ลักษณะของบลูเบอร์รี่และลักษณะการเพาะปลูก

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มเตี้ย แตกกิ่งก้านสาขามาก ให้ผลเล็ก ๆ ที่มีรูปลักษณ์และรสชาติโดดเด่น บลูเบอร์รี่สามารถเติบโตได้แม้กระทั่งในเขตอาร์กติกเซอร์เคิล แม้ว่าจะพบได้ทั่วไปในป่า แต่เมื่อไม่นานมานี้ ชาวสวนก็ค้นพบวิธีปลูกบลูเบอร์รี่ในสวนของตนเอง

คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์

บลูเบอร์รี่สวนเป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก สูง 15-30 ซม. กิ่งก้านแผ่ออกจากลำต้นหลักทำมุม 70 องศา ใบเรียงสลับ ขนาดเล็ก หยักคล้ายฟันเลื่อย และเหนียวนุ่ม รูปทรงรี สีเขียว ร่วงหล่นเมื่ออุณหภูมิอากาศลดลง

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์อื่นๆ:

• การออกดอกเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม ดอกมีสีขาวอมเขียว รูปทรงสม่ำเสมอ และเป็นดอกเดี่ยว กลีบดอกมีซี่ฟัน 5 ซี่ เกสรตัวผู้ประมาณ 10 อัน และเกสรตัวเมียเพียง 1 อัน รังไข่อยู่ด้านล่าง ดอกตูมเอียงลง ดูเหมือนห้อยลง ลักษณะนี้ช่วยป้องกันละอองเรณูจากความชื้นและปัจจัยลบอื่นๆ
• การผสมเกสร พืชนี้ได้รับการผสมเกสรโดยผึ้งบ้านหรือผึ้งบัมเบิลบี
• ผลมีสีดำอมน้ำเงินหรือดำสนิท เมื่อตัดจะเห็นสีม่วงชัดเจน ข้างในมีเมล็ดประมาณ 40 เมล็ด และมีขนาดใหญ่ถึง 10 มม. บลูเบอร์รี่มีขนาดใกล้เคียงกับถั่วลันเตา ผลบลูเบอร์รี่โดดเด่นตัดกับใบที่เริ่มเหลือง

บลูเบอร์รี่กำลังบานสะพรั่งเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่ในหมู่นักจัดสวนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักออกแบบภูมิทัศน์ด้วย พวกเขาใช้บลูเบอร์รี่เพื่อเพิ่มความโดดเด่นให้กับพื้นที่ พุ่มไม้ขนาดเล็กนี้ใช้สำหรับจัดสวนในบริเวณที่มีร่มเงา เข้ากันได้ดีกับต้นสนและสามารถสร้างพรมที่มีชีวิตเหนือต้นไม้ผลสูงได้

ลักษณะเฉพาะ

บลูเบอร์รี่ป่ามีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งสูง สามารถทนต่ออุณหภูมิต่ำถึง -37 องศาเซลเซียส อย่างไรก็ตาม บลูเบอร์รี่ป่าไม่สามารถออกผลได้หากขาดน้ำ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่ได้รับความนิยมไม่เพียงแต่เพราะปลูกง่ายและช่วยแต่งสวนให้สวยงามเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยองค์ประกอบทางเคมีอีกด้วย ผลบลูเบอร์รี่ประกอบด้วย:

• คาเทชิน – 206 มก.%;
• ฟรุกโตส – 3.68%
• กลูโคส – 2.45%

เบอร์รี่อุดมไปด้วยแทนนินและกรดหลายชนิด นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี ใบประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ ซาโปนิน กรดแอสคอร์บิก และส่วนประกอบอื่นๆ อีกมากมาย

สามารถแยกแยะธาตุหลักและธาตุรองได้ดังนี้:

• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• เหล็ก;
• แมงกานีส;
• อลูมิเนียม;
• โบรมีน;
• แบเรียม;
• โบรอน;
• สังกะสี.

มีเพียง 44 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ได้แก่:

• โปรตีน – 1.1 กรัม;
• ไขมัน – 0.6 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 7.6 กรัม;
• ใยอาหาร – 3.1 กรัม;
• น้ำ – 86 กรัม

คุณสมบัติของรสชาติ

บลูเบอร์รี่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน เนื้อฉ่ำน้ำ รสชาติหวานอมเปรี้ยว รสชาติเปรี้ยวเล็กน้อยจะรู้สึกได้หลังจากรับประทานผลสด อย่างไรก็ตาม มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติ ตัวอย่างเช่น หากผลไม่ชุ่มฉ่ำ รสชาติของน้ำตาลก็จะไม่เด่นชัด

ประโยชน์และโทษของบลูเบอร์รี่

ประโยชน์หลักของบลูเบอร์รี่คือสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังช่วยฟื้นฟูการมองเห็น เชื่อกันว่าบลูเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการมองเห็นในตอนกลางคืน (ยังไม่มีการศึกษาใดๆ)

สรรพคุณที่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว:

• บรรเทาอาการเมื่อยล้าของดวงตา;
• เร่งการสร้างจอประสาทตาใหม่และเพิ่มการไหลเวียนเลือด
• การกำจัดผื่นผิวหนัง, โรคผิวหนังอักเสบ;
• ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
• การควบคุมการแข็งตัวของเลือด;
• การกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• การเสริมสร้างความแข็งแรงของเนื้อเยื่อกระดูก;
• การฟื้นฟูการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต

บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก

ข้อห้ามใช้

บลูเบอร์รี่ถูกห้ามรับประทานโดยผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนและความผิดปกติของลำไส้เล็กส่วนต้น

อาการแพ้ของแต่ละบุคคล การตั้งครรภ์ และการให้นมบุตร ล้วนเป็นเหตุผลที่ควรหลีกเลี่ยงอาหารธรรมชาติชนิดนี้ บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเด็ก แต่ควรเพิ่มลงในอาหารหลังจากอายุหนึ่งปีเท่านั้น

การขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่เติบโตแบบธรรมชาติและปลูกได้แทบทุกที่ พืชชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีใน:

• อเมริกาเหนือ;
• กรีนแลนด์;
• ทั่วทั้งยุโรป (ยกเว้นกรีซ)
• ส่วนยุโรปของรัสเซีย เทือกเขาอูราล และเทือกเขาคอเคซัส
• ไก่งวง;
• ไซบีเรียตะวันตกและตะวันออก;
• มองโกเลีย;
• ประเทศญี่ปุ่น

พืชชนิดนี้ชอบป่าสนและป่าผสมที่มีความชื้นสูง ทุ่งบลูเบอร์รี่สามารถพบได้ในป่าเบิร์ช ทุ่งทุนดรา และที่ราบสูง พืชชนิดนี้สามารถสร้างป่าที่เรียกว่าทุ่งบลูเบอร์รี่ได้เอง

ประเภทของบลูเบอร์รี่

ชนิดที่พบมากที่สุดคือบลูเบอร์รี่ธรรมดา (วัคซีนมัยร์ทลลัส) แต่วงศ์ Ericaceae ยังรวมถึงสมาชิกอื่นๆ ด้วย คำอธิบายข้างต้นเป็นบลูเบอร์รี่สวนทั่วไป ส่วนด้านล่างนี้เป็นบลูเบอร์รี่สายพันธุ์อื่นๆ ที่พบในป่าทั่วโลก

บลูเบอร์รี่คอเคเชียน (Vaccinium arctostaphylos)

บลูเบอร์รี่ป่าเติบโตในเทือกเขาคอเคซัส เอเชียไมเนอร์ตอนเหนือ บางส่วนของบัลแกเรีย และอิหร่าน ใบบลูเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ สูงได้ถึงประมาณ 3 เมตร ผลบลูเบอร์รี่แทบไม่แตกต่างจากบลูเบอร์รี่ทั่วไป คุณสมบัติเด่นของบลูเบอร์รี่สายพันธุ์นี้คือความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งต่ำ

บลูเบอร์รี่ (Vaccinium angustifolium)

อีกชื่อหนึ่งคือเพนซิลเวเนีย พบครั้งแรกในอเมริกาเหนือตอนตะวันออก ต้นสูงได้ถึง 1.5 เมตร ใบเป็นสีเขียวรูปไข่ ผลมีลักษณะเด่น ความทนทานต่อฤดูหนาวไม่ลดลง พันธุ์ไม้ชนิดนี้แทบจะหาไม่ได้ในรัสเซีย

บลูเบอร์รี่ (Vaccinium ovalifolium)

แหล่งกระจายพันธุ์: หมู่เกาะซาคาลิน หมู่เกาะอะลูเชียน หมู่เกาะคูริล และหมู่เกาะคอมมานเดอร์ อเมริกาเหนือ และญี่ปุ่น ต้นบลูเบอร์รี่สูงได้ถึง 1 เมตร และมีลักษณะการเจริญเติบโตช้า การออกดอกไม่ปกติ ลักษณะของผลบลูเบอร์รี่ไม่บานสะพรั่งเหมือนปกติ

บลูเบอร์รี่ (Vaccinium scoparium)

พืชวงศ์เฮเทอร์ชนิดนี้พบได้ในอเมริกาเหนือ เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก สูงไม่เกิน 50 ซม. กิ่งก้านมีลักษณะคล้ายไม้กวาด ผลสุกสีแดงสดนุ่ม มีขนาดประมาณ 6 มม. มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่ค่อยออกผลทุกปี

บลูเบอร์รี่มีขน (Vaccinium hirtum)

พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในแถบซาฮาลินและญี่ปุ่น ขึ้นเองตามธรรมชาติไม่เพียงแต่ในป่าเท่านั้น แต่ยังขึ้นตามขอบหนองน้ำอีกด้วย เป็นไม้พุ่มผลัดใบ สูงได้ถึง 1 เมตร ผลมีลักษณะเป็นทรงรียาวรีและมีสีคลาสสิก โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 7 มิลลิเมตร สามารถระบุชนิดพันธุ์ได้จากใบสีเขียวที่ชี้ขึ้น ในฤดูใบไม้ร่วง ใบจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม

รายละเอียดปลีกย่อยทางการเกษตรของบลูเบอร์รี่

การปลูกต้นบลูเบอร์รี่ในสวนของคุณเป็นเรื่องง่าย ระยะเวลาขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของแต่ละพื้นที่ บลูเบอร์รี่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ดังนั้นในภาคใต้ ควรเริ่มออกรากในเดือนตุลาคม มิฉะนั้น พุ่มไม้จะตาย ใช้พลังงานไปกับการเอาตัวรอดในวันที่อากาศร้อน แทนที่จะพัฒนาระบบราก

การเลือกสถานที่

หากต้องการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ได้ดี สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่และดินที่จะปลูกอย่างระมัดระวัง

จะต้องคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ในป่าพืชผลจะเติบโตในที่ร่ม ควรจัดต้นไม้ให้อยู่ในบริเวณที่มีแสงสว่างเพียงพอ ถ้าแสงไม่เพียงพอ ผลจะเล็ก
• พืชชนิดนี้กลัวลมโดยเฉพาะลมในฤดูหนาว พวกมันส่งผลเสียต่อการเจริญเติบโต คุณสามารถปกป้องพืชจากปัญหานี้ได้ด้วยรั้ว พุ่มไม้ หรือโครงสร้างในสวน
• องค์ประกอบของดินควรจะหลวม ดินทรายพีทที่ระบายน้ำได้ มีความเป็นกรดสูง (pH 3.8-5) ระดับน้ำใต้ดินควรอยู่ภายใน 40-60 ซม. จากผิวดิน
• บลูเบอร์รี่ไม่ทนต่อน้ำท่วม ดังนั้นองค์ประกอบพื้นที่ลุ่มและดินเหนียวจึงไม่เหมาะสม

การลงจอด

การปลูกต้นกล้านั้นคล้ายคลึงกับการปลูกบลูเบอร์รี่ ซึ่งเป็นผลเบอร์รี่ที่คล้ายกับฮัคเคิลเบอร์รี่ แม้จะมีความแตกต่างกันอย่างมาก แต่การหยั่งรากก็ดำเนินตามกระบวนการเดียวกัน:

1. เตรียมดิน โดยใส่พีท ทราย เศษไม้สน และขี้เลื่อยในปริมาณที่เท่ากัน รดน้ำแปลงปลูกสองสามวันก่อนปลูกด้วยส่วนผสมของกรดออกซาลิก 15 กรัม และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 100 มิลลิลิตร โรยผงกำมะถันในอัตรา 60 กรัมต่อตารางเมตร หลีกเลี่ยงการใส่อินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยคอก มิฉะนั้น พืชจะเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้พลังงานในการออกผล
2. ขุดหลุมปลูกขนาด 80 x 80 ซม. ลึกประมาณ 60 ซม. ระยะห่างระหว่างหลุม 1 เมตร เติมไฮโดรเจล (ใช้ไฮโดรเจล 10 กรัม ต่อน้ำ 3 ลิตร ใช้หลังจากบวมน้ำแล้ว)
3. มันจะช่วยรักษาความชื้นในชั้นดิน ดินแห้งรับประกันว่าต้นกล้าจะไม่หยั่งราก
4. วางวัสดุระบายน้ำ – ดินเหนียวขยายตัว ชั้น 10 ซม. คลุมด้วยวัสดุรองพื้น
5. รดน้ำให้ชุ่ม หลังจากน้ำซึมเข้ารากบลูเบอร์รี่หมดแล้ว ให้คลายก้อนรากบลูเบอร์รี่ แล้ววางต้นบลูเบอร์รี่ไว้ตรงกลางหลุม
6. โรยด้วยดินโดยไม่ต้องฝังต้นไม้
7. รดน้ำต้นไม้
8. คลุมดินด้วยขี้เลื่อย เปลือกไม้ และใบสน คลุมดินหนาประมาณ 8 ซม.

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนของการปลูกบลูเบอร์รี่ได้โดยดูวิดีโอด้านล่าง:

การดูแล

การปลูกบลูเบอร์รี่เป็นไปไม่ได้เลยหากขาดการดูแลอย่างเหมาะสม หากไม่มีการดูแลอย่างเหมาะสม คุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับบลูเบอร์รี่แสนอร่อยได้

กิจกรรมที่จะดำเนิน:

• การทำความสะอาดวงรอบลำต้นไม้กำจัดหญ้าแห้งและวัชพืชเป็นประจำ
• การคลายตัว ควรปลูกให้ลึกไม่เกิน 3 ซม. หากลึกเกินกว่านี้ รากไม้ที่ปลูกอยู่ใกล้กับผิวดินอาจได้รับความเสียหายได้
• ที่พักพิงจากน้ำค้างแข็ง พืชชนิดนี้ทนอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศาได้ แต่จะมีปฏิกิริยาเชิงลบต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิ ควรปกป้องต้นอ่อนด้วยผ้าสปันบอนด์ สามารถจุดไฟใกล้ต้นที่โตเต็มที่ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้ความอบอุ่นแก่กิ่งก้านได้
• การรดน้ำ ในสภาพอากาศแห้ง พืชต้องการน้ำทุก 3-5 วัน ในสภาวะปกติ ควรรดน้ำให้ดินชื้นเพียง 2 สัปดาห์ต่อครั้ง สามารถเติมกรดซิตริก (15 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร) ลงในน้ำได้
• การฉีดพ่น ขั้นตอนนี้จำเป็นในช่วงอากาศร้อน ควรฟื้นฟูพุ่มไม้ในตอนเช้าหรือเย็น เมื่อแสงแดดไม่แรงเกินไป
• น้ำสลัดหน้า บลูเบอร์รี่มีรสชาติเฉพาะตัว จึงตอบสนองต่อปุ๋ยแร่ธาตุและปุ๋ยอินทรีย์ได้ดี ห้ามใช้คลอรีน ควรใส่ปุ๋ยในช่วงที่คลายตัว พุ่มไม้ที่โตเต็มที่ต้องการปุ๋ยเชิงซ้อน 15 กรัม ประกอบด้วยโพแทสเซียม ไนโตรเจน และฟอสฟอรัส ควรโรยผงกำมะถัน 50 กรัมใต้พุ่มไม้ปีละครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ดินเป็นด่าง
  ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ทุก 3 ปีในฤดูใบไม้ร่วง อัตราที่แนะนำคือ 4 กิโลกรัมต่อตารางเมตร
• การตัดแต่ง ทำการตัดแต่งกิ่งครั้งแรกเมื่อปลูก โดยตัดกิ่งที่อ่อนแอ อ่อนแอ และผิดรูปออก การตัดแต่งทรงพุ่มสามารถเริ่มได้สามปีหลังจากออกราก การตัดแต่งกิ่งอย่างถูกสุขลักษณะจะทำในฤดูใบไม้ผลิ ตัดกิ่งที่เสียหายออกและตัดแต่งกิ่งที่มีอายุมากกว่าสี่ปี
  ความยาวที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตและการติดผลคือ 20 ซม. เหลือกิ่งที่แข็งแรงเพียง 10 กิ่งเท่านั้น การตัดแต่งกิ่งแบบรุนแรงควรทำทุก 12 ปี พืชทนต่อการตัดแต่งกิ่งได้ดี

การสืบพันธุ์

มีหลายวิธีในการขยายพันธุ์ต้นบลูเบอร์รี่ แต่การขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศเป็นวิธีที่มีประสิทธิผลที่สุด

การแบ่งพุ่มไม้

ในฤดูใบไม้ร่วง ให้ขุดพุ่มไม้ขึ้นมาและแบ่งอย่างระมัดระวังเพื่อให้แต่ละส่วนดูเหมือนต้นไม้แยกกัน ต้นไม้ที่ไม่มีรากและมียอดที่เสียหายปกคลุมอยู่จะไม่สามารถอยู่รอดได้ ควรมียอดต้นที่โตเต็มที่อย่างน้อยห้าต้น

บลูเบอร์รี่ที่แยกจากต้นแม่สามารถปลูกกลางแจ้งได้ตามมาตรฐาน หรือจะปลูกในกระถางแล้วเก็บไว้ในที่เย็นกว่าสำหรับฤดูหนาวก็ได้

การตัด

การขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณได้ต้นบลูเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีเท่านั้น แต่ยังปลูกป่าได้ทั้งหมดอีกด้วย ขั้นตอนมีดังนี้:

1. ตัดยอดกิ่งที่แข็งแรงและไม่เหนียวให้ยาว 18 ซม. เหลือตาที่เจริญเติบโตไว้สามตาบนกิ่ง ตัดด้านล่างทำมุม 45 องศา และตัดด้านบนเป็นมุมฉาก เหนือตาขึ้นไป 2 ซม.
2. เตรียมหลุมปลูก ผสมพีทและใยมะพร้าวในปริมาณที่เท่ากัน ส่วนผสมนี้จะช่วยส่งเสริมการแตกราก
3. วางกิ่งตัดให้เป็นมุมและบดอัดต้นไม้เบาๆ
4. รดน้ำบลูเบอร์รี่ให้ชุ่มแล้วปิดด้วยภาชนะพลาสติก
5. ในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง ให้ย้ายต้นพุ่มไปยังที่ตั้งถาวร หากมีปัญหาใดๆ ให้ฝังกิ่งพันธุ์ลงในกล่องที่บรรจุทรายไว้ และปลูกไว้ในที่ร่มที่อุณหภูมิต่ำกว่าจุดเยือกแข็งตลอดฤดูหนาว

การขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด

เชื่อกันว่าวิธีการขยายพันธุ์บลูเบอร์รี่ด้วยเมล็ดยังไม่ได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตาม สำหรับชาวสวนหลายคน วิธีนี้เป็นทางเลือกที่สะดวกที่สุด

สิ่งที่ต้องทำ:

1. บดผลเบอร์รี่สุกให้ละเอียด เติมน้ำให้ท่วมเนื้อ
2. เมล็ดเปล่าจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ไม่จำเป็นอีกต่อไป กำจัดมันออกไปซะ
3. เทน้ำออกแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป ทำซ้ำจนน้ำใส
4. เมล็ดแห้งที่เหมาะสมสำหรับการขยายพันธุ์และปลูกในภาชนะที่มีพีท
5. รดน้ำต้นไม้เป็นประจำ แล้วคุณจะเห็นยอดแรกภายในหนึ่งเดือน

ปกป้องบลูเบอร์รี่ในอนาคตจากน้ำค้างแข็ง วางไว้ในห้องเย็น (อุณหภูมิไม่เกิน 10 องศาเซลเซียส) ในฤดูใบไม้ผลิ ให้ย้ายปลูก ต้นกล้าจะใช้เวลาหนึ่งปีกว่าจะเจริญเติบโตในที่โล่ง

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีปลูกบลูเบอร์รี่จากเมล็ด:

โรคและแมลงศัตรูพืช

บลูเบอร์รี่มีความเสี่ยงต่อศัตรูพืช ตัวต้นบลูเบอร์รี่เองมักถูกโจมตีด้วยโรคเชื้อรา สาเหตุที่ทำให้เกิดโรคคือชาวสวนเอง ซึ่งขยายพันธุ์พืชด้วยการปักชำ

สิ่งที่คุณอาจพบเจอจริงๆ:

• มะเร็งสเต็มเซลล์ มีจุดสีน้ำตาลเข้มขอบแดงปรากฏบนยอด หลังจากนั้นสักพัก ต้นจะเริ่มเน่า
  
• โรคมอนิลลิโอซิส เชื้อราจะเข้าทำลายใบและผล ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อความชื้นสูง แผลสีน้ำตาลจะเกิดขึ้น บางส่วนของต้นไม้จะค่อยๆ ร่วงหล่น
  
• โรคเน่าสีเทา ตอนแรกมีจุดสีเทาปรากฏขึ้น แต่ต่อมาก้านทั้งหมดก็เปลี่ยนสี ผลก็คือบลูเบอร์รี่มีน้ำ และทั้งพุ่มก็ปกคลุมไปด้วยปุยสีขาว
  

ท็อปซินช่วยต่อสู้กับโรคเหล่านี้ได้ ใช้ผลิตภัณฑ์ 10 กรัม ต่อน้ำ 10 ลิตร ฉีดพ่นทางใบ ใช้ 2 ลิตรต่อต้น ฉีดพ่น 2 ครั้ง ห่างกัน 28 วัน

บลูเบอร์รี่เป็นอันตรายต่อนกที่ชอบกินผลไม้รสหวาน เพื่อป้องกัน ควรคลุมพุ่มไม้ด้วยตาข่ายสำหรับทำสวนโดยเฉพาะ

การเก็บและเก็บรักษาบลูเบอร์รี่

การเก็บบลูเบอร์รี่อาจเป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก หากคุณมีต้นบลูเบอร์รี่มากกว่าหนึ่งต้นในสวน การใช้รถเกี่ยวข้าวก็ช่วยได้ แต่ก็มีความเสี่ยงที่จะทำให้บลูเบอร์รี่เสียหายได้ บลูเบอร์รี่เก็บได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงควรนำไปใช้ทำแยมผลไม้ต่างๆ

เขาจะเก็บบลูเบอร์รี่เมื่อไหร่?

สามารถเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่จากต้นได้ตั้งแต่ต้นเดือนกรกฎาคม การติดผลจะกระจายออกไป หมายความว่าบลูเบอร์รี่แต่ละผลจะไม่สุกพร้อมกัน เมื่อวางแผนการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ ควรพิจารณาถึงภูมิภาคของคุณ ส่วนทางตอนเหนือ การสุกจะเกิดขึ้นช้ากว่า

การเริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อใดขึ้นอยู่กับพื้นที่เพาะปลูก:

• ภูมิภาคมอสโก – ครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคม
• ภูมิภาคเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กและเลนินกราด – กลางเดือนกรกฎาคม (ข้อยกเว้น: วีบอร์ก งานจะดำเนินการในวันที่ 15 สิงหาคม)
• ภูมิภาค Nizhny Novgorod – ปลายเดือนกรกฎาคม
• ไซบีเรีย, เทือกเขาอูราล – เดือนสิงหาคม (หากฤดูร้อนหนาว แสดงว่าเดือนกันยายน)

การรวบรวมด้วยตนเอง

การเก็บบลูเบอร์รี่ด้วยมือเป็นกระบวนการที่ยาก แต่ก็ปลอดภัยสำหรับบลูเบอร์รี่ วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือเก็บในภาชนะที่สามารถสะพายไหล่ได้

มีกฎเกณฑ์ในการดำเนินงานอยู่หลายประการ:

• เลือกตัวอย่างขนาดใหญ่ก่อน
• เหลือผลเขียวๆ ไว้บนต้น เมื่อเก็บแล้วจะไม่สามารถสุกได้
• บิดก้านที่ติดบลูเบอร์รี่เล็กน้อยแล้วดึงผลออก
• สวมเสื้อผ้าหนาๆ ที่จะปกป้องคุณจากแมลงเล็กๆ น้อยๆ
• เลือกช่วงอากาศแห้ง เก็บในช่วงเช้าหรือเย็น

เครื่องเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่

มีแบบพิเศษวางจำหน่ายตามร้านขายอุปกรณ์ทำสวน คนเก็บบลูเบอร์รี่ซึ่งมักเรียกกันว่ารถเกี่ยวข้าว ซึ่งช่วยให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ได้นานขึ้นถึงสามเท่า ประกอบด้วยกล่องที่มี "หวี" ติดอยู่ที่ก้นกล่อง มีฟันโค้งยาว ห่างกัน 5-6 มม.

กิ่งและใบของต้นบลูเบอร์รี่สามารถแทรกผ่านกลีบดอกได้อย่างง่ายดาย และผลบลูเบอร์รี่ก็จะไปอยู่ในภาชนะ อุปกรณ์นี้ราคาไม่แพง แต่คุณสามารถทำเองได้ มีหลายรุ่นให้เลือก แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกรุ่นที่ทำลายบลูเบอร์รี่น้อยที่สุด อุปกรณ์บางชนิดอาจบดขยี้ผลบลูเบอร์รี่บางส่วน

พื้นที่จัดเก็บ

หลังการเก็บเกี่ยว ให้ตัดก้าน ใบ กิ่ง ผลดิบ และเศษซากออกจากผลทั้งหมด น้ำจะช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้น รดน้ำลงบนผล ผลสุกจะจมลงไปด้านล่าง ส่วนผลที่เหลือจะลอย หลังจากนั้น ให้ตรวจสอบผลที่เก็บเกี่ยวและกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่เหลืออยู่ด้วยมือ

มีหลายวิธีในการเก็บบลูเบอร์รี่:

• ในรูปแบบแห้ง เกลี่ยเบอร์รี่เป็นชั้นบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส (122 องศาฟาเรนไฮต์) จนแห้งสนิท เปิดเตาอบเป็นครั้งคราว แล้วคนส่วนผสมในถาดอบให้เข้ากัน วางเพรทเซลลงในกล่องกระดาษแข็งหรือภาชนะไม้ เก็บในที่มืด
• แช่แข็ง ชาวสวนทุกคนนิยมนำบลูเบอร์รี่อบแห้งมาแช่แข็ง จัดเรียงบลูเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนเขียง แช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจาก 3 ชั่วโมงแล้ว ให้นำบลูเบอร์รี่ออก ใส่ถุงซิปล็อก แล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์องศา คุณค่าทางโภชนาการของบลูเบอร์รี่จะคงอยู่ได้นานถึง 1 ปี

การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์มากที่สุดเมื่อรับประทานสด การกินเบอร์รี่หวานตลอดฤดูหนาวนั้นเป็นไปไม่ได้ แต่ก็มีวิธีอื่นๆ เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว-

สิ่งที่สามารถทำได้:

• ผลไม้แช่อิ่ม;
• อาหารกระป๋อง (บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง);
• แยม;
• แยม;
• น้ำเชื่อม;
• เยลลี่;
• แยม;
• ซอส;
• ผลไม้บด;
• น้ำผลไม้;
• สารสกัด.

ในอุตสาหกรรมบลูเบอร์รี่ถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในการทำไวน์หรือเหล้า

ความสำคัญทางเศรษฐกิจและการประยุกต์ใช้

บลูเบอร์รี่ไม่ได้ถูกใช้เพื่อแค่เป็นอาหารเท่านั้น เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์ จึงทำให้บลูเบอร์รี่เป็นพืชที่ปลูกได้เกือบทุกชนิด

ความสำคัญทางการแพทย์

บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ทางยาที่มีคุณค่า พวกมันถูกนำมาใช้ในการผลิตยาหลายชนิด วิธีการรักษาเหล่านี้สามารถช่วยผู้ที่มีปัญหาต่อไปนี้ได้:

• โรคระบบทางเดินอาหาร;
• ความบกพร่องทางการมองเห็น;
• ปัสสาวะลำบาก;
• โรคเบาหวาน;
• โรคโลหิตจางจากการตั้งครรภ์

แพทย์แผนโบราณยังใช้บลูเบอร์รี่เป็นส่วนประกอบ ผลไม้ชนิดนี้มีสรรพคุณในการรักษาอาการอาหารไม่ย่อย เลือดออกจากริดสีดวงทวาร โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคไขข้อ โรคโลหิตจาง โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคกระเพาะอักเสบ และโรคตับ

บลูเบอร์รี่ถูกเติมลงในเครื่องสำอางหลายชนิด ส่วนผสมนี้ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผิว บลูเบอร์รี่สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระโดยกระตุ้นการผลิตกลูตาไธโอน จึงให้ผลในการฟื้นฟู

การใช้บลูเบอร์รี่ในการทำอาหาร

บลูเบอร์รี่ไม่เพียงแต่รับประทานสดเท่านั้น การถนอมอาหารก็ไม่ใช่ทางเลือกเสมอไป ผลไม้บลูเบอร์รี่มักถูกนำไปใช้ทำแคสเซอโรล แยม พาสตีล พาร์เฟต์ พุดดิ้ง และซอร์เบต์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้ของเกี๊ยว พาย เค้ก มัฟฟิน ขนมอบ และชีสเค้กได้อีกด้วย ขนมอบเหล่านี้เป็นอาหารประจำชาติของอังกฤษและฝรั่งเศส

คุณสมบัติด้านอาหารอื่นๆ:

• ใช้เป็นสีผสมอาหารตกแต่งจานอาหาร บลูเบอร์รี่ถูกเพิ่มลงในซอส สลัด ซุป สตูว์ โจ๊ก และเนื้อสัตว์
• สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่เข้ากันได้ดี และยังมีราสเบอร์รี่ ลูกเกดทุกชนิด ชีสกระท่อม ผลิตภัณฑ์นมหมักอีกด้วย
• น้ำผึ้งทำมาจากบลูเบอร์รี่ โดดเด่นด้วยสีแดง รสชาติอร่อย และกลิ่นหอม
• สำหรับคนภาคเหนือ นี่คือส่วนเสริมหลักของอาหาร มักรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์ ใช้ทำพาเต้และขนมหวาน เก็บรักษาโดยเติมน้ำมันปลา

เกร็ดความรู้น่ารู้เกี่ยวกับบลูเบอร์รี่

มีการพูดถึงบลูเบอร์รี่กันไม่รู้จบ แต่น้อยคนนักที่จะรู้จักคุณสมบัติบางอย่างของมัน ยกตัวอย่างเช่น น้ำบลูเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ครั้งแรกเมื่อ 50 ปีที่แล้ว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ :

• จะต้องกำจัดสารเคลือบขี้ผึ้งบนผิวผลไม้ทิ้งเพื่อให้ผลไม้สามารถนำไปทำการตลาดได้
• บลูเบอร์รี่เป็นอาหารที่จำเป็นในอาหารของนักบินอวกาศ
• คุณต้องล้างมันทันทีก่อนรับประทานอาหาร;
• การกินบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเช้าช่วยฟื้นฟูร่างกาย
• การเก็บเกี่ยวครั้งแรกมีน้อยนิด
• ในเขตทุ่งทุนดรา ความสูงของพุ่มไม้มีเพียง 3 ซม. และในสหรัฐอเมริกาคือ 9 ม.
• การศึกษามากมายได้ยืนยันถึงผลดีต่อโรคอัลไซเมอร์
• บลูเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของหมอผีและผู้รักษาโรค
• เมล็ดพืชจะไม่ถูกย่อยโดยสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม และการขยายพันธุ์ตามธรรมชาติของพืชในป่าเกิดขึ้นโดยอาศัยอุจจาระ
• สีราคาแพงสำหรับศิลปินทำมาจากบลูเบอร์รี่
• สารอาหารส่วนใหญ่ไม่สูญหายไประหว่างการปรุงอาหารจานต่างๆ
• บ้านเกิดยังไม่ทราบแน่ชัด;
• ในบางภูมิภาคสีของผลเบอร์รี่อาจเป็นสีขาวหรือสีแดง
• พุ่มไม้สามารถเกิดขึ้นบนกิ่งก้านของพืชสูง (เมล็ดจะถูกพามาโดยนก)
• มีคำพ้องความหมายอยู่ประมาณ 6 คำ คือ crowberry, blueberry, blueberry, blueberry, blackberry, blackberry;
• ใบนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์

บลูเบอร์รี่เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก รสชาติหวานอมเปรี้ยวอมหวาน มีดอกบานสะพรั่งเป็นเอกลักษณ์ บลูเบอร์รี่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่อุดมสมบูรณ์ และถูกนำไปใช้ประโยชน์ในหลายด้านของชีวิต บลูเบอร์รี่เติบโตในป่า แต่ก็สามารถปลูกในสวนได้เช่นกัน ดูแลรักษาง่าย

คำถามที่พบบ่อย