ้าตีนเป็ด
• การป้องกันการกัดเซาะของน้ำและลม

การปลูกข้าวไรย์ฤดูหนาวเป็นปุ๋ยพืชสด

ปุ๋ยพืชสดเป็นพืชที่ช่วยบำรุงดิน ปรับปรุงโครงสร้างดิน และยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืช หลังจากปลูกข้าวไรย์ฤดูหนาวเป็นปุ๋ยพืชสดแล้ว ดินนี้เหมาะสำหรับปลูกมันฝรั่ง บวบ มะเขือเทศ แตงกวา หรือฟักทอง

พันธุ์ข้าวเมล็ดเล็กมักใช้เป็นปุ๋ยพืชสด เนื่องจากให้เมล็ดน้อยกว่า การปลูกข้าวไรย์จะใช้วิธีการหว่านเมล็ดแบบหยาบ ระยะห่างระหว่างแถว 15 ซม. อัตราการหว่านเมล็ด 2 กก. ต่อพื้นที่ 100 ตารางเมตร ความลึกของการหว่านเมล็ด 3-5 ซม. ขึ้นอยู่กับความร่วนของดิน

เก็บเกี่ยวผลผลิตปีที่แล้วเพื่อหว่านเมล็ด เมล็ดสดอาจไม่งอก เมล็ดที่หว่านจะถูกคลุมด้วยดิน เพียงคลุมบางๆ ก็เพียงพอแล้ว เมล็ดจะงอก และข้าวไรย์สีเขียวจะผ่านฤดูหนาวภายใต้หิมะ หลังจากหิมะละลาย พืชสีเขียวจะเติบโตอย่างรวดเร็ว และภายในระยะเวลาอันสั้น ทุ่งนาจะถูกคลุมด้วย "ผ้าห่ม" สีเขียวหนา ช่วยปกป้องและเสริมสร้างความอุดมสมบูรณ์ พื้นที่หนึ่งร้อยตารางเมตรสามารถให้ผลผลิตมวลสีเขียวได้มากถึง 300 กิโลกรัม

ช่วงเวลาการปลูกข้าวไรย์ฤดูหนาวเพื่อใช้เป็นปุ๋ยพืชสด

ประสิทธิภาพของข้าวไรย์ในฐานะปุ๋ยพืชสดขึ้นอยู่กับระยะเวลาการหว่าน ข้าวไรย์อ่อนจะช่วยเพิ่มไนโตรเจนในดิน ในขณะที่ข้าวไรย์แก่จะช่วยเพิ่มสารประกอบอินทรีย์ในดิน การปลูกข้าวไรย์ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ คือตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายนหลังการเก็บเกี่ยวผัก อุณหภูมิที่เหมาะสมในการงอกคือ 1-2 องศาเซลเซียส ในฤดูหนาว เมล็ดข้าวจะอยู่รอดได้ในอุณหภูมิต่ำถึง -20 องศาเซลเซียส

เมื่อใช้ข้าวไรย์เป็นปุ๋ยพืชสด ควรคำนึงถึงข้อเสียของมัน เนื่องจากข้าวไรย์จะทำให้ดินแห้งอยู่เสมอ หมายความว่าพืชผลที่ตามมาจะได้รับความชื้นเพียงเล็กน้อยและต้องการการชลประทาน ด้วยเหตุนี้ จึงไม่ปลูกข้าวไรย์ใกล้กับพืชผักและไม้ผล

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับข้าวไรย์ที่คุณอาจไม่รู้:

• เมล็ดข้าวไรย์เป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อลดน้ำหนัก อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มเร็วและอิ่มนาน
• การบริโภคผลิตภัณฑ์จากข้าวไรย์ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในถุงน้ำดีได้ 13% ข้าวไรย์ช่วยส่งเสริมการเคลื่อนตัวของอาหารผ่านระบบทางเดินอาหารและลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร
• ข้าวไรย์เป็นแหล่งสำคัญของแมกนีเซียม ธาตุนี้จำเป็นต่อการผลิตเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด รวมถึงอินซูลิน ใยอาหารจากข้าวไรย์ช่วยลดความต้องการอินซูลิน จึงเป็นเหตุผลที่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานขนมปังโฮลวีต
• ขนมปังไรย์ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันเนื้องอกและมะเร็งเต้านม

ข้าวไรย์เป็นพืชอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ให้ผลผลิตสูงแม้ในสภาพภูมิอากาศที่เลวร้ายที่สุด ธัญพืชชนิดนี้ไม่เพียงแต่ใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมเบเกอรี่เท่านั้น แต่ยังเป็นพืชปุ๋ยพืชสดชั้นเยี่ยม ช่วยให้ผลผลิตผักและพืชหัวเพิ่มขึ้นอีกด้วย

คำถามที่พบบ่อย