แตงโม Cavaillon Charentais มีอะไรแปลกใหม่?

แตงที่มีชื่อแปลกว่า Charentay จัดอยู่ในวงศ์ Cucurbitaceae และเป็นพันธุ์มัสกัต ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ แตงชนิดนี้คือแตง Cavaillon ที่ให้ผลเล็กและค่อนข้างหนักเนื่องจากเนื้อแน่น มีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น Cucumis melo var. หรือ reticulatus

ประวัติและเกียรติยศพิเศษของเมลอนชาเรนเตส์

แตงชาร็องต์ปลูกครั้งแรกในเมืองกาแวยงของฝรั่งเศส จึงเป็นที่มาของชื่อ "แตงกาแวยง" สำหรับแตงพันธุ์หนึ่ง ช่วงกลางทศวรรษ 1920 แตงกาแวยงพันธุ์หนึ่งที่เรียกว่าชาร็องต์ เกิดขึ้นในจังหวัดชาร็องต์ (ทางตะวันตกของภาคกลางของฝรั่งเศส) ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นผลผลิตสำคัญของภูมิภาคนี้

คุณสมบัติทางประวัติศาสตร์อื่น ๆ และคุณสมบัติอื่น ๆ ของความหลากหลาย:

• ปัจจุบันแตงโมพันธุ์ Charentais มีการปลูกในหลายประเทศทั่วโลก แต่แตงโมพันธุ์หนึ่งที่จะได้รับการกำหนดอย่างเป็นทางการว่าเป็นพันธุ์ Cavaillon จะต้องมีแหล่งกำเนิดโดยตรงจากแคว้นโพรวองซ์
• แตงโมพันธุ์นี้มีคุณลักษณะทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ แม้แต่ชุมชน Brotherhood of Knights ของแตงโมพันธุ์นี้ยังมีความมุ่งมั่นในการรักษาภาพลักษณ์ที่ดีของผลิตภัณฑ์โดยการตรวจสอบรสชาติ ความหนาแน่น และคุณภาพทางสายตาของการเก็บเกี่ยว เพื่อยืนยันถึงความแท้จริง
• แตงโม Charentais ได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ไม่เพียงแต่จากการติดตั้งประติมากรรมหนัก 9 ตันที่ทางเข้า Cavaillon เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจัดงานเทศกาลประจำปีเพื่อเป็นเกียรติแก่ผลไม้ชนิดนี้ ซึ่งรวมถึงการแข่งม้าด้วย
• ผลไม้ลายเขียวขนาดเล็กเหล่านี้ถือเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ดีที่สุดในโลกเนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• ทุกเดือนกรกฎาคม ก่อนถึงวันบาสตีย์ เมืองคาวายงจะจัดงานเฉลิมฉลอง ซึ่งรวมถึงการปล่อยม้าหนึ่งร้อยตัว ซึ่งเป็นจุดสุดยอดของเทศกาล Fête des Melons ในท้องถิ่น
• ทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวสามารถเข้าร่วมชิมแตงโม เพลิดเพลินกับงานศิลปะ ทัวร์ชมไร่แตงโม และลิ้มลองอาหารหลากหลายเมนูที่ทำจากแตงโม คานาเป้แตงโม Charentais ราดด้วยไวน์พอร์ตเป็นเมนูพิเศษประจำฤดูร้อน
• แตงโม Charentais มีประวัติศาสตร์ยาวนานอย่างน้อย 500 ปี และเป็นความภาคภูมิใจของ Cavaillon
• ในศตวรรษที่ 14 เมล็ดพันธุ์ถูกนำมาจากเมืองกันตาลูโปของอิตาลีมายังแคว้นโพรวองซ์ ตำนานเล่าว่าพระเจ้าชาร์ลส์ที่ 8 ทรงนำเมล็ดพันธุ์เหล่านี้มาจากสวนของพระสันตะปาปาใกล้กรุงโรม
• ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 16 แตงโมชนิดนี้เป็นที่รู้จักในฝรั่งเศส โดยมักเสิร์ฟให้กับแขกระดับสูง
• ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เมืองชาร็องต์ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากสามารถเดินทางไปยังเมืองหลวงได้สะดวก จึงทำให้เมืองนี้ได้รับการยอมรับและได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในหมู่ชาวฝรั่งเศส

ลักษณะภายนอกของต้นและผล

แตงชาเรนไตส์ ซึ่งเป็นพืชตระกูลเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง ถือเป็นพืชที่มีเถาวัลย์ยาว แข็งแรง และมีกิ่งก้านสาขามาก แตงชาเรนไตส์สามารถจำแนกได้ดังนี้

• เฉดสีเยื่อกระดาษ - สีส้มสดใสเข้มข้นและเป็นมันเงา;
• กลิ่นหอม - เข้มข้น (จากคำอธิบายและบทวิจารณ์ ระบุว่าผสมผสานกลิ่นมะลิ ไวโอเล็ต และอัลมอนด์เมื่อยังไม่สุก แต่เมื่อสุกเต็มที่แล้ว จะมีกลิ่นของเสาวรส กล้วย แอปริคอต และน้ำผึ้ง)
• รสชาติ - หวานและมีกลิ่นน้ำผึ้ง แต่ก็มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สร้างความกลมกลืน (หลายคนพูดถึงรสที่ค้างอยู่ในคออย่างไม่คาดคิด ซึ่งแสดงออกมาพร้อมกับกลิ่นของกุหลาบและส้ม ซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่ากลิ่นเขตร้อน)
• กล่องใส่เมล็ดภายใน – ขนาดเล็ก;
• เนื้อเยื่อกระดาษ - ฉ่ำน้ำ;
• เมล็ดพันธุ์ – ขนาดกลาง สีเหลือง รูปร่างเรียวยาว
• ออกจาก – มีขอบหยัก มีขนาดเล็ก มีขนเล็กน้อย และมีสีเขียวเข้ม
• ดอกไม้ - ตัวเมียเท่านั้น สีเหลืองสดใส;
• น้ำหนักของแตงโม – ตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 กก. แต่มีตัวอย่างที่มีน้ำหนัก 2 กก.
• รูปทรงเบอร์รี่ - แบนโค้งมน;
• ความหนาของผิวหนัง - บาง;
• จีความบางของผิวหนัง - ปานกลาง.

โครงสร้างและสีของเปลือกควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ:

• ในช่วงกลางฤดูการเจริญเติบโต เปลือกจะมีสีเขียวอมทอง บางครั้งมีสีเทา แต่เมื่อสุกแล้ว เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม
• พื้นผิว - ชนิดเต้านมมีร่องชัดเจนและตั้งอยู่ในแนวยาว
• ตาข่ายบนผิวได้รับการปรับแต่งให้ละเอียดขึ้น;
• ลายทางเป็นสีเขียวเข้ม

ความพิเศษของ Charentais อยู่ที่ผิวหนังอาจเรียบหรือมีลวดลายซับซ้อน เช่น รอยแตกได้

รสชาติและจุดประสงค์

การรับประทานเปโปสสดหรือแปรรูปช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินซีในปริมาณที่มาก ในขณะที่มีปริมาณแคลอรี่เพียง 100 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (น้ำหนักเกิน 300 กรัม) ด้วยเหตุนี้ เปโปสจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสความหวานของผลไม้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักเกิน

นอกจากนี้ แตงโมชาเรนเตส์ยังเป็นแหล่งเบตาแคโรทีน โฟเลต โพแทสเซียม และใยอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

การสุกงอมและการให้ผลผลิต

ชาเรนไตส์เป็นพันธุ์ที่ปลูกในช่วงกลางฤดู ผลสุกประมาณ 80-90 วันหลังจากหว่าน โดยทั่วไปจะเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม พันธุ์นี้ให้ผลผลิตสูง อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีสถิติอย่างเป็นทางการยืนยันเรื่องนี้

ความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีการเกษตร

การปลูกเมลอนพันธุ์เปโปประสบความสำเร็จไม่เพียงแต่ในแคว้นกาวายยงเท่านั้น ซึ่งการผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนและสภาพดินเฉพาะทางทำให้เมลอนมีรสชาติพิเศษ แม้ว่าจะยากที่จะเลียนแบบสภาพดินเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่คุณสามารถลองปลูกเมลอนพันธุ์ดีเหล่านี้ได้โดยการซื้อเมล็ดพันธุ์จากร้านค้าปลีกเฉพาะทางหรือร้านค้าออนไลน์

คุณสมบัติการปลูกและการดูแล:

• เกษตรกรแนะนำให้ปลูกแตงพันธุ์ชาเรนเตส์ลงในพื้นที่โล่งโดยตรงหลังจากพ้นช่วงน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิไปแล้ว หรืออาจใช้วิธีเพาะเมล็ดก่อนวันย้ายกล้าประมาณหนึ่งเดือนก็ได้
• เพิ่มประสิทธิภาพในการปลูกโดยการเพิ่มชั้นอินทรีย์วัตถุหนาๆ ลงบนผิวดิน
• วางเมล็ดไว้ในความลึกประมาณ 5 เซนติเมตร โดยกดเมล็ด 3-4 เมล็ดลงในหลุมเดียว
• ระหว่างกระบวนการงอก สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความชื้นในดินให้คงที่ การงอกของเมล็ดโดยทั่วไปจะใช้เวลา 3 ถึง 12 วัน
• เมื่อต้นกล้ามีความสูงถึง 15 ซม. ควรคลุมด้วยฟางผสมหรือวัสดุที่เหมาะสมอื่นๆ เพื่อรักษาความชื้นในดิน
• ลักษณะเด่นอย่างหนึ่งของแตงโมชาเรนไตส์คือสามารถปลูกในแนวตั้งได้โดยไม่ต้องใช้ถุงรองรับ แม้ว่าชาวสวนหลายคนจะใช้ปลูกแตงแคนตาลูปพันธุ์อื่นก็ตาม
• เพื่อให้ได้ผลไม้ขนาดใหญ่ แนะนำให้ชาวสวนเหลือรังไข่ที่ดีที่สุดไว้เพียง 3 รังในแต่ละต้น เพื่อส่งพลังงานของพืชไปที่การพัฒนาของผลไม้เหล่านี้
• เนื่องจากชาเรนไตส์เป็นพันธุ์ปลูก ไม่ใช่พันธุ์ลูกผสม จึงสามารถเก็บเมล็ดไว้เพาะพันธุ์ต่อไปได้ เพียงนำเมล็ดออกจากผลแล้วแช่น้ำไว้สองสามวัน คลุมด้วยกระดาษทิชชู่หรือผ้า เพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น
  จากนั้นแยกเมล็ดหนักที่จมอยู่ก้นเมล็ดออกจากเมล็ดเปล่าที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ แล้วล้างเมล็ดด้วยน้ำเย็นจัด จากนั้นนำเมล็ดไปวางบนกระดาษทิชชู่ให้แห้งประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนนำไปเก็บไว้ใช้ในฤดูกาลหน้า

จะแยกแยะผลคาเวยงที่สุกที่สุดและมีน้ำตาลมากที่สุดได้อย่างไร?

แตงโมที่สุกและหวานที่สุดจะถูกคัดเลือกโดยพิจารณาจากน้ำหนักเป็นหลัก โดยควรมีน้ำหนักมากและเนื้อแน่น ซึ่งบ่งชี้ว่ามีน้ำหวานอยู่ เกณฑ์ความสุกอื่นๆ มีดังนี้

• คุณสามารถสัมผัสได้ถึงกลิ่นของแตงโม - กลิ่นหอมที่แท้จริงจะเข้มข้นมาก
• เมื่อเคาะผลไม้สุกจะมีเสียงทื่อๆ
• ในฝรั่งเศส เชื่อกันโดยทั่วไปว่าจำนวนแถบบนแตงโมสามารถบ่งบอกถึงความสุกได้ โดยหากมีแถบ 10 แถบ แสดงว่าแตงโมพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวได้ ส่วนหากมี 9 หรือ 11 แถบ แสดงว่าแตงโมสุกไม่สุกหรือสุกเกินไป

โดยปกติแล้วแตงโมพันธุ์ชาเรนไตส์จะไม่แยกออกจากต้นเมื่อสุก เนื่องจากก้านจะเริ่มแตก ทำให้ง่ายต่อการนำออก สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเกี่ยวแตงโมให้ทันเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการสุกเกินไป ซึ่งอาจทำให้เกิดรอยแตกและเน่าเสีย ทำให้ผลแตงโมตกเป็นเหยื่อของมดได้ง่าย

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีหลักของเมลอนโพรวองซ์นี้คือรสชาติและกลิ่น แต่พันธุ์นี้ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกด้วย:

ข้อเสียคือเมลอน Cavaillon แท้สามารถปลูกได้เฉพาะใน Cavaillon และ Provence เท่านั้น นี่คือมุมมองของชาวฝรั่งเศส

รสชาติของเมลอนชาเรนเตส์นั้นยากที่จะบรรยาย—เป็นซิมโฟนีแห่งความหวานของน้ำผึ้ง ผสมผสานกับความเปรี้ยวเล็กน้อย กลิ่นซิตรัส และกลิ่นดอกไม้สีชมพู ที่น่าสนใจคือ ผลเมลอนที่ยังไม่สุกมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวคล้ายฟักทองสุกงอม เมลอนกาเวยงไม่เพียงแต่มีรสชาติที่โดดเด่นเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

คำถามที่พบบ่อย